Honning, vand og tid. Sådan gjorde man det, længe før nogen skrev opskrifter ned. I udkanten af Billund står et lille bryggeri og gør stadig næsten det samme, bare med tørret hibiscus og ingefær i bryggen. Resultatet er rødt som en skjoldrand efter slaget.

Ekspertens beskrivelse

Dansk Mjød Viking Blod 75 cl er en Nordisk Mjød med tørret hibiscus og ingefær, brygget på en opskrift fra omkring år 1700 og aftappet ved 19%.

Hovedingrediensen er honning. Den traditionelle bryg er smagsjusteret med ingefær og tørret hibiscus, og det er hibiscussen, der giver mjøden dens røde farve og navnet Viking Blod. Ifølge producenten er ingredienserne naturlige og uden tilsætningsstoffer, og mjøden er fri for gluten og laktose.

Stilen er sød og floral, men hibiscussen har en syrlig kant, der holder sødmen i skak. Mange sammenligner den med en god Madeira. Flasken er sort og mat med runer rundt om halsen, og etiketten er rød med vikingeskib i guld.

Bag den står Dansk Mjød A/S i Billund, en lille familieejet virksomhed, der har brygget mjød siden 1994.

Smagsnoter

Næse

Blomsterduft først, tydeligt præget af hibiscus. Bagved ligger honning og et strejf af citrus.

Smag

Blød og sød med honning i front. Hibiscussen trækker i retning af tranebær og rabarber, og ingefæren varmer lidt i siden.

Eftersmag

Krydret, aromatisk og floral. Eftersmagen er mere tør end sød og bliver hængende lidt, med ingefær som den sidste tråd.

Specifikationer

Navn: Dansk Mjød Viking Blod
Destilleri: Dansk Mjød
Region/Land: Danmark, Billund
Type: Mjød, Nordisk honningvin
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
EAN nr.: 5703162007003
Serveringsforslag: Server let afkølet som aperitif, ved stuetemperatur som dessertvin eller lun som gløgg

Smagsprofil

Sød · Floral · Krydret · Ingefær · Hibiscus · Aromatisk

Vidste du at?

Dansk Mjød udvikler selv noget af udstyret til brygningen. Derfor kan netop deres mjød ikke laves andre steder, og opskriften følger bryggeriet i stedet for omvendt.

Se hele vores udvalg af Dansk Mjød

Lyt til vores podcast:

I udkanten af Haslev på Sydsjælland smelter honning og vand sammen til noget, der er ældre end både vikingerne og det danske sprog selv. Hos Mjødgård holdes den gamle håndværkstradition i live med lokale råvarer og tålmodighed – og resultatet lander her, gyldent og stille modnet på fade, der engang duftede af portvin.

Ekspertens beskrivelse

Mjødgård Ren Mjød er en traditionel dansk mjød brygget på vand og honning og lagret på fade, der tidligere har indeholdt portvin, aftappet ved 12% vol.

Mjøden er brygget på sommer- og lynghonning og har fået lov at hvile på egefade fra portvinsproduktion – et valg der giver den karakteristiske sødme et modspil af krydret fadkarakter. Den er ufiltreret, så et naturligt bundfald kan forekomme i flasken, og den bærer årgang 2025. Bag flasken står mikrobryggeriet Mjødgård i Haslev, grundlagt i 2008 af Thomas Priiskorn, der udover brygningen også holder mjødsmagninger og fortæller om nordisk mytologi i gårdens historiske bygninger.

Smagsnoter

Næse

Duften byder straks på klar honning, suppleret af en let sødlig varme fra fadet og et strejf af nødder.

Smag

I munden er der en fin balance mellem sødme og syre, hvor honningen holder styr på det hele uden at blive kvalmende, og de nøddeagtige toner vender tilbage sammen med en svag krydrethed fra portvinsfadet.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og honningtung, med fadets noter liggende som en varm bund under sødmen.

Specifikationer

Navn: Mjødgård Ren Mjød
Destilleri: Mjødgård
Region/Land: Danmark (Haslev, Sydsjælland)
Type: Mjød (Traditionel Mjød)
ABV: 12%
Størrelse: 10 CL
Fadtype: Portvinsfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2025
Edition: Årgang 2025
EAN nr.: 5714393000350
Serveringsforslag: Serveres ved 10-12°C i portvins- eller tulipanglas

Smagsprofil

Honningsødme · Fadlagret · Nøddeagtig · Let syrlig · Dessertvenlig

Vidste du at?

Vidste du at ordet "honeymoon" menes at stamme fra en gammel skik, hvor nygifte par skulle drikke mjød hver dag i den første måned efter brylluppet – en tradition der historisk hører til netop den type mjødkultur, Mjødgård i dag holder i hævd.

