0
0,00 DKK
Indtast søgeord...
 
  • Levering fra 39 kr.

    2-5 hverdage

  • Fri fragt

    Ved køb over 899 kr.

  • Kundeklub

    Optjen 5% bonus pr. ordre

  • Fysisk butik

    Vejstruprødvej 15 i Sjølund

Speyside whisky

Stort udvalg fra det skotske højland

Speyside siges at være whiskyens hjerte, da en lang række af de mest berømte whiskyer stammer fra denne lille plet i det skotske højland. Den berømte og berygtede Macallan whisky stammer fra Speyside og er en af de mest eftertragtede whiskyer i verden. Området ligger omkring floden Spey og er et spændende område. Nogle mener, at det ikke blot er en del af det skotske højland, men et område hele for sig selv. Speyside strækker sig fra kysten mod nord omkring Moray helt ned til nationalparken Cairngorms. Selve Spy-floden går ned gennem Speyside, hvor der i området også er en række bifloder. Det er på bredderne af disse floder man finder omkring 50 destillerier.

Speyside er blandt opstået på grund af nedsmeltningen fra Grampian bjergene og maltbyggen fra Banff og Moray, men også på grund af jernbanen. Toget gik langs floden og bragte arbejdere og byg eller malt til destillerierne samt returnerede med whisky ad hovedlinjen til Edinburgh.

Der er en historisk forklaring på, hvorfor der ligger så mange destillerier i det øde højland, langt fra storbyerne Glasgow og Edinburgh. Den isoleret beliggenhed egnede sig godt til illegal drift for godt 200 år siden. Derudover var der adgang til det gode vand fra de mange kilder, hvor de fleste stadig bruger vand fra de omliggende bjergkilder, der løber ud til River Spey. Det menes at det bedste vand til whiskyfremstilling er blødt og løber gennem tørv over granit. En rute der nøjagtig beskriver Speydalens geologi.

Foruden geologien har botanikken i Speyside også en stor betydning for whiskyen. Her er der duft af lyng og mange andre blomsteraromaer såsom bregner, roser, påskeliljer, tulipaner, jasmin, passionsblomst, geranium og eukalyptus. Disse er alle karakteristiske for Højlandets og Speysides maltwhiskyer.

Ser vi på stilen ved Speyside whiskyer, er de blandt Skotlands letteste. Denne stil har ændret sig med tiden, hvor en traditionel Speyside single malt tidligere var beslægtet med en Highland whisky, der har en markant robusthed og røgsmag. Den nye stil er sødere og lettere med toner af frugt og honning samt uden røg fra Islay eller det skotske højland. Der bruges Sherryfade i stor stil til fremstillingen, hvor især destillerier som The Macallan og Glenfarclas er kendte for deres sherryprægede whiskyer.

  • Dailuaine 2013/2021 Càrn Mòr 8 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 47,5%
    Varenr.: 2222666333-2022-01-0012
    Dailuaine 2013/2021 Càrn Mòr 8 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 47,5%

    Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky er en serie af whisky, hvor udtrykkene fra de enkelte destillerier og de enkelte fade får lov til at skinne igennem. Serien består udelukkende af Single Batch eller Single Cask whisky. Når den enkelte udgivelse er udsolgt, kommer den ikke igen. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.
    Alle udgivelser i serien Single Batch serien, Càrn Mòr Strictly Limited er aftappet ved 47,5%. Serien byder på en lang række whiskyer fra alle Skotlands regioner.

    Dailuaine 2013/2021 Càrn Mòr 8 år byder på en spændene Highland whisky med masser af fylde. Dailuaine hører måske ikke til de mest berømte destillerier, men det betyder bestemt ikke at whiskyen er kedelig. Ejeren Diageo bruger en stor del af produktionen til deres mange berømte blends.

    Denne lækre whisky har lagret 8 år – med en finish på gamle rødvinstønder. Smagen er frugtig med fokus på stuvede æbler. Rødvinsfadene bidrager med en lækker note af røde bær og en behagelig tør afslutning

    Morrison-familien er tegnes i dag af Jamie og Brian Morrison. Familien har i generationer arbejdet med whisky på alle tænkelige måder – med detail- og engros-salg, som blendere og aftappere samt ikke mindst som destillatører. Familien har i en lang årrække drevet destilleriet Bowmore (inden det blev solgt til Suntory). I dag står de bag det lille nye destilleri Aberargie.


    Prøv Dailuaine 2013/2021 Càrn Mòr 8 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 47,5%

    Destilleri: Teaninich
    Navn: Càrn Mòr - Strictly Limited
    Aftapper: Morrison Scotch Whisky Distillers
    Alder: 8 år
    Fadtype: Red Wine Finish
    Type: Single Highland Malt Whisky
    Alc. styrke: 47,5%
    Andet: 1728 flasker
    70 cl.
    • 1stk.á
      619,00DKK