Braeval 2010 Little Brown Dog 16 år White Port Barrique Single Speyside Malt Whisky 57,3%

Little Brown Dog har med denne aftapning skabt en usædvanlig og mindeværdig whisky fra Braeval Distillery – en 16 år gammel single malt, der viser hvor spændende og elegant et full maturation white port barrique-fad kan være.

Denne whisky blev destilleret den 2. februar 2010 og tappet den 11. februar 2026 ved imponerende 57,3%. White port-fade ses sjældent i whiskyverdenen, især som fuld lagring, og netop derfor er denne udgivelse noget helt særligt. Hos Little Brown Dog har man længe haft en forkærlighed for eksperimenterende fadtyper, og denne aftapning bærer samtidig på en personlig historie for aftapperne, som gør projektet endnu mere betydningsfuldt.

Farven beskrives som “Jurassic Park Amber” – en varm og levende ravfarve, der straks lover en frugtig og fyldig oplevelse. Duften åbner elegant med honningmelon, klare vingummibamser og frisk hø, hvilket giver whiskyen en lys, sommerlig og næsten legende karakter.

I smagen træder grønne æbleskræller, tarte aux poires og kvædegelé frem i smuk balance. White port-fadet tilfører en raffineret frugtighed og en vinøs elegance, som løfter destillatets naturlige Speyside-karakter uden at overdøve den.

Eftersmagen er lang og cremet med noter af hvid Bourgogne og den slags gode mælkechokolade, man helst ikke deler med andre. Resultatet er en whisky med både dybde, charme og en anderledes profil, som skiller sig markant ud fra klassiske bourbon- og sherrylagringer.

Etiketten er inspireret af Braevals placering som et af Skotlands højest beliggende destillerier, hvor skyerne næsten bliver en naturlig del af landskabet. Det giver perfekt mening til denne luftige, elegante og højtflyvende whisky.

Kun 332 flasker er tappet, hvilket gør denne limited edition til et oplagt valg for samlere og eventyrlystne whiskyentusiaster, der ønsker at opleve noget sjældent fra Speyside.

• Destilleri: Braeval Distillery
• Region: Speyside
• Alder: 16 år
• Destilleret: 02/02/2010
• Tappet: 11/02/2026
• Type: Single Cask
• Antal flasker: 332
• Alkoholstyrke: 54,2%
• Fadtype: White Port Barrique
• 70 cl
• Ikke koldfiltreret
• Naturlig farve
• Aftapper: Little Brown Dog
• Lyt til vores podcast:

Speyside Distillery Not Secret 2009 Little Brown Dog 16 år Sherry Hoggie Single Speyside Malt Whisky 54,2%

Little Brown Dog præsenterer her en spændende og karakterfuld aftapning fra Speyside Distillery – en whisky, som med glimt i øjet har fået navnet “Not Secret”. Mange whiskyelskere forbinder navnet Speyside med spørgsmålstegnet: “Ja, men hvilken én?” Her er der dog ingen hemmeligheder – blot ren, vellagret Speyside single malt med masser af personlighed.

Denne 16 år gamle whisky blev destilleret den 25. juni 2009 og tappet den 13. februar 2026 ved kraftige 54,2%. Lagret på et refill American Oak sherry hogshead viser den, hvor elegant og levende et refill-fad kan udvikle en whisky over tid. Resultatet er en lysere og mere frisk sherryprofil, hvor destillerikarakteren stadig står knivskarpt frem.

Farven er dyb som cedertræ, og næsen åbner med en fascinerende kombination af granatæble, paprika og duften af en nyåbnet æske farvekridt – en nærmest nostalgisk og kreativ aroma, som gør denne whisky helt sin egen.

I smagen mødes man af røde ribs, artiskok og en elegant vinøs tone, der minder om Sancerre-hvidvin. Det giver whiskyen en spændende balance mellem sødme, frugtighed og tør elegance. Eftersmagen afrundes med lakrids og et legende strejf af fizz wizz popping candy, som giver et boblende og næsten elektrisk finish.

Etiketdesignet hylder sneleoparden fra wildlife-parken nær destilleriet i Kingussie – et smukt og karakterfuldt motiv, som matcher whiskyens vilde og særprægede personlighed perfekt.