Se hele vores udvalg af Mjødgård

Lyt til vores podcast:

Der ligger en gård ved Haslev i Sydsjælland, hvor honningen fra egne bistader blandes med brombær, solbær og ribs fra de nærliggende skove. Under gæringen lægges der spåner af dansk egetræ i karrene, og tilbage står en rødgylden mjød, hvor syren fra bærrene stadig kan mærkes gennem sødmen.

Ekspertens beskrivelse

Mjødgård Skovmjød Skovbær og Egetræ er en Dansk Mjød brygget på dansk honning, skovbær og egetræ, aftappet ved 12%.

Mjødgård er et lille mjødbryggeri i Haslev på Sydsjælland, grundlagt i 2008 af Thomas Priiskorn, der stadig brygger på egnens egne råvarer. Skovmjød er årgangsudgaven, hvor honningen møder brombær, solbær og ribs fra de omkringliggende skove, mens spåner af egetræ tilføjer et let, tørt modspil til frugtens syre.

Mjøden er naturligt gæret og ufiltreret og kan derfor danne et tyndt lag bundfald i flasken - det er helt normalt og kan omrystes forsigtigt inden servering. Med sin intense syre fra bærrene og en sød, rund eftersmag er den en halvsød mjød, der er lavet til både at nydes alene og til bordet.

Smagsnoter

Næse

Honning og modne skovbær - brombær og solbær - med et let strejf af tørt egetræ i baggrunden.

Smag

Syrlig og frisk i starten, hvor bærrene fylder mest, inden honningens sødme og en let trædrag fra egetræet tager over.

Eftersmag

Lang og sød, med syren fra ribs og solbær, der vender tilbage og holder mjøden frisk hele vejen ud.

Specifikationer

Navn: Mjødgård Skovmjød Skovbær og Egetræ
Destilleri: Mjødgård
Region/Land: Danmark, Haslev, Sydsjælland
Type: Dansk Mjød
ABV: 12 %
Størrelse: 10 CL
Edition: Årgang 2025
EAN nr.: 5714393000374
Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 8-10 grader i et portvins- eller tulipanglas.

Smagsprofil

Bærfyldt · Honningsød · Syrlig · Let Træfad · Halvsød

Vidste du at?

Mjøden er ufiltreret og kan derfor danne et naturligt lag bundfald i flasken - et tegn på, at intet er sølet for meget med undervejs, ikke en fejl ved produktet.

Se hele vores udvalg af Mjød

Lyt til vores podcast:

Et sted i det centrale Jylland gærer honning og æblemost side om side, langsomt, i mindst tolv måneder, indtil de bliver til noget der smager af myte. Gunlöd bærer navn efter jætten Suttungens datter, hende der vogtede den hellige mjød, indtil Odin narrede sig til den og fløj bort som en ørn. Det er den historie, hver flaske genfortæller.

Ekspertens beskrivelse

Gunlöd er en økologisk mjød fra det danske bryggeri Danish Nature Brew, brygget på honning, friskpresset æblemost og aftappet ved 14%. Bag flasken står Ronnie Gram fra Kolding, som startede med mjød efter en kollega, en biavler, stod tilbage med 200 kilo honning der var begyndt at gære af sig selv. Det der startede som et sjovt eksperiment, blev til et bryggeri der i dag leverer til restauranter og vinhandlere landet over. Denne flaske er fra batch nr. 1, produceret i 2019, en af de tidligste udgaver af Gunlöd overhovedet. Mjøden er brygget på økologisk honning, ufiltreret og friskpresset økologisk æblemost samt økologiske citrusfrugter, og har gæret og lagret i mindst 12 måneder inden aftapning. Æblemosten giver den en syrlighed man ikke finder i traditionel mjød lavet udelukkende på honning og vand, og det er den kombination der gør Gunlöd til noget for sig selv i det danske mjødlandskab.

Smagsnoter

Næse

Blomsterhonning møder friskpresset æble, med et strejf af citrus der løfter det hele og holder det væk fra det tunge og klæbrige.

Smag

Sød men aldrig kvalmende, båret af honning og modne æbler, med en fin syre fra æblemosten der skærer igennem sødmen og holder balancen.

Eftersmag

Kort og frisk, med en sidste antydning af citrusskal og honning der klinger stille ud.

Specifikationer

Navn: Gunlöd Danish Nature Brew Økologisk Mjød
Destilleri: Danish Nature Brew
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Økologisk Mjød
ABV: 14%
Størrelse: 10 CL
Edition: Batch nr. 1, produktionsår 2019
Serveringsforslag: Serveres kold, gerne som en let aperitif, eller brug den som base i en cocktail sammen med prosecco og is

Smagsprofil

Sødt · Honningfyldt · Æblefrisk · Syrligt

Vidste du at?

Danish Nature Brew opstod ved et tilfælde. En kollega til grundlægger Ronnie Gram var biavler og stod tilbage med 200 kilo honning, der af sig selv var begyndt at gære. Det blev startskuddet til et bryggeri der i dag laver mjød efter gamle nordiske opskrifter, men med et moderne gastronomisk touch.

Se hele vores udvalg af Mjød

Lyt til vores podcast:

Et glimt af regnbue over Victoria Falls, presset ned i en lille klar flaske fra det centrale Jylland. Sådan starter historien om Bifrost — en mjød der bygger bro mellem gammel vikingetradition og nutidens økologiske håndværk.

Ekspertens beskrivelse

Bifrost er en Økologisk Mjød fra Danish Nature Brew, håndbrygget i Kolding og aftappet ved 14%.

Danish Nature Brew henter deres opskrifter langt tilbage i historien og giver dem et moderne, nordisk løft med økologiske råvarer. Bifrost er brygget på skovhonning fra Zambia — landet, der er kendt for Victoria Falls, hvor regnbuer ofte viser sig over vandmasserne. Deraf navnet, som i den nordiske mytologi er broen mellem Asgård og Midgård.

Denne flaske er fra batch 1, og mjøden er et rent naturprodukt uden tilsatte e-numre eller sulfitter.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på honning og modne æbler, med et strejf af blomster der minder om en sen sommerdag.

Smag

Fyldig og rund, hvor honningsødmen bliver holdt i skak af en frisk syre fra æblemosten. Et strejf af hvid frugt følger med.

Eftersmag

Blid og honningsød, med en let vinøs afslutning der inviterer til endnu en tår.

Specifikationer

Navn: Bifrost
Destilleri: Danish Nature Brew
Region/Land: Danmark
Type: Økologisk Mjød
ABV: 14%
Størrelse: 10 CL
Aftappet: 2019
Edition: Batch 1
Serveringsforslag: Nydes kølet ved 8-12 grader, gerne i et hvidvinsglas, til oste eller desserter

Smagsprofil

Honningsød · Frugtig · Blomstret · Frisk

Vidste du at?

Mjød regnes for en af verdens ældste alkoholiske drikke, og i den nordiske mytologi mente man, at den gav både visdom og digterevner til dem, der drak den.

Se hele vores udvalg af Danish Nature Brew

Lyt til vores podcast:

Der findes noget urgammelt over mjød. Det er den drik vikingerne skålede i, længe før nogen havde hørt om en single malt, og Mimer bærer navnet videre fra den kloge jætte i nordisk mytologi, som vogtede visdommens brønd. En passende gudfar for en flaske, der har fået lov at hvile og modnes, indtil honningens sødme og whiskyens dybde er smeltet sammen.

Ekspertens beskrivelse

Mimer Mjød er en dansk håndbrygget mjød fra Danish Nature Brew, lagret på whisky fade fra Stauning Whisky Destilleri og aftappet ved 14%. Mjøden brygges i Kolding af udsøgt dansk forårshonning fra egnen omkring Mossø og ufiltreret dansk æblemost, og den bærer tydeligt præg af det lange samspil med træet.

Efter gæring hviler Mimer i mindst 24 måneder, heraf 12 måneder på amerikanske egetræsfade, der tidligere har rummet whisky fra Stauning. Det er den arv, der giver flasken sin karakter af røg og kul ved siden af honningens sødme, og som gør den til noget helt andet end den lettere, friskere mjød mange kender.

Smagsnoter

Næse

Honning og ristet eg møder et strejf af røg, næsten som varmen fra et gammelt lagerhus.

Smag

Sødmefuld honning med et mørkt, let brændt islæt af kul og karamel, båret af en frisk syrlighed fra æblemosten.

Eftersmag

Lang og varm, med et roligt efterslæb af tørret frugt og en sidste antydning af røg fra whiskyfadet.

Specifikationer

Navn: Mimer Mjød
Destilleri: Danish Nature Brew
Region/Land: Danmark
Type: Mjød
ABV: 14%
Størrelse: 10 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade fra Stauning Whisky Destilleri
Aftappet: 2019
Edition: Batch 1
Serveringsforslag: Serveres kølet ved 8-12 grader, gerne i et bredt glas eller til desserter og lagrede oste

Smagsprofil

Røget · Honningsød · Æblefrisk · Fadmodnet

Vidste du at?

I den nordiske mytologi var Mimer en af de klogeste skabninger i universet, og han vogtede visdommens kilde, kaldet Mimers Brønd. Selv Odin skal ifølge sagnet have givet sit ene øje for en slurk fra den brønd.

Se hele vores udvalg af Danish Nature Brew

Lyt til vores podcast:

Mjødgård Høstmjød Dansk Mjød 50 cl 14%

Mjødgård Høstmjød har en charme, der rammer lige dér hvor dansk tradition og moderne mjødhåndværk mødes. Det er en mjød, der læner sig op ad sensommerens og efterårets karakter: varm, rund og fyldt med naturlig honningsødme, men stadig med en friskhed, der holder udtrykket levende.

Den er brygget på dansk honning og bærer tydelige noter af blomster, moden frugt og en mild krydring, som giver dybde uden at blive tung. I glasset fremstår den gylden og klar, og duften har både varme honningtoner og et strejf af urtepræg, som er kendetegnende for Mjødgårds stil.

