Springbank 10 år Local Barley 2025 Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 55,2%

Denne udgave af Local Barley er fremstillet af Bere-byg, dyrket eksklusivt på Clachkiel Farm. Brugen af denne gamle bygsort giver whiskyen en distinkt profil og viser Springbanks dedikation til tradition og terroir. Lagret og aftappet ved 55,2 % ABV repræsenterer den det nyeste kapitel i den anerkendte Local Barley-serie.

Næse: Aromaen åbner med rige og indbydende noter af figenruller, daddelsirup, blommer og stjerneanis, som sætter tonen for en kompleks og lagdelt dram.

Smag: På ganen bliver en mere umamirik karakter tydelig. Smagsnoter af burre, shiitake-svampe, tamari-sojasauce og lakrids træder frem og tilføjer dybde og fylde til whiskyens profil.

Finish: Afslutningen bringer noter af lejrbålsaske og mørk sirup frem, hvilket efterlader et vedvarende indtryk af røgfyldt sødme og jordnær kompleksitet.

Springbanks Local Barley-serie fremhæver fortsat de unikke kvaliteter ved byg dyrket i Campbeltown, og denne 2025-udgivelse med Bere-byg fra Clachkiel Farm er et stærkt eksempel på, hvordan lokale råvarer former karakter og smag.

Destilleri: Springbank
Navn: 10 år Local Barley 2025
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Land: Skotland
Alkoholstyrke: 55,2 %
Andet: Nyd den ren for en intens oplevelse eller tilsæt et par dråber vand for at fremhæve de komplekse smagsnoter.
Podcast:

Næsen åbner med en frisk og indbydende frugtighed. Noter af blodappelsin og brandy snaps giver en kombination af citrus og krydret sødme, mens vaniljecreme og syltede frugter tilføjer en blød, dessertagtig dimension. Det er en duft, der både er livlig og elegant, og som lover en rig oplevelse i glasset.

På ganen bygger whiskyen videre på denne kompleksitet. Her træder krydrede og søde elementer frem i form af kanel-sukker og frisk mynte, som giver både varme og friskhed. Praline og morellokirsebær tilføjer en dyb, nøddeagtig og frugtig sødme, mens lemon curd bringer en syrlig friskhed, der balancerer helheden. Smagsprofilen er lagdelt og dynamisk, med en tydelig indflydelse fra sherryfadet.

Finishen er lang og afrundet, hvor nye nuancer dukker op. Key lime giver en sprød citrusnote, mens associationer til klassiske cola-flasker og ahornsirup tilføjer både legende sødme og en dybere, karamelliseret tone. Afslutningen er harmonisk og efterlader en mindeværdig balance mellem friskhed, sødme og krydret varme.

• Næse: Fyldig og indbydende med noter af rosiner, mørke tørrede frugter, chokolade og krydret julekage.
• Smag: Kraftfuld og kompleks med lag af karamel, appelsinskal, nødder og mørk chokolade, understøttet af tobaksnoter og krydret eg.
• Finish: Lang og vedvarende med bittersøde frugter, chokolade og et strejf af hvid peber..

Tamdhu 16 år The Chess Malt Collection Speyside Single Malt Scotch Whisky 57,5% er en eksklusiv aftapning, der viser destilleriets klassiske stil i sin reneste form.

Denne whisky er lagret i 16 år på et enkelt Oloroso sherry hogshead, hvilket giver en intens og dybt frugtmættet karakter. Tamdhu er kendt for sin særlige forkærlighed for sherryfade, og her står det tydeligt frem: varme, dybde og kompleksitet med Speysides elegante frugtprofil som fundament.

Smagsprofil:

• Næse: Rosiner, tørret frugt, brændt sukker og mørk karamel med et strejf af krydret sødme.
• Smag: Lagdelt og fyldig med moden frugt, nødder og krydderier, afrundet af en blød mundfølelse.
• Finish: Lang, harmonisk og varm, hvor sherryens sødme og krydderi smelter sammen i en helstøbt dram.

Denne aftapning – nr. 21 i Chess Malt Collection, H2 White Pawn – er et stærkt udtryk for Tamdhus dedikation til håndværk og tradition. Kun 258 flasker er tappet, hvilket gør den til en sjælden og eftertragtet whisky for samlere og entusiaster.

