Linkwood 2015/2025 Lady of the Glen – 10 år Single Speyside Malt Whisky 61%

Linkwood er et klassisk Speyside-destilleri, kendt for sin elegante og frugtige stil, som ofte bruges i blends, men som i single cask-aftapninger viser en mere rå og autentisk karakter. Lady of the Glen, grundlagt af Gregor Hannah, fokuserer på at fremhæve hvert enkelt fad uden kompromis – naturlig farve, ingen kølefiltrering og aftapning ved fuld fadstyrke.

Denne aftapning fra 2015 er et eksempel på destilleriets ungdommelige friskhed kombineret med intensitet fra fadet. Med 10 års lagring og en styrke på hele 61% er det en kraftfuld Speyside-whisky, der stadig bærer tydeligt præg af destillatets frugtige DNA og sødme fra Ex.Pineau des Charentes Blanc Barrique fadet.

• Destilleri: Linkwood, Speyside
• Alder: 10 år
• Destilleret: 2015
• Aftappet: 2025
• Cask type: Single Cask Hogshead #312761 - Ex.Pineau des Charentes Blanc Barrique finish
• ABV: 61% (cask strength)
• Bottler: Lady of the Glen
• Antal flasker: 251 flaske. Begrænset udgivelse
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl

Linkwood er kendt for sin friske og frugtige karakter, og ved 61% får man en intens og koncentreret oplevelse:

• Næse: Grønne æbler, pærer, citrus og florale noter med et strejf af vanilje.
• Smag: Kraftfuld og olieret med frisk frugt, malt, krydret eg og subtile blomster.
• Finish: Lang og varm med friskhed, sødme og en diskret krydret kant.
• Lyt til vores Podcast: 

Dailuaine 17 år – Woodrow’s of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 58,7%

Denne aftapning fra Woodrow’s of Edinburgh er et eksklusivt single cask-udtryk fra Dailuaine i Speyside, tappet ved fadstyrke og uden kompromis – naturlig farve, ingen kølefiltrering og kun 222 flasker tilgængelige. Som en single cask-aftapning repræsenterer denne whisky både Dailuaines klassiske Speyside-DNA og Woodrow’s filosofi om at fremhæve det individuelle fads personlighed. Sherryfinishen i et 2nd fill Oloroso hogshead giver en elegant dybde uden at overdøve destilleriets egen maltkarakter. Med kun 222 flasker er dette en sjælden og samlerattraktiv udgivelse, der vil tiltale både sherryelskere og dem, der søger kraftfulde Speyside-udtryk.

• Destilleri: Dailuaine, Speyside
• Alder: 17 år Distilled: 26/03/2008 Bottled: 14/10/2025
• Cask type: 2nd fill Oloroso Sherry Hogshead (finish) #303793
• ABV: 58,7 % (cask strength)
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Antal flasker: 222 stk. – en meget begrænset udgivelse

Dailuaine er kendt for sin fyldige og robuste stil, og denne aftapning fremhæver destilleriets karakter med sherryens dybde:

• Næse: Tørrede frugter, rosiner, figner og mørk chokolade med et strejf af krydret eg.
• Smag: Kraftfuld og olieret med lag af sherry-sødme, nødder, kaffe og en diskret røgtonet baggrund.
• Finish: Lang, varm og kompleks med krydderier, mørk frugt og en balanceret sødme.
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Burnside 14 år – Woodrow’s of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 52% (Cask #900019)

Denne aftapning fra Woodrow’s of Edinburgh er et eksklusivt single cask-udtryk fra et ukendt Speyside destilleri, tappet ved fadstyrke og uden kompromis – naturlig farve, ingen kølefiltrering og kun 330 flasker tilgængelige. Som en single cask-aftapning er dette en unik whisky, der adskiller sig fra de store destilleriers standardudgivelser. Den repræsenterer Woodrow’s filosofi om at fremhæve det individuelle fads personlighed og levere whiskyer med kant og autenticitet. Med kun 330 flasker er dette en sjælden mulighed for samlere og entusiaster, der ønsker et ærligt og ufiltreret Speyside-udtryk – med Balvenie som den skjulte kerne. Bemærk: Burnside er betegnelsen for såkaldt “teaspooned Balvenie” – det betyder, at et fad fra Balvenie-destilleriet har fået tilsat en minimal mængde spiritus fra et andet destilleri (typisk Glenfiddich). Dette gøres for at forhindre, at whiskyen kan markedsføres som en officiel single malt fra Balvenie, men den bærer stadig tydeligt præg af Balvenies karakter.