Smagen er blød og harmonisk – sødmefuld, men ikke klæbrig – med en afrundet finish, der gør den velegnet både som ledsager til desserter, ost eller blot som et roligt glas i godt selskab. Høstmjød er kort sagt en dansk mjød, der hylder årstidens råvarer og leverer en ren, elegant og letdrikkelig oplevelse.

Producent: Mjødgård
Navn: Høstmjød
Type: Dansk Økologisk Mjød
Alc. styrke: 14 %
50 cl.
Andet: Indeholder sulfit - Omrystes inden den nydes

Mjødgård Vintermjød Dansk Mjød 50 cl 14%

Mjødgård Vintermjød Dansk Mjød 50 cl 14% er en fyldig og varmende sæsonmjød skabt til de kolde måneder. Den er brygget på honning af høj kvalitet og krydret med klassiske vinteraromaer, som giver en rund, dyb og hyggelig smagsoplevelse. Vintermjød er kendt for sin balance mellem sødme, krydderi og varme – og Mjødgård leverer netop den elegante, danske fortolkning af traditionel mjød.

Smagen er blød og behageligt sød med noter af honning, vanilje, kryddernellike, kanel og et strejf af appelsinskal. Den lette alkoholvarme på 14% giver en glødende finish, der gør den perfekt til vinterhygge, desserter eller som et alternativ til gløgg. Duften er aromatisk og krydret med tydelige honningtoner og varme vinterkrydderier.

Mjødgård Vintermjød kan nydes både let afkølet eller ved stuetemperatur, og den fungerer fremragende som ledsager til julemad, risalamande, bagværk eller blot som et glas ren vinterstemning.

Producent: Mjødgård
Navn: Vintermjød
Type: Dansk Økologisk Mjød
Alc. styrke: 14 %
50 cl.
Andet: Årgang 2024

Sommermjød – med rabarber og valnød

Sommermjøden er en frisk, tørstslukkende og vinøs mjød, hvor den klassiske honningsødme spiller en diskret birolle. I stedet træder en frisk og floral syre frem i smagen, ledsaget af subtile bitre toner fra valnød og rabarber.

Aroma og smag byder på kompleksitet med fine nuancer af umoden frugt, harpiks og blomsterpollen – en forfriskende og elegant mjød, der både overrasker og forfører.

Nydes iskold – gerne med is – på terrassen, i haven eller som et unikt alternativ til rosé.

Producent: Mjødgård
Navn: Sommermjød
Type: Dansk Økologisk Mjød
Alc. styrke: 13 %
50 cl.
Andet: Årgang 2024

Frisk og frugtig med en markant syrlighed – denne skovbærmjøds karakter gør den til et oplagt valg til både fyldige bærdesserter og skarpe, lagrede oste.

De syrlige noter fra skovbærrene skaber en smuk balance til honningens sødme og giver mjøden en fyldig bærbund med et strejf af egetræ. Eftersmagen er lang, frugtrig og elegant.

Her får du alt det bedste fra de danske skove i ét glas – en mjød, hvor bærrenes syrlighed får lov at dominere, og hvor den klassiske honningsmag træder i baggrunden. Det gør denne variant til noget helt særligt i sortimentet.

Serveres kold – og nydes til ost, dessert, mørk chokolade, frugt eller en skefuld is.

Producent: Mjødgård
Navn: Skovmjød
Type: Dansk Økologisk Mjød
Alc. styrke: 14 %
75 cl.
Andet: 

Frisk, sommerlig og elegant – denne hyldemjød byder på en liflig balance mellem sødme og florale nuancer. Serveres iskold på varme dage som en forfriskende aperitif, evt. med en smule danskvand – eller nydes dampende varm i små krus, når aftenen falder på.

Den velkendte duft af dansk hyldeblomst vækker minder om solrige sommerdage, mens smagen er fyldig og afrundet. Eftersmagen er lang og behagelig med lette, naturlige bitterstoffer fra blomsterne.

Sødmen er til den milde side, men med en tydelig og ren honningkarakter, der afrunder oplevelsen smukt.

Perfekt ledsager til vaniljeis og friske jordbær – gerne dyppet i chokolade for en ekstra sanselig nydelse.

Ude på Sydsjælland, hvor honningen samles fra egne og lokale marker, holder Mjødgård til – et lille bryggeri der har genoplivet en drik ældre end både øl og vin. Fire flasker, fire retninger: blomstret, sød, skovmørk og egetræslagret. Det er mjød, som det blev brygget længe før nogen kaldte det "the next big thing".