Kun 317 flasker er tappet, hvilket gør denne aftapning til et oplagt valg for samlere og whiskyentusiaster, der søger noget anderledes fra Speyside-regionen.

• Destilleri: Speyside Distillery
• Region: Speyside
• Alder: 16 år
• Destilleret: 25/06/2009
• Tappet: 13/02/2026
• Type: Single Cask
• Antal flasker: 317
• Alkoholstyrke: 54,2%
• Fadtype: Sherry
• 70 cl
• Ikke koldfiltreret
• Naturlig farve
• Aftapper: Little Brown Dog
• Lyt til vores podcast:

Glenrothes 2008 Super Secret Speyside Little Brown Dog 17 år 1st fill Bourbon Cask Single Speyside Malt Whisky 56,5%

2008 Super Secret Speyside fra Little Brown Dog er en 17 år gammel single malt, der på én gang viser destilleriets klassiske Speyside‑elegance og LBD’s legende, transparente tilgang til uafhængig aftapning. Hos LBD har man aldrig haft meget til overs for hemmeligheder, og netop derfor er deres “Secret Speyside”-serie blevet en tilbagevendende joke: hver udgave kommer fra et nyt destilleri, og navnet ændres hver gang. Denne gang kalder de den “Super Secret”, selvom enhver whiskyentusiast hurtigt vil regne ud, at der er tale om et destilleri, der tilføjer “Glen” til Rothes – og for at fjerne enhver tvivl har LBD endda geotagget selve stillhouse‑positionen på etiketten. Det er deres måde at sige: vi leger, men vi skjuler ingenting.

Fadet blev fyldt i december 2008 og tappet i februar 2026, og det er et 1st fill bourbonfad, som LBD har haft i næsten syv år. Det var et af de allerførste fade, de købte som virksomhed, og selvom det aldrig blev glemt, kom det først “hjem” igen for nylig. Det viste sig at være et ekstremt solidt bourbonfad – så godt, at de syntes, det var oplagt at sætte det op mod deres “ikke‑hemmelige” Speyside‑aftapning som en slags intern dialog mellem to udtryk. Kun 222 flasker blev tappet.

Whiskyen åbner med en næse, der er både rig og præcis: varme toner af ristet brioche, blomsterhonning og en frisk, næsten sorbet‑agtig frugtighed, som trækker tankerne mod mango og citrus. Bourbonfadet giver en ren, lys sødme, der løfter Glenrothes’ naturlige frugtprofil uden at overdøve den. I smagen folder whiskyen sig ud med pink grapefrugt, grønne urter som brøndkarse og en dybere, krydret frugtighed, der minder om blommechutney. Teksturen er olieret og levende, båret af de 56,5%, som giver intensitet uden at skygge for nuancerne. Eftersmagen er lang, blød og cremet med noter af hvid chokolade og citronmelisse, der afrunder helheden med en elegant friskhed.

Etiketten er en hyldest i sig selv. Andrew fra LBD tilbragte engang en hel dag på destilleriet sammen med whiskyikonet Ronnie “Red Socks” Cox – en af branchens store personligheder, som tidligt inspirerede LBD‑teamet. Cox har intet med denne aftapning at gøre, men whiskyen er tænkt som en respektfuld nik til en mand, der har sat dybe spor i deres whiskyrejse.

Glenrothes 2008 Super Secret Speyside er derfor mere end bare en 17 år gammel single malt. Det er et stykke LBD‑historie, et bourbonfad med personlighed, en kærlig drilleri til hele “hemmelige Speyside”-traditionen og en whisky, der viser, hvor smukt et enkelt bourbonfad kan løfte et destilleri, der i forvejen er kendt for sin frugtige finesse. En intens, ren og dybt tilfredsstillende dram, der både taler til nørden og til den, der elsker Speyside i sin mest ærlige form.

