Lang peber gemmer på en stilhed, der langsomt vågner i glasset – en krydret puls fra fjerne handelsruter, mødt af københavnsk håndværk. Duften folder sig ud som et lavt efterårslys over Øresund, varmt og uventet på samme tid.
Ekspertens beskrivelse
Copenhagen Distillery Long Pepper er en dansk akvavit med en styrke på 41%.
Flasken kommer fra Copenhagen Distillery, et eksperimenterende københavnsk destilleri grundlagt i 2014, der arbejder med økologisk certificeret hvede og byg i sine destillater. Long Pepper-udgaven bygger på den klassiske akvavit med dild og kommen, men tilføjer et ekstra lag eksotisk karakter fra lang peber (Piper longum) – et krydderi, der fandt vej til Norden ad gamle handelsruter længe før den runde peber blev almindelig i europæiske køkkener.
Resultatet er en blød og frugtig akvavit, hvor dildens anisagtige sødme møder lang pebers milde, varme krydderi, mens antydninger af citronskal og sort te giver ekstra dybde og friskhed. Det er en akvavit, der respekterer traditionen og alligevel bevæger sig et skridt videre.
Smagsnoter
Næse
Blid og aromatisk med dild, et strejf af citronskal og en anelse sort te, der giver næsen en let, urteagtig karakter.
Smag
Rund og frugtig med anisagtig sødme fra dild, afløst af den varme, let peberagtige krydderkarakter fra lang peber.
Eftersmag
Middellang og krydret med en vedvarende varme fra peberen og et sidste strejf af citrus.
Specifikationer
Navn: Copenhagen Distillery Long Pepper Dansk Akvavit
Destilleri: Copenhagen Distillery
Land: Danmark
Type: Akvavit
ABV: 41%
Størrelse: 50 CL
EAN: 571292200026
Serveringsforslag: Serveres kold som snaps til smørrebrød eller bruges i cocktails, f.eks. med ingefærøl.
Smagsprofil
Dild · Lang peber · Citronskal · Sort te
Vidste du at?
Lang peber (Piper longum) er et af verdens ældste handelskrydderier og var kendt i Europa længe før den runde peber, vi bruger i dag, for alvor slog igennem.
Se hele vores udvalg af Copenhagen Distillery
