0
0,00 DKK
Indtast søgeord...
 

Portvinshuse

Lidt forhistorie: Alle portvinshuse udspringer af at man i 1700-tallet havde behov for at fragte vin til England. Englænderne var kommet op og toppes med deres ven, Frankrig, så de fandt istedet udmærket vin i Portugal -hvis de altså drog ind til Dourodalen, hvor der var mørkere og bedre vine. Ingen ved hvem, men nogen fandt allerede her ud af at tilsætte alkohol til vinen under gæringsprocessen og alt afhængig af hvornår det blev tilsat, fandt man ud af at denne nye type vin var ret god. Portvinen var skabt og nu egnet til transport.

I Dourodalen ligger byen Vila Nova de Gaia på den nordlige side. Det er her alle Portvins-huse har adresse. Flere af dem har smagsprøve-lokaler, hvilket gør området ret attraktivt som turistmål for især portvinskendere, der ønsker at opleve portvinsruten gennem distriktet. (præsenteret lidt før år 2000)

Nogle huse ejes af Portugisere, mens andre ejes af portvinsentusiaster fra udlandet, der fandt det helt optimalt at flytte til portvinens oprindelsesby og herfra påbegynde sin egen produktion. Fælles for dem alle er en usammenlignelig begejstring for portvin og entusiasme i jagten på optimale produktioner.

Husene har ofte flere små landgårde tilknyttet, kaldet Quintaer. Lejlighedsvist ser man portvin fra en enkelt Quinta, men som oftest stammer portvinene fra flere Quintas tilknyttet samme portvinshus. Disse Single Quinta flasker anses for at være ret eksklusive, men først i 1986 fik Quintaerne lov at producere med eget mærke fremfor mærket fra det hus, de hørte under.

Pga. den store efterspørgsel og de mange efterligninger af portvin, der har været gennem tiden, blev IVP (Instituto do Vinho do Porto) oprettet som kontrolcenter i 1933. Vi kender det i dag som Instituto do Vinho do Porto (IVDP), der sikrer at KUN Dourodals-portvin kaldes portvin.

Portvinen godkendes ud fra devicen kvalitet fremfor kvantitet. Hos Whisky.dk har vi samme indstilling til flaskerne, men nu hvor vi har så mange forskellige varianter og mange kategorier, går vi ynder vi at kalde det kvalitet -og vi har bare rigtig meget af det.