• Destilleri: Glenrothes
• Region: Speyside
• Alder: 17 år
• Destilleret: 03/12/2008
• Tappet: 16/02/2026
• Type: Single Cask
• Antal flasker: 222
• Alkoholstyrke: 56,5%
• Fadtype: 1st Fill Bourbon
• 70 cl
• Ikke koldfiltreret
• Naturlig farve
• Aftapper: Little Brown Dog
• Lyt til vores podcast:

Vi har fundet en del gamle udgaver af Ardbeg Ten frem fra vores lager. Her er det en udgave fra 2007. Bottle code: L7 323 03:53 4ML . Barcode: 5010494195286 . Bemærk: skrammer på æsken - Gul Banderole

Ardbeg Ten Old Version 2007 er en klassiker fra tiden før redesign og modernisering – en whisky mange entusiaster stadig regner som den mest rå og autentiske udgave af Ardbegs ikoniske 10‑årige. Tappet ved 46% og uden kølefiltrering leverer den en intens, dyb og uforfalsket Islay‑oplevelse.

Farven er lys gylden, men næsen er alt andet end forsigtig. Her mødes du af en imponerende balance mellem sødme og røg: toffee, chokolade og kanel blander sig med medicinske phenoler, frisk citrus, hvide blomster og noter af melon og pæredrops. Der ligger også en tydelig maritim tone af jod, havsprøjt og røget fisk, mens hickory og kaffe dukker frem, når de mest flygtige aromaer lægger sig. Med en dråbe vand åbner whiskyen sig yderligere og afslører lag på lag af tørv, læder, carbolic soap og mild træ­røg – stadig med citrus og vanilje i baggrunden til at holde balancen.

Smagen starter med en ren, moderat sødme, før den klassiske Ardbeg‑tørv tager over. Dyb røg, tobak, kraftig espresso og mørk lakrids folder sig ud, inden treacle‑sødme og en tyggevenlig, krydret mundfornemmelse tager over. Teksturen går fra let krydret til fyldig og mundvandsfremkaldende, før den langsomt tørrer ud.

Eftersmagen er lang, røget og vedvarende. En sødlig røg hænger på tungen sammen med knust tørv og maltede kornnoter – en signaturafslutning, der minder dig om, hvorfor netop denne ældre udgave af Ardbeg Ten har kultstatus.

En ægte old‑school Ardbeg: rå, balanceret, kompleks og kompromisløs.

Torabhaig Taigh Single Malt Whisky 46% er et udtryk for den nye generation af Isle of Skye‑whisky – ung, karakterfuld og tydeligt formet af destilleriets fokus på kontrolleret, aromatisk tørverøg. Torabhaig arbejder batch‑for‑batch, og Taigh‑udgaven viser netop denne stil: en whisky med både struktur, friskhed og en markant, men elegant røgprofil.

Duften åbner med maritime noter, fugtig malt, citrus og en ren, urteagtig røg, som er mere aromatisk end tung. Der er også et strejf af vanilje og frisk eg, som giver lyshed og balance.

Smagen er fyldig og levende med en kombination af sød malt, citronolie, let krydderi og en tør, mineralsk røg, der føles både moderne og klassisk på samme tid. Torabhaigs signatur er den “well‑tempered peat”, og det mærkes her: røg, der er tydelig, men aldrig aggressiv. Alkoholstyrken på 46% giver god mundfylde uden at virke skarp.

Eftersmagen er medium lang med tør røg, korn, havsalt og en ren, næsten urteagtig afslutning.

En whisky, der viser hvorfor Torabhaig hurtigt er blevet et af Skotlands mest interessante nye destillerier – en Skye‑malt med både kant, finesse og en klar identitet.

Tomatin 12 år Sherry Cask Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%

Tomatin 12 Year Old Sherry Cask er en klassisk Highland‑whisky, hvor destilleriets bløde, frugtige stil får et tydeligt løft af sherryfadene. Den er tappet ved 40% og er kendt som en af de mest tilgængelige og harmoniske udgaver i Tomatins faste sortiment.

Smagen er rund, mild og elegant med fokus på sød frugt, honning og en cremet maltprofil. Sherryfadene tilfører noter af rosiner, karamel, let krydderi og en blød nøddeagtig varme, uden at whiskyen mister sin friske Highland‑karakter. Duften byder på æbler, citrus, vanilje og en diskret sherrysødme, som giver dybde uden at dominere.

I munden er den silkeblød og balanceret med røde frugter, malt, toffee og et strejf af egetræ. Eftersmagen er medium lang med mild krydderi, sød malt og en ren, behagelig afrunding.

En venlig, afrundet og publikumsvenlig single malt, der kombinerer Tomatins naturlige lethed med varme sherrynoter – perfekt både for nye whiskyentusiaster og for dem, der sætter pris på en blød og frugtig Highland‑stil.

Clynelish 2014 Carn Mor 11 Year Old er en klassisk uafhængig aftapning, hvor destilleriets voksede, maritime og let krydrede stil får lov at stå helt rent og uden filter. Carn Mor er kendt for at vælge fade, der fremhæver destilleriets naturlige karakter, og her får du en ung, energisk og tydeligt Clynelish‑drevet whisky tappet ved 52,4%.

Smagsprofilen ligger i den friske og frugtige ende med den velkendte voksede mundfornemmelse, som Clynelish er berømt for. Forvent citrus, grønne æbler, let tropisk frugt og en mineralsk kant, der spiller sammen med en mild saltet note. Der er også en diskret krydret varme og et strejf af vanilje og malt, som afrunder helheden.

I næsen mødes du typisk af voks, citronolie, modne pærer og en let floral tone. Smagen er cremet og livlig med citrus, honning, malt, voks og en let pebret finish. Eftersmagen er medium lang med tørre mineralske nuancer, sød malt og en ren, frisk afslutning.

En flot 11‑årig Clynelish, der viser destilleriets DNA uden tunge fadpåvirkninger – ren, voksagtig, frugtig og elegant med masser af energi fra fadstyrken.

Mac‑Talla PX er en Islay single malt, der kombinerer frugtighed, dyb sherrysødme og den karakteristiske røg fra øen. Den er skabt af Morrison‑familien, som i generationer har haft stærke bånd til Islay – noget som de selv fremhæver: “Mac‑Talla, meaning ‘echo’ in Scottish Gaelic, perfectly reflects the connection the Morrison family have had with Islay for generations.”

Stilen er tydeligt sherrypræget med fokus på Pedro Ximénez‑fade. Farven er som “burnt molasses” og næsen som “sticky dates, raisins and gentle peat” – en kombination, der giver en rig, mørk og dessertlignende profil.

Smagen er intens og lagdelt med mørke tørrede frugter, varm treacle toffee og en saltet, kystnær note, der binder sherrysødmen sammen med Islays røg. “Dark dried fruit, warm treacle toffee and coastal brine… with rich and intense layers of raisins, dates and a hint of spice.”

Whiskyen er skabt af en kombination af first fill PX sherry butts og refill PX hogsheads, hvilket giver både dybde og balance. Den er tappet ved 52,8%, uden kølefiltrering og uden tilsat farve.

Kort fortalt: Mac‑Talla PX er en fyldig, mørk og røgkysset Islay‑whisky, hvor PX‑sherryens sødme møder øens maritime karakter. En intens og frugtig dram til dem, der elsker kombinationen af tørv, dyb sherry og kraftfuld smag.

Destilleri: Mac-Talla
Navn: Pedro Ximenez 2026
Alder: NA
Type: Islay Single Malt Whisky
ABV: 52,8%
70 cl
Andet: Limited Edition 2026
Lyt til vores podcast:

Aberargie Inaugural Release Single Malt Scotch Lowland Whisky 70 cl 48,2%

Aberargie Inaugural Release er den historiske debut fra Aberargie Distillery – den første whisky, der har nået fuld modenhed og er skabt fra start til slut på destilleriets egen grund. Aftapningen er et tydeligt manifest for destilleriets filosofi: traditionelle metoder, lokal forankring og en kompromisløs tilgang til råvarer og fade. Whiskyen er baseret på 100% hjemmeavlet byg, hvor destilleriet kombinerer 52% Golden Promise og 48% Laurette. Det giver både dybde, tekstur og en ren, klar maltprofil, som er tænkt til at definere Aberargies fremtidige stil.

