Australien er ikke det første land, man tænker på, når snakken falder på rom. Men RomDeLuxe har fundet en lille håndværksdestilleri ned under, og resultatet er en hvid rom så kraftfuld, at den nærmest springer ud af glasset.
Ekspertens beskrivelse
RomDeLuxe Australia Handcraftet Rum Batch 1 er en Hvid Rom fra Australien, aftappet ufiltreret og ulagret ved hele 84%.
Rommen er hentet hos Killik Handcrafted Rum, et lille australsk destilleri, og bragt til Danmark af RomDeLuxe, den danske uafhængige aftapper, der siden 2016 har specialiseret sig i at finde og aftappe rom med en tydelig, umiddelbar karakter frem for alder eller sjældenhed. Denne Batch 1 er en såkaldt "new make", altså rom, der er destilleret men ikke lagret på fad, hvilket giver et rent indblik i selve destillatets råstyrke.
Gæringen er vild og ukontrolleret, hvilket giver rommen en usædvanlig rigdom af estere, de aromatiske forbindelser der skaber frugtige og blomstrede toner. Ved 84% er dette en rom for den, der vil møde spiritussen helt uden filter.
Smagsnoter
Næse
Intens og gæret med tropisk frugt, banan og en skarp, alkoholisk kant, der understreger den vilde gæring.
Smag
Kraftfuld og ren med sukkerrørssaft, esterrig frugtighed og en brændende varme, der fylder hele munden.
Eftersmag
Lang og intens, hvor de frugtige estere holder ved længe efter den første, kraftige varme har lagt sig.
Specifikationer
Navn: RomDeLuxe Australia Handcraftet Rum Batch 1
Aftapper: RomDeLuxe
Region/Land: Australien
Type: Hvid Rom
ABV: 84%
Størrelse: 50 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Batch 1
Serveringsforslag: Til den erfarne rom-nørd, gerne med et par dråber vand for at åbne aromaerne
Smagsprofil
Kraftfuld · Esterrig · Frugtig · Ufiltreret · Intens
Vidste du at?
RomDeLuxe blev grundlagt af tre venner, der oprindeligt bare ville sikre sig gode flasker rom til eget brug, før projektet voksede sig til en af Danmarks mest respekterede uafhængige aftappere.
Se hele vores udvalg af RomDeLuxe
Lyt til vores podcast:
