Paranubes Rom

Beskrivelse af Paranubes Rom

Paranubes destilleres agricole-stil af frisk sukkerrørssaft i de mexicanske bjerge, hvor højden giver et helt særligt klima med kølige nætter og varme dage. Det giver en rom med en markant, urteagtig friskhed, der skiller sig ud fra de fleste caribiske stilarter og appellerer til den nysgerrige rom-elsker, der leder efter noget virkelig anderledes.

Historie & baggrund

Paranubes opstod som et lille, håndværksbaseret projekt i Oaxacas højland, hvor lokale producenter har dyrket sukkerrør i generationer uden at det tidligere er blevet destilleret til rom af internationalt format. Ved at destillere i pot stills i høj højde og bruge frisk sukkerrørssaft frem for melasse har producenterne skabt en rom, der er tro mod den mexicanske agricole-tradition.

Produktion & stil

Rommen destilleres i traditionelle pot stills fra frisk, presset sukkerrørssaft, hvilket kombineret med den store højde giver en urteagtig, grøn karakter, der er markant anderledes end melasse-baserede rom.

Signaturstil

Urteagtig, Grøn, Højlandsk
En urteagtig, grøn rom med en markant friskhed fra frisk sukkerrørssaft og et strejf af den mexicanske højlandsnatur.

Fakta

Vidste du at?

Vidste du, at Paranubes destilleres højt oppe i Oaxacas bjerge, hvor den tynde luft og de store temperaturudsving mellem dag og nat påvirker gæring og destillation på en måde, der ikke kan genskabes ved havoverfladen?

Kan du lide Paranubes Rom? Så bør du også opleve:

Compagnie des Indes Rom, Habitation St. Etienne Rom og Mhoba Rom.