Aultmore Whisky

• 

  Aultmore 10 år Gordon & Macphail Discovery Single Malt Scotch Whisky 43%

  Varenr.: 22227865413-440

  Aultmore hentede sit vand fra Foggie Moss — en tågesump, hvor smuglerne i gamle dage kunne arbejde uset. Destilleriet valgte stedet af praktiske grunde, men navnet hang ved.

  Ekspertens beskrivelse

  Aultmore 10 år Gordon & MacPhail Discovery er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade og aftappet ved 43%. Den hører til bourbon-profilen i Discovery-serien.

  Aultmore blev bygget i 1896 af Alexander Edward, og produktionen startede den 24. maj 1897. Destilleriet ligger ved Burn of Auchinderran nord for Keith, en å der lokalt er kendt som Foggie Moss.

  John Dewar & Sons købte Aultmore i 1923 for 20.000 pund, og siden er langt det meste af produktionen gået i Dewar’s White Label. Officielle single malts er derfor sjældne, og uafhængige fade som dette er den almindelige vej ind.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og græsagtig. Æble og pære først, derefter kommer vanilje, en let honningsødme og en tør, mineralsk tone, som er typisk for destilleriet.

  Smag

  Ren og let. Æble og citrus åbner, derefter kommer vanilje, en tør kornet tone og et strejf af peber. Ved 43% er kroppen fin, og whiskyen forbliver frisk hele vejen.

  Eftersmag

  Mellemlang og ren. Æble, vanilje og en tør, let græsagtig afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Aultmore 10 år Gordon & MacPhail Discovery Single Malt Scotch Whisky 43%
  Destilleri: Aultmore
  Aftapper: Gordon & MacPhail
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade
  Edition: Discovery Bourbon Cask Matured
  EAN nr.: 5020613094871

  Smagsprofil

  Frisk · Æble · Vanilje · Græsagtig · Mineralsk · Let

  Vidste du at?

  Aultmore var i årtier stort set usynligt for forbrugerne, fordi næsten hele produktionen gik til blendning. Bag disken i barer omkring Keith blev whiskyen dog kendt som a nip of the Buttery, og det tilnavn hang ved længe efter, at flaskerne var forsvundet fra hylderne.

  Se hele vores udvalg af Aultmore
  Se hele vores udvalg af Gordon & MacPhail

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Aultmore 17 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition Single Malt Scotch Whisky 57,1%

  Varenr.: 059763-615-940

  100 proof er britisk måleri fra dengang, man testede alkohol ved at hælde krudt i og se, om det stadig kunne antændes. Grænsen lå ved 57,1%, og det tal er stadig et pejlemærke.

  Ekspertens beskrivelse

  Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet ved 57,1%. Den er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Signatorys 100 Proof-serie aftappes bevidst ved præcis 57,1% — det historiske britiske proof-punkt. Det er ikke fadstyrke, men en fast, høj styrke, som huset udvælger fade til, så profilen kan bære den.

  Aultmores frisk-græsagtige Speyside-stil er her lagt på et aktivt sherryfad, hvilket giver et markant anderledes udtryk end de bourbonmodnede aftapninger. Destilleriet blev bygget i 1896, og næsten hele produktionen går ellers i Dewar’s White Label.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk og sødmefuld. Rosiner, appelsinskal og valnød først, derefter kommer mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men bæres af sherryen.

  Smag

  Kraftfuld og fyldig. Tørret frugt og sherrysødme åbner, derefter kommer nødder, kanel og sort peber. Ved 57,1% er der reel vægt, og Aultmores friskhed titter frem under sherryen.

  Eftersmag

  Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe.

  Specifikationer

  Navn: Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 Single Speyside Malt Whisky 57,1%
  Destilleri: Aultmore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 17 år
  ABV: 57,1%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: 100 Proof Exceptional Cask Edition #1
  EAN nr.: 5021944125579

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Høj styrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Fyldig

  Vidste du at?

  Udtrykket proof stammer fra en britisk metode til at teste spiritus: man blandede den med krudt og forsøgte at antænde blandingen. Hvis den brændte, var spiritussen proved. Grænsen svarer til 57,1% alkohol, og det tal bruges stadig som et bevidst valg af aftapningsstyrke.

  Se hele vores udvalg af Aultmore
  Se hele vores udvalg af Signatory

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Aultmore 2008/2022 Mossburn 14 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 52,6%

  Varenr.: 059763-615-130

  Aultmore er et af de destillerier, man sjældent ser på en etiket. Næsten alt går i Dewar’s White Label, og de fade der slipper ud, ender typisk hos uafhængige aftappere som denne.

  Ekspertens beskrivelse

  Aultmore 2008/2022 Mossburn 14 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet fjorten år på en Oloroso-sherry hogshead og aftappet ved 52,6%. Fadet gav 328 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  En hogshead rummer omkring 250 liter, og når den har været fyldt med Oloroso, giver den tørret frugt, nødder og krydderi. Fjorten år er nok til, at fadet får lagt et tydeligt lag på, men ikke så længe at destillatet forsvinder.

  Aultmores friske, græsagtige stil giver god modvægt til sherryen. Destilleriet blev bygget i 1896 af Alexander Edward, og siden John Dewar & Sons købte det i 1923, er langt det meste af produktionen gået i deres blends.

  Smagsnoter

  Næse

  Sherry og frugt i balance. Rosiner og appelsinskal først, derefter kommer valnød, honning og en frisk æbletone fra destillatet. Der ligger en tør krydret egenote nederst.

  Smag

  Fyldig og krydret. Tørret frugt og sherrysødme åbner, derefter kommer nødder, kanel og sort peber. Ved 52,6% er der god vægt, og Aultmores friskhed holder whiskyen fra at blive tung.

  Eftersmag

  Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som slipper langsomt.

  Specifikationer

  Navn: Aultmore 2008/2022 Mossburn 14 år Vintage Cask no. 30 Single Speyside Malt Whisky 52,6%
  Destilleri: Aultmore
  Aftapper: Mossburn Distillers
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 14 år
  ABV: 52,6%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Oloroso-sherry hogshead, fad nr. 20.1008.SC37
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2008
  Aftappet: 2022
  Antal flasker: 328
  Edition: Mossburn Vintage Casks No. 30
  EAN nr.: 5060033847565

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Frisk · Fyldig

  Vidste du at?

  Mossburn Distillers begyndte som aftapper i 2015 og byggede samtidig Torabhaig på Isle of Skye — Skyes første nye destilleri i over to hundrede år. Vintage Casks-serien er husets nummererede række af enkeltfade, og nummeret på etiketten fortæller, hvor i rækken aftapningen ligger.

  Se hele vores udvalg af Aultmore

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  Aultmore 1993/2022 Carn Mor 28 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 47,4%

  Varenr.: 22227865479-1103333

  Da dette fad blev fyldt i 1993, gik næsten hele Aultmores produktion i Dewar’s White Label, og ingen tænkte på destilleriet som et navn i sig selv. Otteogtyve år senere ser det anderledes ud.

  Ekspertens beskrivelse

  Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet otteogtyve år på et hogshead og aftappet ved 47,4%. Fadet gav 233 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

  Otteogtyve år på et brugt hogshead er en langsom modning. Fadet giver ikke meget farve, men det giver tid, og det er tiden, der skaber den bløde, honningagtige tekstur og den dybe frugt, som kun findes i gammel whisky.

  Styrken på 47,4% viser, hvor meget der er fordampet undervejs. Càrn Mòr er Morrison Scotch Whisky Distillers’ serie af enkeltfade, og Celebration of the Cask er husets række for de ældste og mest sjældne fade i lageret.

  Smagsnoter

  Næse

  Blød og dyb. Honning, moden pære og tropisk frugt først, derefter kommer vanilje, voks og en gammel, tør egetone. Der er en fin mineralsk kant, som Aultmore beholder selv efter så lang tid.

  Smag

  Blød og olieret. Honning og moden frugt åbner, derefter kommer vanilje, kandiseret citrus og en tør, krydret eg. Ved 47,4% er der god vægt, og teksturen er tyk på den måde, kun mange års modning giver.

  Eftersmag

  Lang og blød. Honning, frugt og en tør egeafslutning, som slipper meget langsomt.

  Specifikationer

  Navn: Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask Single Speyside Malt Whisky 47,4%
  Destilleri: Aultmore
  Aftapper: Càrn Mòr
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 28 år
  ABV: 47,4%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Hogshead
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 1993
  Aftappet: 2022
  Antal flasker: 233
  Edition: Celebration of the Cask
  EAN nr.: 5060109229356

  Smagsprofil

  Gammel malt · Honning · Tropisk frugt · Voks · Blød · Tør eg

  Investeringspotentiale

  {'da': 'Otteogtyve år gammel single malt fra et enkelt fad er en begrænset kategori, og med kun 233 flasker findes der ikke mere. Aultmore har fået stigende opmærksomhed som destilleri, efter at officielle aftapninger kom på markedet, og gamle uafhængige fade fra tiden før den opmærksomhed er sværere at finde år for år. Sådanne flasker bliver typisk drukket frem for gemt, hvilket løbende reducerer antallet.'}

  Vidste du at?

  Càrn Mòr hører under Morrison Scotch Whisky Distillers, som familien Morrison driver fra Perthshire, hvor de også har bygget Aberargie-destilleriet. Celebration of the Cask er husets serie for de ældste fade i lageret, og hver aftapning kommer fra ét fad — nummer og flaskeantal står trykt på etiketten.

  Se hele vores udvalg af Aultmore
  Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

  • 1stk.á
    3.099,00DKK