Vecchio Florio Marsala Superiore 2020 er en klassisk italiensk hedvin fra Sicilien, skabt i den traditionelle Marsala-stil med fokus på dybde, sødme og elegance.

Ekspertens beskrivelse

Vecchio Florio Marsala Superiore 2020 er en Hedvin fra Sicilien, Italien, med et alkoholindhold på 18%. Florio-familien grundlagde deres vingård i 1833 og har siden gjort marsala til et af Siciliens mest berømte produkter. Denne "Superiore"-udgave er lagret i mindst to år på egetræ, hvilket giver vinen en rig og afrundet karakter. Smagen er koncentreret og harmonisk med en behagelig sødme, der balanceres af en let saltet og vinøs undertone - et kendetegn for kvalitetsmarsala.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på tørret frugt, karamel, nødder og et strejf af vanilje fra fadlagringen.

Smag

Smagen er sød, varm og fyldig med koncentreret, harmonisk karakter.

Eftersmag

Eftersmagen er let saltet med en vinøs undertone.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 12-14 grader i et hedvinsglas. Oplagt til desserter, især tiramisu, panna cotta og mandelkager, samt modne oste - den fungerer også fremragende i klassiske italienske opskrifter som Chicken Marsala.

Specifikationer

Navn: Marsala Superiore
Producent/Vingård: Vecchio Florio
Region/Land: Marsala, Sicilien, Italien
Appellation/Klassifikation: Marsala Superiore DOC
Årgang: 2020
ABV: 18%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: Mindst 2 år på egetræ
Serveringstemperatur: 12-14°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hedvinsglas

Smagsprofil

Sød · Fyldig · Karamel · Nøddepræget

Vidste du at?

Florio-familien stod bag det legendariske motorløb Targa Florio fra 1906, der bragte international opmærksomhed til familiens marsala og gjorde navnet Florio kendt langt ud over Siciliens grænser.

Se hele vores udvalg af Vecchio Florio

Højt over Douro-floden, hvor luften er køligere end nede ved vandet, vokser de druer, der giver denne hedvin dens intense duft af blomster og tørrede rosiner – en helt anden side af Dalvas univers end den klassiske portvin.

Ekspertens beskrivelse

Dalva Moscatel Do Douro er en portugisisk Hedvin fra Douro-dalen, fremstillet af Moscatel-druen og tappet ved 17%.

Druerne til denne hedvin vokser over 500 meter over havets overflade på skråningerne omkring Alijó, hvor de køligere nætter giver druerne en naturlig friskhed og intens aroma. Efter høst gæres most, og gæringen stoppes med tilsætning af druebrændevin – samme metode som ved portvin, blot med en anden drue og en langt lysere, mere blomstret stil.

Vinen modnes først tre år på ståltank, hvor de friske, blomstrede toner bevares, og derefter yderligere to år på egetræsfad, der tilføjer en let rund kompleksitet.

Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia, grundlagt i 1862 og opkaldt efter Clemente da Silva, der overtog firmaet i 1933.

Smagsnoter

Næse

Duften er intens og blomstret, med lavendel, lychee og tørrede rosiner samt et strejf af krydderi.

Smag

Smagen er frisk og aromatisk, gylden i karakteren, med sødme der afbalanceres af en citrusagtig spidshed.

Eftersmag

Eftersmagen er frisk og let mentoløs, med en afsluttende citrustone der holder vinen let på trods af sødmen.

Specifikationer

Navn: Dalva Moscatel Do Douro
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Hedvin (Moscatel)
Druesorter: Moscatel
ABV: 17%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Blanding (ståltank og egetræsfad)
EAN nr.: 5603003401017
Serveringsforslag: Serveres kold ved 8-10°C som aperitif eller til desserter

Smagsprofil

Blomstret · Aromatisk · Frisk · Gylden

Vidste du at?

Moscatel er en af verdens ældste aromatiske druesorter, og i modsætning til de røde druer bag klassisk portvin stammer denne vins parfume ikke fra skallerne, men fra selve druesaften – det er derfor duften er så markant, allerede før vinen når glasset.

