Ferraz Madeiravin

Beskrivelse af Ferraz

Ferraz Madeira produceres på øen Madeira efter samme principper, som har gjort regionens vine berømte i århundreder: druer fra stejle, terrasserede vinmarker, opvarmning under lagring (estufagem eller canteiro) og en lang modning, der giver vinen dens karakteristiske karamel- og nøddetoner. For nybegynderen er det en spændende og prisvenlig introduktion til madeiravinens stil; for samleren repræsenterer de mindre madeirahuse ofte en interessant niche, hvor kvaliteten kan matche de store navne uden den samme kendte pris.

Historie & baggrund

Madeiravin har rødder tilbage til 1400-tallet, hvor øens beliggenhed på handelsruterne mellem Europa, Afrika og Amerika gjorde den til et naturligt mellemstop for skibe, der lastede vin til den lange sørejse. Opvarmningen og iltningen, vinen udsættes for under transport, viste sig at forbedre smagen frem for at ødelægge den, og teknikken blev siden en fast del af produktionen. Ferraz er en del af denne lange håndværkstradition, men vi har kun begrænset specifik dokumentation om husets egen grundlæggelseshistorie.

Produktion & stil

Vinen laves ved at tilsætte druesprit undervejs i gæringen, hvorefter den lagres og opvarmes bevidst, en proces kaldet estufagem.

Signaturstil

Karamelliseret, Nøddeagtig, Kompleks
Vinen byder på en karamelliseret, nøddeagtig karakter med en kompleks, oxideret afslutning.

Fakta

Vidste du at?

Madeira er en af de få vine i verden, der ikke tager skade af varme eller lys efter åbning, takket være den bevidste opvarmning under fremstillingen.

Kan du lide Ferraz? Så bør du også opleve:

Dalva Portvin, Grahams Portvin og Blandys Madeiravin.