• Oprindelse: Burnside (The Balvenie), Skotland
• Alder: 14 år Distilled: 27/04/2011 Bottled: 14/10/2025
• Cask: 1st fill Tawny Port Hogshead - Cask #900019
• ABV: 52 % (cask strength)
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Curators Cut Edition
• Antal flasker: 330 – en meget begrænset udgivelse
• Næse: Friske grønne æbler, pærer og citrus med et strejf af honning og vanilje.
• Smag: Cremet og balanceret med noter af moden frugt, malt, let krydret eg og subtile florale nuancer.
• Finish: Lang og harmonisk med sødme, friskhed og en diskret krydret varme.
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Macleods Speyside 8 år Ian MacLeod Distillers Single Speyside Malt Whisky 40%

Macleod’s Speyside er en klassisk og frugtig whisky fra Ian MacLeod Distillers, tappet ved 40 %. Den repræsenterer den bløde og elegante stil, som Speyside-regionen er kendt for – med noter af moden frugt, vanilje og let krydderi.

Whiskyen er en del af MacLeod’s Regional Malts-serien, hvor hver udgave afspejler smagsprofilen fra sin region. Speyside-udgaven er typisk rund og tilgængelig, med en balanceret sødme og et strejf af fadpræg. Oprindelsen er ikke angivet, men stilen peger mod familieejede destillerier i hjertet af Speyside, som f.eks. Benrinnes eller Glenrothes.

Duft: Frugtig og blød med noter af æble, pære, vanilje og et strejf af citrus
Smag: Rund og sødmefuld med malt, honning, krydderi og let eg
Eftersmag: Medium med frugt, vanilje og en mild krydret afslutning
Type: Single Malt Scotch Whisky
Serie: MacLeod’s Regional Malts – Speyside
Alder: 8 år
Alkoholstyrke: 40 %
Oprindelse: Ikke specificeret, men stilistisk fra Speyside-regionen
Aftapper: Ian MacLeod Distillers

Lyt med i vores podcast og få mere indsigt i Speyside-whiskyens finesse og MacLeod’s fortolkning af regionens karakter.

Linkwood 2011/2023 Adelphi Selection 11 år Single Malt Scotch Whisky 59,1%

Linkwood 2011/2023 Adelphi Selection 11 år er en kraftfuld og frugtig Speyside single malt, tappet ved fuld fadstyrke fra et enkelt refill Oloroso hogshead (#304084). Kun 255 flasker blev frigivet, hvilket gør den til en eksklusiv og samlervenlig udgave.

Denne whisky blev destilleret i 2011 og tappet i 2023 af den uafhængige aftapper Adelphi som en del af deres Selection-serie. Den har lagret i 11 år på et refill Oloroso hogshead, hvilket giver en balanceret kombination af frugt, krydderi og subtil sherrykarakter. Med en alkoholstyrke på 59,1 % er den tappet ved naturlig fadstyrke og uden kølefiltrering.

Region: Speyside, Skotland
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Adelphi
Serie: Adelphi Selection
Destilleret: 2011
Tappet: 2023
Alder: 11 år
Fadtype: Refill American Oak Oloroso Hogshead
Fadnummer: 304084
Alkoholstyrke: 59,1 %
Volumen: 70 cl
Antal flasker: 255
Farve: Naturlig
Filtrering: Ikke kølefiltreret

Duft: Frugtig og intens med noter af røde bær, kirsebær, lönnsirup og efterårsskov
Smag: Fyldig og balanceret – røde frugter, bær, kirsebær og en let bitter baggrundstone
Eftersmag: Lang og varm med bløde noter af frugt, krydderi og eg

Linkwood 2011/2023 er en whisky, der kombinerer ungdommelig energi med lagret kompleksitet – ideel til den, der søger en sherrylagret dram med karakter og dybde. Lyt til vores podcast

Braeval 2000/2023 Signatory Vintage 23 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 60,4%

Braeval 2000 Signatory Vintage på 23 år er en kraftfuld og kompleks Speyside single malt, tappet ved fuld fadstyrke fra et enkelt refill Oloroso sherry butt (#6391). Med 60,4 % alkohol og 23 års lagring er den et markant udtryk for sherrylagret elegance og dybde.

Denne aftapning fra Signatory Vintage’s Cask Strength Collection blev destilleret den 16. februar 2000 og tappet den 3. april 2023. Kun 603 flasker blev frigivet, hvilket gør den til en eksklusiv og eftertragtet whisky for samlere og sherryelskere. Braeval – tidligere kendt som Braes of Glenlivet – er et højtliggende Speyside-destilleri, og denne udgave viser destilleriets evne til at levere frugtig kompleksitet med kraftfuld struktur.

• Region: Speyside, Skotland
• Destilleri: Braeval (Braes of Glenlivet)
• Aftapper: Signatory Vintage
• Serie: Cask Strength Collection
• Destilleret: 16.02.2000
• Tappet: 03.04.2023
• Alder: 23 år
• Fadtype: Refill Oloroso Sherry Butt (#6391)
• Alkoholstyrke: 60,4 %
• Volumen: 70 cl
• Antal flasker: 603
• Farve: Naturlig
• Filtrering: Ikke kølefiltreret
• Næse: Tørret frugt, toffeeæbler, nellike og limezest
• Smag: Blomsterhonning, bagkrydderier, frugt fra frugtplantage og karamel
• Eftersmag: Lang og krydret med varme og dybde

Braeval 2000/2023 er en whisky med intensitet og finesse – en dram der kræver respekt og belønner tålmodighed. Den høje alkoholstyrke gør den velegnet til langsom nydelse eller med et par dråber vand for at åbne op for de dybere lag af sherry, frugt og krydderi. Lyt til vores podcast:

Unnamed Speyside 2005/2018 Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Unnamed Speyside 2005 er en klassisk og ærlig single malt fra Speyside, tappet af den uafhængige aftapper Signatory Vintage som en del af deres Un-Chillfiltered Collection. En whisky med naturlig farve og uden kølefiltrering – præcis som den burde være.

Destilleret den 11. juli 2005 og tappet den 26. februar 2018, har denne 12-årige whisky modnet på to hogsheads (fad nr. DRU 17/A106 51+52), hvilket giver en ren og balanceret Speyside-profil med fokus på frugt, malt og let krydderi. Selvom destilleriet ikke er officielt angivet, peger stilen på en klassisk Speyside-karakter – elegant, tilgængelig og med god kompleksitet.

• Region: Speyside, Skotland
• Type: Single malt Scotch whisky
• Alder: 12 år
• Destilleret: 11.07.2005
• Tappet: 26.02.2018
• Alkoholstyrke: 46 %
• Indhold: 70 cl
• Fadtype: Hogsheads
• Serie: Signatory Vintage – Un-Chillfiltered Collection
• Farve: Naturlig
• Filtrering: Ikke kølefiltreret
• Næse: Friske æbler, citrus, malt og et strejf af vanilje
• Smag: Let cremet med grønne frugter, korn, honning og mild krydderi
• Eftersmag: Medium længde med tør malt, friskhed og en snert af eg

Denne whisky er et godt eksempel på, hvordan Speyside kan levere finesse og balance uden at være overdrevet kompleks. En oplagt dram til dem, der ønsker en ærlig og velkomponeret whisky med klassisk Speyside-karakter. Lyt til vores podcast.