Se hele vores udvalg af Dalva

Rutherglen i det nordøstlige Victoria er hjemsted for nogle af verdens mest koncentrerede Muscat-hedvine, og Buller Wines har brygget dem siden 1921.

Ekspertens beskrivelse

Buller Wines Fine Old Muscat er en Hedvin fra Australien lavet på Muscat med et alkoholindhold på 18%.

Vinen er en non-vintage solera-blanding, hvor Buller Wines' bedstand af Muscat-fade blandes for at bevare en ensartet, rig stil år efter år. Soleraen har været i drift i over 20 år, og den gennemsnitlige alder på vinen i flasken ligger typisk på 6-10 år.

Smagsnoter

Næse

Honning, modne rosiner og et strejf af karamel og gammel brandy-spiritus.

Smag

Rig og fyldig med sirupsagtige rosinsmage, krydderi og appelsinskal.

Eftersmag

Lang med noter af kaffe, chokolade og kandiseret appelsin.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 12-14 grader i et lille dessertvinsglas. Passer til blåskimmelost, chokoladedesserter og karamelkage.

Specifikationer

Navn: Fine Old Muscat
Producent/Vingård: Buller Wines
Region/Land: Rutherglen, Australien
Druesort(er): Muscat
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 18%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 12-14 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Dessertvinsglas
EAN nr.: 9313299000332

Smagsprofil

Rig · Sødmefuld · Sirupsagtig · Krydret

Vidste du at?

Rutherglen Muscat er en af Australiens ældste vintraditioner, og de bedste solera-blandinger kan indeholde vin, der er årtier gammel, gemt i varme lagre for at fremskynde koncentrationen.

Se hele vores udvalg af Buller Wines

Fire år på fad har givet denne LBV fylde og struktur, mens den ufiltrerede aftapning bevarer alt det, et filter ellers ville have taget fra vinen.

Ekspertens beskrivelse

Pacheca Late Bottled Vintage 2017 Unfiltered er en ufiltreret LBV-portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

Efter en omhyggelig udvælgelse af druer trædes de i traditionelle stenlagares i omkring tre timer, hvorefter mosten fortifikeres. Vinen har herefter ligget på 600-liters fade i cirka fire år, inden den er aftappet ufiltreret - en metode, der bevarer mere farvestof, tanniner og kompleksitet, men også betyder, at der kan dannes et naturligt bundfald i flasken.

Bag vinen står Quinta da Pacheca, et af de mest anerkendte vinhuse i Douro-dalen, hvor traditionel fodtrædning i lagares stadig praktiseres side om side med moderne kældervini. 2017-årgangen indgår i vinhusets faste LBV-serie, der udvælges for at repræsentere en stærk, enkelt høst uden at kræve den lange flaskelagring, en vintage port kræver.

Smagsnoter

Næse

Duften er intens med cistusrose og et væld af friske og tørrede vilde bær.

Smag

Smagen har flot volumen og struktur, med faste, men velpolerede tanniner, der giver vinen krop uden at virke stram.

Eftersmag

Afslutningen er frisk og lang, med en vedvarende bærtone, der trækker spor af den ufiltrerede aftapning.

Specifikationer

Navn: Pacheca Late Bottled Vintage 2017 Unfiltered
Vinhus: Quinta da Pacheca
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Late Bottled Vintage Port, ufiltreret
ABV: 19,5%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad (600-liters fade, cirka 4 år)
Årgang: 2017
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, dekantering anbefales grundet naturligt bundfald

Smagsprofil

Vilde bær · Cistusrose · Faste tanniner · Frisk finish

Vidste du at?

Fordi vinen er ufiltreret, kan der ligge et tyndt lag bundfald i bunden af flasken - det er et helt naturligt tegn på, at vinen ikke er blevet renset for de partikler, der ellers giver den ekstra dybde og farve.

Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

Mørke skovbær og en fløjlsblød struktur - denne ruby reserve er portvinen, der straks minder om, hvorfor stilen er blevet en klassiker verden over.