Modningen foregår udelukkende på first fill‑fade, fordelt ligeligt mellem bourbonfade fra USA og sherryfade (Oloroso og Pedro Ximénez) hentet direkte fra Miquel Martin i Spanien. Alle fade transporteres hele for at bevare maksimal aroma og karakter. Resultatet er en whisky med både bourbonfadets vanilje, kokos og varme samt sherryfadets frugtighed, dybde og krydrede sødme.

Smagen er elegant og balanceret med tydelig malt, honning, citrus, blød eg og en naturlig sødme fra kornet. Duften byder på frisk byg, let tropisk frugt, vanilje og subtile sherrynoter. Eftersmagen er ren, medium lang og præget af malt, egetræ og en mild tørhed.

Aberargie Inaugural Release er en gennemtænkt og transparent første aftapning, der lægger fundamentet for destilleriets identitet og viser, hvor ambitiøst og kvalitetsdrevet Aberargie arbejder.

Scallywag The Winter Edition 2025 Ice Wine Cask Finish er en eksklusiv og kraftfuld vinterwhisky fra Douglas Laing – en blended malt Scotch whisky på 52,4 %, sammensat af nøje udvalgte Speyside single malts og afsluttet på Ice Wine-fade fra Østeuropa. Whiskyen er tappet ved naturlig fadstyrke og er hverken kølefiltreret eller farvet, hvilket sikrer en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse. Ice Wine-fadene tilfører en unik frugtighed og vinøs elegance, som komplementerer de klassiske Speyside-noter af honning, vanilje, malt og krydderier. Resultatet er en rig og balanceret dram med dybde og karakter – perfekt til vinterens mørke og hyggelige øjeblikke.

Scallywag-serien er kendt for sin legende tilgang til blended malt og sin ikoniske terrier på etiketten. Winter Edition 2025 skiller sig ud med sin frostede flaske og vinterinspirerede design. Den høje alkoholprocent på 52,4 % giver intensitet og varme, mens finishen på Ice Wine-fade tilføjer en raffineret sødme og kompleksitet, der gør denne udgave særlig velegnet til både nydelse og refleksion.

Smagsprofilen åbner med aromaer af pære, hvid chokolade, vanilje og vinterkrydderier. Smagen er fyldig og silkeblød med noter af kanderet appelsin, honning, krydret malt og vinøs frugt. Eftersmagen er lang og afrundet med strejf af kanel, mørk chokolade og ristede nødder – en harmonisk afslutning, der bliver hængende.

Glen Scotia Campbeltown Festival 2024 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56,2%

Glen Scotia markerer endnu et højdepunkt i årets Campbeltown Festival med en af de mest spændende limited editions i 2024. Årets festivaludgivelse er en 9 år gammel unpeated Single Malt, der skiller sig markant ud takket være en sjælden og karakterfuld finish: seks måneder på fino sherryfade. Fino er kendt som den mest tørre og sprøde sherrytype – let, salt og elegant – og netop derfor passer den perfekt til Glen Scotias naturligt maritime og mineralske stil, som i forvejen er indbegrebet af klassisk Campbeltown-whisky. Fino-fade bruges langt sjældnere end olorosofade, og når man smager denne udgivelse, undrer man sig over, at det ikke sker oftere.

Whiskyen tilbringer sine første 8,5 år på first-fill bourbonfade, hvor den udvikler sin rene, frugtige og vaniljeprægede base. Derefter flyttes den til fino-fadene, som tilfører en ekstra dimension af friskhed, saltet kant og tør elegance. Den tappes ved fuld fadstyrke på 56,2%, helt uden kølefiltrering og med naturlig farve – præcis som entusiaster ønsker det.

Som en ekstra detalje følger der en QR‑kode med, som giver adgang til et unikt soundtrack skabt af lyde optaget direkte på destilleriet. En lille sanseoplevelse, der bringer dig endnu tættere på Campbeltown-stemningen.

I glasset fremstår whiskyen ravgylden. Duften åbner med en umiskendelig Campbeltown-karakter: havsprøjt mod klipper, krydret ristet eg, citrus og lemon curd. Smagen er rank, intens og forfriskende med tydelige noter af citrus, havsalt og en livlig mineralitet. Eftersmagen er mediumlang, ren og uimodståelig – og giver straks lyst til endnu en dram.

