Jefferson's Whiskey

Beskrivelse af Jefferson's

Jefferson's Bourbon blev grundlagt for over 15 år siden af Trey Zoeller og hans far Chet, en kendt bourbonhistoriker, og er opkaldt efter Thomas Jefferson som en hyldest til hans videnskabelige og eksperimenterende sind. Mærket skabes gennem dygtig blending af udvalgte fade i forskellige aldre til fire kerneprodukter, mens Trey også har gennemført ekstreme eksperimenter uden for kernesortimentet, herunder Jefferson's Ocean, hvor bourbonen modnede fire år ombord på et forskningsskib. For samleren er netop disse eksperimentelle udgivelser eftertragtede, mens nybegynderen møder en konsistent og velafbalanceret "small batch"-bourbon.

Historie & baggrund

Chet Zoeller havde tilbragt et helt liv med at studere og skrive om bourbons historie, da han sammen med sin søn Trey besluttede at starte deres eget mærke og opkalde det efter Thomas Jefferson, en af USA's mest komplekse og videnskabeligt nysgerrige grundlæggere. Trey, der havde arbejdet i vinbranchen, brugte sin ekspertise i blending til at skabe konsistente smagsprofiler på tværs af fade i forskellige aldre, en metode inspireret af vinverdenens tilgang til assemblage. Det mest bemærkelsesværdige eksperiment kom i 2012 med Jefferson's Ocean, hvor fade blev sendt på en fireårig sørejse for at teste, hvordan konstant bevægelse og skiftende temperaturer påvirker whiskyens modning, et forsøg der siden er blevet gentaget flere gange.

Produktion & stil

Bourbonen samles fra udvalgte fade og finishes ofte yderligere, blandt andet gennem bevægelse og temperaturskift til søs.

Signaturstil

Sødmefuld, Krydret, Maritim
Bourbonen byder på en sødmefuld, krydret karakter, i visse udgaver med en let maritim finish.

Fakta

Vidste du at?

For at en whiskey må kaldes bourbon, skal den ifølge amerikansk lov bestå af mindst 51 % majs og lagres på nye, forkullede egefade.

Kan du lide Jefferson's? Så bør du også opleve:

Jack Daniel's, Jim Beam og Willett.