Ekspertens beskrivelse

Pacheca Ruby Reserve Port er en ruby reserve-portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

Vinen er sammensat af flere portvine med en gennemsnitlig alder på seks til syv år og er fremstillet af klassiske Douro-druer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Barroca. En kort lagring på træfade tilfører runde tanniner og en let oxidativ dybde uden at tage for meget af den friske bærfrugt, som kendetegner en ruby-stil.

Bag flasken står Quinta da Pacheca, et af de mest anerkendte vinhuse i Douro-dalen og et af de første til at aftappe portvin under eget navn. Vinhuset er dokumenteret tilbage til 1738 og har siden 1903 været drevet med fokus på både traditionelle og eksperimenterende druer.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på et rigt væld af mørke bær som brombær, blåbær og blomme.

Smag

Ganen er fyldig med en blød, fløjlsagtig tekstur, båret af faste tanniner, mens tørret frugt og nødder blander sig med de friske bær.

Eftersmag

Afslutningen er varm og frugtfyldt med en let krydret finish, der indbyder til endnu et glas.

Specifikationer

Navn: Pacheca Ruby Reserve Port
Vinhus: Quinta da Pacheca
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Ruby Reserve Port
Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca
ABV: 19,5%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad (gennemsnitlig alder 6-7 år)
Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 14-16°C, gerne til mørk chokolade eller bærdesserter

Smagsprofil

Brombær · Blåbær · Blomme · Krydderi

Vidste du at?

En ruby reserve ligger stilmæssigt mellem den helt unge ruby og den ældre, fadmodnede tawny - den har fået lidt mere tid på fad end en simpel ruby, men bevarer stadig langt mere af den friske, mørke bærfrugt end en tawny nogensinde gør.

Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

2019 var et år med lang, tør høst i Douro-dalen - og resultatet ligger nu og venter i glasset: mørk, kraftfuld og fyldt med sort bærfrugt.

Ekspertens beskrivelse

Pacheca Vintage Port 2019 er en årgangsportvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19%.

Portvinen stammer udelukkende fra 2019-høsten, der var kendetegnet ved en usædvanligt lang og langsom modningsperiode efter en tør vinter og et tørt forår med lidt nedbør resten af sæsonen. Druerne trædes traditionelt i lagares, hvorefter mosten fortifikeres med druebrændevin, så gæringen stopper tidligt, og en stor del af den naturlige sødme bevares.

Vinen er fremstillet under opsyn af Quinta da Pachecas egen ønolog Maria Serpa Pimentel og bærer vinhusets signatur: en stil, der balancerer kraft og elegance. Quinta da Pacheca er et af de mest anerkendte navne i Douro-dalen og har lavet vin på ejendommen siden dokumentation fra 1738.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig og elegant med kompleks sort frugt, friske strejf af mentol og eukalyptus samt en fin violnote.

Smag

Smagen eksploderer med vilde bær, understøttet af faste, men elegante tanniner, der giver vinen struktur uden at virke hård.

Eftersmag

Afslutningen er lang og krydret, med en vedholdende tanninstruktur, der peger frem mod flere års videre udvikling på flaske.

Specifikationer

Navn: Pacheca Vintage Port 2019
Vinhus: Quinta da Pacheca
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Vintage Port
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Kort fadlagring før flaskemodning
Årgang: 2019
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, gerne dekanteret en time før servering

Smagsprofil

Sorte bær · Viol · Mentol · Krydderi

Investeringspotentiale

Som en klassisk årgangsportvin fra en enkelt, stærk høst har denne flaske et naturligt lagringspotentiale over mange år og hører til den kategori, samlere typisk lægger til side. 2019 fremhæves af flere anmeldere som en årgang med god koncentration, hvilket øger interessen blandt kendere.

Vidste du at?

I modsætning til de fleste andre portvinsstile bliver en vintage port kun fadlagret ganske kort, typisk to år, før den flaskes - al den videre modning og kompleksitet, den udvikler gennem årtier, sker derfor i selve flasken, ikke på fad.

Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

Tyve år gemmer sig i hvert glas: en gylden-ravfarvet portvin, hvor frisk frugt for længst har forvandlet sig til rosiner, nødder og varm karamel.

Ekspertens beskrivelse

Pacheca 20 år Tawny Port er en 20 år gammel tawny portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

Vinen er en komposition af flere portvinsårgange, der har fået lov at modnes i egetræsfade i vinhusets lagre gennem to årtier. Den langsomme, kontrollerede iltning gennem træet giver den karakteristiske ravfarve og trækker toffee-, nødde- og krydrede toner frem, som ikke findes i en ung, frugtdrevet portvin.

Bag flasken står Quinta da Pacheca, et af de mest kendte og respekterede vinhuse i Douro-dalen, beliggende i Cambres i Lamego-kommunen midt i regionens første Pombaline-afmærkning. Ejendommen var blandt de første i området til at aftappe portvin under sit eget navn, en linje der er blevet fastholdt siden begyndelsen af 1900-tallet.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på svesker og læder side om side med ristede hasselnødder, tørrede figner, karamel og en fin note af vanilje.

Smag

Smagen er blød og silkefyldig med toastede, oxidative toner, der glider over i tørrede ferskner, mens den balancerede syre giver et frisk modspil til nødder og karamel.

Eftersmag

Afslutningen er lang og sødmefuld med en tør, let bitter kant af nødder, der runder smagen elegant af.

Specifikationer

Navn: Pacheca 20 år Tawny Port
Vinhus: Quinta da Pacheca
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Tawny Port
ABV: 19,5%
Størrelse: 50 CL
Lagring: Egetræsfad (gennemsnitlig alder 20 år)
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C, gerne til hårde oste eller nøddebaseret dessert

Smagsprofil

Hasselnød · Karamel · Tørrede figner · Vanilje

Investeringspotentiale

Som aldersangivet 20 års tawny placerer flasken sig over standardsortimentet og har opnået anerkendelse ved flere internationale bedømmelser. Den er interessant for den, der ønsker at supplere sin samling med en portvin, der både kan drikkes nu og lægges til side lidt endnu.

Vidste du at?

En 20 års tawny er sjældent årgangen af én enkelt høst - tallet '20' angiver i stedet den gennemsnitlige alder på de mange portvine, der indgår i blandingen, sammensat af vinhusets kældermester for at ramme en helt bestemt smagsprofil hver gang.

Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

Tredive år i mørke fadkældre har givet denne tawny en dybde, som kun tiden selv kan skabe. Bag hver dråbe ligger et helt Douro-landskab af skifer, sol og stille tålmodighed.

Ekspertens beskrivelse

Quinta da Pacheca 30 år Tawny Port er en 30 år gammel tawny portvin fra Douro-dalen i Portugal med et alkoholindhold på 19,5%.

Portvinen er sat sammen af flere årgange, som i årtier har hvilet på 550-liters egetræsfade i vinhusets køligere lagre. Den langsomme iltning gennem træet skifter farven fra dyb rubinrød til varm orange og ravgul, mens den samtidig trækker sødme, nødder og tørret frugt frem i både duft og smag.

Quinta da Pacheca hører til blandt de mest anerkendte vinhuse i Douro-dalen og var et af de allerførste til at aftappe portvin under eget navn. Ejendommen nævnes første gang i et dokument fra april 1738 under navnet 'Pacheca', opkaldt efter datidens ejer Mariana Pacheco Pereira. I 1903 overtog grev José Freire de Serpa Leitão Pimentel stedet, og i 1916 lod han opføre de granitlagares, hvor druerne stadig trædes med fødder den dag i dag.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på balsamiske toner og en snert af poleret, gammelt træværk, flankeret af rosiner, tørrede figner og en fin karamelsødme, der vokser frem, jo længere vinen står i glasset.

Smag

På ganen er portvinen dyb og lagdelt med ristede nødder, tørret appelsinskal og krydderi, mens midtergangen byder på fignerbiscuit, dadler, brændt karamel og et strejf af julekage.

Eftersmag

Afslutningen er lang og tørrer ud i en varm nøddetone, der bliver hængende længe efter det sidste sluk.