Denne Glen Scotia Festival Release 2024 er en sjælden mulighed for at opleve, hvor godt fino-sherry og Campbeltown-stil kan spille sammen. En whisky med energi, friskhed og dybde, der viser Glen Scotia fra sin mest levende og maritime side.

Destilleri: Glen Scotia
Alder: 9 år
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Fadtype: First-fill Bourbon & Fino Sherry Casks
Alkoholstyrke: 56,2 %
70 cl
Un-chillfiltered
Natural Colour
Limited Edition
Lyt til vores podcast:

Douglas Laing 70th Anniversary er en sjælden og højt værdsat aftapning, skabt som en very special edition udelukkende til importører og medarbejdere, der deltog i Douglas Laings 70‑års jubilæumsfejring. Det er med andre ord en whisky, der aldrig var tiltænkt det brede marked – og som derfor bærer både eksklusivitet og historisk betydning.

Whiskyen er et 20 år gammelt Single Speyside Malt, udvalgt for at repræsentere den stil, Douglas Laing gennem syv årtier har været kendt for: elegance, kompleksitet og et kompromisløst fokus på naturlig kvalitet. Den er tappet ved 52% for at bevare dybden og den autentiske karakter fra fadet.

I næsen møder man klassiske Speyside‑dyder: modne frugter, honning, vanilje og en blød floralitet, der vidner om lang, rolig modning. Under overfladen ligger subtile noter af malt, citrus og let egetræ, som giver friskhed og struktur.

Smagen er rig og lagdelt. Den åbner med sød malt, cremet vanilje og frugtnoter som pære og bagte æbler. Herefter følger dybere lag af karamel, krydderier og en elegant træprofil, der aldrig bliver tung, men giver whiskyen en moden og afbalanceret karakter. Alkoholstyrken på 52% giver fylde og varme uden at overdøve de fine nuancer.

Eftersmagen er lang, ren og harmonisk med noter af honning, egetræ, lys toffee og et strejf af krydret varme, der afrunder oplevelsen på klassisk Speyside‑manér.

Dette er en whisky, der både hylder Douglas Laings historie og demonstrerer deres evne til at udvælge fade med personlighed og finesse. En sjælden flaske, skabt til et særligt øjeblik – og et stykke levende whiskyhistorie for dem, der er heldige nok til at smage den.

The Jane Street Collection The Original One Woodrows of Edinburgh Highland Single Malt Scotch Whisky 48,5%

The Original One fra The Jane Street Collection er en Highland single malt, hvor Woodrow’s of Edinburgh præsenterer et udtryk, der fokuserer på renhed, balance og den naturlige karakter af destilleriets spiritus. Hvor andre aftapninger i serien dykker dybt ned i specifikke fadtyper, er The Original One skabt som et ærligt og uforfalsket billede af Highland‑stilens fundament: frugt, malt, let krydring og en diskret indflydelse fra egetræet.

Whiskyen åbner med en lys og indbydende duft, hvor grønne æbler, pære og citrus møder en mild maltprofil. Under de friske frugtnoter ligger en blød vaniljetone og et strejf af honning, som giver næsen varme og dybde uden at dominere. Det er en duft, der føles ren og velafbalanceret, og som tydeligt viser, at Woodrow’s har ønsket at lade selve spiritussen stå i centrum.

I smagen er whiskyen blød, rund og let olieagtig. Frugten fra næsen fortsætter med æble, pære og en anelse fersken, mens malten giver struktur og fylde. Egetræet bidrager med en diskret krydret kant og en let vaniljesødme, som binder helheden sammen. Alkoholstyrken på 48,5% giver whiskyen energi og løft, men uden at skygge for de mere delikate nuancer. Det er en styrke, der fremhæver friskheden og giver smagen et klart og præcist udtryk.

Eftersmagen er medium‑lang og elegant, med noter af malt, citrus og en let tørhed fra egetræet. Den efterlader et indtryk af renhed og finesse, og den dvælende frugtighed gør whiskyen særdeles drikkevenlig.

