Whyte & Mackay Whisky
Whyte & Mackay Skotsk WhiskyWhyte & Mackay blev grundlagt i Glasgow i 1844 og er i dag fortsat Skotternes førstevalg, når der skal vælges whisky til eget forbrug. Skotterne sætter pris på den gyldne, bløde og smagfulde whisky, der opnås igennem Whyte & MacKay’s ”Double Marriage Blending” proces. En blending teknik som alle engang gjorde brug af, men som Whyte & MacKay, som de eneste, har fastholdt på trods af de væsentlige højere omkostninger, der er forbundet med denne teknik. ”Double Marriage”, som udført af Whyte & MacKay, går i al sin enkelhed ud på at blende over 35 af de bedste maltwhiskies fra hele Skotland og lagre den ”vatted malt” på sherry fade i adskillige måneder. Herefter blendes den vatted malt med optil 6 forskellige grain whiskies og bliver herefter lagt på andre sherry fade, hvor den modner, indtil man har opnået det perfekte resultat. Denne unikke fremstillingsmåde garanterer en blød, rund og karakteristisk smag og måske endnu vigtigere, så sikrer ”Double Marriage” , at hver eneste dråbe Whyte & MacKay whisky smager ligeså godt som den første. Selv om ingredienserne er enkle og kun består af maltet byg, gær og det renestekildevand, så er det alligevel Whyte & Mackay’s Masterblender Richard Paterson og hans team af dygtige medarbejdere, der passer og plejer whiskyen igennem ”Double Marriage” processen, der sikrer at Whyte and Mackay kan leve op til navnet ”Special”. 13, 19 og 22 år…. og endnu ældre Hvor de fleste destillerier kun lagrer én gang, så lagrer Whyte & MacKay to. Hvor de fleste destillerier aftapper på flaske efter f.eks. 12 år, så insisterer Whyte & MacKay’s masterblender på at lade sin whisky lagre et ekstra år på sherry fade for at opnå lige præcis ”det lille ekstra”, der gør Whyte & MacKay til en uovertruffen blød og rund whisky. Hele porteføljen af Whyte & MacKay’s blended whiskies har derfor sat en ny standard for den skotske whisky industri med blends der er 13, 19 og 22 år. Sikke en forskel et enkelt år kan gøre! Whyte & Mackay fortsætter retningen væk fra den billige ende af whiskyhylden med helt at fjerne den hidtidige blå farve fra etiketter, flasker og kommunikation, og er i stedet gået over til et metallisk rødt og sort udseende, mens den øverste klasse af deres blended whisky (som ganske ofte høster medaljer) får metallisk sølv og guld. Flaskens form ændres også, og går tilbage til den historiske form for Whyte & Mackay, da flasken første gang blev introduceret i 1844 – egentlig én af de ældste blended whiskies fra Skotland. Samtidig vil man også kunne finde to logoer; én fra MacGregor/ Whyte klanen og den nationale røde skotske løve ”The Lion Rampant”. Designet skal hentyde til værker af den skotske arkitekt, kunstner og designer Charles Rennie Mackintosh. |