På Madeiras stejle skråninger vokser Tinta Negra under pergolaer to meter over jorden. Vinen hviler siden i gamle egetræsfade i rum, hvor øens egen varme gør arbejdet. Ti år i snit går der, før den ender som dette: en bleg, tør Madeira med nødder, citrus og en frisk, lang afslutning.
Ekspertens beskrivelse
Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry er en Hedvin fra Madeira i Portugal lavet på Tinta Negra med et alkoholindhold på 19%. Den er ikke årgangsbestemt, men en blend af fem-seks partier vin, sammensat så gennemsnitsalderen lander på ti år.
Miles er et af Madeiras gamle navne. Huset har rødder tilbage til 1814, dengang under navnet Rutherford & Grant, mens etiketten skriver 1878. I dag hører Miles under Madeira Wine Company, familien Blandys firma.
Tinta Negra kom til øen i 1700-tallet og blev for alvor udbredt efter phylloxera-angrebet i 1872. Den er i dag den mest plantede drue på Madeira. Druerne til denne vin stammer ifølge producenten fra Estreito de Câmara de Lobos på sydsiden og São Vicente mod nord.
Vinen gærer på skallerne med naturlig gær ved 16-18 grader i temperaturstyrede stålstanke. Efter cirka otte dage tilsættes druespiritus, som stopper gæringen. Derefter flytter den på gamle amerikanske egetræsfade og modner efter den traditionelle canteiro-metode i Funchal. Seco betyder tør, men producenten opgiver omkring 45 gram restsukker pr. liter, og den friske syre gør, at den alligevel opleves tør. Flasken er tappet, når den er klar til at drikke.
Smagsnoter
Næse
Ristede cashewnødder, karamel og appelsinskal med et træpræget bagtæppe. Nøddeagtig, men let i det.
Smag
Tør og frisk med citrus, tørret frugt og et strejf af toffee. Blød i munden, med peanut og vanilje i baggrunden.
Eftersmag
Lang, nøddeagtig og frisk. Syren holder den oppe til sidste slurk.
Servering & Madanbefaling
Server den let afkølet i et lille vinglas. Den skal ikke dekanteres. Den er skabt til aperitif, så tag den frem før maden i stedet for efter. Prøv den til salte nødder, sushi, fisk eller en andetærte. Producenten peger også på meget krydret kød og, helt uden hovmod, en burger. Den er en god gave til en ven, der elsker en tør aperitif.
Specifikationer
Navn: Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry
Producent/Vingård: Miles Madeira
Region/Land: Madeira, Portugal
Appellation/Klassifikation: Madeira
Druesort(er): Tinta Negra
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: Gamle amerikanske egetræsfade, canteiro-metoden
Serveringstemperatur: Let afkølet
Dekantering anbefalet: Nej
EAN nr.: 5600455050039
Smagsprofil
Tør · Nøddeagtig · Frisk · Citrus · Let fruget
Vidste du at?
Tinta Negra er en rød drue, men vinen i glasset er bleg topasgul med en gylden kant. Så lad dig ikke narre af druens navn.
Se hele vores udvalg af Miles Madeira
