I Rigas byvåben sidder en griffin, halvt løve og halvt ørn, og den er fulgt med op på etiketten. Bag den ligger et destilleri, der har arbejdet i byen siden 1900, og som stadig sender sin vodka gennem både kul og sølv, før den kommer på flaske.
Ekspertens beskrivelse
Riga Black Vodka er en Lettisk Vodka fra Latvijas Balzams i Riga, destilleret på hvede og rug og aftappet ved 40%.
Latvijas Balzams går tilbage til 1900 og hører i dag til Amber Beverage Group. Huset er først og fremmest kendt for Riga Black Balsam, men vodkaen bliver lavet på samme adresse, og de to produkter deler både navn og griffinen på etiketten.
Destillatet kommer fra udvalgt hvede og rug, som køres op mod fem gange gennem kobberkedler. Derefter tilsættes artesisk kildevand, altså vand fra et lukket grundvandsmagasin, der presses op af sit eget tryk. Filtreringen er husets stolthed: syv trin, hvor både aktivt sorttrækul og sølvioner er i spil.
Rugen er grunden til, at den ikke bare bliver blød. Hveden lægger en rund, cremet tekstur, mens rugen sender krydderi ind i eftersmagen. Anis og peber holder ved, efter at sødmen har sluppet, og det er den kombination, der gør flasken brugbar til andet end at forsvinde i juice.
Smagsnoter
Næse
Ren og kølig med et let rugbrødspræg. Der ligger en anelse anis i baggrunden.
Smag
Cremet og blød i anslaget, hvorefter rugens krydderi tager over. Anis, hvid peber og et tørt kornpræg deler midten mellem sig.
Eftersmag
Middellang og krydret. Peberet bliver hængende og giver en varme, der er tydeligere end på de fleste rene hvedevodkaer.
Specifikationer
Navn: Riga Black Vodka
Producent: Latvijas Balzams
Region/Land: Riga, Letland
Type: Lettisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kobberkedler, syvtrins filtrering med sorttrækul og sølv
EAN nr.: 4750021201349
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller i en Bloody Mary hvor rugens peber møder krydderierne.
Smagsprofil
Cremet · Krydret · Anis og peber · Ren afslutning
Vidste du at?
Samme hus laver Riga Black Balsam, en urtebitter med 24 ingredienser og en opskrift, der føres tilbage til 1752. Den sorte keramikflaske er stadig Letlands mest genkendelige, og det er den, resten af Riga Black-familien er opkaldt efter.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
