I Bardstown i Kentucky handler stort set alt om bourbon. Kalksten under jorden, majsmarker over den, og en mæskemetode der er gået i arv siden 1800-tallet. En gang imellem løber destillatet ikke på egefad, men bliver til vodka. Sådan en er Poppins.
Ekspertens beskrivelse
Poppins Family Original Sour Mash Vodka er en Amerikansk Vodka fra Willett Distillery i Bardstown, Kentucky, destilleret på majs og rug i små batches og aftappet ved 46,2%.
Sour mash er bourbonverdenens vigtigste håndgreb, og det er sjældent at møde det i en vodka. Metoden går ud på at tage en portion af den udgærede, sure mæsk fra den forrige destillation og røre den i den nye. Surhedsgraden holder uønskede bakterier nede, gæren får bedre arbejdsvilkår, og hver batch bærer en smule af den forrige med sig. Det er kontinuitet gjort til teknik.
Aftapningsstyrken på 46,2% er den anden markante beslutning. De fleste vodkaer stopper ved 40%, og de ekstra procenter kan mærkes med det samme: mere vægt, mere varme og en tydeligere kornkarakter fra majsen og rugen. Det er ikke en vodka, der forsvinder i en drink.
Smagsnoter
Næse
Sødt korn og et strejf vanilje. Bagved ligger en tør rugkrydret tone, som man kender fra ung whiskey.
Smag
Fyldig og bred. Majssødmen kommer først, derefter et pebret rugpræg, og alkoholen giver et tydeligt skub midtvejs.
Eftersmag
Lang og tør. Varmen holder ved, mens sødmen falder fra, og til sidst står krydderiet alene.
Specifikationer
Navn: Poppins Family Original Sour Mash Vodka
Destilleri: Willett Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Type: Amerikansk Vodka
ABV: 46,2%
Størrelse: 75 CL
Destillationsmetode: Sour mash, small batch
EAN nr.: 680203010169
Serveringsforslag: Som Screwdriver med friskpresset appelsin, eller kold i et lille glas til røget mad.
Smagsprofil
Fyldig · Kornsød · Krydret · Kraftfuld
Vidste du at?
Willett blev grundlagt i 1936 på familiens egen gård i Bardstown, kort efter at forbudstiden var ophævet. Destilleriet er stadig i familiens eje, og det er de færreste bourbonhuse i Kentucky, der kan sige det samme.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