Ardnamurchan AD/Cask Strength 0225 er en kraftfuld single malt fra Skotlands vestkyst, tappet ved fadstyrke og uden kølefiltrering eller tilsat farve. Den kombinerer maritim tørverøg med citrus, frugt og krydderi, og er skabt med fuld sporbarhed og bæredygtig produktion på destilleriet.

Ardnamurchan Distillery ligger på den vilde vestkyst af Skotland, på halvøen med samme navn. Destilleriet er kendt som The Green Distillery, da al energi kommer fra lokale, vedvarende kilder: hydro-elektricitet fra floden og biomassekedler drevet af træflis fra nærliggende skovbrug. Både draff og pot ale genbruges som dyrefoder på halvøen, hvilket giver et meget lavt miljøaftryk.

• Barley: Både peated og unpeated malt fra Bairds Maltings i Skotland
• Mashing: Individuelt designet mashtun, biomasseopvarmet vand
• Fermentation: Kombination af træ- og stålvaskkar for kompleksitet
• Distillation: Traditionelle kobberkedler, med spirit cut omkring 75% ABV
• Maturation: Lagret i egne dunnage warehouses på Ardnamurchan, tæt ved Atlanterhavet
• Bottling: AD/Cask Strength 0225, tappet 25. marts 2025, batch på 12.911 flasker
• Næse: Kystnær tørverøg, vanilje og frisk citruszest
• Smag: Maritim røg, modne frugter fra frugtplantage, varm eg og blid sort peber
• Finish: Vedvarende tørverøg med subtil saltet tang og havbrise

Denne whisky er et godt eksempel på Ardnamurchans stil: maritim, røgfyldt og frugtig, med en tydelig terroir-præg fra lagringen ved havet. Den høje styrke giver intensitet, men balancen mellem sødme, krydderi og røg gør den tilgængelig og kompleks.

Kilchoman er et af de yngste destillerier på Islay, grundlagt i 2005, men har hurtigt markeret sig med en stil, der kombinerer klassisk Islay-tørverøg med moderne håndværk. Denne 11-årige Sherry Cask Release er et eksempel på, hvordan længere lagring i sherryfade kan give dybde og kompleksitet til destilleriets karakteristiske røgede profil.

• Næse: Rig tørret frugt, rosiner og dadler, med varme krydderier og et strejf af citrus.
• Smag: Fyldig og balanceret – sherryens sødme og krydderi møder Islays karakteristiske tørverøg. Lag af nødder, mørk chokolade og frisk citrus giver kompleksitet.
• Finish: Lang og vedvarende med mørk chokolade, ristede nødder og en saltet havbrise, der afrunder oplevelsen.

Glen Scotia 2016/2025 Lady of the Glen – 8 år Single Campbeltown Malt Whisky 56,5%

Glen Scotia er et af de få tilbageværende destillerier i Campbeltown – en region, der engang var kendt som verdens whiskyhovedstad. Destilleriet er berømt for sin maritime karakter med noter af salt, tang og en let olieagtig tekstur. Lady of the Glen, grundlagt af Gregor Hannah, er en uafhængig aftapper, der fremhæver individuelle fade uden kompromis: naturlig farve, ingen kølefiltrering og aftapning ved fuld fadstyrke.

Denne aftapning fra 2016 er lagret i 8 år og har fået en finish i et ex-Tawny Port cask (fad #8924). Denne Glen Scotia viser, hvordan et ungt Campbeltown-destillat kan få ekstra dybde og kompleksitet gennem en portvinsfinish. Kombinationen af maritime noter og Tawny Port’s frugtige sødme giver en whisky med både kant og elegance. Med kun 231 flasker er det en eksklusiv aftapning, der vil tiltale både samlere og entusiaster.

