Caol Ila Whisky

• 

  Caol Ila 12 år 1 liter OLD VERSION 1 Single Islay Malt Whisky 43%

  Varenr.: 2265462-555

  Den gule banderole. Det ældre design. En liter af Caol Ila 12 år fra den tid, inden omdesignet satte sig. For dem der husker den originale flaskeform – og for dem der bare vil have mere Caol Ila per flaske end standard 70 cl.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 12 år Old Version (1 liter) er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet af Diageo ved 43% i et ældre flaskedesign med gul banderole.

  Caol Ila 12 år er destilleriets flagskib og rygraden i mange blandede whiskier – inkl. Johnnie Walker. Den officielle 12 år er aftappet ved 43% og giver en tilgængelig, frisk og maritimt røget introduktion til destilleriets karakter.

  Denne 1-liters version i det ældre design er nu udgået – erstattet af det moderniserede design. Indholdet er uændret: klassisk Caol Ila med lys, frisk tørverøg, frugtig sødme og maritim salthed.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og ren. Citrus, tang og let tørverøg der er mere Islay-øretæve end decideret tung. En anelse sødme og lidt frisk egetræ.

  Smag

  Let og frugtig. Citron, grønne æbler og vanilje med Caol Ilas karakteristiske friske og maritime røg. En whisky der er lettere drikkelig end sin røgede herkomst antyder.

  Eftersmag

  Relativ kort og frisk. Røg og citrus med et let, salt aftryk.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 12 år Old Version (1 liter)
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 100 CL
  EAN nr.: 5000281019390

  Smagsprofil

  Røget · Frugtig · Frisk · Maritimt · Tilgængeligt

  Vidste du at?

  Caol Ila leverer ca. 6,4 millioner liter ren alkohol om året – og langt størstedelen går direkte til Diageos blandede whiskier som Johnnie Walker. Det officielle single malt-sortiment er kun en lille del af hvad der faktisk destilleres.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Se hele vores udvalg af Islay Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Caol Ila 2012 Little Brown Dog 13 år Refill Butt Single Islay Malt Whisky 55,7%

  Varenr.: 222355-9005

  Tappet den 12. februar 2026 – næsten på dagen 14 år efter destilleringen i april 2012. Little Brown Dog valgte et refill butt til dette parti: det største standardfad, brugt før, der arbejder langsomt og efterlader sin subtile signatur på destillatet.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2012/2026 Little Brown Dog Spirits 13 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt refill butt-fad, aftappet ved 55,7% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Little Brown Dog er et britisk uafhænigt aftapperhus med single casks-fokus. For dette parti har de valgt et refill butt – 500 liters fad der allerede har lagret whisky og bevaret en diskret, oxideret fadpåvirkning. Det er her den "wonderfully oxidised"-karakter opstår, som smagspanelet fremhæver.

  Resultatet er en whisky med klassisk Caol Ila-friskhed og salt maritim tørverøg, pakket i en let oxideret, nøddekompleks struktur. Vokslys, drivtømmerbål og uni er smagsbeskrivelser der afspejler et produkt med præcis og kontrolleret håndværk.

  Smagsnoter

  Næse

  Vokslys og en drivtømmerbål ved stranden – frisk og let med klar Islay-røg. Ristet korn, en anelse tang og en blød, oxideret dybde.

  Smag

  Ristede mandler og uni (søpindsvin) – umamirigt og saltet med røg og en 'dirty martini'-olieret karakter. Komplekst men harmonisk og letdrikkelig.

  Eftersmag

  Frisk og livlig: gyvel, klar salthed og maritim tørverøg der forbliver lys og elegant hele vejen ud.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2012/2026 Little Brown Dog 13 år Refill Butt
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Little Brown Dog Spirits
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 13 år
  ABV: 55,7%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – refill butt-fad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 10/04/2012
  Aftappet: 12/02/2026

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Oxideret · Umamirigt · Frisk

  Vidste du at?

