Hazelburn Whisky
Hazelburn Campbeltown Single Malt WhiskyFra Campbeltown kommer der engang imellem en triple destilleret whisky fra dette lille destilleri.Springbank blev grundlagt i 1828 på samme beliggenhed hvor John Mitchell's illegale destillationskedel stod i sin tid, og virksomheden er stadigvæk ejet af Skotlands ældste whisky-familie. Destilleriet benytter sig af traditionel gulvmaltning til maltning af deres byg. En praksis kun få kvalitetsbeviste producenter stadigvæk bruger. Denne 100 procent håndlavede whisky destilleres langsomt før den fyldes på egetræsfade af fineste kaliber. Hazelburn er en unik serie af single malt whisky fra Springbank destilleri. Whiskyen skiller sig ud ved at blive destilleret tre gange, hvilket gør den ekstra blød og raffineret. Samtidig er stilen påfaldende frisk fordi malten ikke bliver tørverøget. Rundlets og Kilderkins er små træfade med en kapacitet på 68 liter, der i gamle dage blev solgt direkte til den lokale adel i Campbeltown. Fadenes tørrelse sikrer at der er mere konktakt mellem whisky og eg under lagringen. Modningen accelererer, så Hazelburn fornemmes ældre end den egentlig er. |