Specifikationer

Navn: Pacheca 30 år Tawny Port
Vinhus: Quinta da Pacheca
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Tawny Port
ABV: 19,5%
Størrelse: 50 CL
Lagring: Egetræsfad (550-liters fade, gennemsnitlig alder 30 år)

Smagsprofil

Tørrede figner · Ristede nødder · Karamel · Appelsinskal

Investeringspotentiale

Som en aldersangivet 30 års tawny hører flasken til blandt de mere sjældne udgivelser fra Quinta da Pacheca og er efterspurgt blandt samlere af ældre tawny-portvine. Den lange fadlagring og de begrænsede mængder gør den til en naturlig kandidat til vinkælderen for den, der ønsker mere end standardsortimentet.

Vidste du at?

Undervejs i de tredive år på fad mister en tawny gradvist sin røde farve til fordel for orange og ravgule nuancer - man kan derfor faktisk gætte sig til en tawnys alder blot ved at holde glasset op mod lyset.

Se hele vores udvalg af Quinta da Pacheca

Vecchio Florio Marsala Dry er en klassisk, tør marsala med rødder helt tilbage til 1833, hvor Florio-familien grundlagde deres vingård på Sicilien.

Ekspertens beskrivelse

Vecchio Florio Marsala Dry Superiore er en Hedvin fra Sicilien, Italien, med et alkoholindhold på 18%. Her begyndte Florio-familien at producere den ikoniske, oxiderede hedvin, som siden er blevet et af øens mest berømte produkter og et oplagt alternativ til både sherry og madeira. Florio-navnet blev yderligere kendt i 1900-tallet, da familien stod bag det legendariske motorløb Targa Florio, som bragte både prestige og international opmærksomhed til marsalaen.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig og aromatisk med noter af nødder, svesker, vanilje og tørret frugt - klassiske kendetegn for en vellagret marsala.

Smag

Smagen er harmonisk og elegant med en tør, nøddepræget profil og let krydrede undertoner, selvom aromaerne kan virke sødmefulde.

Eftersmag

Eftersmagen er afrundet og varm.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 12-14 grader i et hedvinsglas. Kan nydes for sig selv, bruges i madlavning eller serveres til modne oste og desserter med nødder og tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Marsala Dry Superiore
Producent/Vingård: Vecchio Florio
Region/Land: Marsala, Sicilien, Italien
Appellation/Klassifikation: Marsala Superiore DOC
ABV: 18%
Størrelse: 75 CL
Serveringstemperatur: 12-14°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hedvinsglas
EAN nr.: 8004730000950

Smagsprofil

Tør · Nøddepræget · Oxidativ · Krydret

Vidste du at?

Florio-familien stod bag det legendariske motorløb Targa Florio, som fra 1906 kørte gennem Siciliens bjerge og blev et af verdens ældste og mest prestigefyldte motorløb - en succes der samtidig bragte international opmærksomhed til familiens marsala.

Se hele vores udvalg af Vecchio Florio

Danmarks første vingård startede ikke med druer, men med kirsebær - en tradition, der har holdt sig levende siden 1841.

Ekspertens beskrivelse

Kijafa Original er en Kirsebærvin fra Danmark med et alkoholindhold på 16%.

I 1841 begyndte justitsråd J.J. Jacobsen at fremstille kirsebærvin på Danmarks første vingård, og vinen er lige siden blevet lavet efter forskrifter, der allerede i 1700-tallet var kendt på fornemme fynske herregårde. Kijafa er fremstillet på nøje udvalgte kirsebær, der gør bouquetten sød og behagelig, og har vundet hæder verden over.

Smagsnoter

Næse

Sød og behagelig duft af modne kirsebær.

Smag

Fyldig kirsebærsødme med en let syrlig understrøm.

Eftersmag

Lang og sødmefuld.

Servering & Madanbefaling

Serveres kølet ved 10-12 grader i et lille dessertglas. Passer til desserter, chokolade eller alene som digestif.

Specifikationer

Navn: Kijafa Original
Producent: Kijafa
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Kirsebærvin
ABV: 16%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 10-12 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Dessertglas

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Fyldig · Klassisk

Vidste du at?

Kijafa er opkaldt efter de fynske herregårde, hvor opskriften oprindeligt stammer fra, og navnet har siden 1841 stået som synonym for dansk kirsebærvin i både ind- og udland.

Se hele vores udvalg af Kijafa