Historien fortæller, at en kældermester i Jerez engang i 1889 fandt nogle glemte, mystiske fade gemt i et hjørne af bodegaen. Det, der siden blev til Carlos I, er opkaldt efter den spanske konge Karl I, portrætteret til hest af Titian efter slaget ved Mühlberg.
Ekspertens beskrivelse
Carlos I Imperial XO er en Spansk Brandy de Jerez, aftappet ved 38%.
Brandyen fremstilles af huset Osborne, grundlagt i 1772 i El Puerto de Santa María i hjertet af Jerez-distriktet, et af Spaniens ældste og mest anerkendte huse inden for sherry og brandy. Carlos I destilleres traditionelt på Airén-druen ved hjælp af alquitaras, potstills af arabisk oprindelse.
Modningen foregår efter det dynamiske criaderas y soleras-system, hvor yngre og ældre brandy løbende blandes gennem en række amerikanske egetræsfade, der tidligere har rummet sherry. Til Imperial XO er fadenes gennemsnitlige alder over 20 år, hvilket giver brandyen en usædvanlig dybde.
Det dynamiske system betyder, at hver flaske indeholder brandy af mange forskellige aldre, samlet gennem årtiers omhyggelig blending, snarere end en enkelt årgang.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og lakrids møder en dyb sherrykarakter fra de gamle fade.
Smag
Blød og let i ganen, med en behagelig fornemmelse der afbalanceres af vanilje- og lakridstonerne.
Eftersmag
Middellang og rund med vedvarende sødme og et strejf af tørret frugt.
Specifikationer
Navn: Carlos I Imperial XO
Destilleri: Carlos I, Osborne
Land: Spanien
Type: Spansk Brandy de Jerez
Alder: Gennemsnitligt over 20 år, Solera
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk Egetræsfad, tidligere Sherryfad
EAN nr.: 8410337016087
Serveringsforslag: Nydes rent efter måltidet, gerne ved stuetemperatur
Smagsprofil
Vanilje · Lakrids · Sherry · Tørret Frugt
Vidste du at?
Navnet Carlos I stammer fra et maleri af Titian, der forestiller den spanske konge Karl I til hest efter slaget ved Mühlberg i 1548, og portrættet pryder stadig etiketten på flasken den dag i dag.
