Ved Easter Elchies ligger Macallan gravet ind i bakken over floden Spey, under et græstag der bølger i takt med landskabet. Herinde har man i to hundrede år været enige om én ting: sherryfadet bestemmer. Med 110 Proof har de så endelig skruet op for lyden.

Ekspertens beskrivelse

Macallan 12 år Sherry Oak 110 Proof er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret i 12 år på sherry-sødede egetræsfade fra Jerez og aftappet ved 55%.

Tænk på den som den klassiske Sherry Oak 12 år, bare uden så meget vand i. Standardudgaven bliver fortyndet ned til 40%, men her stopper man ved 55%. Navnet er amerikansk proof, hvor tallet ganske enkelt er alkoholprocenten ganget med to. Mindre vand giver mere af det fadet har lagt i whiskyen: en tættere, næsten olieagtig tekstur og en sherrykarakter der fylder hele munden.

Fadene er overvejende europæisk eg med et lille islæt af amerikansk eg. De bliver fyldt med sherry i Jerez de la Frontera, sendt til Skotland og derefter fyldt med nybrændt spiritus fra Macallans usædvanligt små kobberkedler. Europæisk eg giver mere tannin og mørk frugt end amerikansk eg, og det smager man: dadler, kirsebær og kakao frem for vanilje og honning. Farven kommer udelukkende fra fadene, der er ikke tilsat karamelfarve.

110 Proof kom første gang i 2025, hvor den i Europa kun kunne købes gennem den britiske kæde The Whisky Shop og hos Macallan selv. I efteråret 2026 rullede den ud på flere markeder, og den hører nu til Sherry Oak Collection side om side med 18, 25 og 30 år.

Smagsnoter

Næse

Klæbrige dadler og kirsebærkompot først. Så kanel, knuste kakaonibs og tørrede appelsinskiver, der giver en syrlig kant til al sødmen.

Smag

Fyldig og varm med rig eg og sultanas, efterfulgt af syltet ingefær, stjerneanis og mandarin. Længere inde ligger espressobønner overtrukket med mørk chokolade.

Eftersmag

Lang. Mørk sirupskaramel og mokka, og til sidst en sød kanel der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: Macallan 12 år Sherry Oak 110 Proof
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry-sødede egetræsfade fra Jerez, overvejende europæisk eg med lidt amerikansk eg
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Sherry Oak Collection
EAN nr.: 5010314314934

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Kraftfuld · Chokoladeagtig

Vidste du at?

110 Proof er regnet på amerikansk. Efter det gamle britiske system, hvor man ifølge overleveringen testede spiritus ved at se om krudt vædet med den stadig kunne tænde, satte man 100 proof til cirka 57,1%. På britisk ville den samme whisky altså kun hedde omkring 96 proof.

Se hele vores udvalg af Macallan

Lyt til vores podcast:

Den her whisky starter ikke i et fad. Den starter i jorden. På en blæsende mark på Orkney, på en gård i Wiltshire, hvor man sår efter månen, og på økologiske marker på det skotske fastland. Tre slags byg, femten år og ét bourbonfad ad gangen.

Ekspertens beskrivelse

Bruichladdich Greener Still 15 år er en urøget Islay Single Malt Whisky, der har ligget hele sin tid på førstegangsfyldte bourbonfade og er aftappet ved 51,6%.

Flasken er en del af Bruichladdichs 25th Anniversary Limited Release og den tredje jubilæumsaftapning i 2026, efter Old Skool og Yellow Submarine III. Den blev lanceret i august 2026. Samtidig er den fjerde udgave i Still-serien, som destilleriet sidst rørte ved for knap 20 år siden. Dengang handlede Blacker Still, Redder Still og Golder Still om fadene. Denne gang er det byggen, der er hovedpersonen.

Opskriften er 45% biodynamisk byg, 30% økologisk byg og 25% Bere. Den biodynamiske del er den største, og den kommer fra Yatesbury House Farm i Wiltshire. Det er en kulstofpositiv gård, og i 2021 lavede Bruichladdich verdens første biodynamiske Scotch Whisky på netop den byg. Det er i øvrigt en af de få undtagelser fra destilleriets regel om kun at bruge skotsk byg. Den økologiske byg er dyrket uden kunstgødning og sprøjtemidler på det skotske fastland, noget destilleriet har gjort siden 2003. Den sidste fjerdedel er Bere, en gammel bygsort, som Bruichladdich har arbejdet med siden 2005. Her er den dyrket på Orkney i samarbejde med University of the Highlands and Islands.

Alt er destilleret, lagret og aftappet på Islay, og der er brugt kildevand fra øen til at bringe styrken ned. De førstegangsfyldte bourbonfade giver vanilje og en blød sødme uden at tage styringen, så byggen får lov at stå forrest. Resultatet er blomster, modne frugter og en fed, malty krop. Master Blender Adam Hannett siger selv, at de tre partier hver bidrager med noget forskelligt: tekstur, krydderi og frugt.

Flasken er uigennemsigtig og grøn, og der følger ingen metaldåse med. Det er et bevidst valg for at spare på emballagen.

Smagsnoter

Næse

Lavendel og kaprifolie først. Så kommer pære, bagte æbler med kanel og en tone af let ristet eg. Giver du den tid i glasset, dukker abrikos og lidt tørt græs op.

Smag

Blød og nærmest cremet. Moden pære, malt og honning med et skarpt stænk citrus. Midt i det hele kommer karamel med et strejf af chokolade, og til sidst lidt peber, som minder dig om de 51,6%.

Eftersmag

Fløjlsblød og ret lang. Vanilje, tørre krydderier fra egetræet og til sidst en frisk, salt kystnote.

Specifikationer

Navn: Bruichladdich Greener Still 15 år
Destilleri: Bruichladdich
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
Alder: 15 år
ABV: 51,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: 25th Anniversary Limited Release, fjerde udgave i Still-serien

Smagsprofil

Blomstret · Frugtig · Honningsød · Vanilje · Urøget

Investeringspotentiale

Mellem. Det er en begrænset jubilæumsaftapning med 15 år på bagen, og den genopliver en serie, som samlere allerede kender. Den blev udsolgt på destilleriets egen webshop kort efter lanceringen. Antallet af flasker er ikke offentliggjort, så det er svært at sige, hvor sjælden den bliver.

Vidste du at?

Bruichladdich blev i 2020 det første skotske whiskydestilleri, der fik B Corp-certificering. Det er en uafhængig standard, der måler, hvordan en virksomhed behandler sine medarbejdere, sit lokalsamfund og miljøet. Greener Still er på mange måder den flaske, der fortæller den historie.

Se hele vores udvalg af Bruichladdich

Lyt til vores podcast:

Nogle destillerier svarer på mistanke med en pressemeddelelse. Bruichladdich svarede med en whisky. Da en gul ubåd fra det britiske forsvar så dukkede op ud for Islays kyst, fik den selvfølgelig også sin egen flaske. Over tyve år senere er den tilbage, knaldgul og med humoren i behold.

Ekspertens beskrivelse

Bruichladdich Yellow Submarine III Reclassified 14 år er en urøget Islay Single Malt Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og første- og andengangsfyldte franske rødvinsfade fra Bordeaux og aftappet ved 54,2%.

Det er den anden af Bruichladdichs jubilæumsaftapninger, der fejrer 25 år siden destilleriet blev vakt til live igen i 2001. Samtidig er det tredje kapitel i Whisky of Mass Distinction-serien, som begyndte i 2005 og fik en efterfølger i 2018. Baggrunden er lidt absurd. I starten af 00'erne havde amerikansk militær efterretningstjeneste nemlig Bruichladdich i søgelyset som et muligt sted for masseødelæggelsesvåben. Destilleriet tog det med et smil, og da en forvildet ubåd fra det britiske forsvarsministerium blev fundet ud for øen i 2005, var navnet på næste whisky givet.

Fadprofilen er inspireret af opskriften bag den allerførste Yellow Submarine fra 2005. 75% af whiskyen er lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og 25% på rødvinsfade. Dengang var det spansk Rioja. Denne gang er det første- og andengangsfyldte fade fra Bordeaux. Destillatet er lavet af 100% skotsk byg af sorten Appaloosa, dyrket på fastlandet og helt uden tørverøg. Bourbonfadene giver honning, vanilje og det lyse, cremede fundament, mens Bordeaux-fadene trækker i retning af moden frugt, ristede nødder og varm krydderi. Den er ikke koldfiltreret, har ingen tilsat farve og er reduceret med kildevand fra Islay. Master Blender Adam Hannett siger selv, at det er en af de whiskyer, der får dig til at smile, så snart du lugter til den.

Yellow Submarine III blev lanceret 1. juni 2026 som et begrænset oplag.

Smagsnoter

Næse

Søde havregryn med honning og smørkiks. Lidt efter kommer hasselnød og praliné, og i bunden ligger muskatnød og en lille stikkende ingefær.

Smag

Blød og fyldig i munden trods styrken. Frisk appelsinskal og kaprifolium kommer først, så æble og pære. Midtvejs bliver den rund som crème brûlée, og der er et lille drys havsalt til sidst.

Eftersmag

Lang. Honningsødme, varme krydderier og ristet hasselnød, der bliver hængende et godt stykke tid.

Specifikationer

Navn: Bruichladdich Yellow Submarine III Reclassified 14 år
Destilleri: Bruichladdich
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 54,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 75% førstegangsfyldte bourbonfade og 25% første- og andengangsfyldte rødvinsfade fra Bordeaux
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Whisky of Mass Distinction del III, 25-års jubilæum
EAN nr.: 5055807422185

Smagsprofil

Urøget · Frugtig · Nøddeagtig · Honningsød · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Et begrænset jubilæumsoplag i en serie, som samlere allerede følger, og den blev hurtigt udsolgt hos flere store forhandlere.

Vidste du at?

Den rigtige ubåd blev hentet hjem af det britiske forsvar, men en nøjagtig kopi af den står stadig på destilleriets grund på Islay den dag i dag.

Se hele vores udvalg af Bruichladdich

Lyt til vores podcast:

Ved bredden af Loch Indaal på Islays vestside ligger et destilleri, der engang stod helt stille. I 2001 blev der tændt op under kedlerne igen. 25 år senere kigger Bruichladdich tilbage med en flaske, der ligner noget fra firserne, men smager af det, destilleriet står for i dag.

Ekspertens beskrivelse

Bruichladdich Old Skool 10 år er en Islay Single Malt Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og førstegangsfyldte Sauternes-fade og aftappet ved 50%.

Det er den første af tre begrænsede jubilæumsaftapninger, som markerer 25 år siden genåbningen i 2001. Navnet og etiketten er et nik til Bruichladdichs gamle etiketter fra 1980'erne, men indholdet er helt nutidigt. Al bygget er dyrket på Islay af 14 lokale bønder, der alle har marker inden for cirka 14 kilometer fra destilleriet. Det er kernen i Bruichladdichs tanke om, at byg og jord kan smages i glasset.

Whiskyen er urøget. Den er dobbeltdestilleret og har ligget ti år på fad, primært førstegangsfyldte bourbonfade af amerikansk eg, som giver vanilje, kokos og karamel. En mindre del har ligget på førstegangsfyldte Sauternes-fade, og det er dem, man kan takke for den blomstrede sødme og den modne abrikos. Fadene er blandet og aftappet med kildevand fra Islay ved 50% uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Flasken er lavet med omkring 60% genbrugsglas. Antallet af flasker er ikke oplyst, men det er en begrænset udgivelse, og flere britiske forhandlere meldte udsolgt kort efter lanceringen i marts 2026.

Smagsnoter

Næse

Moden abrikos og nektarin først, så røde blommer og vaniljecreme. Bagved en blød, salt havbrise, som minder dig om, hvor den kommer fra.

Smag

Fyldig og lidt olieagtig i munden. Stenfrugt og citrusskal, bygsukker og stuvet pære. Egen bidrager med cremet kokos og karamelliseret vanilje, og nelliker, ingefær og ristede mandler giver varme og lidt kant.

Eftersmag

Abrikosmarmelade og ristet kokos lægger sig til sidst sammen med bygsukker og en tør tone af ristet eg.

Specifikationer

Navn: Bruichladdich Old Skool 10 år
Destilleri: Bruichladdich
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade og førstegangsfyldte Sauternes-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: 25th Anniversary Limited Release
EAN nr.: 5055807422161

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Urøget · Bourbon-lagret · Maritim · Let krydret

Vidste du at?

Etiketten på Old Skool viser et kort over Islay med navnene på de bønder, der har leveret byg til netop denne whisky. 14 af destilleriets 19 bønder på øen er med.

Se hele vores udvalg af Bruichladdich

Lyt til vores podcast:

Toogtyve dage til jul ligger der stadig sne på bjergene i det fjerne Wyoming, mens der i kældrene omkring Bardstown og Lawrenceburg har luret oak og korn hele året rundt. Fireogtyve låger, fireogtyve historier – fra bourbonhuse med rødder tilbage til 1800-tallets Kentucky til rugbaserede whiskeys med lidt mere bid og peber. Kalenderen er en rejse gennem det amerikanske whiskeylandskab, én dram ad gangen, hele december.

Ekspertens beskrivelse

Julekalender Bourbon & Rye Whiskey fyldt med 24 stk x 2 cl er en bourbon- og rye whiskey-julekalender med 24 forskellige amerikanske whiskeys fra det danske spiritushus Mac Y, i miniflasker à 2 cl og aftappet ved gennemsnitligt 51,38%.

Bag lågerne gemmer der sig et bredt udsnit af det amerikanske whiskeylandskab. Blanton's Original og Blanton's Gold Edition kommer fra Buffalo Trace-destilleriet i Kentucky – et hus Mac Y selv har importeret fra siden 2004. David Nicholson 1843 og David Nicholson Reserve bygger på en opskrift, der ifølge historien opstod i baglokalet på en købmandsbutik i St. Louis i 1843. Ezra Brooks er med i hele fem udgaver, heriblandt en portvinsfadslutmodnet 99 Bourbon Port Finish og en Old 7 Year Straight Rye, som Mac Y har fået aftappet som deres helt egen Signature-udgave. Minor Case leverer en sherryfadslutmodnet rye, og Penelope – grundlagt i 2018 af Mike Paladini og Danny Polise og opkaldt efter Paladinis datter – er med i fire varianter, der alle fire er aftappet som eksklusive Julekalender 2026-udgaver, man ikke finder andre steder. Rebel byder på både klassisk kentuckystil og vinfadsfinish i cabernet sauvignon og sherry oloroso, mens Rossville-familien spænder fra en bottled-in-bond Straight Rye på 6 år ved 100 proof til en 7-årig Union-udgave, der topper hele kalenderen ved 117 proof. Yellowstone, et navn der går tilbage til 1872 og i dag brygges på Limestone Branch Distillery i Lebanon, Kentucky – grundlagt af brødrene Paul og Steve Beam, efterkommere af den gamle Dant-whiskeyslægt – runder af med en rom-fadslutmodnet udgave ved 100 proof, en Select og en Single Malt. Ezra Brooks, Rebel, David Nicholson, Yellowstone, Rossville og siden 2023 også Penelope hører alle under samme paraply, MGP/Luxco, så uden at det står på etiketterne, er en stor del af kalenderens 24 låger i familie med hinanden.

Mac Y selv startede som en hobby i 1995/96 i Frederiks ved Viborg, da brødrene Søren og Jens Nørgaard sammen med Kjeld Bitch stiftede virksomheden. Det første lager var et godkendt, afgiftsovervåget rum indrettet i et gammelt badeværelse, og de to første paller Deerstalker blended whisky blev kørt personligt ud til lokale forhandlere for 30.000 kroner i startkapital. I dag fylder lageret 3.000 kvadratmeter, og Mac Y står blandt andet bag Den Danske Rom- og Whisky Festival, der afholdes hvert år i november.

Smagsnoter

Næse

Kalenderens 24 flasker byder på vidt forskellige første indtryk. Nogle åbner blødt med karamel, vanilje og modent korn, andre – særligt Rossville-familiens rye-udgaver og Ezra Brooks' Straight Rye – sender en tør, krydret peberduft op af glasset, og jo højere proof, jo mere fylder egetræet i næsen. Vinfadsfinisherne fra Rebel og Ezra Brooks lægger et lag mørk frugt og let sødme oven på det hele.

Smag

I munden er spændet det samme: bløde, hvedeprægede udgaver som Penelope Wheated og David Nicholson 1843 står i kontrast til de kraftigere flasker, hvor Rossville Union 7YO ved 117 proof og Penelope Barrel Strength byder på mere trækrydderi, tobak og mørk karamel.

Eftersmag

Kort og let hos de mildere bourbons, længere og mere pebret hos rye-udgaverne fra Rossville og Ezra Brooks – og hos vinfadsfinisherne dukker der ofte en sidste antydning af rødvin eller sherry op i halen.

Specifikationer

Navn: Julekalender Bourbon & Rye Whiskey fyldt med 24 stk x 2 cl
Aftapper: Mac Y
Region/Land: USA
Type: Bourbon & Rye Whiskey Julekalender
ABV: 51,38%
Størrelse: 48 CL (24 x 2 cl)

Smagsprofil

Alsidig · Amerikansk · Krydret · Sødmefuld · Fadpræget

Vidste du at?

Navnet Mac Y opstod, da grundlæggerne sad på den jyske hede og legede med ord fra en kendt sang – de kombinerede en skotsk-klingende stavelse med bogstavet Y, og sådan blev et af Danmarks store whisky- og romhuse døbt.

Se hele vores udvalg af Julekalendere

Lyt til vores podcast:

Fireogtyve låger, fireogtyve verdener. Bag den ene venter tørv og tang fra Islay, bag den næste æbler fra Loire-dalen, og bag en tredje varme, indiske vinde over Goas destillater. Mac Y Whisky Julekalender er en rejse gennem whiskyens landskaber, én dram ad gangen, hele december.

Ekspertens beskrivelse

Mac Y Whisky Julekalender 2026 er en smagekalender med 24 forskellige whiskyer fra Skotland, Irland, England, Frankrig og Indien, aftappet i miniflasker på 2 cl ved en gennemsnitlig styrke på 46,9 %.

Konceptet er en virtuel julekalender: bag hver af de 24 låger gemmer sig en flaske, og på bunden af æsken sidder en QR-kode, der hver dag i december åbner en ny låge i Mac Ys online kalender med historien om netop dagens whisky. Kalenderen samler bredden i skotsk whisky – fra Islay-nabolaget med Caol Ila og Ledaig over den Speyside-nære Speybridge til highland-navne som Deanston og Tomatin – og stiller dem op mod nyere stemmer i whiskyverdenen: The Irishman fra Irland, Cotswolds fra England, Armorik fra Bretagne og Paul John fra Goa i Indien.

Flere af flaskerne er lavet specielt til lejligheden. Beathan 2013 er tappet fra et førstegangsfyldt sherrybutt som private cask, mens Caol Ila 2013-23 kommer fra et virgin oak-fad udvalgt udelukkende til denne kalender. Sammen med to udgaver af både Lindores Abbey og Bunnahabhain, en Torabhaig-duo og Tomatins eksperimenterende Cù Bòcan bliver kalenderen lige så meget en øvelse i at sammenligne stilarter som en optakt til jul.

Bag kalenderen står Mac Y, et dansk spiritushus fra Karup i Midtjylland, der siden 1996 har importeret og distribueret specialspiritus til danske specialbutikker, barer og restauranter – og som selv importerer flere af navnene i kalenderen, heriblandt Bunnahabhain, Deanston, Tomatin og Torabhaig.

Smagsnoter

Næse

Der er langt fra hus til hus. Nogle flasker byder på røg og havsalt fra Islay-siden, andre på honning og modne æbler fra de sherry- og portvinsprægede fade, og et par stykker – særligt Paul John – lægger sig et sted mellem tropisk frugt og krydret varme.

Smag

I glasset spænder kalenderen fra blødt og let over kraftigt tørvet til de kompakte, vinfadsprægede udgaver fra Armorik og Cotswolds, hvor rødvin og whisky mødes i samme mundfuld.

Eftersmag

Kort og frisk hos de yngre, urøgede bud, længere og mere træpræget hvor sherry- og portvinsfadene har fået lov at arbejde – ingen af de 24 dage smager helt som den forrige.

Specifikationer

Navn: Mac Y Whisky Julekalender 2026
Aftapper: Mac Y
Region/Land: Skotland, Irland, England, Frankrig og Indien
Type: Whisky Julekalender
ABV: 46,9 % (gennemsnit)
Størrelse: 48 CL (24 x 2 CL)
EAN nr.: 5714772002531

Smagsprofil

Alsidig · Røget · Sherry-lagret · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Mac Y står også bag Cú Dhub – verdens eneste sorte Scotch whisky, skabt i Skotland i 1996 og siden eksporteret til whiskyelskere over hele verden.

Se hele vores udvalg af Julekalendere

Lyt til vores podcast:

Campbeltown var engang whiskyens hovedstad, med over tredive destillerier klemt sammen langs kysten på Kintyre-halvøen. I dag er kun to tilbage, og Springbank er den, der har holdt fast i det hele. Fra kornet til den færdige flaske, sted for sted, generation efter generation af familien Mitchell. Hazelburn er den stille af husets tre stilarter, lys og frugtig, uden et gran røg.

Ekspertens beskrivelse

Hazelburn 10 År Campbeltown Single Malt Scotch Whisky er en Campbeltown Single Malt Scotch Whisky lagret på Ex-Bourbon Fade og aftappet ved 46%. Whiskyen kommer fra Springbank Destilleri i Campbeltown, hvor familien Mitchell har drevet produktionen siden 1828 og nu står for femte generation. Navnet Hazelburn er hentet fra et af Campbeltowns gamle destillerier, som lukkede for over hundrede år siden, og stilen er den lyseste og mest frugtige af Springbanks tre malt-typer.

Hazelburn adskiller sig fra sine to søskende ved at være tripeldestilleret på uskoldet, urøget malt, mens Springbank selv distilleres to en halv gang og er let tørvet, og Longrow er dobbeltdestilleret og kraftigt tørvet. Hazelburn 10 År er ikke koldfiltreret og har ingen tilsat farve, og den er modnet udelukkende på Ex-Bourbon Fade, som giver whiskyen dens lyse, gyldne farve og bløde, frugtige karakter.

Smagsnoter

Næse

Sødt og tropisk møder duften først, med bagt ananas, citronsorbet og honningkage, efterfulgt af tørret appelsinskal og et strejf af vanilje.

Smag

På ganen blandes det søde med det let vegetabilske, grønne æbler og en cremet fylde, der minder om vaniljecreme og bagværk.

Eftersmag

Afslutningen er jordnær og lang, med saltet karamel, frisk ingefær, ristet kokos og en let mineralsk tone.

Specifikationer

Navn: Hazelburn 10 År Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Springbank
Region/Land: Campbeltown, Skotland
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Tripeldestilleret
EAN nr.: 0610854000837

Smagsprofil

Frugtig · Cremet · Honningsød · Let Krydret

Vidste du at?

Springbank er det eneste destilleri i Skotland, der stadig udfører hele processen på samme matrikel, fra maltning af egen byg på gulvet til den færdige flaske forlader huset.

Lyt til vores podcast:

Jura har én vej, én pub og ét destilleri, og flere hjorte end mennesker bor på øen. George Orwell fandt roen til at skrive 1984 her, men nåede aldrig at smage den lokale whisky, for destilleriet lå stille i hans tid. Little Brown Dog har fundet en flaske herfra, som blev så mørk, at aftapperne selv måtte grine, da de trak de sidste fadprøver.

Ekspertens beskrivelse

Jura 2008 Little Brown Dog Double Sherry Matured er en Island Single Malt Scotch Whisky modnet på oloroso- og PX-sherryfade og aftappet ved 50,3%.

Little Brown Dog er en uafhængig aftapper fra Aberdeenshire, grundlagt i 2018 af Andrew Smith og Chris Reid, kendt for farverige etiketter og en skarp fornemmelse for enkeltfade uden om de store etablerede husets vanlige rutiner. Denne Jura startede sin rejse i et oloroso-fad af fransk eg. Fadet var godt, men gav ikke den sherryprofil, aftapperne ledte efter, så whiskyen blev flyttet over på et PX-sherryfad i yderligere ni måneder. Resultatet blev markant mørkere og sødere, end de havde regnet med.

Whiskyen er destilleret 11. juli 2008 og aftappet 4. maj 2026 i et småt parti på kun 300 flasker. Trods den massive sherryindflydelse holder Juras karakteristisk let urteagtige og olierede spiritus stand og presser sig igennem sødmen i stedet for at drukne i den.

Smagsnoter

Næse

Næsen møder dig med brombærsyltetøj og våd eng lige efter regn, inden en bølge af tør sherry rammer med det samme.

Smag

I munden folder blåbær og modne blommer sig ud sammen med syltet pekannøddekage og en snert af tørret timian.

Eftersmag

Eftersmagen strækker sig langt med mørk frugtsirup og et strejf af tobak, mens en frisk limeskal holder sødmen fra at blive kvalmende.

Specifikationer

Navn: Jura 2008 Little Brown Dog Double Sherry Matured 17 år
Destilleri: Jura
Aftapper: Little Brown Dog Spirits
Region/Land: Island, Skotland
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 50,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry-hogshead af fransk eg, eftermodnet på PX Sherry-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 11. juli 2008
Aftappet: 4. maj 2026
Antal flasker: 300
Edition: Double Sherry Matured

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk · Frugtig · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Kun 300 flasker er tappet af denne dobbelt sherry-lagrede Jura, og Little Brown Dog har på få år opbygget et ry som en af de mest interessante uafhængige aftappere i Skotland. Kombinationen af sjældenhed og stigende efterspørgsel efter aftapperens enkeltfade og småpartier gør flasken relevant for samlere.

Vidste du at?

Etiketten er Little Brown Dogs egen hyldest til K Foundations berømte pengeafbrænding på Jura i 1994, hvor kunstnerduoen brændte en million pund i halvtredspundssedler. Aftapperne trykte deres egen version, en falsk seddel med en hund på, og tog en kuffert fuld af dem med til øen for at genskabe scenen til etiketten.

Se hele vores udvalg af Jura

Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

Ude ved den lille jernbanestation Fogwatt i Speyside ligger et destilleri, hvis navn sjældent når flaskeetiketterne, men hvis destillat i årtier har givet rygrad til White Horse-blenden. Little Brown Dog har hentet netop dette destillat frem fra skyggen og givet det et fad, der dufter mere af franske vinmarker end af skotske tørvemoser.

Ekspertens beskrivelse

Little Brown Dog Glen Elgin 2013 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et refill Pineau des Charentes-fad og aftappet ved cask strength 56,2%.

Glen Elgin er et af de destillerier, der sjældent optræder under eget navn. Størstedelen af produktionen går til White Horse-blenden, og officielle aftapninger er få og langt imellem. Det gør de uafhængige aftapninger til den nemmeste vej ind i destillatets karakter, og Little Brown Dog vender ofte tilbage til netop Glen Elgin. Destilleriet bruger stadig gammeldags worm tub-kondensering, hvor dampen føres gennem lange kobberrør nedsænket i koldt vand i stedet for moderne shell-and-tube-kølere. Det giver et tungere, mere karaktérfuldt destillat, som ifølge Little Brown Dog kræver en varsom hånd, når det skal på fad. Valget faldt på et enkelt refill-fad, tidligere brugt til Pineau des Charentes, den søde franske aperitif fra Charente-egnen. Whiskyen blev destilleret i 2013 og har fået lov at modne i hele perioden på dette ene fad, uden tilsat farve og uden kølefiltrering, så fadets fulde aftryk står tilbage i glasset.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på solbærbolsjer og abrikosmarmelade, med et strejf af hvid te og en flig af nybagt kage i baggrunden.

Smag

I munden folder den sig ud med saftig sandkage, et strejf af grenadine og en tør, cognacagtig varme, der binder frugten sammen med fadets sødme.

Eftersmag

Eftersmagen lander på kandiseret ingefær og en let bitter tamarindetone, afsluttet af noget grønt og friskplukket, næsten som knuste rucolablade.

Specifikationer

Navn: Little Brown Dog Glen Elgin 2013
Destilleri: Glen Elgin
Aftapper: Little Brown Dog
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 56,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Pineau des Charentes-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2013
Antal flasker: 265

Smagsprofil

Frugtig · Sherry-lignende sødme · Krydret · Fyldig · Sjælden fadtype

Investeringspotentiale

Mellem. Et enkelt refill-fad med kun 265 flasker, kombineret med en usædvanlig fransk fadtype og Little Brown Dogs voksende omdømme blandt samlere, gør den til en attraktiv flaske for entusiaster der jagter sjældenheder.

Vidste du at?

Little Brown Dogs stiftere fik som teenagere sendt en sommer hos familie i Charente-egnen i Frankrig. Her fik de smag for den lokale aperitif Pineau - og tilbragte samtidig timer på at fange græshopper i markerne omkring vinmarkerne. Den oplevelse er grunden til, at netop dette fad endte i deres portefølje mange år senere.

Se hele vores udvalg af Glen Elgin

Se hele vores udvalg af Little Brown Dog

Lyt til vores podcast:

Røg fra Lowlands er en sjældenhed. Regionen har i årtier stået for det lette og blomstrede, mens tørven blev overlagt til øerne. Glasgow Distillery besluttede at gøre det alligevel — og lagde røgen ned i Pedro Ximénez-fade, hvor den fik sødme til at læne sig op ad.

Ekspertens beskrivelse

1770 Glasgow Peated er en Lowland Single Malt Scotch Whisky, modnet på Virgin Oak og PX Sherry-fade og aftappet ved 46%. Destilleriet kalder den Rich & Smoky, og den er deres tørvede kerneudgave — lavet af tørvet malt i en del af produktionsåret.

Fadvalget er det, der gør den. Virgin Oak giver krydderi, kanel og en tørrere trækant, mens PX Sherry-fadene lægger en tyk, næsten sirupsagtig sødme ind: rosiner, dadler og mørkt sukker. Røgen ligger mellem de to og bliver rundere af selskabet, end den ville have været på et neutralt fad.

Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og aftapningen ved 46% er valgt for at holde kroppen intakt. Vandet kommer fra Loch Katrine, og gæringen løber over 72 timer.

Smagsnoter

Næse

Sød røg først, mere som svedne rosiner end som bålrøg. Bagved kommer dadler, mørkt sukker og en tone af brændt appelsin. Der ligger også et lag kanel og tørret ingefær fra det nye egetræ.

Smag

Fyldig og sødmefuld. Rosiner og melasse åbner, så træder røgen ind som en tør, jordagtig underkant. Krydderierne kommer sidst — kanel, nellike, en anelse chili. Teksturen er tyk og lidt klæbende, hvilket er PX-fadenes signatur.

Eftersmag

Lang. Røg og mørk sødme går hånd i hånd, og der bliver en tørrere, næsten kaffeagtig bitterhed hængende til sidst.

Specifikationer

Navn: 1770 Glasgow Peated Rich & Smoky Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Glasgow Distillery
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Virgin Oak og PX Sherry-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5060411501218

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Sød · Krydret · Fyldig · Tørret frugt

Vidste du at?

Glasgow Distillery lancerede Makar Gin, længe før den første whisky var klar. Det er en ret almindelig strategi hos nye destillerier: ginen kan sælges med det samme og betaler regningerne, mens whiskyen ligger og modnes i årevis. Uden ginen havde 1770 sandsynligvis fået sværere ved at nå frem til 2018.

Se hele vores udvalg af Glasgow Distillery

Lyt til vores podcast:

Navnet henviser til den spanske bodega, hvor sherryfadene har hjemme, før de rejser til Arran og fyldes med ny whisky.

Syv år i et 250-liters sherry hogshead giver denne udgave en overraskende dybde for sin alder.

Ekspertens beskrivelse

Arran The Bodega Sherry Cask er en Single Islands Malt Whisky lagret på et 250-liters sherry hogshead i minimum 7 år og aftappet ved 55,8 %.

Fadstørrelsen giver mere kontakt mellem whisky og træ end et standardfad, hvilket fremskynder modningen og forklarer, hvorfor en relativt ung whisky som denne alligevel opnår en tydelig sherrykarakter. Whiskyen er tappet uden kølefiltrering og med naturlig farve.

Smagsnoter

Næse

Tydelig sherrykarakter med tørret frugt og en let nøddetone.

Smag

Fyldig og krydret, båret af sherryfadets styrke.

Eftersmag

Middellang og varm.

Specifikationer

Navn: Arran The Bodega Sherry Cask
Destilleri: Arran
Region/Land: Isle of Arran, Skotland
Type: Single Islands Malt Whisky
Alder: 7 år
ABV: 55,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 250-liters sherry hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5060044483776
Serveringsforslag: Med et par dråber kildevand

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Nøddepræget · Fyldig

Vidste du at?

Et 250-liters hogshead er mindre end et standard butt-fad, men større end et Quarter Cask – den mellemstore størrelse er en del af forklaringen på, hvorfor denne 7-årige når en dybde, man normalt forbinder med ældre whisky.

Se hele vores udvalg af Arran

Engang sejlede nordboere langs Arrans kyst og kaldte øen deres egen, længe før skotterne fik den tilbage ved en traktat i 1266. I dag hviler den samme jord under Lochranza Distillery, hvor kildevand fra Loch na Davie bliver til whisky med samme stædige karakter som mændene, der engang slog sig ned her.

Ekspertens beskrivelse

HSG-Whisky Lochranza 8 år er en Single Malt Scotch Whisky fra Isle of Arran, lagret hele sin levetid på ét førstegangsfyldt sherryfad og aftappet ved fadstyrke 60,7%.

Flasken er en del af HSG-Whisky-serien, en privat single cask-aftapning fra HSG Whisky ApS, hvor etiketten er viet til nordisk mytologi med runer, ravne og en Odin-lignende skikkelse omkranset af krigere. Whiskyen stammer fra Lochranza Distillery, der frem til 2019 gik under navnet Arran Distillery, indtil søsterdestilleriet Lagg åbnede i den sydlige del af øen og gjorde en navneadskillelse nødvendig.

Spritten blev destilleret den 13. februar 2018 og har siden hvilet på ét enkelt sherryfad frem til aftapningen den 20. juli 2026. Otte år på samme fad har givet whiskyen en tæt, krydret karakter, hvor sherrytræets sødme trænger dybt ind i spritten uden at overdøve destillatets egen frugtighed. Der er kun tappet 316 flasker af denne udgave.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler og citrusskal møder karamel og et strejf af tørret tobaksblad – en næse der er både frisk og lidt gammelmandsagtig på samme tid.

Smag

Saftig pære og abrikos folder sig ud sammen med appelsinskal, blød karamel og en snert af kandiseret ingefær, der giver et lille krydret nap undervejs.

Eftersmag

Lang og krydret, hvor tobak og karamel bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: HSG-Whisky Lochranza 8 år
Destilleri: Lochranza Distillery
Aftapper: HSG Whisky ApS
Region/Land: Isle of Arran, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 60,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Sherryfad
Destilleret: 13-02-2018
Aftappet: 20-07-2026
Antal flasker: 316
Edition: HSG-Whisky

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Isle of Arran var under norsk herredømme helt frem til 1266, hvor Traktaten i Perth overdrog øen og resten af Hebriderne til den skotske krone – en historisk detalje, der giver ekstra mening til rune-etikettens vikingemotiver.

Se hele vores udvalg af Arran Whisky

Lyt til vores podcast:

Højt oppe i Monadhliath-bjergene syd for Inverness ligger Tomatin og modner i et køligt, fugtigt mikroklima, som destilleriet har trukket på siden 1897. Et enkelt refill hogshead fra 2014 er nu tappet på flaske – ikke af Tomatin selv, men af Woodrow's of Edinburgh, en aftapper der bruger sit eget varehus som et slags atelier for whisky.

Ekspertens beskrivelse

Woodrow's of Edinburgh Tomatin 11 år Warehouse Reserve er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et Refill Hogshead og aftappet ved 57,8%.

Whiskyen hører hjemme i Woodrow's Warehouse Reserve-serie, som er forbeholdt de fade, der overrasker aftapperne selv. Woodrow's af Edinburgh handler nemlig ofte med hele fade uden at have smagt dem først – de trækker prøver til deres kunder, men beholder kun de fade, der viser sig at være noget særligt. Dette enkelte hogshead, cask 300931, fik lov at ligge fra september 2014 til juli 2026, og de 11 års lagring har givet whiskyen Tomatins kendte bløde, frugtige Highland-karakter uden at drukne den i egetræ. Kun 259 flasker kom ud af fadet, og ingen af dem er tilsat farve eller kølefiltreret, så alt hvad fadet har afgivet, er stadig i glasset.

Smagsnoter

Næse

Saftige ferskner og mango møder et strejf af hindbær, mens sirup og marcipan lægger sig som en sødmefuld bund under frugten.

Smag

Silkeblød og fyldig i munden, med ferskner, abrikos og tørret mango side om side med cremet mælkechokolade, vaniljesirup og mandelsmør.

Eftersmag

Mellemlang og honningsød, med bergamotte, oolong-te og en flig af blødt sandeltræ, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Woodrow's of Edinburgh Tomatin 11 år Warehouse Reserve
Destilleri: Tomatin
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 57,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 03.09.2014
Aftappet: 20.07.2026
Antal flasker: 259
Edition: Warehouse Reserve
EAN nr.: 5060769810833

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Cremet · Krydret · Blid

Vidste du at?

Woodrow's af Edinburgh køber tit hele fade uden at have smagt dem – de fungerer nemlig også som cask-handlere for andre aftappere. Kun når de selv trækker en prøve og bliver overraskede, ender fadet i deres egen Warehouse Reserve-serie. Sådan blev denne Tomatin til.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Se hele vores udvalg af Woodrow's of Edinburgh

Lyt til vores podcast:

Der er noget stille genstridigt over Bunnahabhain. Mens naboerne på Islay fylder luften med tørverøg, insisterer destilleriet på at gøre tingene på sin egen, urøgede måde. Denne 13-årige har fået et sidste kapitel skrevet af Woodrow's of Edinburgh, hvor et fad der lige har haft rom fra Barbados boende, sender whiskyen et helt andet sted hen end det, man normalt venter sig fra Islay.

Ekspertens beskrivelse

Woodrow's of Edinburgh Warehouse Reserve Bunnahabhain 13 år Islay er en Islay Single Malt Scotch Whisky destilleret på Bunnahabhain, modnet i et Refill Hogshead og eftermodnet på et førstegangsfyldt Foursquare-rombeholder, aftappet ved 61,3%.

Whiskyen hører til Woodrow's of Edinburghs Warehouse Reserve-serie, hvor det lille edinburghske bryghus kun aftapper de fade, der er for gode til at give videre. Spiritussen blev destilleret i marts 2013 og fik lov at ligge roligt i et brugt fad, inden den i sommeren 2026 blev flyttet over i et fad, der lige havde givet plads til rom fra Foursquare-destilleriet på Barbados, et af verdens mest anerkendte romhuse. Rom-fadet trækker Bunnahabhains normalt tilbageholdne, urøgede karakter i en varm og tropisk retning, uden at skjule Islay-oprindelsen helt. Kun 188 flasker kom ud af fad nummer 7465, og whiskyen blev aftappet i juli 2026 ved fadstyrke, uden kølefiltrering og uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Sødt af ananas, moden banan og citronsorbet, med et strejf af lak og vaniljecreme, som rom-fadet tydeligvis har sat sit præg på.

Smag

Fyldig og olieret i munden, med saftig ananas, mango og litchi, krydret med karamelagtig Scottish tablet, banan og et fint strejf af havsalt.

Eftersmag

Lang og varmende, med tropisk frugt der bliver hængende sammen med vanilje, kryddernellike og kanel.

Specifikationer

Navn: Woodrow's of Edinburgh Warehouse Reserve Bunnahabhain 13 år Islay
Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 61,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead, eftermodnet på førstegangsfyldt Foursquare-rombeholder
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: Marts 2013
Aftappet: Juli 2026
Antal flasker: 188
Edition: Warehouse Reserve
EAN nr.: 5060769810819

Smagsprofil

Tropisk · Rom-lagret · Sødmefuld · Krydret · Urøget

Vidste du at?

Woodrow's of Edinburgh har fået navn efter en rigtig person. Bag brandet står Woody Tan og Megan Brown fra Leith i Edinburgh, og Woodrow er faktisk Woodys fulde fornavn. Ideen til navnet skulle angiveligt være opstået en aften ved køkkenvasken, mens de to stod og vaskede op.

Se hele vores udvalg af Whisky Destillerier

Lyt til vores podcast:

Der er noget stille stædigt over Billy Walkers jagt på det perfekte fad. På GlenAllachie i Speyside har han gjort fadeksperimenterne til selve kernen i destilleriets identitet, og Sinteis-serien er hans mest ambitiøse projekt endnu. Fjerde kapitel sender whiskyen på en rejse, ingen tidligere udgivelse har taget – helt til de mongolske skove.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie Sinteis Part 4 2015 Mongolian Virgin Oak er en Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på Pedro Ximénez- og Oloroso Sherry-fade samt Mongolsk Jomfrueg og aftappet ved 58,5%.

Sinteis er gælisk for synthesis, og navnet dækker over selve filosofien bag serien: at lade to vidt forskellige fadtyper mødes i samme whisky. De tre foregående udgivelser har taget udgangspunkt i jomfrueg fra Amerika, Skotland og Frankrig – denne gang har Billy Walker vendt blikket mod en helt anden del af verden. Whiskyen er destilleret i 2015 og har først fået lov at modne på Pedro Ximénez- og Oloroso Sherry-fade, inden den blev overført til fade lavet af mongolsk eg, Quercus mongolica. Det er en træsort, der sjældent finder vej til en whiskykælder, og den tilfører en helt særlig karakter: nuancer af karamel, honning, florale toner og fine krydderier, som lægger sig oven på sherryens mørke, frugtige tyngde. Resultatet er en whisky, hvor den klassiske GlenAllachie-sødme får en eksotisk kant. Whiskyen er aftappet ved fadstyrke 58,5%, uden tilsat farve og uden kølefiltrering, så intet af det, fadene har givet den, er filtreret væk.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på nybagt bagværk og butterscotch, hvor frugt i brandy, kakao og mørk sirup blander sig med kanel og kandiseret ingefær.

Smag

I munden er den rig og fyldig, med kandiserede hasselnødder, blommesirup og varme bagekrydderier. Efterhånden tager bagt appelsin, vanilje, mokka, manukahonning og figenmarmelade over.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm, med en tør, let krydret eg-tone fra den unge mongolske træsort, der holder sherryens sødme på plads helt til sidst.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie Sinteis Part 4 2015 Mongolian Virgin Oak
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 58,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximénez- og Oloroso Sherry-fade, eftermodnet på Mongolsk Jomfrueg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Edition: Sinteis Part 4

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Sødmefuld · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Mongolsk eg er blandt de sjældneste fadtræsorter i whiskyverdenen, og Sinteis-seriens tidligere udgivelser – ikke mindst Part 2, der vandt en World Whiskies Award – har vist, at serien samler både opmærksomhed og eftertragtethed blandt samlere.

Vidste du at?

Mongolsk eg, Quercus mongolica, vokser langsomt og kræver mere end 100 år, før træet er modent nok til at blive skåret til fade. Det gør fade af denne træsort ekstremt sjældne – og en whisky modnet på dem til noget af en sjældenhed i sig selv.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

190 år er lang tid at holde fast i den samme opskrift, men det er præcis, hvad familien Grant har gjort i Ballindalloch siden 1836. Ingen investorer, ingen skift i strategien hvert tiende år – bare sherryfade, ro og et destilleri, der stadig fyrer sine kedler direkte med ild. Til jubilæet har de samlet fem årtiers whisky i én flaske.

Ekspertens beskrivelse

Glenfarclas 190 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky sammensat af 78 sherryfade og aftappet ved 51,4%. Flasken er den tredje og sidste i destilleriets Anniversary Trilogy, der tidligere har budt på både Glenfarclas 175 og Glenfarclas 185, og markerer 190 år siden den første licens til destilleriet i 1836.

Bag udvælgelsen står destillerichef Callum Fraser og direktør Douglas Belford, der har gravet sig gennem lagrene og fundet frem til fade fra 1970'erne, 80'erne, 90'erne og 2000'erne. Tanken var ikke bare at blande gammelt og nyt, men at hente noget specifikt fra hvert årti: de frugtige toner fra 70'erne, den tunge sherrykarakter fra 80'erne og 90'erne, og den bløde karamel fra fadene lagt ned i 2000'erne. Whiskyen er hverken farvet eller kold-filtreret, og styrken er ikke tilfældig – 51,4% svarer til 90 britisk proof, den enhed Glenfarclas brugte på sine etiketter i destilleriets første 154 år.

Glenfarclas har aldrig læct sig fra sherryfadet. Siden licensen i 1836 er stort set alt, hvad destilleriet laver, gået på sherryfade sourcet gennem en fast aftale med en familieejet bodega i Jerez, og de direkte fyrede kedler er en af de sidste af sin slags i Skotland. Etiketten til 190-udgaven er designet med inspiration fra tidligere årtiers etiketter og pakket i en flaske, der fortæller destilleriets historie snarere end at gemme den væk.

Smagsnoter

Næse

Grønne æbler og sherrysødme lægger sig først, hurtigt fulgt af julekage med krydderier og en antydning af syltet frugt.

Smag

Fyldig og velvet i munden, med toffee, karamel og en solid sherrytyngde, der holder balancen mod en let syrlighed fra æblerne.

Eftersmag

Lang, med mørk chokolade og en tør antydning af tobaksblad, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Glenfarclas 190
Destilleri: Glenfarclas
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 51,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade fra Jerez, Spanien
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2026
Antal flasker: 15.000
Edition: 190th Anniversary

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Karamelfyldt · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. De to tidligere udgaver i Anniversary Trilogy-serien, 175 og 185, er begge blevet eftertragtede blandt samlere, og med kun 15.000 flasker af 190-udgaven fordelt globalt er der grund til at tro, det samme sker her – især i kraft af Glenfarclas' status som et af de sidste familieejede destillerier i Skotland.

Vidste du at?

Tallet 51,4% er ikke tilfældigt valgt. Det svarer til 90 britisk proof – den styrke, Glenfarclas brugte på sine etiketter i de første 154 år, destilleriet eksisterede, før det britiske proof-system blev udfaset.

Se hele vores udvalg af Glenfarclas

Lyt til vores podcast:

Ved foden af Ben Rinnes bliver decembermørket i Speyside tættere for hvert år, og det er her, de sidste fade for sæsonen bliver fyldt på Glenfarclas' destilleri. Denne flaske stammer fra netop sådan et parti – lagt væk i snart et årti, mens familien Grant har ventet på det rette tidspunkt til at sende den ud i verden som årets julehilsen, denne gang udelukkende til det danske marked.

Ekspertens beskrivelse

Glenfarclas Jule Malt 2026 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, sammensat af sherryfade fra første til fjerde påfyldning og aftappet ved 49,7%.

Det er årets anden udgave i Glenfarclas' faste Jule Malt-serie, og whiskyen bag etiketten blev destilleret i december 2015 – blandt de sidste batches, destilleriet nåede at brænde inden jul det år. Kun 900 flasker er produceret, og hele partiet er gået til det danske marked. Glenfarclas har brugt fade fra fire forskellige generationer af sherrypåfyldning i blandingen: de førstegangsfyldte fade giver kraft og mørk frugt, mens de ældre, flere gange genpåfyldte fade lader mere af selve maltens karakter komme igennem. Resultatet er en sherrylagret whisky med flere lag end en enkelt fadtype normalt giver.

Glenfarclas har været i familien Grants eje siden 1865, og destilleriet er i dag et af de sidste i Skotland, der stadig ejes og drives af samme familie gennem seks generationer. Whiskyen brændes fortsat på direkte ildopvarmede pot stills, de største af deres slags i Speyside, og hverken farve eller koldfiltrering rører ved den færdige whisky.

Smagsnoter

Næse

Rosiner og syltet appelsinskal lægger sig først, efterfulgt af mørk marcipan, en anelse muskatnød og et strejf af poleret eg.

Smag

Dadler og valnødder møder en varm, krydret sødme af ingefær og kanel, mens sherryen holder det hele samlet uden at blive klæbrig.

Eftersmag

Lang og tør, med en let egetræsstramning og en vedholdende sherrysødme, der bliver siddende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Glenfarclas Jule Malt 2026
Destilleri: Glenfarclas
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 49,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade fra 1., 2., 3. og 4. påfyldning
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: December 2015
Aftappet: 2026
Antal flasker: 900
Edition: Jule Malt 2026, eksklusivt tappet til Danmark
EAN nr.: 5018066260233

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Nøddet · Fyldig

Vidste du at?

Ifølge Glenfarclas' egen etiket var netop dette parti blandt de allersidste, destilleriet nåede at brænde inden jul i 2015 – ti år før flasken endelig lander i glasset som en del af 2026-udgaven.

Se hele vores udvalg af Glenfarclas

Lyt til vores podcast:

Sleat-halvøen på Skye har kun rummet ét whiskydestilleri ad gangen i snart 200 år – først Talisker, siden 2017 også Torabhaig. Her, hvor havet slår ind over klipperne og tørven ligger tung i jorden, brygges en whisky med rødder dybt i øens barske natur. Denne flaske er ikke bare endnu en årgang: den er skabt til at fejre 30 år med Mac Y som en af Danmarks mest nørdede spiritusimportører.

Ekspertens beskrivelse

Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary Single Cask er en Skye Single Malt Scotch Whisky modnet på et førstegangsfyldt amerikansk egetræs-bourbonfad kombineret med et førstegangsfyldt europæisk egetræs-hogshead, og aftappet ved 55%. Det er en af de allerførste single cask-udgivelser fra Torabhaig destilleriet nogensinde, og den er skabt specielt til at markere Mac Ys 30 års jubilæum i 2026.

I hjertet af flasken ligger netop det europæiske egetræs-hogshead: kraftigt ristet (heavy-toast) og håndbygget af den spanske bødkermester Juan Pino. Fadet blev sæsonneret med Oloroso-sherry i 24 måneder, før det tog imod Torabhaigs karakteristiske, tørvede råsprit. Whiskyen blev destilleret i 2020 og har nu, i selve jubilæumsåret, fået sin plads på flaske.

Malten bag whiskyen er tørvet til over 100 ppm – en usædvanligt høj røgprofil, selv for en ø-whisky. Den kraftige tørv er omhyggeligt afbalanceret mod bourbonfadets krydrede sødme og bløde vaniljenoter, som igen spiller sammen med sherryfadets tørrede frugt og friske syrlighed. Resultatet er en whisky med bemærkelsesværdig dybde: røget, men raffineret, kraftfuld, men elegant.

Smagsnoter

Næse

En kraftfuld og klassisk ø-karakter møder næsen først: maritim røg, saltvand og tjære lægger sig tungt og markant. Røgen er dyb, men holder sig alligevel i god balance fra første duft.

Smag

På tungen er den intens og fyldig. Brændt fad og en rig, næsten BBQ-agtig sødme åbner smagen, krydret af det ristede egetræ. Midt i det hele bryder et overraskende frisk strejf af mynte og lime igennem.

Eftersmag

Lang og behagelig. Mens den kraftige røg langsomt letter, efterlades ganen med sarte noter af aske og en dyb sødme fra tørret frugt – en flot afbalanceret afslutning.

Specifikationer

Navn: Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary Single Cask Single Malt Whisky Skye
Destilleri: Torabhaig
Aftapper: Mac Y
Region/Land: Skye, Skotland
Type: Skye Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt amerikansk egetræs-bourbonfad og førstegangsfyldt europæisk egetræs-hogshead sæsonneret med Oloroso-sherry
Destilleret: 2020
Aftappet: 2026
Edition: Signature Reserve – Mac Y 30 års jubilæum

Smagsprofil

Røget · Maritim · Sherry-lagret · Krydret · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Højt. Det er en af Torabhaigs allerførste single cask-udgivelser, bundet til et unikt, håndbygget fad fra en anerkendt spansk bødker og til Mac Ys runde jubilæum. Torabhaig har på få år etableret sig som et af de mest omtalte nye ø-destillerier, og den slags tidlige single cask-udgivelser plejer at blive eftertragtede blandt samlere.

Vidste du at?

Torabhaig er kun det andet lovlige destilleri, der nogensinde er bygget på Skye – det første siden Talisker slog dørene op i 1830, næsten 190 år tidligere.

Se hele vores udvalg af Torabhaig

Lyt til vores podcast:

Der ligger noget stille selvsikkert over et bonded warehouse i Leith. Her, hvor Edinburghs handelsfolk i århundreder har købt, blandet og videresolgt whisky fra hele Skotland, har Woodrow's of Edinburgh fundet et fad, de ikke kunne give videre. Det kommer fra Ardmore – destilleriet, der i mere end hundrede år holdt sin tørvede karakter skjult inde i en blend.

Ekspertens beskrivelse

Ardmore 11 år Woodrow's of Edinburgh Warehouse Reserve er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et førstegangsfyldt bourbon-fad og aftappet ved fadstyrke 60,2%.

Whiskyen er destilleret 4. december 2014 og aftappet 15. april 2026, og hele fadet gav i alt 229 flasker. Ardmore blev grundlagt i 1898 af Adam Teacher for at sikre malt til familiens blend, Teacher's Highland Cream, og i årtier var destilleriet stort set ukendt uden for branchen – en anonym arbejdshest, mens navnet på etiketten altid var en andens. Først omkring 2007 begyndte Ardmore for alvor at markedsføre sig selv som single malt. Det, der gør destilleriet usædvanligt, er røgen: hvor de fleste Highland-destillerier i dag bruger umaltet byg, insisterer Ardmore stadig på lokalt skåret tørv fra egnen omkring Kennethmont. Røgen er blødere og mere krydret end Islays, men den er der, år efter år.

Woodrow's of Edinburgh startede i 2020 som fadhandlere, drevet af brødrene Mark og Chris Watt. De købte og solgte fade videre til andre aftappere, men undervejs smagte de naturligvis på indholdet – og nogle fade var simpelthen for gode til at sende ud af huset. Dem beholder de under navnet Warehouse Reserve, altid aftappet ved fadstyrke, uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Det første bourbonfad har givet denne Ardmore et lag af hvid chokolade, vanilje og let tropisk sødme, som lægger sig oven på den jordnære røg fra malten.

Smagsnoter

Næse

Røgfyldt og lidt jordslået, med citronskal, fugtig skovbund, cedertræ og en antydning af rosenblade.

Smag

Cremet i strukturen med et strejf af tanniner. Appelsinskal og mørk chokolade følges med gammelt læder, en anelse tropisk frugt og en vedvarende, jordnær røg i bunden.

Eftersmag

Lang og aromatisk, med citronskal, kardemomme og kanel, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Ardmore 11 år Woodrow's of Edinburgh Warehouse Reserve
Destilleri: Ardmore
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 60,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt bourbon-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Aftappet: 2026
Antal flasker: 229
Edition: Warehouse Reserve
EAN nr.: 5060769810765

Smagsprofil

Røget · Citrus · Krydret · Cremet · Jordnær

Vidste du at?

Ardmore var et af de sidste destillerier i Skotland, der fyrede sine brændevinskedler med kul – helt frem til 2001. Da man endelig skiftede til damp, brugte destilleriet måneder på at designe nye dampspoler med indbyggede "knæk", der skulle efterligne de varmepunkter, kulilden havde skabt, så whiskyens karakter ikke skulle ændre sig.

Se hele vores udvalg af Ardmore

Se hele vores udvalg af Woodrow's of Edinburgh

Lyt til vores podcast:

Der hvor floden Clyde snor sig forbi gamle skibsværfter uden for Glasgow, ligger et af Lowlands sidste levende destillerier. Auchentoshan gør noget de fleste skotske destillerier aldrig har gjort: de destillerer tre gange i stedet for to, og lokale har længe kaldt resultatet deres "morgenmadswhisky" – så let og blød er den.

Ekspertens beskrivelse

Auchentoshan 12 år er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon- og sherryfade og aftappet ved 40%.

Destilleriet ligger ved foden af Kilpatrick Hills lige uden for Glasgow og har brygget whisky siden 1823. Det særlige ved Auchentoshan er trippeldestillationen – en metode der historisk kun har hørt hjemme i Lowland og på Irland. Spiritussen løber gennem tre kobberkedler i stedet for de sædvanlige to, hvilket giver et lettere og renere destillat, som herefter modner på en kombination af bourbon- og sherryfade i mindst 12 år. Navnet Auchentoshan kommer fra det gæliske Achadh an Oisein, "hjørnet af marken", og destilleriet går også under kælenavnet Glasgows Malt Whisky, fordi det ligger så tæt på storbyen.

Destilleriet ejes i dag af Suntory Global Spirits, som overtog det i 1994 gennem Morrison Bowmore Distillers. Under 2. verdenskrig blev et af Auchentoshans lagerhuse ramt af en tysk bombe, og produktionen lå stille i flere år, før den blev genoptaget i 1948. Den bløde, let sødlige karakter, der stadig kendetegner whiskyen i dag, har gjort den til et naturligt valg for folk, der er nye i single malt-verdenen.

Smagsnoter

Næse

Ristede mandler og en let karamelliseret sødme møder friske citrusnoter og et strejf af honning.

Smag

Blød og rund, med vanilje, mild karamel og en anelse nødder, der holder balancen mod en let syrlighed fra citrusskal.

Eftersmag

Kort til middellang, varm og let krydret, med en vedholdende nøddesødme og et strejf af ingefær.

Specifikationer

Navn: Auchentoshan 12 år
Destilleri: Auchentoshan
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon- og sherryfade
Destillationsmetode: Trippeldestilleret
EAN nr.: 5010496001769

Smagsprofil

Blød · Nøddeagtig · Let sødme · Cremet · Delikat

Vidste du at?

Under et tysk bombeangreb i 1941 blev et af Auchentoshans lagerhuse totalt ødelagt. Krateret efter bomben blev senere gravet ud til en dam, der stadig ligger på destilleriets grund den dag i dag.

Se hele vores udvalg af Auchentoshan

På det nordvestlige hjørne af Islay ligger Rockside Farm, hvor kornet vokser i den samme jord, som senere bliver til whisky. Kilchoman har hørt til her siden 2005, men det tog over tyve år at samle mod nok til at sætte et aldersnummer på flasken. Rockside 11 år er resultatet – historien om gården fortalt i ét glas.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Rockside 11 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky modnet på bourbon- og oloroso sherry-fade og aftappet ved 46%. Flasken er destilleriets første faste udgivelse med en egentlig aldersangivelse, og den kom i handlen i sommeren 2026 efter mere end tyve års opbygning.

Det, der gør Rockside speciel, er ikke fadtypen eller alderen, men hvor tæt whiskyen står på jorden. Byggen er dyrket på Rockside Farm, maltet og tørvet dér, destilleret på destilleriet et par hundrede meter fra markerne, modnet i lagrene og til sidst aftappet på stedet. Ingen andre destillerier på Islay laver hele processen på samme gård – det gør Kilchoman Rockside til det, destilleriet selv kalder en single farm single malt.

Kornet til denne flaske stammer fra nogle af de tidligste afgrøder, Rockside Farm nogensinde har leveret. Omkring firs procent af whiskyen har ligget på genbrugte bourbon-fade, resten på oloroso sherry-fade, og de sidste år i fadet har lagt et lag af sødme og krydderi oven på den lette røg fra tørven.

Tørvniveauet er sat til omkring 20 ppm – markant lavere end de 50 ppm, Machir Bay og Sanaig plejer at ligge på. Røgen er der stadig, men den får lov at stå bagved frugt og citrus i stedet for at tage føringen, sådan som Kilchomans andre kerneudgivelser plejer at gøre det.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på appelsinskal og citron, en fin duft af hyldeblomst og honning, og bagved ligger en mild, kystnær røg som en påmindelse om, hvor whiskyen kommer fra.

Smag

På ganen kommer citrus og tropisk frugt først, efterfulgt af byghonning, æblekage og et strejf af saltet karamel. Røgen ligger dybt under det hele, varm og let, aldrig dominerende.

Eftersmag

Afslutningen er lang og blød, med butterscotch, ristede valnødder og en vedholdende citrusfriskhed, der holder ved længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Rockside 11 år
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon- og Oloroso Sherry-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: 2026
EAN nr.: 5060210709433

Smagsprofil

Røget · Citrusfrisk · Frugtig · Honningsød · Sherry-krydret

Vidste du at?

Byggen bag Rockside 11 år stammer fra den aller første afgrøde, der nogensinde blev høstet på Rockside Farm – i 2004, et år før Kilchoman overhovedet blev grundlagt som destilleri. Selve gården blev først en officiel del af Kilchoman i 2015, da destilleriet købte den af den daværende ejer.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Husk også Big Peat Day 2026 hos Whisky.dk

Hver sommer fylder Islay sig med røg, musik og whiskyfolk fra hele verden – det er Fèis Ìle, øens egen festival for de tørvede sjæle. Big Peat har lavet en særudgave til den hvert år siden 2013, og i 2026 runder festivalen 40 år. Under den mosaiklagte etikette gemmer sig en tørvet whisky, der har fået lov at hvile videre på Pedro Ximénez-sherryfade.

Ekspertens beskrivelse

Big Peat Fèis Ìle 2026 Pedro Ximénez Sherry Casks er en Islay Blended Malt Scotch Whisky eftermodnet på Pedro Ximénez Sherry-fade og aftappet ved fadstyrke 52,6%. Flasken bærer det officielle navn Friends of Fèis Ìle 2026 og er Douglas Laings bidrag til øens legendariske whiskyfestival i dens jubilæumsår.

Big Peat er ikke bundet til ét enkelt destilleri. Douglas Laing i Glasgow blander single malt whisky fra flere af Islays destillerier til én fælles whisky, der samler øens tørvede karakter i samme flaske uden at afsløre de præcise kilder. Til denne udgave har husets far-datter-team, Fred og Cara Laing, ladet blandingen modne videre på Pedro Ximénez-sherryfade, og hver eneste flaske er derefter signeret i hånden. Fadene lægger et lag af figen, dadler og ristet kaffe oven på den jordnære Islay-røg, mens whiskyen hverken er farvet eller kold-filtreret – så alt fadet har givet den, står tilbage i glasset.

Etiketten er et lille kunststykke for sig: et mosaikportræt af Big Peats skæggede maskot, sat sammen af tusindvis af ansigter indsendt af fans verden over. Det gør 2026-udgaven til lige så meget en hyldest til fællesskabet omkring festivalen som til whiskyen selv.

Smagsnoter

Næse

Jordnær tørv fra Islay lægger sig først, efterfulgt af sødt bål-røg, klæbrige figner, dadler, mørkristet kaffe og et strejf af hav.

Smag

Ristede valnødder og kakao møder en fløjlsblød sødme fra Pedro Ximénez-sherryen, mens medicinsk tørv og brændt eg holder balancen på plads.

Eftersmag

Lang og varmende, med en tør sherry-rigdom og en vedholdende, kystnær røg, der ligger længe i munden.

Specifikationer

Navn: Big Peat Fèis Ìle 2026 Pedro Ximénez Sherry Casks
Aftapper: Douglas Laing & Co.
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 52,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximénez Sherry-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2026
Edition: Friends of Fèis Ìle 2026

Smagsprofil

Røget · Sherry-modnet · Frugtig · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Big Peats årlige Fèis Ìle-udgaver plejer at blive eftertragtede blandt samlere, og denne bærer ekstra vægt som jubilæumsflaske for festivalens 40 år samt Fred og Cara Laings håndsignatur på hver flaske.

Vidste du at?

Etiketten på denne udgave er et mosaikportræt af Big Peats ikoniske, skæggede ansigt – sat sammen af tusindvis af små portrætter, som fans af whiskyen har indsendt fra hele verden.

Se hele vores udvalg af Douglas Laing

Lyt til vores podcast:

Der ligger noget stilfærdigt roligt over dalen ved Dufftown, hvor destilleriet har ligget siden 1887. William Grant byggede det med sine egne hænder og gav det navnet Glenfiddich – Hjortens Dal på gælisk. Denne 12-årige er stadig destilleriets signaturmalt, den man vender tilbage til.

Ekspertens beskrivelse

Glenfiddich 12 År er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikanske bourbonfade og spanske sherryfade og aftappet ved 40%. Med gul banderole på toppen af flasken, hvilket betyder at den er fra 1990´erne

Whiskyen laves af maltet byg, der destilleres to gange i traditionelle kobberdestillationskedler, og vandet kommer fra destilleriets egen kilde, Robbie Dhu, lige uden for Dufftown. Gæringen foregår i kar af douglasgran i stedet for det mere almindelige rustfrie stål, hvilket giver en længere og langsommere proces og trækker ekstra frugtighed ud af spiritten.

Efter mindst 12 år på fadene bliver whiskyen fra bourbon- og sherryfadene blandet sammen af malt master Brian Kinsman i store egetræskar, såkaldte marrying tuns, hvor den får lov at finde sig selv inden aftapning. Glenfiddich 12 År hører til destilleriets faste sortiment og er ikke en tidsbegrænset udgivelse – den er stadig verdens mest solgte single malt whisky.

Smagsnoter

Næse

Frisk og frugtig med tydelig pære og grønt æble, understøttet af honning og et strejf af malt.

Smag

Blød og let sød med smørkaramel, cremet vanilje og en mild krydderitone, der bindes sammen af diskret eg.

Eftersmag

Kort til middellang, med et strejf af citrus og varm krydderi, der langsomt afløses af blødt træ.

Specifikationer

Navn: Glenfiddich 12 År Speyside Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Glenfiddich
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade og Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Nej
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5010327000176

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Let Krydret · Blødt Egetræ

Vidste du at?

Det var faktisk Glenfiddich, der i 1963 tog springet og begyndte at markedsføre single malt whisky internationalt, på et tidspunkt hvor stort set al skotsk whisky blev solgt som blended – uden det initiativ ville kategorien "single malt", som vi kender den i dag, se markant anderledes ud.

Se hele vores udvalg af Glenfiddich

Lyt til vores podcast:

Højt til vejrs i de skotske Highlands, hvor vinterkulden sænker farten på destillationen, bliver Cù Bòcans spiritus brændt hver eneste januar.

Denne gang mødte den let tørvede malt noget, ingen hos Tomatin havde prøvet før – iskold canadisk dessertvin og frisk spansk hvidvin i samme flaske.

Ekspertens beskrivelse

Cù Bòcan Creation #8 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, dobbeltmodnet på Ice Wine-fade og Verdejo-fade og aftappet ved 46%.

Whiskyen er den ottende udgivelse i Cù Bòcans Creations-serie, hvor Tomatins eksperimentelle undermærke hvert år finder nye og usædvanlige fadtyper til sin let tørvede malt.

Creation #8 er samtidig den ældste udgivelse i serien til dato. Spiritussen fra Ice Wine-fadene er 18 år gammel, mens den del, der har ligget på Verdejo-fade, er 16 år gammel. De to dele er herefter samlet til den endelige whisky.

Ice Wine-fadene stammer fra den canadiske familievingård Pillitteri, kendt for søde, koncentrerede isvine presset af druer, der er frosset fast på stokken.

Verdejo-fadene kommer fra den spanske vingård Belondrade i Rueda-regionen. Fadene blev fyldt med Cù Bòcan-spiritus blot få uger efter, at vinen var tappet af – et bevidst valg for at fange vinens friskhed så levende som muligt.

Whiskyen er ikke koldfiltreret og har naturlig farve. Der er produceret 3.600 flasker, som kommer i en karakteristisk flaske i elektrisk lilla og neongrøn, hvis snoede form er inspireret af røg og fadstave.

Smagsnoter

Næse

Frisk og frugtagtig med et strejf af røg. Fruktsalat, pære og fersken blander sig med kandiseret citrusskal, ananas og limezest, mens grønne druer, urter, blød eg, mandel og en jordagtig tørveduft ligger nedenunder.

Smag

Levende og sødlig-frisk, med tropisk frugt, lime, grønne druer og citrusmarmelade. Honning og blød eg giver krop, mens en let røg følger med i baggrunden.

Eftersmag

Middellang, frisk og let røget, med citrusskal, grøn frugt, ananas og krydret eg, der klinger ud i en ren og forholdsvis tør finish.

Specifikationer

Navn: Cù Bòcan Creation #8 Highland Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Tomatin
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ice Wine-fade og Verdejo-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 3600
Edition: Creation #8
EAN nr.: 5018481102002

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Sødlig · Citrusfrisk · Krydret

Vidste du at?

Navnet Cù Bòcan betyder "spøgelseshund" på gælisk og hentyder til et sagnomspundet uhyre, der ifølge lokal folketro engang hjemsøgte landsbyen Tomatin.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Lyt til vores podcast:

Bunnahabhain ligger for enden af verden, dér hvor Islay vender ryggen til land og ansigtet mod havet. An Cuan Garbh No.1 bærer navnet på rejsen dertil – det betyder ganske enkelt "det barske hav" – og den smager på det: sødme og salt, blæst og ro, side om side.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 15 år An Cuan Garbh No.1 er en Islay Single Malt Scotch Whisky eftermodnet på White Port-fade fra Portugals Douro-dal og aftappet ved 51,6%.

Flasken er den første i 2026-kapitlet af Bunnahabhains Westering Home Collection, en samlerserie i tre dele bygget op om rejsen hjem til Islay. Sidste års kapitel hed Turas Math og handlede om at sejle ud – An Cuan Garbh handler om selve overfarten, om det barske og forandrende der sker undervejs. Whiskyen har hvilet 15 år på eg, inden den er flyttet over på fade der tidligere har rummet White Port fra Douro-dalen. Det er et usædvanligt valg af eftermodningsfad til skotsk whisky, og det mærkes: den salte, nøddeagtige Bunnahabhain-karakter får selskab af en lysere, mere frugtdreven side. Whiskyen er urøget, ufarvet og ikke koldfiltreret, og udkommer i et begrænset oplag i forbindelse med Fèis Ìle 2026.

Smagsnoter

Næse

Lyst og blomstret med kaprifolium og hyldeblomst, der hurtigt får selskab af modne stenfrugter og en syltet citrusskal. Under det hele ligger en varm, honningsød duft af moden malt.

Smag

Fersken og abrikos i front, suppleret af kandiseret citron og honningristede mandler. Den ristede malt giver krop, mens en let ingefærkrydring holder det hele friskt.

Eftersmag

Lang og nøddeagtig med en sidste antydning af syltet frugt og en flig af kystnær, salt luft.

Specifikationer

Navn: Bunnahabhain 15 år An Cuan Garbh No.1
Destilleri: Bunnahabhain
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 51,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eg, eftermodnet på White Port-fade fra Douro-dalen
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: 2026
Edition: An Cuan Garbh No.1, Westering Home Collection, Fèis Ìle 2026
EAN nr.: 5029704221745

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Blomstret · Kystnær · Let krydret

Investeringspotentiale

Mellem – An Cuan Garbh No.1 er en begrænset Fèis Ìle-udgivelse og den første flaske i et nyt trilogi-kapitel fra Bunnahabhain. Tidligere kapitler i Westering Home-serien har tiltrukket stigende interesse blandt samlere, og det begrænsede oplag peger på en pæn værdiudvikling over tid.

Vidste du at?

Frem til 1960'erne kunne Bunnahabhain kun nås med båd – der var simpelthen ingen vej derhen. Den afsides beliggenhed er stadig en del af historien, og det er ikke tilfældigt at netop rejsen hjem er det bærende tema i Westering Home-samlingen.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain

Lyt til vores podcast: