Sort glas lukker lyset ude. Ingen etiket, ingen gennemsigtighed, kun en kranieform i blank onyxsort, der står som en skygge mellem alle de klare flasker. Indeni møder mexicansk agave vand fra Newfoundland — to steder, der ellers ikke har det mindste med hinanden at gøre.
Ekspertens beskrivelse
Crystal Head Onyx er en Canadisk Vodka fremstillet på Blue Weber agave fra en enkelt gård i Mexico og aftappet ved 40%.
Onyx kom til i 2020 som den tredje udgave i rækken. Den første blev bygget på canadisk majs, den anden på engelsk hvede, og her er råvaren altså agave — den samme plante, som Tequila laves på. Agaven kommer fra én enkelt gård, og destillatet blandes bagefter med vand fra Newfoundland ligesom resten af serien. Der tilsættes hverken olier, sukker eller andet.
Crystal Head filtrerer gennem Herkimer-diamanter, halvædelsten af kvarts der brydes i Herkimer County i staten New York. Om stenene gør noget kemisk kan diskuteres, men huset har holdt fast i metoden siden 2008. Det interessante ved Onyx er, at råvaren ikke bliver destilleret væk. Agaven ligger og venter midt i munden.
Smagsnoter
Næse
Friskslået græs og hvid peber, med et strejf citrus bagved. Duften er tørrere og grønnere, end en kranieflaske normalt lover.
Smag
Blød start med en anelse krydderi og sødme, indtil agaven melder sig med sit jordede greb. Sødmefuld uden at være sukret.
Eftersmag
Mellemlang. Grønt græs, peber og citrusskal bliver hængende, mens sødmen langsomt trækker sig tilbage.
Specifikationer
Navn: Crystal Head Onyx
Destilleri: Crystal Head Vodka
Region/Land: Newfoundland, Canada
Type: Canadisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 627040411872
Serveringsforslag: Kold i et lille glas, eller i en drink med lime og grapefrugtsodavand, hvor agaven får plads.
Smagsprofil
Grøn · Peberet · Agavesød · Tør finish
Vidste du at?
Den sorte flaske er en hyldest til selve stenen. Onyx bliver kaldt en beskyttende sten, og Crystal Head fremhæver, at den ikke lader lys slippe igennem — jo mørkere stenen er, jo mere energi tilskrives den. Derfor er både glas og kapsel holdt i samme dybe sort.
Se hele vores udvalg af Crystal Head
Lyt til vores podcast:
