Glasgow Whisky
The Glasgow Distillery genoplivede en tradition, byen havde mistet i over hundrede år: single malt whisky brygget midt i storbyens puls. Det er whisky med storbyens tempo i blodet, ikke lynghedens stilhed. |
Beskrivelse af The Glasgow Distillery
The Glasgow Distillery Company tog sit navn og sin ånd fra et af Glasgows oprindelige destillerier og genåbnede i 2014 som byens første Single Malt Whisky-destilleri i over hundrede år. Hvor de fleste skotske single malts forbindes med den afsides highlands- eller ø-idyl, insisterer Glasgow Distillery på at være urban til benet – whisky lavet af og til en by, der historisk har været en industriel og maritim knudepunkt frem for en whiskyromantisk kulisse. Det giver destilleriet en klar identitet: en metropolitan malttradition, der bevidst adskiller sig fra de store, etablerede whiskyregioner.
Historie & baggrund
Det oprindelige Glasgow Distillery Company blev grundlagt i 1770 ved Dundashill og var aktivt frem til en lukning i begyndelsen af det 20. århundrede, hvor Glasgows industrielle whiskyarv langsomt forsvandt. I 2014 vendte navnet tilbage, da stifterne Liam Hughes, Mike Hayward og Ian McDougall genåbnede et destilleri under samme navn og dermed skabte det første Single Malt Whisky-destilleri i Glasgow i mere end et århundrede. Genåbningen markerede starten på en bredere bølge af nye Lowland-destillerier, der har genopfundet regionen som et sted for seriøs whiskyproduktion.
Produktion & stil
Destilleriet ligger i selve Glasgow og benytter traditionelle pot stills til at producere en single malt, der bevidst adskiller sig fra de tunge, sherrytunge Highland-stilarter. Fokus ligger på en ren, tilgængelig malt-karakter, der afspejler byens Lowland-beliggenhed, hvor destillationstraditionen historisk har lagt vægt på lethed og elegance frem for kraft.
Signaturstil
Urban, Ren, Elegant
Smagen er let og ren med en tydelig maltkarakter og et strejf af citrus, en stil der bevidst bryder med den tunge, rygfyldte skotske klassiker.
Fakta
| Destilleri | The Glasgow Distillery |
| Grundlagt | 2014 (oprindeligt 1770) |
| Udtales | GLAS-gå |
| Region | Lowland (Glasgow) |
| Land | Skotland |
| Ejer | The Glasgow Distillery Company |
| Tørv | Både tørvet og utørvet produktion (Malt Riot er tørvet) |
| Officiel hjemmeside | glasgowdistillery.com |
Vidste du at?
Før 2014 havde Glasgow ikke haft et fungerende Single Malt Whisky-destilleri i over hundrede år, på trods af at byen historisk har været en af Skotlands vigtigste handels- og industribyer for spiritus.