• Destilleri: Glen Scotia, Campbeltown
• Alder: 8 år
• Destilleret: 2016
• Aftappet: 2025
• Cask type: Ex-Tawny Port Cask Finish
• Cask nummer: #8924
• ABV: 56,5 % (cask strength)
• Bottler: Lady of the Glen
• Antal flasker: 231 – meget begrænset udgivelse
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl
• Næse: Maritime noter af havsalt og tang, kombineret med røde frugter, tørrede bær og sødme fra portvinen.
• Smag: Fyldig og intens med mørke frugter, krydret eg, chokolade og en let olieagtig tekstur.
• Finish: Lang og varm med balanceret sødme, maritime nuancer og et strejf af krydderi.
• Lyt til vores Podcast: 

Linkwood 2015/2025 Lady of the Glen – 10 år Single Speyside Malt Whisky 61%

Linkwood er et klassisk Speyside-destilleri, kendt for sin elegante og frugtige stil, som ofte bruges i blends, men som i single cask-aftapninger viser en mere rå og autentisk karakter. Lady of the Glen, grundlagt af Gregor Hannah, fokuserer på at fremhæve hvert enkelt fad uden kompromis – naturlig farve, ingen kølefiltrering og aftapning ved fuld fadstyrke.

Denne aftapning fra 2015 er et eksempel på destilleriets ungdommelige friskhed kombineret med intensitet fra fadet. Med 10 års lagring og en styrke på hele 61% er det en kraftfuld Speyside-whisky, der stadig bærer tydeligt præg af destillatets frugtige DNA og sødme fra Ex.Pineau des Charentes Blanc Barrique fadet.

• Destilleri: Linkwood, Speyside
• Alder: 10 år
• Destilleret: 2015
• Aftappet: 2025
• Cask type: Single Cask Hogshead #312761 - Ex.Pineau des Charentes Blanc Barrique finish
• ABV: 61% (cask strength)
• Bottler: Lady of the Glen
• Antal flasker: 251 flaske. Begrænset udgivelse
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl

Linkwood er kendt for sin friske og frugtige karakter, og ved 61% får man en intens og koncentreret oplevelse:

• Næse: Grønne æbler, pærer, citrus og florale noter med et strejf af vanilje.
• Smag: Kraftfuld og olieret med frisk frugt, malt, krydret eg og subtile blomster.
• Finish: Lang og varm med friskhed, sødme og en diskret krydret kant.
• Lyt til vores Podcast: 

Ben Nevis 1998/2025 Lady of the Glen – 26 Year Single Highland Malt Whisky 43,2%

Ben Nevis-destilleriet, beliggende ved foden af Skotlands højeste bjerg, har siden 1825 været kendt for sin kraftige og karakterfulde stil. Størstedelen af produktionen går til blends, hvilket gør single cask-aftapninger som denne særligt interessante. Lady of the Glen, grundlagt af Gregor Hannah, er en uafhængig aftapper med fokus på autenticitet: naturlig farve, ingen kølefiltrering og whiskyer tappet ved den styrke, fadet selv giver

• Destilleri: Ben Nevis, Highlands
• Alder: 26 år
• Destilleret: 11/05/1998
• Aftappet: 04/04/2025
• Cask type: Refill Hogshead
• Cask nummer: #176
• ABV: 43,2 %
• Bottler: Lady of the Glen (Hannah Whisky Merchants)
• Antal flasker: 276 – meget begrænset udgivelse
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl

Med 26 års lagring i et refill hogshead får Ben Nevis en moden og elegant karakter:

• Næse: Tropiske frugter som ananas og passionsfrugt, sød malt og let bagværk.
• Smag: Blød og balanceret med frugtig sødme, cremet tekstur og diskrete krydderier.
• Finish: Lang, varm og kompleks med tropiske frugter, mild eg og moden elegance.
• Lyt til vores Podcast: 

Teaninich 2004/2025 Lady of the Glen 21 år Single Highland Malt Whisky 55,2%

Teaninich er et Highland-destilleri, der sjældent ses som officiel single malt, da størstedelen af produktionen går til blends. Netop derfor er uafhængige aftapninger som denne særligt spændende – de giver et sjældent indblik i destilleriets egen karakter. Lady of the Glen, grundlagt af Gregor Hannah, er kendt for kompromisløse single cask releases ved naturlig fadstyrke, uden kølefiltrering eller farvejustering. Denne aftapning er et godt eksempel på Lady of the Glens filosofi: at fremhæve det individuelle fads personlighed og give whiskyentusiaster adgang til unikke udtryk. 

• Destilleri: Teaninich, Highlands
• Alder: 21 år
• Destilleret: 26/01/2004
• Aftappet: 15/10/2025
• Cask type: Hogshead med finish i refill barrique
• Cask nummer: #301146
• ABV: 55,2 % (cask strength)
• Aftapper: Lady of the Glen
• Antal flasker: 280 – meget begrænset udgivelse
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.

Teaninich er kendt for sin friske, urteagtige og let olierede stil. Med 21 års lagring og en barrique-finish kan man forvente:

• Næse: Grøn te, citrus, friske urter og let malt, med vinøse noter fra barrique-fadet.
• Smag: Olieagtig tekstur med grønne æbler, krydret eg, malt og et strejf af røde frugter.
• Finish: Lang, frisk og let krydret, med balanceret sødme og vinøs dybde.
• Lyt til vores Podcast: 

Dailuaine 17 år – Woodrow’s of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 58,7%

Denne aftapning fra Woodrow’s of Edinburgh er et eksklusivt single cask-udtryk fra Dailuaine i Speyside, tappet ved fadstyrke og uden kompromis – naturlig farve, ingen kølefiltrering og kun 222 flasker tilgængelige. Som en single cask-aftapning repræsenterer denne whisky både Dailuaines klassiske Speyside-DNA og Woodrow’s filosofi om at fremhæve det individuelle fads personlighed. Sherryfinishen i et 2nd fill Oloroso hogshead giver en elegant dybde uden at overdøve destilleriets egen maltkarakter. Med kun 222 flasker er dette en sjælden og samlerattraktiv udgivelse, der vil tiltale både sherryelskere og dem, der søger kraftfulde Speyside-udtryk.

• Destilleri: Dailuaine, Speyside
• Alder: 17 år Distilled: 26/03/2008 Bottled: 14/10/2025
• Cask type: 2nd fill Oloroso Sherry Hogshead (finish) #303793
• ABV: 58,7 % (cask strength)
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Antal flasker: 222 stk. – en meget begrænset udgivelse

Dailuaine er kendt for sin fyldige og robuste stil, og denne aftapning fremhæver destilleriets karakter med sherryens dybde:

• Næse: Tørrede frugter, rosiner, figner og mørk chokolade med et strejf af krydret eg.
• Smag: Kraftfuld og olieret med lag af sherry-sødme, nødder, kaffe og en diskret røgtonet baggrund.
• Finish: Lang, varm og kompleks med krydderier, mørk frugt og en balanceret sødme.
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Burnside 14 år – Woodrow’s of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 52% (Cask #900019)

Denne aftapning fra Woodrow’s of Edinburgh er et eksklusivt single cask-udtryk fra et ukendt Speyside destilleri, tappet ved fadstyrke og uden kompromis – naturlig farve, ingen kølefiltrering og kun 330 flasker tilgængelige. Som en single cask-aftapning er dette en unik whisky, der adskiller sig fra de store destilleriers standardudgivelser. Den repræsenterer Woodrow’s filosofi om at fremhæve det individuelle fads personlighed og levere whiskyer med kant og autenticitet. Med kun 330 flasker er dette en sjælden mulighed for samlere og entusiaster, der ønsker et ærligt og ufiltreret Speyside-udtryk – med Balvenie som den skjulte kerne. Bemærk: Burnside er betegnelsen for såkaldt “teaspooned Balvenie” – det betyder, at et fad fra Balvenie-destilleriet har fået tilsat en minimal mængde spiritus fra et andet destilleri (typisk Glenfiddich). Dette gøres for at forhindre, at whiskyen kan markedsføres som en officiel single malt fra Balvenie, men den bærer stadig tydeligt præg af Balvenies karakter.

• Oprindelse: Burnside (The Balvenie), Skotland
• Alder: 14 år Distilled: 27/04/2011 Bottled: 14/10/2025
• Cask: 1st fill Tawny Port Hogshead - Cask #900019
• ABV: 52 % (cask strength)
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Curators Cut Edition
• Antal flasker: 330 – en meget begrænset udgivelse
• Næse: Friske grønne æbler, pærer og citrus med et strejf af honning og vanilje.
• Smag: Cremet og balanceret med noter af moden frugt, malt, let krydret eg og subtile florale nuancer.
• Finish: Lang og harmonisk med sødme, friskhed og en diskret krydret varme.
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Laphroaig 13 år – Woodrow’s of Edinburgh Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,6% (Cask #222)

Denne aftapning fra Woodrow’s of Edinburgh er et sjældent og karakterfuldt udtryk fra Laphroaig – et af Islays mest ikoniske destillerier. Som uafhængig aftapper præsenterer Woodrow’s whiskyen uden kompromis: naturlig farve, ingen kølefiltrering og ved fuld fadstyrke. Som en single cask-aftapning er dette en unik whisky, der skiller sig ud fra Laphroaigs officielle udgivelser. Den repræsenterer både destilleriets rå styrke og Woodrow’s filosofi om at fremhæve det individuelle fads karakter. Med kun ét fad tappet er dette en eksklusiv flaske, der vil tiltale både samlere og passionerede Islay-entusiaster.

Denne 13-årige Laphroaig viser destilleriets klassiske DNA med kraftig tørverøg, medicinske noter og havsalt. Samtidig giver lagringen en dybere kompleksitet:

• Destilleri: Laphroaig, Islay
• Alder: 13 år Distilled:24/04/2012 Bottled: 14/10/2025
• Cask type: 1st fill French oak oloroso sherry hogshead - Cask #222 
• Antal flasker: 263 stk
• ABV: 58,6 % (cask strength)
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Næse: Intens røg, jod, tang og en underliggende sødme af vanilje og citrus.
• Smag: Fyldig og olieret med tørv, tjære, krydret eg og et strejf af mørk chokolade.
• Finish: Lang, kraftfuld og balanceret – med både maritime noter og en elegant sødme.
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Ardnahoe Single Cask for Danish Retailers 2025 Single Islay Malt Whisky 59,5%

Ardnahoe Distillery på Islay præsenterer en kraftfuld og autentisk aftapning, der taler direkte til både samlere og passionerede whiskyentusiaster. Denne Single Cask er lagret i seks år på et nøje udvalgte first-fill bourbonfad #1548, som fremhæver destilleriets karakteristiske stil og giver whiskyen en intens dybde.

Med en naturlig fadstyrke på 59,5 % leveres whiskyen uden kølefiltrering og uden tilsat farve – et ægte udtryk for Ardnahoes håndværk og terroir.

Smagsprofil:

• Næse: Frisk kystbrise, jordet tørverøg og fyldig kakao.

• Smag: Frugter fra frugthaven, urtete og saltet karamel, der udvikler sig til en kompleks og balanceret krop.

• Finish: Røgfyldt afslutning med elegante citrusnuancer, der hænger længe i ganen.

Ardnahoe Single Cask 2019 er en unik enkelt fads whisky, der kombinerer Islays rå natur med destilleriets kompromisløse tilgang til kvalitet. 

Ardnahoe Cask Strength Batch 1 Single Islay Malt Whisky 60,9%

Ardnahoe Distillery på Islay præsenterer en kraftfuld og autentisk aftapning, der taler direkte til både samlere og passionerede whiskyentusiaster. Denne første batch er lagret i fem år på nøje udvalgte first-fill bourbonfade, som fremhæver destilleriets karakteristiske stil og giver whiskyen en intens dybde.

Med en naturlig fadstyrke på 60,9 % leveres whiskyen uden kølefiltrering og uden tilsat farve – et ægte udtryk for Ardnahoes håndværk og terroir.

Smagsprofil:

• Næse: Frisk kystbrise, jordet tørverøg og fyldig kakao.

• Smag: Frugter fra frugthaven, urtete og saltet karamel, der udvikler sig til en kompleks og balanceret krop.

• Finish: Røgfyldt afslutning med elegante citrusnuancer, der hænger længe i ganen.

Ardnahoe Cask Strength Batch 1 er en whisky, der kombinerer Islays rå natur med destilleriets kompromisløse tilgang til kvalitet. 

Loch Lomond Grainstorm Single Grain Scotch Whisky 70cl 46%

Loch Lomond Grainstorm Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46% er en karakterfuld single grain whisky fra det skotske højland. Den er destilleret på Loch Lomond Distillery og tappet ved 46%, hvilket giver en intens og fyldig smagsoplevelse. Whiskyen byder på noter af vanilje, karamel og krydderier, balanceret med en let frugtighed og en blød, rund afslutning. Med sin klare og elegante profil er den velegnet både til nydelse neat og som en raffineret base i klassiske whisky-cocktails.