Ekspertens beskrivelse

Mjødgård Gaveæske er en samling af fire danske mjød fra mjødbryggeriet Mjødgård i Haslev, alle fra årgang 2024 og med alkoholprocenter mellem 13 og 14%. Mjødgård har brygget siden 2008 og bygger hele sin produktion på naturlig gæring og lokale råvarer fra Sydsjælland – ingen genveje, ingen tilsætningsstoffer, bare honning, vand og tid. Æsken samler fire udtryk fra bryggeriets sortiment: Engmjød er brygget på mjødurt og repræsenterer den klassiske, urtebetonede stil. Hyldemjød trækker på hyldeblomst og giver en mere blomstret, sommerlig karakter. Skovmjød er lavet på skovbær og egetræ og har dermed både frugt og en let træstruktur i sig fra start. Ren Mjød skiller sig ud ved at være lagret på egefad, hvilket giver den en rundere, mere tør og kompleks profil end de øvrige tre, som drikkes unge og friske.

Smagsnoter

Næse

Duften spænder fra frisk hyldeblomst og urter til modne skovbær og en antydning af varm eg fra den fadlagrede flaske. Honning ligger som en fælles understrøm gennem alle fire.

Smag

På ganen veksler oplevelsen mellem det lette og blomstrede, det sødmefulde bærprægede og den mere strukturerede, let krydrede karakter fra egefadet. Sødmen er til stede i alle fire, men aldrig kvalmende.

Eftersmag

Afslutningen er forholdsvis kort på de tre unge mjød, mens Ren Mjød holder længere med en let tør, træpræget finish.

Specifikationer

Navn: Mjødgård Gaveæske 4x10cl
Destilleri: Mjødgård
Region/Land: Danmark (Haslev, Sjælland)
Type: Mjød
ABV: 13-14%
Størrelse: 4 x 10 CL
Aftappet: Årgang 2024
EAN nr.: 5714393000855
Serveringsforslag: Serveres kølet som aperitif, eller til dessert og ost

Smagsprofil

Blomstret · Honningsød · Frugtig · Krydret · Egefad

Vidste du at?

Mjød regnes for verdens ældste alkoholiske drik. I nordisk mytologi fortælles det, at geden Heidrun stod på taget af Valhal, og at der fra hendes yver flød mjød til Odins krigere.

Se hele vores udvalg af Mjødgård

Harald Blåtand – Kongemjøden med æbler, kanel og ingefær

En fyldig og krydret mjød, skabt til mørke aftener og varme stunder. Harald Blåtand bringer varme middelhavskrydderier sammen i en sød og aromatisk symfoni, der især gør sig godt til desserter med vanilje, kanel eller kardemomme – og den er helt perfekt serveret varm til klassiske æbleskiver. Tænk på en hvid gløgg, men med mere dybde og karakter.

Haralds kongemjød er brygget med æbler, kanel og ingefær – en krydderiblanding, der både i duft og smag vækker minder om søde mellemøstlige krydderier. Smagen er fyldig, let fed og intens, med en lang eftersmag der hænger ved. Krydderierne tilfører en diskret skarphed og er med til at balancere sødmen og frugten, så den aldrig bliver for tung.

Det er en usædvanlig mjød med kompleksitet i både smag og aroma – og en oplevelse, der virkelig fylder munden.

Harald Blåtand er den anden mjød i Mjødgårds Kongemjød-serie. Med hver flaske følger et smukt illustreret 10-siders hæfte med fortællinger om hele serien – en rejse gennem smag og nordisk kongesagn.

Producent: Mjødgård
Navn: Harald Blåtand
Type: Dansk Økologisk Mjød
Alc. styrke: 14 %
50 cl.
Andet: Årgang 2023

Gorm den Gamle – Kongemjøden med æbler, kvan og egetræ

En sød, kompleks og intens mjød skabt til kongelig nydelse. Gorm den Gamle var en hersker med sans for magt – og for det søde liv. Derfor er denne mjød brygget med rigelige mængder gode råvarer og en smagsdybde, der gør den værdig til hans navn.

Gorms mjød byder på en fyldig og honningsød profil med mørke, fadlagrede noter, der vækker mindelser om kraftige rødvine. Trods dens intensitet bevarer den en elegant syre og let bitterhed, som balancerer sødmen og giver plads til nuancerne. Æblerne bidrager med friskhed, mens kvanplanten tilfører en krydret, let urteagtig eftersmag, der bliver hængende i ganen. Egetræet afrunder det hele med varme og fylde.

Mjøden fungerer sublimt sammen med stærke, modne oste eller tunge, søde desserter – særligt dem med karamel, honning eller nødder. Den overrasker også som ledsager til rødt kød, hvor dens fadpræg og milde tanniner skaber en sjælden, vinøs oplevelse.

Gorm den Gamle er den første mjød i Mjødgårds Kongemjød-serie, og med hver flaske følger et smukt 10-siders hæfte med fortællinger om hele serien – en sanselig rejse gennem nordisk historie og smag.

Producent: Mjødgård
Navn: Gorm Den Gamle
Type: Dansk Økologisk Mjød
Alc. styrke: 13 %
50 cl.
Andet: Årgang 2023

Sven Tveskæg – Kongemjøden med slåen, mjødurt og egetræ

En frisk og syrligt balanceret mjød med krydrede undertoner – perfekt til både påske- og julebordet. Den egner sig særligt godt til salte og fede retter, klassiske æblekager, tærter og tunge desserter.

Sven Tveskæg er en kraftfuld og karakterfuld mjød, brygget med skandinavisk mjødurt og slåenbær. De syrlige slåenbær tilfører en frisk frugtsmag og skaber en tør oplevelse med markant kant. Mjødurten træder tydeligt frem i eftersmagen og giver et krydret præg, der bliver hængende i munden. Egetræet bidrager med dybde og en let, varm afrunding.

Denne mjød er den tredje i Mjødgårds Kongemjød-serie, og med hver flaske følger et smukt 10-siders hæfte med fortællinger om hele serien – en hyldest til nordisk historie og smag.

Producent: Mjødgård
Navn: Sven Tveskæg
Type: Dansk Økologisk Mjød
Alc. styrke: 13 %
50 cl.
Andet: Årgang 2023

Frisk og frugtig med en markant syrlighed – denne skovbærmjøds karakter gør den til et oplagt valg til både fyldige bærdesserter og skarpe, lagrede oste.

De syrlige noter fra skovbærrene skaber en smuk balance til honningens sødme og giver mjøden en fyldig bærbund med et strejf af egetræ. Eftersmagen er lang, frugtrig og elegant.

Her får du alt det bedste fra de danske skove i ét glas – en mjød, hvor bærrenes syrlighed får lov at dominere, og hvor den klassiske honningsmag træder i baggrunden. Det gør denne variant til noget helt særligt i sortimentet.

Serveres kold – og nydes til ost, dessert, mørk chokolade, frugt eller en skefuld is.

Producent: Mjødgård
Navn: Skovmjød
Type: Dansk Økologisk Mjød
Alc. styrke: 14 %
35 cl.
Andet: 

Dolcevit er Mjødgårds helt særlige fortolkning af destilleret mjød – en eksklusiv blanding af årets fineste bryg, nænsomt lagret på egetræsfade i 3 ½ år. Resultatet er en fyldig og varm spiritus med en afrundet sødme, der leder tankerne hen på en vellagret rom. Lagringen tilfører samtidig delikate noter af vanilje og krydrede urter.

Med sin dybde og kompleksitet nydes Dolcevit bedst som en god rom eller whisky – til eftertænksomme stunder eller som en særlig gave. Hver flaske er håndnummereret og prydet med en unik kirsebærtræsetiket, som understreger vores dedikation til kvalitet og håndværk.

Tag en slurk – og lad varmen og sjælen fra mjøden brede sig.

Frisk, sommerlig og elegant – denne hyldemjød byder på en liflig balance mellem sødme og florale nuancer. Serveres iskold på varme dage som en forfriskende aperitif, evt. med en smule danskvand – eller nydes dampende varm i små krus, når aftenen falder på.

Den velkendte duft af dansk hyldeblomst vækker minder om solrige sommerdage, mens smagen er fyldig og afrundet. Eftersmagen er lang og behagelig med lette, naturlige bitterstoffer fra blomsterne.

Sødmen er til den milde side, men med en tydelig og ren honningkarakter, der afrunder oplevelsen smukt.

Perfekt ledsager til vaniljeis og friske jordbær – gerne dyppet i chokolade for en ekstra sanselig nydelse.

Mead Nectar fra The Honey Distillery er en ægte hyldest til den ældgamle kunst at lave mjød, og en forfinet version af den klassiske honningdrik. Denne mjødsnaps på 500 ml er destilleret med den fineste honning, der giver en sød og kompleks smag, samtidig med at den stærke alkoholprocent på [indsæt alkoholprocent, hvis kendt] giver en kraftfuld og opvarmende finish.

Mead Nectar tilbyder en rund og fyldig smagsoplevelse med fremtrædende noter af blomsterhonning og en subtil krydret undertone, der gør den både kompleks og behagelig. Den naturlige sødme fra honningen balanceres perfekt med en let alkoholisk varme, som gør den til en ideel drik til både langsom nydelse og festlige anledninger.

Denne mjødsnaps er perfekt til dem, der ønsker at udforske den klassiske smag af mjød i en mere intens og raffineret version. Den er velegnet som en aperitif, dessertdrik eller en luksuriøs ingrediens i cocktails. Mead Nectar er en unik og uforglemmelig oplevelse for alle, der elsker honningens naturlige skønhed i en alkoholisk form.

Destilleri: The Honey Distillery
Navn: Danish Microbrewed Mead Nectar
Type: Mjød (Destilleret)
Alc. styrke: 40%
500 ml
Andet: Honningbaseret spiritus

Honning, kirsebær og et stænk Tasmanien. Mjød er ældre end vikingerne og ældre end skriften, men her står den i en sort flaske med guldrunerne og et skib på etiketten, som om den netop var lagt til kaj i Billund.