Inchgower 2010/2023 Adelphi Selection 12 år Palo Cortado Cask Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,4%

Inchgower 12 år er en kraftfuld og frugtig Speyside single malt, tappet ved fadstyrke fra et enkelt Palo Cortado sherryfad – en begrænset udgivelse med kun 512 flasker.

Denne uafhængige aftapning fra Adelphi er destilleret i 2010 og tappet i 2023 efter 12 års lagring på cask no. 809889, et first fill Palo Cortado sherry butt. Palo Cortado er en sjælden sherrystil, der kombinerer tørhed og kompleksitet med nøddeagtige og vinøse noter – og i denne udgave får Inchgowers krydrede og let vegetale destillat lov til at spille op mod fadets dybde.

• Næse: Bløde stenfrugter, floral malt, citrus og tørrede urter
• Smag: Kogte blommer, honning, svesker, ingefærkiks og vegetalsk byg
• Eftersmag: Læder, vanilje, krydret æble, nellike og peber
• Destilleri: Inchgower (Speyside)
• Aftapper: Adelphi Selection
• Type: Single Malt Scotch Whisky
• Alder: 12 år
• Destilleret: 2010
• Tappet: 2023
• Fadtype: First fill Palo Cortado Sherry Butt
• Fadnummer: 809889
• Alkoholstyrke: 57,4 %
• Volumen: 70 cl
• Antal flasker: 512
• Ufiltreret og uden tilsat farve

Denne udgave er et godt eksempel på moderne, fadpræget whisky, hvor sherryens sødme og krydderi balanceres af Inchgowers naturlige struktur. En dram med både kraft og finesse – velegnet til dem, der søger sherryintensitet uden at miste destillatets karakter. Lyt til vores podcast:

Balvenie 12 Year Old Montilla Cask er en limited edition Speyside single malt med 47,3 % alkohol, lagret på fade fra sød Montilla-vin – en spansk pendant til sherry – som tilfører varme, frugt og krydderi til Balvenies klassiske honningprofil.

Denne udgave er en del af Balvenies serie A Collection of Curious Casks, hvor destilleriet eksperimenterer med forskellige typer fadlagring. Whiskyen er udvalgt af malt master Kelsey McKechnie og lagret i 12 år på europæiske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Montilla-vin fra Andalusien. Resultatet er en blød og kompleks whisky med tydelig vinøs karakter og en højere alkoholstyrke, som fremhæver smagsnuancerne.

Duften er frisk og delikat med noter af blomsterhonning, lyse sukkertoner og let ristet eg. Smagen åbner med sødmefuld karamel, efterfulgt af rig vanilje, tørrede abrikoser og varme krydderier. Eftersmagen er forfriskende og balanceret, med frugt og træ i elegant samspil.

Balvenie Montilla Cask 12 Year Old er u-røget og tappet ved 47,3 %, hvilket giver den ekstra struktur og dybde. Den er velegnet til både samlere og nysgerrige whiskyentusiaster, der ønsker at opleve en ny fortolkning af Balvenies klassiske stil med et spansk twist.

The Glenrothes 15 Year Old – Boldly Balanced Single Malt Whisky

The Glenrothes 15 Year Old er en sofistikeret single malt whisky, der forener moden frugtighed med krydret kompleksitet. Lagret udelukkende på sherry-seasoned europæiske egetræsfade – primært first-fill – leverer denne dram en naturlig farve og en dybt karakterfuld smagsprofil. Hver enkelt fad er håndudvalgt af destilleriets Master Whisky Maker, hvilket sikrer en konsekvent høj kvalitet.

Whiskyen åbner med aromaer af mørk brun farin, bagte frugter og lyse krydderier som kanel og stjerneanis. På ganen mødes du af karamelliserede pærer, mørk chokolade og søde bagekrydderier, efterfulgt af noter af pekannøddetærte, kandiseret ingefær og appelsinmarmelade. Eftersmagen er silkeblød, sød og krydret med langvarig varme.

Med en alkoholstyrke på 43% The Glenrothes 15 Year Old et oplagt valg for whiskyelskere, der søger balance mellem elegance og intensitet.

