Our Vodka

• 

  Our Vodka By Seattle Premium Vodka 37,5 cl 40%

  Varenr.: 2227865479-1106-197280322-136

  Ballard var fiskerihavn, længe før det blev et kvarter med kaffebarer og designstudier. Regnen falder stadig i den samme grå takt, og hveden kommer stadig fra bakkerne øst for byen. Det er dét, der ender i flasken.

  Ekspertens beskrivelse

  Our Vodka By Seattle er en Amerikansk Vodka fra Our/Seattle i Ballard, aftappet ved 40%.

  Seattle var nummer tre i familien. Destilleriet åbnede i april 2015 på Market Street midt i Ballard, efter at Berlin og Detroit havde vist, at et destilleri kan ligge i en butiksfacade og stadig lave ordentlig spiritus. Bag stedet står Nin Truong, Christa Thomas og Stephen Pleadwell — de to første er designere og driver studiet WKND i byen.

  Råvaren er vinterhvede fra Palouse, det bakkede landbrugsområde i det østlige Washington, hvor markerne bølger som klitter og har været dyrket i over hundrede år. Hveden giver et blødt destillat, som holdet blander og tapper i hånden i Ballard efter den samme opskrift, alle Our/Vodka-byer deler.

  Aftapningen på 40 procent gør den lidt mere fast end de europæiske flasker. Det passer godt til den lokale drikkekultur, hvor vodka lige så ofte ender i en Bloody Mary til brunch som i et shotglas om aftenen.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren hvede med en køligt sød tone, som minder om nyslået halm. Der ligger et lille pust vanilje bagved.

  Smag

  Blød i indgangen og hurtigt tør. Kornet fylder midten uden at blive sødt, og en fin mineralsk stribe løber igennem.

  Eftersmag

  Ren og middellang. Den slutter tørt af med et strejf hvid peber.

  Specifikationer

  Navn: Our Vodka By Seattle
  Destilleri: Our/Seattle
  Region/Land: Ballard, Seattle, Washington, USA
  Type: Amerikansk Vodka
  ABV: 40%
  Størrelse: 37,5 CL
  EAN nr.: 835229008830
  Serveringsforslag: I en Vodka Gimlet med frisk limesaft, eller kold og ren til røget laks.
  

  Smagsprofil

  Tør · Hvedeblød · Mineralsk · Ren

  Vidste du at?

  Palouse, hvor hveden kommer fra, er et af de mest produktive kornområder i USA. Bakkerne er dannet af vindaflejret støv gennem årtusinder, og jorden er så dyb, at markerne kan dyrkes uden kunstvanding — usædvanligt i et område med så lidt nedbør.

  Se hele vores udvalg af Vodkamærker

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    149,00DKK
• 

  Our Vodka By Detroit Premium Vodka 37,5 cl 40%

  Varenr.: 2227865479-1106-197280322-135

  Bagley Street ligger i den del af Detroit, hvor murstensfacaderne bærer vægmalerier og halvdelen af butiksruderne har været tomme i årevis. Nummer 2545 blev til et destilleri. Ikke som en investering, men som en påstand om, at kvarteret var værd at blive i.

  Ekspertens beskrivelse

  Our Vodka By Detroit er en Amerikansk Vodka fra Our/Detroit på Bagley Street, aftappet ved 40%.

  Detroit blev nummer to i rækken. Efter at Berlin havde vist, at et mikrodestilleri kunne fungere midt i en storby, åbnede Our/Detroit i august 2014 som det første uden for Europa. Modellen fulgte med: samme opskrift som resten af familien, råvarer hentet så tæt på som muligt, og et hold lokale partnere med frie hænder til at drive mærket, som de mente byen fortjente.

  Holdet bag var lokalt og kvindeledet, med Kate Bordine blandt partnerne, og de valgte at bruge destilleriet som mere end et produktionssted. Der blev afholdt konkurrencer om vægmalerier og arrangementer i nabolaget, og salget blev bundet sammen med arbejdet for at få liv tilbage i gaderne omkring.

  Selve vodkaen er en anelse stærkere end søsterflaskerne fra London og Berlin. De 40 procent giver mere krop og en tydeligere varme, hvilket gør den mere robust i en drink og mere direkte, når den drikkes iskold.

  Smagsnoter

  Næse

  Neutral med et lyst kornpræg og et strejf grøn skal. Alkoholen mærkes som et køligt pust snarere end som stik.

  Smag

  Fast og ren med moderat sødme. Midten er tør, og en peberet varme lægger sig hen over tungen.

  Eftersmag

  Middellang og tør. Varmen holder et øjeblik, inden alt trækker sig tilbage.

  Specifikationer

  Navn: Our Vodka By Detroit
  Destilleri: Our/Detroit
  Region/Land: Detroit, Michigan, USA
  Type: Amerikansk Vodka
  ABV: 40%
  Størrelse: 37,5 CL
  EAN nr.: 835229008816
  Serveringsforslag: I en Bloody Mary med rigeligt peberrod, eller iskold i et shotglas til en burger.
  

  Smagsprofil

  Tør · Fast · Pebret · Ren

  Vidste du at?

  Our/Detroit blev drevet af et kvindeledet hold — en sjældenhed i den amerikanske destilleribranche, hvor kvinder længe har været stærkt underrepræsenteret blandt ejere og produktionsansvarlige.

  Se hele vores udvalg af Vodka

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    149,00DKK
• 

  Our Vodka By Berlin Premium Vodka 35 cl 37,5%

  Varenr.: 22227865479-1213

  Treptow er den slags Berlin-kvarter, hvor gamle industribygninger står side om side med værksteder og gallerier. Her åbnede i 2013 det første destilleri i en familie, der siden er blevet spredt over flere kontinenter. Alt startede altså i Berlin.

  Ekspertens beskrivelse

  Our Vodka By Berlin er en Tysk Vodka fra Our/Berlin i Treptow, aftappet ved 37,5%.

  Our/Berlin var prototypen. Da idéen om et globalt mærke med lokale destillerier skulle prøves af i virkeligheden, blev Berlin valgt som første by, og hele modellen — mikrodestilleri i bykernen, lokale partnere, lokale råvarer og samme opskrift overalt — blev testet her, inden London, Detroit og de øvrige fulgte efter.

  Vodkaen laves på tysk hvede og vand hentet fra undergrunden i Treptow. Destillatet blandes og tappes i hånden på stedet, og flaskerne får deres etiket sat på i det samme rum, som produktionen står i. Det er lige så meget håndværk som produktion.

  Stedet drives af Jon og Pauline, der kom til projektet fra PR og modebranchen, og det har smittet af på, hvor mærket er endt. Our/Berlin er blevet en fast gæst i byens mode-, musik- og livsstilsmiljøer og hører til de mest solgte vodkaer i Berlins lufthavne.

  Smagsnoter

  Næse

  Blød hvede med et strejf hvidt brød og en anelse anis. Duften er lav og ligetil.

  Smag

  Rund og mild med tydelig kornsødme. Der er ikke meget bid, men en let salt tone dukker op mod slutningen.

  Eftersmag

  Kort og blød. Sødmen tørrer langsomt ud, og der bliver kun en svag varme tilbage.

  Specifikationer

  Navn: Our Vodka By Berlin
  Destilleri: Our/Berlin
  Region/Land: Treptow, Berlin, Tyskland
  Type: Tysk Vodka
  ABV: 37,5%
  Størrelse: 35 CL
  Serveringsforslag: Iskold som shot til en øl, eller i en Moscow Mule hvor kornsødmen står godt til ingefær.
  

  Smagsprofil

  Blød · Kornsød · Mild · Let salt

  Vidste du at?

  Our/Vodka begyndte som et hemmeligt projekt. Idéen blev udviklet i Stockholm af Åsa Caap sammen med kolleger fra bureauet Great Works, og de arbejdede på den efter fyraften og hjemme hos sig selv i to år, inden Pernod Ricard godkendte, at den blev afprøvet i Berlin.

  Se hele vores udvalg af Vodkamærker

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    149,00DKK
• 

  Our Vodka By London Premium Vodka 35 cl 37,5%

  Varenr.: 22227865479-1211

  Under jernbanebuerne ved Hackney Downs kører togene hen over hovedet med få minutters mellemrum. Nedenunder står et destilleri på størrelse med et værksted, hvor der bliver tappet vodka i flasker, der ligner noget, mælkemanden satte fra sig på trappen.

  Ekspertens beskrivelse

  Our Vodka By London er en Engelsk Vodka fra Our/London i Hackney, aftappet ved 37,5%.

  Our/Vodka er bygget på en enkel idé: ét globalt mærke, men et destilleri i hver by, drevet af folk der bor der. Opskriften er den samme overalt, mens råvarerne hentes så tæt på som muligt, og hver by får sit eget navn på flasken. Destillerierne er små nok til at ligge inde i byen frem for ude på en mark.

  London-destilleriet åbnede i november 2015 og drives af Clive Watson, som står bag flere londonske restauranter, deriblandt Blixen, og Neil Chivers, der er driftsdirektør i PR-bureauet LD Communications med bands som Rolling Stones og Pink Floyd på kundelisten. Stedet er både produktion, smagerum og eventlokale i ét.

  Flasken er den samme i alle byer: en lav, bred form med skruelåg, der låner sit udseende fra en gammeldags mælkeflaske. Etiketten er ren typografi og bynavnet. Der er ingen dekoration at gemme sig bag, hvilket passer meget godt til et destilleri under en togbro.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren og let kornet med en tør citrustone. Der ligger noget bagerlignende bagved, som en skål hvedemel.

  Smag

  Lettere krop end 40 procents-vodkaerne. Mild sødme i midten, hvorefter en tør, næsten kridtet fornemmelse tager over.

  Eftersmag

  Kort og ren med et lille peberstik. Den forsvinder hurtigt og efterlader munden tør.

  Specifikationer

  Navn: Our Vodka By London
  Destilleri: Our/London
  Region/Land: Hackney, London, England
  Type: Engelsk Vodka
  ABV: 37,5%
  Størrelse: 35 CL
  Serveringsforslag: I en Vodka Tonic med agurk og citronskal, hvor den lave styrke gør drinken let at drikke.
  

  Smagsprofil

  Tør · Let · Kornet · Citrus

  Vidste du at?

  Kornspritten til Our/London kommer ikke fra London, men fra et sted lige uden for Birmingham. Det var det nærmeste sted, holdet kunne finde, som kunne levere den samme renhed hver gang — og de valgte at være ærlige om det frem for at kalde alting lokalt.

  Se hele vores udvalg af Vodka

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    149,00DKK