Ekspertens beskrivelse

Vikinge Runer Kirsebær Edition er en Mjød med kirsebær og Tasmanske peberkorn fra Dansk Mjød i Billund, brygget på en opskrift fra omkring år 1700 og aftappet ved 14%.

Det er den første mjød i serien Vikinge Runer, og etiketten kalder den en nordisk honningvin. Honning er hovedingrediensen, og kirsebærrene giver mjøden en dybrød farve. Ifølge Dansk Mjød er ingredienserne 100% naturlige, uden tilsætningsstoffer af nogen art og uden gluten og laktose.

Peberkornene er det, der skiller flasken fra en almindelig kirsebærmjød. De lægger en let krydret bund under sødmen. Her er det honning, frugt og krydderi, der bærer smagen. Bundfald kan forekomme, som der står på etiketten.

Dansk Mjød har brygget mjød siden 1994. Det er en lille, familieejet virksomhed, som selv udvikler det udstyr, den brygger på.

Smagsnoter

Næse

Honning og modne kirsebær, med en rund vaniljetone bagved og et strejf af peber.

Smag

Sød og saftig. Honningen fylder først, og så kommer den friske syrlighed fra surkirsebærrene og holder sødmen i ave.

Eftersmag

Let krydret og temperamentsfuld, med peber der kommer bagfra og varmer. Den bliver hængende længere, end sødmen ellers lader ane.

Specifikationer

Navn: Vikinge Runer Kirsebær Edition
Producent: Dansk Mjød
Region/Land: Billund, Danmark
Type: Mjød, Nordisk honningvin
ABV: 14%
Størrelse: 75 CL
Edition: Kirsebær Edition, første mjød i serien Vikinge Runer
EAN nr.: 5703162008253
Serveringsforslag: Let afkølet som aperitif, ved stuetemperatur som sødmefuld dessertvin eller lun som gløgg

Smagsprofil

Sød · Kirsebær · Honning · Let krydret · Dessertvin

Vidste du at?

De Tasmanske peberkorn er en hyldest til Dronning Marys hjemland. Det står på bagsiden af flasken, hvor Dansk Mjød kalder den første mjød i serien Vikinge Runer for en gave til Hendes Majestæt.

Se hele vores udvalg af Mjød

Lyt til vores podcast:

Honning, æblemost og tid. Mere skal der dybest set ikke til for at lave dansk mjød, og i Kolding brygger Danish Nature Brew den efter opskrifter der rækker længere tilbage end nogen etiket kan rumme. Her står tre af dem side om side i miniature: en lys, en mørk og en fadlagret.

Ekspertens beskrivelse

Danish Nature Brew Miniature Gavesæt Dansk Mjød 3x10 cl 14% er et gavesæt med tre håndbryggede økologiske Dansk Mjød, alle aftappet ved 14%.

Sættet rummer Gunlöd, Bifrost og Mimer i hver sin flaske på 10 cl. Gunlöd er den lyse af de tre. Den har mindst 12 måneder bag sig og holder en frisk, sødmefuld stil der klarer sig fint til modne oste og desserter. Bifrost er mørk og har fået mindst 18 måneder. Den trækker i retning af portvin og sherry, og den kan noget sammen med mørk chokolade.

Mimer er den usædvanlige. Den bygger på dansk honning og dansk ufiltreret æblemost, og den lagrer mindst 24 måneder, hvoraf de 12 foregår på amerikanske egetræsfade fra Stauning Whisky. Fadet giver fylde og en tydelig snert af røg og kul, så Mimer drikkes mere som en whisky end som en dessertvin.

Alle tre er 100% økologiske og håndbryggede i Kolding. Formatet er velvalgt: 10 cl er rigeligt til at smage grundigt efter, og lille af format, så man kommer igennem alle tre på én aften uden at der står tre halvtomme flasker tilbage bagefter.

Smagsnoter

Næse

Honning i tre tonelejer. Gunlöd åbner lyst og friskt med æble og blomst. Bifrost er mørkere, med tørret frugt og et anstrøg af nød. Fra Mimer stiger der en tør røgtone op, den slags man kender fra et tomt whiskyfad.

Smag

Gunlöd er sød uden at klæbe, båret oppe af syre og friskhed. Bifrost lægger sig tættere på portvin med noget mørkt og nøddeagtigt over sig. Mimer er den fyldigste, hvor honningsødmen møder egetræ, kul og røg og trækker det hele i en helt anden retning.

Eftersmag

Kort og ren på Gunlöd. Længere og mere sherryagtig på Bifrost. Mimer bliver hængende længst, med tør røg og et strejf af æble nedenunder.

Specifikationer

Navn: Danish Nature Brew Miniature Gavesæt Dansk Mjød 3x10 cl 14%
Producent: Danish Nature Brew
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Mjød
ABV: 14%
Størrelse: 3 x 10 CL
EAN nr.: 5700002146410
Serveringsforslag: Let afkølet i et lille vinglas, gerne til ost, dessert eller mørk chokolade

Smagsprofil

Honningsød · Frugtig · Fadlagret · Let Røget

Vidste du at?

Alle tre navne er hentet i den nordiske mytologi. Gunlöd var jættekvinden der vogtede skjaldemjøden, Mimer sad ved visdommens brønd, og Bifrost er regnbuebroen mellem menneskenes og gudernes verden. Det er ikke tilfældigt at netop mjød har fået den slags navne. Drikken er en af de ældste vi overhovedet kender i Norden.

Se hele vores udvalg af Mjød

Lyt til vores podcast:

Der er ikke mange sennepper, der tør love røverhistorier og en flink viking på lyngheden. Den her gør, og det står på krukken.

Ekspertens beskrivelse

Svendborg Sennepsfabrik Mjød Sennep er en mellemfin dansk sennep af brune og gule sennepsfrø, lavet med mjød, eddike og salt af Svendborg Sennepsfabrik.

Ingredienslisten er kort. Sennepsfrøene udgør 24 % af indholdet og mjøden 5,7 %, og så er der ellers ikke meget mere i krukken. Senneppen er malet mellemfint, altså et sted mellem glat og grov, og den kommer i en krukke med korkprop. Den er lavet i Svendborg.

Smagsnoter

Smagsoplevelsen

Etiketten lover en smag som at bryde brød og udveksle røverhistorier med en flink viking på lyngheden. Mjød er lavet af gæret honning, og det giver senneppen et strejf af den gamle drik i baggrunden.

Servering & Kombinationsforslag

Producenten peger på groft brød og dit yndlingspålæg, og det er der, den hører hjemme. Smør den på rugbrødet, før pålægget kommer på, eller sæt krukken frem på frokostbordet. Vil du have en dråbe mjød ved siden af, så se vores udvalg af Mjød.

Du finder alle varianterne fra Svendborg Sennepsfabrik i vores udvalg af Dansk Sennep.

Specifikationer

Navn: Svendborg Sennepsfabrik Mjød Sennep
Producent/Mærke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovægt: 250 g
Ingredienser: Vand, brune og gule sennepsfrø 24 %, eddike, mjød 5,7 % og salt
Sukkerarter pr. 100 g: 2,5 g
Alkohol pr. 100 g: 1 g
Opbevaring: 5-22 °C
EAN nr.: 5745000804399

Smagsprofil

Mellemfin · Mjød · Honning

Vidste du at?

Mjød er lavet af gæret honning og regnes for en af de ældste alkoholiske drikke, vi kender. Her er den med som en lille del af opskriften, og så er den havnet på rugbrødet.

Se hele vores udvalg af Dansk Sennep

Lyt til vores podcast:

Der står en hvid flaske med et rødt vikingeskib på etiketten, og indeni ligger noget, der er ældre end både julen og landet. Mjød har 5000 års historie bag sig, og denne er brygget på en opskrift fra omkring år 1700, med æblemost, ingefær og kanel til at tage kulden af.

Ekspertens beskrivelse

Dansk Mjød Jule Mjød er en Nordisk Honningvin brygget på honning med æblemost, ingefær og kanel og aftappet ved 14,8%.

Det er mjød, hverken øl eller druevin. Honning er hovedingrediensen, og æblemosten, ingefæren og kanelen giver den et krydret, vinterligt præg. Producenten, Dansk Mjød A/S i Billund, siger selv, at opskriften stammer fra omkring år 1700, og at ingredienserne er 100% naturlige uden tilsætningsstoffer af nogen art.

Jule Mjød er tænkt som dessertvin til de dage, hvor risalamanden og de traditionelle juledesserter kommer frem. Producenten nævner også ost som en god makker.

Smagsnoter

Næse

Honning først, derefter æblet sødme og kanel ovenpå. Ingefæren ligger bagved og giver en varm, lidt skarp kant.

Smag

Sød og rund med honning i front. Æblemosten holder det frisk nok til, at sødmen ikke bliver tung, og midtvejs overtager kanel og ingefær med en blød, krydret varme.

Eftersmag

Krydderierne bliver hængende, mest kanel, mens honningen klinger af bagefter.

Specifikationer

Navn: Dansk Mjød Jule Mjød
Producent: Dansk Mjød A/S
Region/Land: Billund, Danmark
Type: Mjød
ABV: 14,8%
Størrelse: 75 CL
EAN nr.: 5703162008239
Serveringsforslag: Let afkølet som aperitif, ved stuetemperatur som dessertvin eller lun som gløgg

Smagsprofil

Honningsød · Krydret · Æblefrisk · Kanel · Ingefær

Vidste du at?

Ifølge Lex gled mjød ud af normalforbruget i 1700-tallet. Opskriften bag Jule Mjød er fra omkring år 1700, altså fra den tid, hvor den gamle drik var på vej væk fra de danske borde.

Se hele vores udvalg af Mjød

Lyt til vores podcast: