Glencadam Whisky

• 

  Glencadam Madeira Wine Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 2222786547-7855

  Madeira er vin, der er blevet varmet op med vilje. Fadene bærer den behandling med sig, og det er en helt anden slags sødme end sherryens — mere karamelliseret, mindre rosinagtig. På Glencadams lyse destillat giver det en usædvanlig kombination.

  Ekspertens beskrivelse

  Glencadam Madeira Wine Cask Finish er en Highland Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på madeirafade, aftappet ved 46%.

  Madeira laves ved at opvarme vinen over længere tid, hvilket giver den en tør, nøddeagtig og let brændt karakter. Fadene tilfører derfor tørret frugt, honning og krydderi frem for den mørke sirup, man får fra Pedro Ximénez. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat og bærer ingen aldersangivelse.

  Glencadams destillat er lyst og frugtdrevet, og netop derfor tåler det en fadfinish uden at forsvinde. Madeiraen lægger sig som et lag af rig frugt oven på den blødere kerne, og resultatet er rundere end grundudgaven uden at blive tungt.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørret frugt og honning, med krydderi og en let brændt sødme. Bagved ligger Glencadams lyse havefrugt og holder det friskt.

  Smag

  Rig og frugtig. Tørret abrikos, honning og nød, med en blød, rund sødme og et krydderi der kommer sent. De 46% giver whiskyen krop nok til at bære fadet.

  Eftersmag

  Middellang og blød. Honning og tørret frugt, der glider ud i en tør, let nøddeagtig afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Glencadam Madeira Wine Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%
  Destilleri: Glencadam
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Afsluttende lagring på madeirafade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: Madeira Wine Cask Finish
  EAN nr.: 5021349706588

  Smagsprofil

  Frugtig · Honning · Krydret · Blød · Vinlagret

  Vidste du at?

  Glencadams pot stills har lyne arms, der peger opad i stedet for nedad. Det tvinger mere af dampen tilbage i pandekedlen, og den ekstra refluks er grunden til, at destillatet bliver så lyst og frugtdrevet.

  Se hele vores udvalg af Glencadam

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Glencadam PX Sherry Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865479-12

  Pedro Ximénez er den sødeste sherry, der findes. Druerne tørres i solen, før de presses, og det giver en vin så tyk, at den nærmest er sirup. Fadene arbejder derefter hurtigt på en whisky — også en så lys som Glencadams.

  Ekspertens beskrivelse

  Glencadam PX Sherry Cask Finish er en Highland Single Malt Scotch Whisky modnet på amerikanske bourbonfade med afsluttende lagring på Pedro Ximénez sherryfade, aftappet ved 46%.

  Hovedlagringen sker på traditionelle bourbonfade af amerikansk egetræ, hvor destilleriets lyse frugt får plads. Først derefter kommer whiskyen på udvalgte PX-fade, og den korte sluttid er nok til at lægge mørk frugt og chokolade ind uden at slette udgangspunktet. Whiskyen er uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  PX-fade er de kraftigste i sherryfamilien og bruges normalt sparsomt. På et destillat som Glencadams — let, frugtdrevet og uden meget vægt af sig selv — er det en balancegang, og finishen er derfor holdt kort nok til at whiskyen ikke bliver kørt over.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørrede frugter og mørk chokolade, med krydderi og en rig sherrysødme. Under sødmen ligger en lysere frugttone fra bourbonfadene.

  Smag

  Fyldig og rig. Rosin, figen og mørk chokolade, med et krydderi der bygger mod slutningen. De 46% og den manglende koldfiltrering giver en tydeligt olieagtig mundfølelse.

  Eftersmag

  Middellang til lang. Sherrysødme og kakao, der langsomt tørrer ud i en let nøddeagtig afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Glencadam PX Sherry Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
  Destilleri: Glencadam
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikanske bourbonfade med afsluttende lagring på Pedro Ximénez sherryfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: PX Sherry Cask Finish
  EAN nr.: 5021349609704

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Mørk frugt · Chokolade · Krydret · Rig

  Vidste du at?

  Glencadam ligger inde i selve Brechin, ikke ude på landet som de fleste skotske destillerier. Byen har vokset sig omkring anlægget gennem to hundrede år, og produktionen foregår i dag midt i et almindeligt boligkvarter.

  Se hele vores udvalg af Glencadam

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Glencadam White Port Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865479-11

  Hvid portvin er en sjældenhed i whiskyverdenen. De fleste portfade, der ender i Skotland, har haft ruby eller tawny, og det giver mørk frugt. Hvid port trækker den anden vej — mod stenfrugt, citrus og noget næsten blomstret.

  Ekspertens beskrivelse

  Glencadam White Port Cask Finish er en Highland Single Malt Scotch Whisky modnet på amerikanske ex-bourbonfade med afsluttende lagring på hvide portvinsfade fra Portugal, aftappet ved 46%.

  Hovedlagringen sker på amerikansk egetræ, der tidligere har haft bourbon, og den afsluttende lagring foregår på fade fra hvid portvin. Hvid port laves på hvide druer og er lysere og friskere end de røde varianter, hvilket passer til Glencadams eget udtryk frem for at konkurrere med det. Whiskyen er uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Kombinationen er usædvanlig, også blandt de mange fadfinish-udgivelser der findes. Hvide portfade bliver sjældent brugt til whisky, dels fordi de er svære at få fat i, dels fordi effekten er mere subtil end fra sherry eller rød port — man skal have et destillat, der kan bære en let hånd.

  Smagsnoter

  Næse

  Bløde, syrlige frugter og stenfrugter, med smørbagte appelsinkager og vaniljecreme.

  Smag

  Delikate nuancer af søde sommerfrugter og æblekager, med rosiner overtrukket af honning og et strejf af cedertræ. Teksturen er blød og rund uden at blive tung.

  Eftersmag

  Behagelig med en peberagtig varme, velbalanceret af vanilje, duften af egetræ og smagfulde smørkiks. Mellemlang.

  Specifikationer

  Navn: Glencadam White Port Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%
  Destilleri: Glencadam
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikanske ex-bourbonfade med afsluttende lagring på hvide portvinsfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: White Port Cask Finish
  EAN nr.: 5021349597704

  Smagsprofil

  Frugtig · Stenfrugt · Vaniljesød · Blød · Krydret

  Vidste du at?

  Hvid portvin udgør kun en lille del af den samlede portproduktion. Langt hovedparten er rød, og netop derfor er hvide portfade en sjældenhed i skotske lagerhaller sammenlignet med ruby- og tawnyfade.

  Se hele vores udvalg af Glencadam

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Glencadam Reserva Andalucia Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 059763-615-1033

  Navnet peger mod Andalusien, hvor sherryen kommer fra. Det er et af de få steder i verden, hvor der stadig produceres fade specifikt til whiskyindustrien, og Glencadam har hentet oloroso derfra til at afslutte denne udgave.

  Ekspertens beskrivelse

  Glencadam Reserva Andalucia er en Highland Single Malt Scotch Whisky sammensat af sherry- og bourbonfade med afsluttende lagring på oloroso-fade fra Andalusien, aftappet ved 46%.

  Opbygningen er anderledes end de øvrige finish-udgaver. Her udvælges sherryfade fra Glencadams egne lagerhaller og blandes med bourbonfade, inden hele batchen får sin afsluttende lagring på oloroso. Det giver et mere gennemgående sherrypræg end en ren finish ville have gjort. Whiskyen er uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Oloroso er den tørre sherrytype. Den er lagret i kontakt med luft og udvikler nød, tørret frugt og en fast bitterhed frem for den sirupsagtige sødme fra PX. På Glencadams frugtige destillat giver det en balance mellem husets egen lyshed og sherryens dybde.

  Smagsnoter

  Næse

  Rig sherry med sultanas og sød krydderi, over en grundtone af Glencadams lyse frugt. Der er nød og tørret abrikos bagved.

  Smag

  Fyldig og sherry-fremtrædende. Tørret frugt, nød og krydderi, med destilleriets frugtighed som modvægt. Balancen mellem de to er hele pointen med udgaven.

  Eftersmag

  Middellang til lang. Nød og tørret frugt, der ebber ud i en tør, let krydret afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Glencadam Reserva Andalucia Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
  Destilleri: Glencadam
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherry- og bourbonfade med afsluttende lagring på oloroso-fade fra Andalusien
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: Reserva Andalucia
  EAN nr.: 5021349704126

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Nødder · Tørret frugt · Krydret · Frugtig

  Vidste du at?

  Glencadam ligger i det østlige Highland, en del af Skotland hvor der engang lå en række destillerier, men hvor der i dag kun er ganske få tilbage. Nabobyen Brechins andet destilleri, North Port, lukkede i 1983 og blev revet ned.

  Se hele vores udvalg af Glencadam

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Glencadam 15 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280192

  Fem år mere end tiåreren, samme styrke, samme fremgangsmåde. Det er en ærlig måde at vise, hvad tid alene gør ved et destillat, når man ikke ændrer noget andet undervejs.

  Ekspertens beskrivelse

  Glencadam 15 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 46% uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

  Hvor tiåreren er lys og citrusdrevet, har de femten år givet whiskyen en cremet tekstur og trukket den mod nød og bagværk. Frugten er der stadig, men den er blevet dybere og mindre skarp. Styrken er den samme, og whiskyen er stadig hverken koldfiltreret eller farvejusteret.

  Aftapningen vandt guld ved International Spirits Challenge i 2020 og fik 90,5 ud af 100 point i Jim Murrays Whisky Bible fra 2014. Glencadam er ikke et navn, der fylder meget i whiskysnakken, men de priser destilleriet henter hjem, står i skarp kontrast til hvor lidt det bliver omtalt.

  Smagsnoter

  Næse

  Sødmefuld malt og vanilje blandet med citrus og ristede nødder. Der er en bagværksagtig tone bagved, som tiåreren ikke har.

  Smag

  Sød og cremet. Sukret mandel og panna cotta, med tørret æble, muskatnød og kakaopulver. Teksturen er tydeligt fyldigere end i den yngre udgave.

  Eftersmag

  Lang og beroligende. Nød og vanilje, der ebber ud i en let krydret afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Glencadam 15 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
  Destilleri: Glencadam
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 15 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  EAN nr.: 5021349761334

  Smagsprofil

  Cremet · Nødder · Vaniljesød · Frugtig · Krydret

  Vidste du at?

  Glencadam ejes af Angus Dundee plc, som også står bag Tomintoul-destilleriet i Speyside. Det er et af de få tilbageværende uafhængige familieselskaber i skotsk whisky, og de driver begge destillerier uden en stor koncern bag sig.

  Se hele vores udvalg af Glencadam

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Glencadam 10 år Single Highland Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280191

  Ingen finish, ingen sherry, ingen kunstgreb. Glencadam 10 år er destilleriets grundudgave, og den er bygget til at vise, hvad huset i Brechin egentlig laver, når der ikke er lagt noget ovenpå.

  Ekspertens beskrivelse

  Glencadam 10 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 46% uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

  De 46% er et bevidst valg. Mange destillerier lægger deres indgangsudgave på 40%, men Glencadam har holdt fast i den højere styrke, og det giver whiskyen mærkbart mere krop. Den er hverken koldfiltreret eller farvejusteret, hvilket er usædvanligt i den ende af sortimentet.

  Aftapningen har vundet flere priser og fik 94,5 ud af 100 point i 2014-udgaven af Jim Murrays Whisky Bible. Det er en høj karakter for en tiårig indgangswhisky, og den siger noget om, at Glencadams destillat ikke har brug for mange års fadtid for at fungere.

  Smagsnoter

  Næse

  Sødmefuld malt og vanilje, med varmt græs, pære og nybagt marengs. Lyst og imødekommende hele vejen.

  Smag

  Blød og fyldig. Appelsinmarmelade, bourbonsødme og brændt fad, med citronsorbet der skærer igennem sødmen. De 46% giver den vægt, en tiårig sjældent har.

  Eftersmag

  Lang og beroligende. Vanilje og citrus, der langsomt tørrer ud uden bitterhed.

  Specifikationer

  Navn: Glencadam 10 år Single Highland Malt Whisky 46%
  Destilleri: Glencadam
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  EAN nr.: 5021349761327

  Smagsprofil

  Frugtig · Vaniljesød · Citrus · Blød · Malt

  Vidste du at?

  Glencadam blev grundlagt i 1825 af købmanden George Cooper i Brechin. Destilleriet er dermed jævnaldrende med den første bølge af legale skotske destillerier, der kom til efter afgiftsloven fra 1823.

  Se hele vores udvalg af Glencadam

  • 1stk.á
    449,00DKK