Skærsøgaard Brandy

Beskrivelse af Skærsøgaard

Skærsøgaard er navnet, danske whiskyfolk kender fra det lille gårddestilleri ved Give, men gården brænder også en frugtbrandy af sin egen høst, æble for æble. For nybegynderen er det en fyldig, æblesød brandy, der viser dansk gårdhåndværk fra en anden vinkel end whiskyen; for samleren er det interessant, at hele processen, fra æbledyrkning til destillation og lagring, foregår på samme jord, hvilket giver Skærsøgaard Brandy en sjælden, sammenhængende jord-til-flaske-fortælling.

Historie & baggrund

Skærsøgaard blev etableret som gårddestilleri i midtjylland, hvor man fra starten dyrkede sit eget korn til whisky. Ved siden af whiskyen har gården længe også lavet en dansk frugtbrandy, brændt af æbler fra egne og lokale plantager, i en stil der trækker på den franske calvados-tradition, men med jysk jord under træerne.

Produktion & stil

Æblerne mostes og gæres til en cider, som herefter destilleres i traditionelle kobberalambikker. Brandyen lagres på egetræsfade, ofte tidligere whiskyfade fra gårdens egen produktion.

Signaturstil

Æblefrisk, Rund, Let Krydret
Smagen byder på modne æbler, et strejf af honning og en let, krydret finish fra egetræet.

Fakta

Vidste du at?

Skærsøgaard var en af de første danske gårde til at eksperimentere med at destillere frugt fra egne plantager, længe før den danske craft-bølge for alvor tog fart.

Kan du lide Skærsøgaard? Så bør du også opleve:

Maraska.