Writers Tears Whiskey
James Joyce, Oscar Wilde og Brendan Behan delte en litterær arv, ingen anden nation kan matche - og ifølge legenden en fælles svaghed for irsk whiskey. Writers Tears er Bernard Walshs hyldest til dem: en genoplivet stil, der engang blev kaldt 'irsk whiskeys champagne'. |
Beskrivelse af Writers Tears Whiskey
Writers Tears kommer fra Walsh Whiskey Distillery og bygger på en stil, der næsten forsvandt fra Irland i løbet af 1900-tallet: en blanding af pot still-whiskey og malt whiskey, uden den kornwhiskey, der ellers dominerer de fleste moderne irske blends. For nybegynderen giver det en whiskey, der er blødere og mere krydret end en typisk skotsk single malt, men med mere krop end en standard irsk blend. For den mere erfarne whiskeydrikker er Writers Tears et af de tydeligste eksempler på, hvordan irsk whiskey har genfundet sine rødder efter årtiers tilbagegang.
Historie & baggrund
Bernard Walsh grundlagde Walsh Whiskey Distillery med et ønske om at genoplive en stil, der i James Joyces samtid blev kaldt 'champagnen af irsk whiskey' på grund af sin eleganse og dybde. Navnet Writers Tears er en reference til Irlands stolte litterære arv - James Joyce, Brendan Behan, Flann O'Brien og Oscar Wilde er blot nogle af de forfattere, hvis arbejde ifølge legenden var tæt forbundet med whiskeyens rolle i det irske kulturliv. Walsh kaldte sin skabelse Writers' Tears, fordi det siges, at når Irlands største digtere græd, havde deres tårer selv en aura af whiskey.
Produktion & stil
Writers Tears er en blanding af pot still-whiskey, destilleret på en kombination af malet og umalet byg, og traditionel malt whiskey - begge dele triple destilleret efter irsk tradition. Fraværet af kornwhiskey i blandingen giver en tungere, mere aromatisk profil end de fleste moderne irske blends, der typisk blander pot still eller malt med lettere kornwhiskey for at sænke omkostningerne. Det er netop denne stilrenhed, der gav navn til betegnelsen 'champagnen af irsk whiskey'.
Signaturstil
Krydret, Frugtig, Elegant
Honning, æble og et strejf af krydderier flettes sammen med en blød, cremet tekstur - en stil, der er rigere end de fleste irske blends uden at blive tung.
Fakta
| Destilleri | Walsh Whiskey Distillery |
| Grundlagt | 1999 |
| Udtales | RAJ-ters Tiers |
| Region | County Carlow |
| Land | Irland |
| Ejer | Bernard Walsh |
| Tørv | Utørvet (irsk stil) |
| Officiel hjemmeside | writerstears.com |
Vidste du at?
Vidste du, at navnet Writers Tears refererer til en gammel irsk talemåde om, at landets største forfattere angiveligt græd tårer med en aura af whiskey - en hyldest til den tætte forbindelse mellem irsk litteratur og irsk whiskey?