Arran 2008/2024 15 år Premium Oloroso Cask #979 Single Island Malt Whisky 55,4%

Arran 2008 Oloroso Cask er en eksklusiv single cask-whisky med kun 296 flasker, tappet ved fuld fadstyrke og udvalgt særligt til det danske marked.

Denne single island malt whisky er destilleret på det naturskønne Lochranza Distillery på Isle of Arran den 15. oktober 2008 og har modnet i 15 år på et 1st fill Oloroso sherry hogshead (fad nr. 979), før den blev aftappet den 31. juli 2024 ved 55,4 % cask strength. Resultatet er en kraftfuld og kompleks dram, der taler direkte til sherryelskere og samlere.

Smagsprofil:

• Næse: Lys chokolade, toffee og honning med et elegant sherrypræg

• Smag: Fyldig og afrundet med sødmefulde noter af karamel, tørret frugt og krydderier

• Eftersmag: Lang, varm og silkeblød med et strejf af egetræ og sherryens dybde

Whiskyen er ikke kølefiltreret og har sin naturlige farve, hvilket bevarer dens autentiske karakter. Den balancerer sødme og krydderi med finesse og dybde, og det eksklusive single cask-udtryk gør den til et oplagt valg for den kræsne entusiast.

• Destilleri: Arran (Lochranza)

• Type: Single Island Malt Scotch Whisky

• Fadtype: 1st fill Oloroso Hogshead

• Cask no.: 979

• Alkoholstyrke: 55,4 %

• Antal flasker: 296

• Destilleret: 15.10.2008

• Aftappet: 31.07.2024

• Ufiltreret og naturlig farve

En sjælden og karakterfuld aftapning, der fremhæver Arrans evne til at levere sherrylagret whisky med både elegance og kraft

Linkwood 2011/2023 Adelphi Selection 11 år Single Malt Scotch Whisky 59,1%

Linkwood 2011/2023 Adelphi Selection 11 år er en kraftfuld og frugtig Speyside single malt, tappet ved fuld fadstyrke fra et enkelt refill Oloroso hogshead (#304084). Kun 255 flasker blev frigivet, hvilket gør den til en eksklusiv og samlervenlig udgave.

Denne whisky blev destilleret i 2011 og tappet i 2023 af den uafhængige aftapper Adelphi som en del af deres Selection-serie. Den har lagret i 11 år på et refill Oloroso hogshead, hvilket giver en balanceret kombination af frugt, krydderi og subtil sherrykarakter. Med en alkoholstyrke på 59,1 % er den tappet ved naturlig fadstyrke og uden kølefiltrering.

Region: Speyside, Skotland
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Adelphi
Serie: Adelphi Selection
Destilleret: 2011
Tappet: 2023
Alder: 11 år
Fadtype: Refill American Oak Oloroso Hogshead
Fadnummer: 304084
Alkoholstyrke: 59,1 %
Volumen: 70 cl
Antal flasker: 255
Farve: Naturlig
Filtrering: Ikke kølefiltreret

Duft: Frugtig og intens med noter af røde bær, kirsebær, lönnsirup og efterårsskov
Smag: Fyldig og balanceret – røde frugter, bær, kirsebær og en let bitter baggrundstone
Eftersmag: Lang og varm med bløde noter af frugt, krydderi og eg

Linkwood 2011/2023 er en whisky, der kombinerer ungdommelig energi med lagret kompleksitet – ideel til den, der søger en sherrylagret dram med karakter og dybde. Lyt til vores podcast

Braeval 2000/2023 Signatory Vintage 23 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 60,4%

Braeval 2000 Signatory Vintage på 23 år er en kraftfuld og kompleks Speyside single malt, tappet ved fuld fadstyrke fra et enkelt refill Oloroso sherry butt (#6391). Med 60,4 % alkohol og 23 års lagring er den et markant udtryk for sherrylagret elegance og dybde.

Denne aftapning fra Signatory Vintage’s Cask Strength Collection blev destilleret den 16. februar 2000 og tappet den 3. april 2023. Kun 603 flasker blev frigivet, hvilket gør den til en eksklusiv og eftertragtet whisky for samlere og sherryelskere. Braeval – tidligere kendt som Braes of Glenlivet – er et højtliggende Speyside-destilleri, og denne udgave viser destilleriets evne til at levere frugtig kompleksitet med kraftfuld struktur.

• Region: Speyside, Skotland
• Destilleri: Braeval (Braes of Glenlivet)
• Aftapper: Signatory Vintage
• Serie: Cask Strength Collection
• Destilleret: 16.02.2000
• Tappet: 03.04.2023
• Alder: 23 år
• Fadtype: Refill Oloroso Sherry Butt (#6391)
• Alkoholstyrke: 60,4 %
• Volumen: 70 cl
• Antal flasker: 603
• Farve: Naturlig
• Filtrering: Ikke kølefiltreret
• Næse: Tørret frugt, toffeeæbler, nellike og limezest
• Smag: Blomsterhonning, bagkrydderier, frugt fra frugtplantage og karamel
• Eftersmag: Lang og krydret med varme og dybde

Braeval 2000/2023 er en whisky med intensitet og finesse – en dram der kræver respekt og belønner tålmodighed. Den høje alkoholstyrke gør den velegnet til langsom nydelse eller med et par dråber vand for at åbne op for de dybere lag af sherry, frugt og krydderi. Lyt til vores podcast:

Torabhaig Sound of Sleat Batch Strength Single Malt Scotch Whisky 60,2%
The Legacy Series Chapter 4 Single Malt Scotch Whisky

Her i fuld fadstyrke - Inspireret af den spektakulære barske kystlinje på som vores destilleri ligger på Isle of Skye, vi tæmme stærkt tørvede korn til at producere en elegant robust dram, der balancerer styrke med raffinement for at fremhæve det blomsteragtige, duftende karakter af vores whisky. Torabhaig Sound of Sleat Single Malt Scotch Whisky er en karakterfuld whisky fra Isle of Skye, skabt som en del af The Legacy Series af Torabhaig Distillery. Denne whisky er fremstillet med tørverøget Concerto og Laureate maltet byg, hvilket giver den en markant røgfyldt profil, der kan sammenlignes med nogle af de tungere Islay-malttyper.  

Torabhaig Sound of Sleat er udelukkende modnet i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon, hvilket giver whiskyen en lagdelt kompleksitet. Flaskens design inkluderer kunstværker af den skotske landskabsmaler Ellis O’Connor, som hylder den barske skønhed på Skye.  

Denne whisky åbner med en indbydende aroma af peberkrydderi, røgfyldt dybde og sprøde grønne æbler, med strejf af hvid chokolade og honning. Smagen er kraftfuld og røgfyldt med noter af trækul og mineralsk tørv, kombineret med lys citrus, maltede kiks og kakaopulver. Eftersmagen er lang og asket, med vedvarende peberkrydderi og maritim salthed.  

Macallan Travel Series 1950s Fifties Single Speyside Malt Whisky 50 cl 40 %

Macallan Travel Series 1950s Fifties er en elegant og balanceret fortolkning af Macallans stil under efterkrigstidens økonomiske genopbygning – med tydelig sherrykarakter, rund krop og subtil krydderprofil.

Denne udgave er en del af Macallans Travel Series og er sammensat af destilleriets Master Distiller for at afspejle den whisky, der blev produceret i 1950’erne. Efter krigens afslutning blev adgangen til sherryfade forbedret, og Macallan vendte tilbage til sin klassiske stil med fokus på first-fill sherry og mindre brug af tørv. Resultatet er en blødere, mere frugtig og harmonisk whisky med klar Speyside-identitet.

– Næse: Tørret frugt, vanilje, ristet eg, krydderkage og let citrus
– Smag: Rund og silkeblød med noter af sherry, karamel, appelsinskal og mild kryddervarme
– Eftersmag: Lang og blød med strejf af eg, nødder og sød tobak
– Serie: Macallan Travel Series – Fifties
– Destilleri: The Macallan, Speyside
– Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
– Alkohol: 40 %
– Volumen: 50 cl
– Fadtype: Primært first-fill og refill sherryfade
– Aftapning: Cirka 2001
– Emballage: Original æske med vintage-inspireret design – bemærk slidtage på æsken

Macallan Fifties er den mest klassiske udgave i Travel Series-kvartetten, hvor 1920s, 1930s og 1940s fokuserer på tørv og råvaremangel. Fifties markerer et stilskifte tilbage til elegance, sherry og balance – en signaturstil, der kom til at definere Macallan resten af det 20. århundrede. Lyt til vores podcast:

Highland Park 16 Year Old “Between You and I” by Björn Frantzén er en begrænset og udtryksfuld single malt whisky fra Orkney, skabt i samarbejde med den svenske Michelin-kok Björn Frantzén. Denne særlige udgave er mere end blot en whisky – det er en sanselig oplevelse, der inviterer til personlig refleksion, samtale og opdagelse. Med en alkoholstyrke på 48 % og 16 års lagring i en kombination af jomfruelig svensk eg, ex-bourbonfade og sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade, tilbyder whiskyen en kompleks og afbalanceret profil med tydelig Highland Park-karakter.

Frantzén, kendt for sin gastronomiske filosofi hvor nordiske råvarer møder japansk præcision og fransk teknik, har sammen med Highland Park skabt en whisky uden faste smagsnoter. I stedet medfølger et sæt med 16 kort, der inviterer dig til selv at udforske og beskrive dine indtryk – en opfordring til at mærke efter, dele og samtale. Det er en whisky, der taler til både smagssansen og følelserne, og som gør hver dram til en personlig rejse.

Duften er varm og indbydende med noter af vanilje, blomster, frugt og krydret eg. Den svenske eg tilfører en særlig trækarakter, som ikke tidligere er set i Highland Parks sortiment. Smagen er rund og fyldig med lag af honning, tørret frugt, ristet eg og en blid torverøg, der giver dybde uden at dominere. Eftersmagen er lang og blød med varme krydderier, malt og en let maritim mineralitet, der leder tankerne mod Orkneys barske kyst.

Whiskyen er tappet uden kølefiltrering og med naturlig farve, hvilket bevarer dens fulde udtryk og kompleksitet. Den er skabt til langsom nydelse, gerne i selskab, hvor hver sip kan blive en del af en større samtale. “Between You and I” er ikke bare en whisky – det er en oplevelse, der forener håndværk, smag og menneskelig nærvær.

Destilleri: Highland Park
Navn: Between You and I
Samarbejde: Björn Frantzén
Alder: 16 år
Fadtyper: Virgin svensk eg, ex-bourbon, sherry-seasoned European og amerikansk eg
Alkoholstyrke: 48 %
Volumen: 700 ml
Type: Single Orkney Malt Scotch Whisky
Filtrering: Ikke kølefiltreret
Farve: Naturlig
Udgave: Begrænset

Highland Park 16 Year Old “Between You and I” er en whisky for dig, der søger mere end blot smag – en dram, der vækker tanker, følelser og samtaler, og som inviterer til at opleve whisky på en ny måde.

Highland Park Heather er en kompromisløs og intens whiskyoplevelse, der hylder destilleriets unikke terroir og traditionsrige tilgang til whiskyhåndværk. Denne udgave er tappet ved naturlig fadstyrke og uden kølefiltrering, hvilket sikrer en uforfalsket og kraftfuld karakter, hvor både røg, sødme og krydderi får lov at udfolde sig i fuld styrke. Med en alkoholprocent på hele 63,6 % er dette en dram for den erfarne entusiast, der søger dybde, kompleksitet og autenticitet i hver eneste dråbe.

Whiskyen er destilleret på Orkney, hvor Highland Park siden 1798 har skabt single malt med en særlig signatur: en fin balance mellem sødme og røg, båret af lyngtørven fra Hobbister Moor. Denne lyngtørv giver en mere floral og parfumeret røgprofil end den typiske Islay-røg, og i Heather Cask Strength-udgaven får denne karakter lov at skinne igennem med stor intensitet. Whiskyen er modnet i nøje udvalgte first-fill europæiske og amerikanske sherry-seasoned egetræsfade, som tilfører dybe noter af tørret frugt, krydderier og mørk chokolade.

I næsen mødes man af kraftige aromaer af lynghonning, brændt appelsinskal, tørrede dadler og en tydelig, men elegant røg. Der er også strejf af vanilje, kanel og ristede nødder, som vidner om sherryfadets indflydelse. Smagen er fyldig og olieret med lag på lag af mørk frugt, krydret eg, chokolade, lakrids og en let saltet mineralitet, der leder tankerne mod Orkneys barske kystlandskab. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med noter af peber, ristet malt og en vedholdende tørverøg, der afrunder oplevelsen med dybde og elegance.