0
0,00 DKK
Indtast søgeord...
 
  • Levering fra 39 kr.

    1-3 hverdage

  • Fri fragt

    Ved køb over 899 kr.

  • Bemærk

    Intet salg af alkohol til unge under 18

  • Fysisk butik

    +45 5210 6093

De Luze Cognac

De Luze Fransk Cognac

I 1820 grundlagde Alfred de Luze firmaet A. de Luze & Fils i Bordeaux. Alfred de Luze specialiserede sig indenfor fremstilling af og handel med vin og cognac. De Luzes velkendte varemærke blev inden længe fast inventar hos alle de europæiske kongehuse. I 1927 blev A. de Luze udnævnt til leverandør til det Kongelige Danske Hof. Firmaet er beliggende i hjertet af Cognac distriktet. Høsten foregår omkring slutningen af september, begyndelsen af oktober, normalt 100 dage efter vinen har blomstret. Druerne høstes på Domaine Boinauds egne marker i Grande Champagne og samtidig udvælger og høster de også de bedste druer på deres samarbejdspartners marker i Petite Champagne. De Luze Fine Champagne Cognacs er blended med gennemsnitligt 70% Grande Champagne druer.

Den selvsikkerhed, der tidligere prægede Cognac-distriktet, er i det sidste årti blevet vendt til fortvivlelse. Det ellers så indarbejdede billede af den cigarrygende storgrosserer, der sidder i sin bløde lænestol og svinger bowlen med cognac, har nemlig vendt sig mod distriktet i takt med, at forbrugeren har fået større social bevidsthed, og det ellers så lovende marked i Asien er blevet ramt af økonomisk depression. Intet er så skidt, at det ikke er godt for noget. Det er nemlig ofte i økonomisk pressede tider, at de største ændringer og tiltag sker: Gennem de seneste år har man forbedret og raffineret cognac-stilen, så området i dag producerer bedre cognac end nogensinde før.

Cognac-distriktet er opdelt i 6 områder: Bois Ordinaires og Bons Bois ligger i den absolutte yderzone. Tættere på hovedbyen ligger Fine Bois og Borderies, og omkring byen Ségonzac finder vi de to sidste områder, Petite Champagne og Grande Champagne.  
I alt dækker distriktet 1.132.500 ha, hvoraf de 80.000 hovedsageligt er beplantet med Ugni Blanc. Hvert af de omtalte områder giver sine egenskaber, men det er i Petite Champagne og Grande Champagne, man skal søge, hvis man vil vide, hvorfor cognac er verdens bedste brandy.  Det er ikke ligegyldigt, hvilken basisvin, man bruger, når man destillerer cognac. Vinen reduceres nemlig under processen, og kun de rigtige basisvine kan frembringe og forstærke de bedste grundegenskaber. Lidt at sammenligne med en kok, der reducerer sin sauce for at frembringe en større intensitet og koncentration. Væsken destilleres to gange. Første brænding, »brouillis«, har en alkoholprocent mellem 27 og 30%, men den destilleres en ekstra gang for at forhøje alkoholprocenten. Det første destillat, også kaldet »la tête« (hovedet), og det sidste »la queue« (halen), samles for sig selv. Den mellemste del kaldes »le coeur« (hjertet), og det er denne del, med en alkoholprocent mellem 69 og 72%, der efterfølgende lagres.  

2 1/2-3 år er normalt Cognac-husenes standardcognac, ofte påført 3 stjerner på etiketten, mens VSOP er en blød og mere venlig cognac med minimum 4 1/2 års lagring bag sig. Betegnelserne XO, Napoléon, Très Vieux etc. garanterer, at cognacen er minimum 6 1/2 år gammel. Fine Champagne er en blanding af cognac fra Grande og Petite områderne, hvoraf Petite højst må udgøre 50%.  
Det er selve lagringen på egefadet, der giver cognacen sjæl og kvalitet – o
g priserne er da også ofte baseret på, hvor længe cognacen har ligget på fade.
  • De Luze VS Cognac Frankrig 42%
    Varenr.: 22227865491-80
    Cognac navn: De Luze VS
    Alder: 3 til 5 år
    Drue:
    Type: VS
    Alc. styrke: 40 %
    70 cl.
    Andet: Destillation på egen vingård
    • 1stk.á
      219,00DKK
  • De Luze VSOP Cognac Frankrig 40%
    Varenr.: 22227865491-81
    Cognac navn: De Luze VSOP
    Alder: NA
    Drue:
    Type: VSOP
    Alc. styrke: 40 %
    70 cl.
    Andet:


    • 1stk.á
      299,00DKK
  • De Luze XO Cognac Tres Vielle Reserve 50 cl Frankrig 40%
    Varenr.: 22227865491-800
    Cognac navn: De Luze XO Cognac Trés Vieille Réserve
    Type: XO Cognac
    Alc. styrke: 40 %
    50 cl.
    Andet: Destillation på egen vingård. De Luze XO Cognac Trés Vieille Réserve har en skøn aroma af jasmin, figenkompot, svesker og mandler. Smagen er fyldig og rund med en frugtrig afslutning.
    • 1stk.á
      299,00DKK