Darroze Armagnac

• 

  Darroze Armagnac 12 år Grands Assemblages Fransk Bas-Armagnac 70 cl 43%

  Varenr.: 059763-615-108

  I Gascognes tætte skove vokser det sorte egetræ, som i århundreder har givet armagnac dens karakter. Herfra, fra gårde Francis Darroze gennemvandrede én for én fra slutningen af 1960'erne, stammer den blend der i dag bærer navnet Grands Assemblages.

  Ekspertens beskrivelse

  Darroze 12 År Grands Assemblages er en Fransk Bas-Armagnac sammensat af flere årgange og aftappet ved 43%.

  Hvor Darroze er mest kendt for sine enkeltdomæne-armagnacs fra navngivne gårde og årgange, er Grands Assemblages husets blend-serie – en samling af eaux-de-vie fra 8 til 60 år, sammensat for at skabe en mere tilgængelig, men stadig håndplukket armagnac. Denne 12 år gamle udgave har ligget mindst 12 år på fad.

  Traditionen bag flasken går tilbage til restauranten i Villeneuve-de-Marsan, hvor familien Darroze i generationer serverede gascognsk mad ved siden af egne eaux-de-vie. Fra slutningen af 1960'erne begyndte Francis Darroze at opsøge små, uafhængige gårde i Bas-Armagnac for at udvælge de bedste fade – en praksis søn Marc Darroze har videreført.

  Fadene er lavet af fransk egetræ fra Gascognes egne skove. Efter omkring ti års lagring begynder armagnacen at skifte karakter: Den friske frugt får følgeskab af blødere krydderier som lakrids og kanel, mens spiritussen bliver mere kompleks, jo længere den trækker vejret i glasset.

  Smagsnoter

  Næse

  Moden frugt møder lakrids og en let krydret duft fra egetræet.

  Smag

  Fyldig og varm, med kanel og et strejf af tørret blomme, der bindes sammen af en let nøddeagtig underbund.

  Eftersmag

  Lang og krydret, hvor lakridsen og egetræets garvesyre holder smagen i gang længe efter slurken.

  Specifikationer

  Navn: Darroze 12 År Grands Assemblages
  Destilleri: Darroze
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Bas-Armagnac
  Alder: 12 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Fransk egetræsfade fra Gascogne
  Serveringsforslag: Bedst i et tulipanglas ved stuetemperatur, gerne som digestif efter maden.

  Smagsprofil

  Krydret · Frugtig · Nøddeagtig · Fyldig

  Vidste du at?

  Grands Assemblages er undtagelsen i Darrozes portefølje: Mens huset ellers er kendt for enkeltdomæne-armagnacs fra navngivne gårde og årgange, er denne serie den eneste, hvor flere gårde og årgange blandes sammen.

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Darroze Armagnac 33 år Domaine de La Poste 1987 Bas-Armagnac 70 cl 49%

  Varenr.: 22227865493-1002-17

  Et enkelt lille domæne, en enkelt årgang, en enkelt fortælling om jord og vejr fra netop 1987. Sådan arbejder familien Darroze - de køber ikke cognac eller armagnac i bulk, de finder de bedste gårde og lader hvert sted tale for sig selv.

  Ekspertens beskrivelse

  Darroze Domaine de La Poste 1987 er en Fransk Bas-Armagnac, 33 år gammel, aftappet ved fadstyrke på 49%.

  Bag flasken står Maison Darroze fra Roquefort i Landes, et hus der siden begyndelsen af 1900-tallet har specialiseret sig i at opsøge små, uafhængige domæner i Bas-Armagnac, Ténarèze og Haut-Armagnac og aftappe deres brænd som enkeltårgange under eget navn, i stedet for at blande dem sammen.

  Domaine de La Poste 1987 er lavet af 100% Ugni Blanc og er tappet ved fadstyrke uden reduktion, hvilket giver en armagnac med fuld kraft og et umiddelbart udtryk for netop dette domænes karakter og den pågældende årgang.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er dyb og kompleks med tørret frugt, valnød og et strejf af varme krydderier.

  Smag

  Smagen er kraftfuld og fyldig med sveske, figen og en markant trænote fra de mange års lagring.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og varm og bygger sig langsomt op med et strejf af peber.

  Specifikationer

  Navn: Darroze Domaine de La Poste 1987
  Destilleri: Domaine de La Poste (Darroze)
  Land: Frankrig
  Type: Fransk Bas-Armagnac
  Alder: 33 år
  ABV: 49%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sort egetræsfade
  Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et afrundet glas, gerne som en rolig afslutning på aftenen.

  Smagsprofil

  Sveske · Valnød · Figen · Peber

  Vidste du at?

  Vidste du, at Darroze aldrig ejer sine egne marker, men i stedet arbejder sammen med et netværk af små, selvstændige gårde spredt ud over hele Armagnac-regionen? Hver flaske fortæller derfor historien om ét bestemt sted og ét bestemt år.

  • 1stk.á
    1.299,00DKK