Roseisle 14 år Special Release 2025  Harmonic Grace Single Malt Scotch Whisky 55,9%

Roseisle 14 Year Old – Harmonic Grace er en moderne og raffineret single malt, der demonstrerer det unge destilleris evne til at skabe kompleks og balanceret whisky. Som en del af Diageos Special Releases 2025-serie præsenterer denne 14-årige udgave en frisk og elegant profil, hvor grønne og frugtige noter får lov at skinne. Den er lagret på en kombination af forskellige fadtyper, hvilket tilfører dybde og nuancer til både aroma og smag.

Duften åbner med en livlig friskhed – grønne æbler, friske urter og et strejf af citrus skaber en lys og indbydende næse. Bag de grønne noter gemmer sig et hint af honning og nødder, som tilføjer varme og kompleksitet.

Smagen er harmonisk og velafbalanceret med noter af pære, vanilje og friske græsnoter, der giver et naturligt og let udtryk. Mandel og en subtil floral karakter afrunder helheden og tilfører et elegant touch, der gør whiskyen både tilgængelig og interessant.

Eftersmagen er medium-lang med en frisk og nøddeagtig tone, der glider over i en blød, frugtig afslutning. Roseisle Harmonic Grace er et oplagt valg for dem, der søger en moderne single malt med finesse, friskhed og en tydelig identitet – en whisky der både kan nydes rent og udforskes i dybden.

GlenAllachie præsenterer anden udgivelse i Sinteis Series – en innovativ whiskykollektion, der udforsker sammensmeltningen af to markante fadtyper: skotsk virgin oak og klassiske Oloroso sherryfade. Navnet "Sinteis", som betyder "synthesis" på skotsk gælisk, afspejler destilleriets kreative tilgang til fadmodning.

Denne 9 år gamle single malt er destilleret i 2015 og tappet ved fadstyrke på 58,2% alkohol. Whiskyen er hverken kølefiltreret eller farvet, hvilket sikrer en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse.

Farve: Brændt mahogni
Næse: Mocha, grillede honningkager og soltørrede røde bær, med noter af kanelsmør, ristet citronskal og muscovadosukker
Smag: Heather-honning, citrus og varme bagekrydderier, efterfulgt af ingefærkager og pocherede frugter, med afslutning af mocha og vaniljesmørcreme. Skotsk virgin oak og Oloroso sherryfade – en sjælden kombination, der skaber en balanceret fusion af dybde, krydderi og sødme. 

Dailuaine Coopers Choice Port Wood Finish er en eksklusiv Speyside Single Malt Whisky med en alkoholprocent på 53,5. Denne whisky blev destilleret i april 2011 og tappet i 2024 af The Vintage Malt Whisky Company som en del af den anerkendte Cooper’s Choice-serie. Den har først modnet på amerikanske egetræsfade og derefter fået en finish på Ruby Port-vinfade, hvilket tilfører whiskyen en kompleks og frugtig smagsprofil.

Aromaen åbner med noter af røde bær, mørke frugter, krydderier og vanilje, ledsaget af et strejf af eg. Smagen er fyldig og balanceret med sødmefulde nuancer af portvin, ristet malt og nødder. Eftersmagen er blød og langvarig med indslag af krydderi, chokolade og karamel.

Destilleri: Dailuaine
Aftapper: The Coopers Choice
Årgang: 2011  Bottled: 2024
Alder: 13 år
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Ruby Port Cask No. #0720
Alc. styrke: 53.5 %
Antal flasker: 300 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Single Cask udgave - Lyt til vores podcast om The Vintage Malt Whisky Company:

Tomintoul 2005 Sherry Cask er en eksklusiv Speyside Single Malt Whisky med en alkoholprocent på 55,5. Denne udgave blev destilleret i 2005 og tappet i 2019 af The Vintage Malt Whisky Company som en del af den anerkendte Cooper’s Choice-serie. Whiskyen har lagret i over 13 år på et enkelt sherryfad, hvilket har givet den en dyb og kompleks smagsprofil med tydelig indflydelse fra fadet.

Duften byder på søde noter af vaniljefudge, chokoladeovertrukne rosiner og friske røde bær, som skaber en indbydende og aromatisk næse. Smagen er intens og balanceret med nuancer af blomme, tørrede kirsebær og florale toner af vaniljeorkidé, afrundet af blød praliné. Eftersmagen er lang, olieret og fyldt med noter af nødder og vanilje, som bliver hængende og giver en elegant afslutning.

Med kun 330 flasker tappet fra cask no. 10 er Tomintoul en sjælden single cask whisky, der appellerer til både samlere og passionerede whiskyentusiaster. 

Miltonduff 2007 fra The Cooper’s Choice er en unik Speyside Single Malt Whisky med en alkoholprocent på 51,1. Destilleret i juni 2007 og aftappet i 2020, har denne whisky lagret i 13 år og byder på en særlig finish i et fad, der tidligere har indeholdt Imperial Milk Stout fra Spey Valley Brewery. Øllet var lagret i et tidligere Bruichladdich-fad, hvilket tilfører whiskyen en ekstra dimension af smag.

Whiskyen har en kompleks og karakterfuld profil med noter af mælkechokolade, grønne frugter, honning og en let støvet aroma. Smagen er intens og krydret med citrus og aromatiske toner, mens eftersmagen fremhæver sommerfrugter, grønne nuancer, vanilje og mintchokolade.

Miltonduff 2007 Imperial Milk Stout Finish er et godt eksempel på innovativ whisky fra The Vintage Malt Whisky Company og Cooper’s Choice-serien. Kun 304 flasker tappet fra fad nr. #9087.

Macallan Concept Number 1 Highland Single Malt Scotch Whisky 40% er en unik og kunstnerisk whisky fra det anerkendte destilleri Macallan, beliggende i hjertet af Speyside-regionen i Skotland. Denne særlige udgave er en del af Macallans eksperimenterende Concept Series, som hylder kreative visioner og surrealistisk kunst. Concept Number 1 er skabt med inspiration fra kunstnere, der udfordrer virkelighedens grænser, og whiskyen afspejler denne filosofi både i sin smag og sit visuelle udtryk.

Whiskyen er fremstillet som en single malt, hvilket betyder, at den kommer fra ét enkelt destilleri og er lavet udelukkende af maltet byg. Macallan Concept Number 1 adskiller sig fra mange af destilleriets klassiske udgivelser ved sin dobbelte modningsproces. Den er lagret i lige dele sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade, hvilket giver en kompleks og balanceret smagsprofil. Kombinationen af disse to fadtyper tilfører både sødme og krydderi, og skaber en whisky med dybde og karakter.

Farven på whiskyen er lys gylden, hvilket afspejler dens elegante og raffinerede natur. I næsen mødes man af søde aromaer som butterscotch, toffee og mandler, kombineret med varme krydderier som kanel og noter af tørret frugt og grønne bananer. Smagen er frisk og frugtig med tydelige indslag af appelsin og lime, der suppleres af krydderier og et strejf af ingefær. Eftersmagen er langvarig og behagelig med en vedvarende citrusnote og en varmende fornemmelse af ingefær, som afrunder oplevelsen på elegant vis.

Macallan Concept Number 1 blev oprindeligt lanceret som en travel retail-udgivelse, hvilket betyder, at den først var tilgængelig i udvalgte lufthavne og rejsebutikker. Siden da er den blevet en eftertragtet samlerflaske blandt whiskyentusiaster verden over. 

Cardhu 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 40%

En klassisk Speyside-single malt med blød karakter og frugtrige noter.

Cardhu 12 år er en elegant og blød single malt whisky fra Speyside-regionen i Skotland – en af de mest elskede og tilgængelige whiskyer i Cardhus portefølje. Whiskyen er kendt for sin balancerede sødme, hvilket gør den til et oplagt valg både for nybegyndere og kendere.

Lagret i 12 år på udvalgte egetræsfade udvikler denne whisky en karakteristisk gylden farve og en fyldig aroma med noter af modne honning, vanilje og en let krydret finish. Cardhu 12 år tappes ved 40% og leveres i en flot, karakteristisk flaske – perfekt som gave eller til den personlige samling.

GlenAllachie 2008/2018 Murray McDavid 10 år er en begrænset udgave af Single Speyside Malt Scotch Whisky, tappet af den uafhængige aftapper Murray McDavid som en del af deres Benchmark Series. Den blev destilleret i 2008 og tappet i 2018 og har lagret i 10 år, først i en sherry butt og derefter i to friske Pedro Ximénez (PX) sherryfade – fadnummer 180845 og 181845.

Den er tappet ved 50 % alkohol, er ikke koldfiltreret og har sin naturlige farve, hvilket sikrer en fyldig og autentisk smagsoplevelse. PX-fade giver whiskyen en rig sødme og dybde, der forstærker dens Speyside-karakter med lag af tørret frugt, mørk chokolade og varme krydderier. Forvent en fløjlsblød tekstur, smagsnoter af rosiner, figner og toffee samt en vedvarende finish med antydninger af egetræ og søde krydderier.

En kraftfuld og elegant whisky, der fremviser GlenAllachies lækre stil gennem Murray McDavids kreative lagringsstil.

Mortlach 1991/2023 Signatory 32 år 35th Anniversary Single Speyside Malt Scotch Whisky 54,1%

Mortlach 32 års Signatory 35th Anniversary er en usædvanligt vellagret Single Speyside Malt Scotch Whisky, som repræsenterer det ypperste inden for traditionelt skotsk whiskyhåndværk. Denne udgave, som er del af Signatory Vintages 35-års jubilæumsserie, er destilleret den 14. maj 1991 og aftappet den 4. oktober 2023, hvilket giver den en imponerende alder på 32 år. Den lange lagringsperiode har fundet sted i et First Fill Oloroso Sherry Butt med fadnummer 4241, og det har haft stor indflydelse på både aroma og smagsprofil, hvor sherrynoterne spiller en tydelig og kompleks rolle.

Whiskyen er tappet ved naturlig fadstyrke på 54,1% alkohol, uden brug af kølefiltrering og med naturlig farve bevaret. Det betyder, at man får en autentisk og uforfalsket oplevelse af både Mortlachs kødfulde destillat og Oloroso-fadets dybe, mørke nuancer. Der er kun udgivet 580 flasker, hvilket gør denne aftapning både sjælden og eftertragtet blandt samlere og kendere af moden whisky.

På næsen møder man en elegant og intens aroma med noter af cedertræ, flødekaramel og et diskret strejf af svampe tilberedt i cremet sauce. Smagen udfolder sig fyldigt og lagdelt med mørk chokolade, ristede hasselnødder og tørrede frugter som figner og rosiner. Egetræet bidrager med krydret dybde og struktur, mens eftersmagen er lang, varmende og velafbalanceret med noter af appelsinmarmelade, vanilje og et hint af læder. Det er en whisky, der kræver tid, tålmodighed og opmærksomhed, og som belønner med en kompleksitet, der afspejler både dens alder og det dedikerede håndværk bag.

Mortlach 32 års er ikke blot en lækker whisky, men et tidsdokument. Den repræsenterer en æra inden for destillering, lagring og fadbehandling, og den leverer en smagsoplevelse, der rækker ud over det sædvanlige. Den henvender sig til den kræsne whiskyentusiast, der sætter pris på dybde, elegance og historisk vingesus i hver dråbe.

Miltonduff 40 år – Adelphi Limited Edition er en bemærkelsesværdig single malt Scotch whisky fra Speyside-regionen i Skotland. Den er destilleret på Miltonduff-destilleriet og tappet af den uafhængige aftapper Adelphi, som er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og udvælgelse af fade. Whiskyen blev destilleret i 1982 og tappet i 2023, hvilket giver den en imponerende alder på 40 år. Den er tappet ved fadstyrke på 50,4%, hvilket bevarer dens naturlige intensitet og kompleksitet. Der er kun udgivet 224 eksemplarer, hvilket gør den til en yderst sjælden og eftertragtet udgivelse blandt samlere og entusiaster.

Denne whisky har lagret på en first-fill sherry hogshead, en type fad der bidrager med dybe og komplekse smagsnoter. Farven er lys gylden, hvilket afspejler både dens lange lagring og den indflydelse sherryfadet har haft. I næsen mødes man af mineralske toner, paraffin og en olieagtig citron, som tilsammen skaber en elegant og lidt gammeldags aroma, der vidner om dens alder og finesse.

Smagen er rig og lagdelt med noter af kogte frugter, citruszest og overmodne figner, som giver en sødmefuld og frugtig profil. Den grønne maltkrydderi tilføjer en frisk og urteagtig dimension, mens en snert af bitterhed balancerer helheden og giver dybde. Eftersmagen er lang og kompleks med florale noter af gorseblomster, en varm krydret tone af ingefær og et strejf af hvid peber, som giver en livlig afslutning.

Mundfølelsen er fløjlsblød og raffineret, med en harmonisk blanding af modne frugter, fløde, citrus og mandel. Den lange lagring har afrundet alle elementer og skabt en whisky med stor elegance og karakter. 

Breath of Speyside 30 års whisky er en sjælden og eksklusiv Speyside-whisky, tappet af den uafhængige aftapper Adelphi. Denne single malt er destilleret i 1992 og tappet i 2023 efter 30 års lagring på refill bourbonfade, hvilket har givet whiskyen en kompleks og raffineret karakter. Den er tappet ved naturlig fadstyrke på 50,3% og udkom i et begrænset oplag på kun 194 flasker, hvilket gør den særdeles eftertragtet blandt samlere og whiskyentusiaster.

Smagsprofilen byder på en aromatisk næse med noter af cedertræ, stikkelsbær, cola og anis. Smagen rummer røde bær, rosa peber og mentol, mens eftersmagen er lang og varmende med blid eg, hvid peber og et strejf af citrus.

Denne 30-årige Speyside-whisky fra Adelphi er et oplagt valg for dem, der søger en velmodnet og elegant single malt med dybde og finesse. Kombinationen af høj alder, begrænset antal flasker og Adelphis ry for kompromisløs kvalitet gør den til en værdifuld investering og et højdepunkt i enhver samling.

Med kun 194 flasker udgivet, er denne whisky et samlerobjekt og et spændende valg for dem, der søger en kraftfuld og karakterfuld Speyside single malt med sherrypræg.

Knockando 2008 Vintage er en sjælden og kraftfuld single malt fra Speyside i Skotland. Den er destilleret den 5. november 2008 og aftappet den 7. februar 2025 af Signatory Vintage som del af deres Cask Strength Collection.

Afsluttet på et First Fill Pedro Ximénez sherry hogshead (fad nr. 103), udvikler whiskyen en kompleks og fyldig karakter med naturlig farve og uden kølefiltrering. Alkoholstyrken på 51,6% giver en intens smagsprofil med dybde og balance.

Smagsnoterne omfatter sødme fra rosiner og tropisk frugt, kombineret med sirup, tørret ingefær og let bitter eg. Afslutningen byder på jod, brændt træ, krydderi, chokolade og sherry, hvilket giver en lang og nuanceret eftersmag.

Dailuaine 2008 Signatory 16 år Single Malt Whisky er en eksklusiv Speyside whisky, udgivet af Signatory Vintage som del af deres Cask Strength Collection med en Oloroso Sherry Butt finish. 

Smagsprofilen kombinerer de frugtige noter fra Dailuaine med de rige, mørke toner fra Oloroso sherry. Du kan forvente aromaer af tørrede frugter som rosiner og figner, sammen med ristede nødder, mørk chokolade og krydret eg. Teksturen er fyldig og olieret, og alkoholen er elegant integreret. Smagen er dyb og balanceret med sødme, krydderi og en lang, varm eftersmag med hints af kaffe og læder.