• Destilleri: Ukendt
• Serie: The Jane Street Collection - The Original One 
• Alder: NA
• Cask type: Bourbon
• ABV: 48.5% 
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

The Jane Street Collection The Sherried One Woodrows of Edinburgh Speyside Single Malt Scotch Whisky 48,5%

The Sherried One fra The Jane Street Collection, aftappet af Woodrow’s of Edinburgh ved 48,5%, er en single malt, der lever fuldt ud op til sit navn. Det er en whisky, der dyrker sherryfadets dybe, mørke og frugtmættede karakter uden at miste balancen eller den naturlige maltprofil. Woodrow’s er kendt for små, omhyggeligt udvalgte batches, og denne aftapning er et tydeligt eksempel på deres tilgang: intensitet, autenticitet og et klart fokus på fadets kvalitet.

Whiskyen åbner med en duft, der straks signalerer sherryindflydelse. Tunge noter af rosiner, mørke frugter, svesker og figner blander sig med varme krydderier, kakao og en let nøddeagtig dybde. Der ligger også en diskret vinøs tone, som giver næsen en rigdom, der føles både klassisk og generøs. Under de mørke lag anes en mild maltkarakter, som holder helheden i balance.

På tungen er whiskyen fyldig og silkeblød, med en smagsprofil domineret af tørret frugt, karamel, mørk chokolade og en antydning af espresso. Sherryfadets tanniner giver struktur, mens en naturlig sødme fra malten binder smagen sammen. Der er en flot dybde, hvor krydderier som kanel og muskat dukker op, og en let ristet note giver ekstra kompleksitet. Alkoholstyrken på 48,5% er velintegreret og giver både varme og fylde uden at virke skarp.

Eftersmagen er lang, mørk og dvælende. Her kommer de tørrede frugter igen, sammen med kakao, egetræ og en let bitter-sød afslutning, der minder om mørk chokolade og ristede nødder. Det er en afslutning, der bliver hængende og inviterer til endnu en tår.

The Sherried One er en whisky for dem, der elsker sherryfadsmodning i sin rige og klassiske form. Den er intens uden at være overvældende, kompleks uden at være utilgængelig, og den leverer en oplevelse, der føles både håndværksmæssigt gennemført og dybt tilfredsstillende. En stærk repræsentant for Woodrow’s stil og et oplagt valg til enhver, der søger en sherrybombe med finesse.

• Destilleri: Ukendt
• Serie: The Jane Street Collection - The Sherried One 
• Alder: NA
• Cask type: Sherry
• ABV: 48.5% 
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Oplev essensen af Campbeltown med Glen Scotia 15 Year Old, en klassisk single malt, der kombinerer det maritime terroir med en elegant kompleksitet. Denne whisky er modnet i udvalgte amerikanske egetræsfade, hvor den har udviklet en karakteristisk balance mellem krydret eg, frugtsødme og lette røgede undertoner.

På næsen mødes du af ristet vanilje, moden frugt og en subtil saltet karamelsødme, ledsaget af lette krydderier og en anelse citrus. Smagen er rig og fyldig med krydret egetræ, tørret frugt, honning og en elegant maritim mineralitet. Den lange, varme finish byder på et strejf af peber, mørk chokolade og en diskret røg.

Med en alkoholstyrke på 46% og uden koldfiltrering bevarer Glen Scotia 15 Year Old sin naturlige dybde og kompleksitet, hvilket gør den til en perfekt repræsentant for Campbeltown-stilen.

Destilleri: Glen Scotia
Navn: Glen Scotia 15 Year Old
Alder: 15 år
Alkoholstyrke: 46%
Volumen: 70 cl
Type: Campbeltown Single Malt Whisky
Lyt til vores podcast:

Jura 19 Years The Paps er en moden og karakterfuld single malt fra Isle of Jura, inspireret af de ikoniske bjerge “The Paps”, som rejser sig mellem Jura og Islay. Whiskyen er lagret i 19 år på udvalgte fade, hvilket giver en dyb og kompleks smagsprofil med tydelige maritime præg fra øens rå natur, først på ex. bourbon og afsluttet på brugte PX fade.

I næsen møder du modne pærer, tørret frugt, vanilje, honning og et strejf af havbrise. Smagen er rig og afrundet med noter af karamel, citrus, krydret eg, ristede nødder og en diskret røgelse i baggrunden. Eftersmagen er lang, varm og elegant med en kombination af sødme, krydderi og mineralsk salthed, som er typisk for Jura.

Port Askaig 15 Years Old er en limited edition single malt whisky fra Islay – og som altid med Port Askaig holdes selve destilleriets navn hemmeligt. Vi ved dog, at whiskyen stammer fra nordkysten, så sandsynligheden peger mod enten Caol Ila eller Bunnahabhain… en del af mystikken og charmen ved brandet.

Denne udgivelse er sammensat af 30 fade, alle traditionelle refill hogsheads, og den er tappet ved 50,5% uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Det giver en whisky med naturlig karakter, dybde og en ren, uforstyrret Islay‑profil.

Farve: Gylden.
Duft: Elegant kombination af vaniljestænger, havbrise, oregano og subtil BBQ‑røg.
Smag: Saltet og let røgfyldt med citrus, tobak, brun farin og en lang, vedvarende eftersmag.

En smukt afbalanceret Islay‑whisky, hvor røg, sødme og maritime noter smelter sammen i en moden og nuanceret helhed. Perfekt til den erfarne Islay‑nyder, men også en fremragende introduktion til mere komplekse røgede udtryk.

The GlenAllachie 1990, 35‑Year‑Old Cask Strength

En sjælden, dybt kompleks og kompromisløst håndværket Speyside‑malt

The GlenAllachie 35‑Year‑Old Cask Strength er en af de mest ambitiøse og luksuriøse aftapninger i destilleriets historie. Master Distiller Billy Walker har udvalgt fire exceptionelle fadtyper fra destilleriets imponerende lager for at skabe en whisky, der både hylder tradition og udforsker nye dybder. Som dokumentet beskriver, er whiskyen “crafted with meticulous precision” og baseret på Mizunara virgin oak, American virgin oak, Oloroso Sherry og Pedro Ximénez Sherry .

Det er især brugen af Mizunara virgin oak – et ekstremt sjældent og vanskeligt træ fra 200‑årige japanske egetræer – der gør denne aftapning unik. Dokumentet fremhæver, at Mizunara er “a prized Japanese wood sourced from 200-year-old trees” og at whiskyen skaber “a symphony of flavours, balancing warm spice, luscious dried fruit, creamy vanilla, and rich molasses” .

En intens og lagdelt aroma, hvor mocha, krystalliseret kanel og treacle tart åbner næsen, efterfulgt af kakao, ristede hasselnødder og ananas, afrundet af bløde noter af ingefær og lynghonning .

Smagen er dyb, rig og silkeblød. Dokumentet beskriver den som “cocoa, baking spices and chocolate-coated raisins, followed by coconut, brandied orchard fruits and sandalwood, with vanilla, dried red fruits and honeycomb” .
Det er en whisky, hvor sherryens mørke frugt, virgin oak’s krydderi og Mizunaraens eksotiske elegance smelter sammen i en bemærkelsesværdig helhed.

Intens, rig mahogni – et naturligt resultat af tre årtiers modning i kraftfulde fade .

50.2% – naturlig fadstyrke, uden farvestof og ikke koldfiltreret .

The GlenAllachie har udviklet en helt unik emballage til denne aftapning. Dokumentet forklarer, at designet er “entirely bespoke” og skabt for at afspejle whiskyens luksus og kompleksitet .

Den håndlavede trækasse er inspireret af Mizunara‑træet og den japanske Kumiko‑trækunst, hvor præcision og tålmodighed er centrale dyder. Fire geometriske mønstre symboliserer de fire fadtyper, mens destilleriets gable end binder designet til Speyside .

Designet hylder navnet GlenAllachie – “Valley of the Rocks” – og fremkalder skifer, sten og det skotske højland, med Billy Walkers signatur som kvalitetsstempel .

En bredskuldret, label‑fri karaffel lader den mørke mahognifarve stå i centrum, forseglet med Billy Walkers signatur som autenticitetsmærke .

Destilleri: GlenAllachie
Årgang: 1990
Alder: 35 år
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Mizunara virgin oak, American virgin oak, Oloroso Sherry og Pedro Ximénez Sherry .
Alc. styrke: 50,2%
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Lyt til vores podcast om Billy Walker: