Paris, 1814. Russiske soldater sidder i den besatte by og må ikke drikke på værtshusene. De får alligevel et glas, hurtigt og diskret, mens de siger bystro — russisk for hurtigt. Derfra kommer navnet på Frankrigs mest elskede spisested, hvis man tror på historien. Denne vodka gør.
Ekspertens beskrivelse
Bistro Vodka er en Fransk Vodka på fransk hvede fra Spiritique, aftappet i small batch ved 40%.
Franskmændene har ikke nogen lang vodkatradition, men de har til gengæld århundreders erfaring med at destillere fint. Det er den tradition, huset trækker på her. Kornet er fransk hvede af høj kvalitet, destillationen er finkornet frem for brutal, og partierne holdes små nok til, at der kan smages undervejs.
I glasset er den blank og lys, og det bemærkelsesværdige er, at alkoholen ikke brænder. Anslaget er blødt, midten rund og blomstret, og afslutningen er lang uden at blive bitter. Det er en vodka bygget på finesse frem for kraft, og den mangler den skarpe kant, mange forbinder med kategorien.
Bistro har hentet guld ved Bartender Spirits Awards, hvor dommerne er bartendere frem for kritikere. Det siger noget om, hvor den hører til: bag baren, som base i en drink, hvor den ikke skal overdøve noget men bære det hele. Spiritique laver også gin, whisky og likør, alt i mindre partier i Frankrig.
Smagsnoter
Næse
Blød og elegant. Et fint hvedepræg med blomstertone og en lys citrusskal ovenpå.
Smag
Rund og let, uden brænde i anslaget. Hveden giver en mild sødme, og der ligger en cremet, næsten nøddeagtig tekstur under.
Eftersmag
Lang og tør uden bitterhed. Friskheden holder længst, og der kommer ingen skarp varme til sidst.
Specifikationer
Navn: Bistro Vodka
Producent: Spiritique
Region/Land: Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Small batch, destilleret på fransk hvede
EAN nr.: 3760290620025
Serveringsforslag: Kølig og ren i et lille glas, eller i en Vodka Martini med citronskal.
Smagsprofil
Blød · Blomstret · Cremet · Tør
Vidste du at?
Historien om de russiske soldater er god, men franske sprogforskere tror ikke på den. Ordet bistro dukker først op på tryk i 1880erne, altså omkring 70 år efter besættelsen af Paris, og det peger snarere mod dialektord som bistouille og bistingo. Det står stadig på flasken, for hvem vil ødelægge en god historie.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