  Et butt er det største standardfad i skotsk whiskylagring med ca. 500 liter – det dobbelte af et hogshead. Det store fad giver mere whisky pr. træflade, hvilket sikrer en blødere og mere gradvis fadudvikling over mange år.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    849,00DKK
• 

  Caol Ila 1991/2009 Chieftains 18 år Single Islay Malt Whisky 48%

  Varenr.: 222556-635

  1991 var et usædvanligt år at destillere Caol Ila. Destilleriet havde netop gennemgået en modernisering og fundet sin nuværende stil. Ian MacLeods Chieftains-serie tog et fad fra det år og gav det en afslutning i tysk egetræ – inden det blev tappet i 2009.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 1991/2009 Chieftains 18 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky eftermodnet på et fad i tysk egetræ (fad nr. 91821), aftappet ved 48% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 288 flasker.

  Chieftains er Ian MacLeods serie for uafhænige single cask-aftapninger fra skotske destillerier. Ian MacLeod Distillers – ejere af Glengoyne og Tamdhu – har siden 1933 haft fingeren på pulsen i skotsk whisky.

  Tysk egetræ (Quercus Robur) er tættere og giver mere tannin og krydderi end amerikanske egetræsfade. Det giver en spiceagtig afslutning til en 18-årig Caol Ila der ellers er elegant og balanceret – let tobaksrøg, havsalt, citrus og grønne æbler med en velintegreret røg.

  Smagsnoter

  Næse

  Let tobaksrøg, havsalt og tang kombineret med citrus og grønne æbler. En subtil sød maltprofil og antydning af spice fra det tyske egetræ.

  Smag

  Blød og kompleks. Tør mineralsk røg og behagelig sødme i balance. Citrus, pære og citron komplimenteres af honning, vanilje og et strejf af saltlakrids. Røgen er elegant og velintegreret.

  Eftersmag

  Lang, ren og vedvarende – frisk røg, let salt og en afrundet frugtig sødme der blander sig med malt og krydderier fra det tyske egetræ.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 1991/2009 Chieftains 18 år German Oak Finish
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Ian MacLeod Distillers (Chieftains)
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 18 år
  ABV: 48%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – eftermodnet på fad i tysk egetræ (fad nr. 91821)
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 03/1991
  Aftappet: 05/2009
  Antal flasker: 288
  Serie: Chieftains

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Elegant · Krydret · Komplekst

  Investeringspotentiale

  Højt. En 18-årig Caol Ila fra 1991 med 288 flasker, tappet i 2009, er udgået og sjælden. Produkter fra denne periode er eftertragtede af samlere.

  Vidste du at?

  Ian MacLeod Distillers er et af Skotlands ældste familieejede whiskyhuse, grundlagt i 1933. De ejer i dag Glengoyne Destilleri i Lowlands og Tamdhu i Speyside – og driver Chieftains-serien som et vindue til andre destillerier.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Se hele vores udvalg af Islay Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    2.499,00DKK
• 

  Caol Ila 2010/2021 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 059763-99979

  Caol Ila 2010/2021 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
  
  Lækker røget ex.bourbonlagret whisky fra den uafhængige whiskykøbmand Signatory - her fra destilleriet Caol Ila.
  
  Destilleri: Caol Ila
  Aftapper: Signatory Vintage
  Årgang: Distilled: 16/11/2010 Bottled: 22/03/2021
  Alder: 10 år
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Fad nummer/type: Hogsheads / Cask No. #321713 & #321716
  Alc. styrke: 43 %
  Natural Colour
  70 cl.
  Lyt til vores podcast:

   

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Caol Ila 33 år The Kinship 2023 Single Islay Malt Whisky 44,5%

  Varenr.: 222555-45537

  33 år i et enkelt fad. Mens Caol Ila har destilleret og lagret sin kendte 12 år til Diageos behov, har dette fad ventet – uset og uberørt – på et refill bourbon hogshead i en skotsk lagerhall. Hunter Laing fandt det i 2023 til The Kinship: seriens vigtigste aftapning det år.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 33 år The Kinship Series Hunter Laing er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt refill bourbon hogshead-fad, aftappet ved 44,5% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 300 flasker.

  The Kinship er Hunter Laings prestigeserie – ét udtryk pr. destilleri, udgivet én gang om året. For 2023 faldt valget på dette 33-årige Caol Ila, der ifølge Hunter Laing selv hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner der har gjort Skotland verdensberømt.

  Tre årtier i refill bourbon hogshead giver en Caol Ila der er forandret: røgen er her, men den er blødgjort og integreret over tid. Det er ikke den unge, salte Caol Ila – det er en voksen, lagdelt version af den.

  Smagsnoter

  Næse

  Let tørverøg med karamel, kogte frugter og blød bivoks. En saltet havbrise der straks sætter scenen på Islays kyst – men i en langsommere, mere reflekterende tone end unge aftapninger.

  Smag

  Blød og lagdelt. Tydelig maritim salthed, tang og friske østers. Røgen er diskret og elegant integreret, med plads til dybere noter af egetræ, tørret frugt og medicinske urter. En aftapning man bruger tid på.

  Eftersmag

  Lang, læderagtig og tilfredsstillende. Slidt læder, gløder fra tørverøg og en vedvarende saltet afslutning der ikke skynder sig.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 33 år The Kinship Series Hunter Laing
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Hunter Laing & Co.
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 33 år
  ABV: 44,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – refill bourbon hogshead-fad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Aftappet: 2023
  Antal flasker: 300
  Serie: The Kinship Series

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Læderagtigt · Lagdelt · Elegant

  Investeringspotentiale

  Højt. En single casksaftapning på 33 år fra et anerkendt aftapperhus med kun 300 flasker er sjælden – og Hunter Laings Kinship-serie er efterspurgt af samlere globalt.

  Vidste du at?

  Hunter Laing driver også Ardnahoe Destilleri på Islay – det nyeste destilleri på øen, åbnet i 2019. Ardnahoe bruger traditionelle worm tubs til kondensering, hvilket giver et tungere og mere komplekst destillat end moderne kondensatorer.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Se hele vores udvalg af Islay Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    8.199,00DKK
• 

  Caol Ila 2013/2025 Lady of the Glen 11 år Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 56,6%

  Varenr.: 2222-888742

  Fad 319952 lækkede. Det hørte Lady of the Glen til, da de åbnede entrepotlageret i 2025 og opdagede, at det refill hogshead med Caol Ila fra 2013 havde mistet en del af sit indhold til de skotske engle. Tilbage var 123 flasker – og den koncentrerede essens af elleve Islay-år.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2013/2025 Lady of the Glen 11 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et single cask – refill hogshead-fad (fad nr. 319952) – aftappet ved 56,6% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 123 flasker.

  Lady of the Glen er et skotsk uafhænigt aftapperhus med fokus på single casks-aftapninger fra håndplukkede fade. Filosofien er simpel: udvalg, ikke produktion. Hvert fad vurderes på egne præmisser, og det afspejler sig i det lille antal flasker pr. aftapning.

  Et lækket fad er ikke en fejl – det er geologi. Træet ånder, omgivelserne trækker, og vinkelens andel er aldrig præcis forudsigelig. De 123 tilbageværende flasker er, hvad det tog elleve år og et stykke særlig Islay-luft at frembringe.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk tørverøg og tang, bag det en blød vanilje og citrus fra refill-fadet. Et strejf af grønne æbler og ristet egetræ.

  Smag

  Olieret og fyldig. Saltet karamel, citron og røg i god harmoni. Destillatets kraft ved 56,6% giver kropathed og dybde – et strejf vand åbner det yderligere.

  Eftersmag

  Lang og vedholdende – aske, friskmalet peber og citronskal der trækker sig langsomt ud mod et let saltet punktum.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2013/2025 Lady of the Glen 11 år
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Lady of the Glen
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 56,6%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – refill hogshead-fad (fad nr. 319952)
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2013
  Aftappet: 2025
  Antal flasker: 123

  Smagsprofil

  Røget · Frugtig · Maritimt · Olieret · Intenst

  Investeringspotentiale

  Lavt

  Vidste du at?

  Vinkelens andel – det der fordamper fra faddets poréer – udgør typisk 2-4% af fadets indhold pr. år i Skotland. Over elleve år kan et utæt fad miste langt mere. Fad 319952 var et sådant – og de 123 flasker er resultatet.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Se vores udvalg af whiskyglas

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    999,00DKK
• 

  Caol Ila 2014 Little Brown Dog Oloroso Sherry Hogshead Single Islay Malt Whisky 56,3%

  Varenr.: 222355-8874

  Little Brown Dog sætter en stor blå hummer på etiketten. Det er ikke tilfældigt – hummerens skald, det salte vand og den karakteristiske kystduft er præcis det, de vil fremkalde. Caol Ila 2014, et refill Oloroso sherry hogshead og 306 flasker. Det er alt der er.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2014 Little Brown Dog Spirits er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt refill Oloroso sherry hogshead-fad, aftappet ved 56,3% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 306 flasker.

  Little Brown Dog Spirits er et britisk uafhænigt aftapperhus der arbejder med single cask-aftapninger med fokus på sjældenhed og karakter. Hvert produkt har sin egen etiket der afspejler whiskyen – hummeren er lavet til dette parti Caol Ila.

  Refill Oloroso sherry hogshead giver en diskret sherry-påvirkning – den flade er allerede brugt og bærer primært spor af den tørre, nøddeagtige Oloroso. Kombineret med Caol Ilas røg og salthed giver det en kompleks og layered profil.

  Smagsnoter

  Næse

  Havsalt, saltvand og en subtil glødende bål – klassisk kystfornemmelse. Bag ved: Lapsang souchong-te, citrus og bogmyrtle. Oloroso-fadet giver en blød, nøddeagtig dybde.

  Smag

  Kompleks og umamirigt. Røg, havnote, citron og en te-agtig bitterhed der balanceres af fadets resterende sødme. Figen og røget krydderi i baggrunden.

  Eftersmag

  Elegant og lang – delikat peber, havsalt og en tørv der toner ud uden hast.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2014 Little Brown Dog Oloroso Sherry Hogshead
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Little Brown Dog Spirits
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: Afstappet 2014
  ABV: 56,3%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – refill Oloroso sherry hogshead-fad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2014
  Antal flasker: 306

  Smagsprofil

  Røget · Oloroso-nuancer · Maritimt · Umamirigt · Elegant

  Vidste du at?

  Bogmyrtle (Myrica gale) er en vildtvoksende plante langs skotske kyster og moser, der udleder en aromatisk harpiks der minder om rosmarin og laurbær. Den dukker op i aromaen på kystwhiskyer uden nogensinde at blive tilsat – det er luften og jordbunden der sætter sig i tønden.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.099,00DKK
• 

  Caol Ila 8 år Edinburgh Whisky Co The Discovery Collection Islay Single Malt Scotch Whisky 46,3%

  Varenr.: 053333-885

  Ved Sound of Islay, hvor tidevandet suser forbi de hvidkalkede bygninger og udsigten strækker sig mod Paps of Jura, ligger et destilleri der i årtier har leveret røg og karakter til Johnnie Walkers blends uden selv at gøre væsen af sig. Nu træder den frem under eget navn, tappet af et ungt whiskyhus fra Edinburgh.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 8 år Edinburgh Whisky Co The Discovery Collection er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på refill hogshead-fade og aftappet ved 46,3% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Caol Ila Destilleri, grundlagt i 1846 ved Port Askaig, er Islays største destilleri og leverandør til Diageos blends – primært Johnnie Walker. Kun en lille andel aftappes som single malt, hvilket giver ethvert selvstændigt udtryk en vis sjældenhedsværdi.

  Edinburgh Whisky Co er et familieejet, uafhænigt whiskyhus fra Edinburgh, der samlede Discovery Collection for at fejre Skotlands whiskyregioner. Serien dækker tre regioner – Speyside, Highland og Islay – og aftappes altid uden kunstig farve og koldfiltrering.

  Smagsnoter

  Næse

  Sød barbecue-røg møder frisk citrus og et strejf af salt havluft. En blød vaniljenote fra fadet trækker sig i baggrunden.

  Smag

  Cremet og rund. Varm røg integreret med friske frugtnoter og et let strejf af honning. Balancen holder sig hele vejen.

  Eftersmag

  Røgen bider sig fast, blød og vedvarende, med en afsluttende antydning af sødme og maritime noter.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 8 år Edinburgh Whisky Co The Discovery Collection
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Edinburgh Whisky Co
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 46,3%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Refill hogshead-fade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: The Discovery Collection

  Smagsprofil

  Røget · Frugtig · Cremet · Maritimt · Sødt

  Vidste du at?

  Caol Ila – gælisk for 'Sound of Islay' – er Islays mest produktive destilleri, men færrest whiskyentusiaster kender det ved navn. Det er rygraden i Johnnie Walker Black Label.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Se hele vores udvalg af Edinburgh Whisky Co

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    499,00DKK
• 

  Caol Ila 9 år Dram Mor Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,2%

  Varenr.: 22227865480-67093-0235dmci

  Dram Mór valgte et Oloroso hogshead i fransk egetræ til deres Caol Ila – og det er ikke en selvfølge. Skotsk whisky lagres traditionelt på amerikansk egetræ. Det franske egetræ er tættere, mere krydret og bidrager anderledes til aromaprofilen end det amerikanske.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 9 år Dram Mór er en Islay Single Malt Scotch Whisky med afslutning på et Oloroso hogshead i fransk egetræ (French Oak Oloroso Hogshead), aftappet ved 55,2%. 288 flasker.

  Dram Mór er et uafhænigt aftapperhus der specialiserer sig i single cask-aftapninger med fokus på usædvanlige fadkombinationer. Navnet er gælisk for "stor dram". Det franske egetræs tættere struktur giver mere krydderi – kanel, nelliker og en spiceagtig tørhed – kombineret med Oloroso sherrys frugtighed.

  Det eksisterende smagspanel beskriver whiskyen som "sublim" med saltkaramel, cigarsod og stenfrugter på næsen, og en massiv, langvarig eftersmag. 288 flasker er aftappet.

  Smagsnoter

  Næse

  Saltkaramel og cigarsod fra det franske egetræ møder Caol Ilas tørverøg og stenfrugter. En kompleks og fascinerende sammensætning.

  Smag

  Intenst og lagdelt. Saltkaramel, Oloroso-sødme og en dybde af røg og krydderier fra det franske egetræ. Noget for dem der vil have alt på én gang.

  Eftersmag

  Massiv og vedholdende. Røg, frugtsødme og krydderier holder sig usvækket i lang tid – det er den slags finish der fortjener tålmodighed.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 9 år Dram Mór French Oak Oloroso Hogshead
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Dram Mór
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 9 år
  ABV: 55,2%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – eftermodnet på Oloroso hogshead-fad i fransk egetræ
  Antal flasker: 288

  Smagsprofil

  Røget · Oloroso-sødme · Krydret · Intenst · Langstrakt

  Vidste du at?

  Fransk egetræ (Quercus Robur) er tættere og indeholder mere tannin og krydderier end amerikansk hvidt egetræ (Quercus Alba). Det bruges traditionelt til de bedste Bordeaux-vine og er sjældent i skotsk whiskyproduktion.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,5%

  Varenr.: 059763-615-1057

  I december 2009 flød new make ind i et bourbon-hogshead på Caol Ila. Fadet stod i tretten år, og da Signatory Vintage åbnede det igen i maj 2023, kom der kun 276 flasker ud. Den slags aftapning minder om, at whisky er tid.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt bourbon hogshead-fad (nr. 322858), aftappet ved fadstyrke på 57,5% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Signatory Vintage er et af Skotlands mest erfarne uafhængige aftapperhuse og driver siden 2002 Edradour Destilleri. Cask Strength Collection er seriens pureste linje – single caske aftappet direkte fra fadet uden fortynding. 276 flasker er alt hvad dette fad gav.

  Caol Ila leverer primært destillat til Diageos blends, og netop derfor er single caske-aftapninger som denne sjældne og eftersøgte. 13 år med bourbon-egetræ har formet en Caol Ila med mere koncentration og dybde end de officielle aftapninger.

  Smagsnoter

  Næse

  Havsalt og tang indleder, fulgt af vanilje og honning fra bourbontræet. Røget toffee og citrusskall understreger alderen.

  Smag

  Fed og koncentreret. Røg, saltlakrids og frugtig sødme – abrikos og papaya – veksler med blødt egetræ. Fadstyrken fordrer lidt vand.

  Eftersmag

  Lang og varm. Røgen holder ved, med tørrede krydderurter og en anelse mørk chokolade i afsættet.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 13 år
  ABV: 57,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – bourbon hogshead-fad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 08/12/2009
  Aftappet: 24/05/2023
  Antal flasker: 276
  Serie: Cask Strength Collection
  EAN nr.: 5021944123209

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Toffee · Frugtig · Kraftfuld

  Vidste du at?

  Signatory Vintage har siden 1988 aftappet over 4.000 single caske fra mere end 20 skotske destillerier. De driver i dag Edradour – det mindste destilleri i det skotske højland.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.099,00DKK
• 

  Caol Ila 2015/2023 Wilson & Morgan 8 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

  Varenr.: 059763-615-690

  Når ny, ubrugt egetræ møder Caol Ilas allerede robuste røgprofil, sker der noget uventet: stedet for at dæmpe hinanden, trækker de i samme retning. Wilson & Morgan brugte Virgin Oak-fade som afslutning på dette 8-årige udtryk, og resultatet er en Caol Ila med en karakterstyrke der overrasker.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2015/2023 Wilson & Morgan 8 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på refill hogshead-fade med afslutning på førstegangsfyldte Virgin Oak-fade, aftappet ved 57,1%.

  Wilson & Morgan er et italiensk, familieejet aftapperhus grundlagt i Barolo-landet i 1992 og med et skarpt øje for skotske fade. Dette er 2. parti af serien fra Caol Ila, med fad-numrene #314293-97 og #314299-301. 2.383 flasker er produceret.

  Virgin Oak-fadet – aldrig tidligere brugt – er intensivt: det bidrager med kraftige vanilje- og kokosnoter samt krydderier, men efterlader ikke den bløde sødme som et sherry-fad ville give. Kombineret med Caol Ilas maritime røg opstår en aromatisk rygrad der er tydelig og frisk.

  Smagsnoter

  Næse

  Varm vanilje og kokos fra Virgin Oak-fadet åbner, fulgt af Caol Ilas tørverøg og frisk citrus. En anelse kanel og nelliker i baggrunden.

  Smag

  Robust og aromatisk. Røg og egetræs-krydderier sidder tæt, med en underliggende friskhed af grønt æble og citrusskall. Ingen smørret sødme – bare direkte, ren karakter.

  Eftersmag

  Medium-lang. Krydderier og røg forbliver med en tør, let bitter slutning fra Virgin Oak-træet.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2015/2023 Wilson & Morgan 8 år
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Wilson & Morgan
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 57,1%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Refill hogshead-fade med Virgin Oak-finish
  Destilleret: 2015
  Aftappet: 2023
  Antal flasker: 2.383
  Edition: 2. parti
  EAN nr.: 8057760350366

  Smagsprofil

  Røget · Krydret · Frisk · Vanilje · Robust

  Vidste du at?

  Wilson & Morgan er baseret i Piemonte i Norditalien – og det er ingen tilfældigbed: Italiens whisky-entusiasme er verdensklasse. Italien er et af de lande i verden med flest whiskyindkøbere pr. capita.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Caol Ila 2010/2023 Old Malt Cask 13 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%

  Varenr.: 059763-615-677

  Caol Ilas tørverøg og sherry-buttens søde tørrede frugt er en klassisk kombination – de to trækker i hver sin retning, men finder hinanden. Hunter Laing udvalgte dette Oloroso sherry-butt-fad til Old Malt Cask-serien, og resultatet efter 13 år viser præcis hvad en god fadesammensmeltning kan gøre.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2010/2023 Old Malt Cask 13 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt Oloroso sherry-butt-fad, aftappet ved 50% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Hunter Laing & Co. er en af Skotlands mest respekterede uafhænige whiskyfamilier med rødder i Glasgow siden 1949. Old Malt Cask er selskabets klassiske serie – single caske, naturlig farve, og altid afbalanceret ved 50%. Dette fad, der gav 769 flasker, er destilleret i august 2010 og aftappet i oktober 2023.

  Caol Ila på Oloroso sherry-butt er ikke en selvfølge – destilleriet bruger primært bourbon-fade til sin officielle linje. Sherry-fadet bidrager med et lag af tørret frugt og chokolade, der blødgør røgen og giver en mere vinøs dybde.

  Smagsnoter

  Næse

  Sherry-tørret frugt – rosiner og blommer – møder Caol Ilas typiske salte røg. En anelse mørk chokolade gemmer sig i baggrunden.

  Smag

  Blød og fyldig. Røgen er her, men mildnet af sherryfadet. Tørrede figner, kryddernelliker og en saltkaramel-sødme gør det komplekst uden at blive tungt.

  Eftersmag

  Moderat lang. Røgen aftager blidt med tørret frugt og et let strejf af bittert mørk chokolade til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2010/2023 Old Malt Cask 13 år
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Hunter Laing & Co.
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 13 år
  ABV: 50%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – Oloroso sherry-butt-fad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: August 2010
  Aftappet: Oktober 2023
  Antal flasker: 769
  Serie: Old Malt Cask
  EAN nr.: 5060354285510

  Smagsprofil

  Røget · Sherry-lagret · Frugtig · Cremet · Krydret

  Vidste du at?

  Hunter Laing & Co. er en af de få uafhænige aftapperfamilier i Skotland der stadig er ejet af den samme familie siden starten. Selskabet driver i dag også Ardnahoe Destilleri – Islays nyeste destilleri, åbnet i 2019.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.399,00DKK
• 

  Caol Ila 5 år Murray McDavid Justino Maderia Cask finish Islay Single Malt Scotch Whisky alc 51,5%

  Varenr.: 22227865364-35465799999

  Fem år er kort tid. Men Murray McDavid vidste hvad de havde – et ungt, friskt Caol Ila-destillat der trængte til et omdrejningspunkt. Justino Madeira-fade fra den atlantiske ø gav det: sød, lidt oxideret vinsødme der mødte den unge røg på halvvejen.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 5 år Murray McDavid Benchmark Series Justino Madeira Cask Finish er en Islay Single Malt Scotch Whisky destilleret i 2018, aftappet i 2023 ved 51,5% med Justino Madeira cask finish, uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Murray McDavid er et skotsk aftapperhus med en lang og lidt tumultarisk historie, men en klar filosofi: find interessante fade, eksperimenter med uventede kombinationer og aftap med respekt for destillatets karakter. Benchmark Series er selskabets linje med større batcher – dette parti gav 1.803 flasker.

  Justino Madeiras fade – fra den portugisiske atlanterhavsø – er kendte for deres søde, nøddeagtige og let oxiderede profil. Caol Ilas unge røg møder det og giver et udtryk der er både frisk og komplekst for alderen.

  Smagsnoter

  Næse

  Ung og frisk Caol Ila røg møder søde, nøddeagtige Madeira-noter. Lidt tørret frugt, varm kryddernote og en antydning af salt.

  Smag

  Lys og frisk med en sød Madeira-ramme om Caol Ilas røg. Toffee, let citrus og en lidt medicinsk kant der viser destillatets unge kant.

  Eftersmag

  Relativt kort men frisk. Røgen og Madeira-sødmen afsluttes med en let salthed og en smule peber.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 5 år Murray McDavid Benchmark Series Justino Madeira Cask Finish
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Murray McDavid
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 5 år
  ABV: 51,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eftermodnet på Justino Madeira-fade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2018
  Aftappet: 2023
  Antal flasker: 1.803
  Serie: Benchmark Series
  EAN nr.: 5060353304618

  Smagsprofil

  Røget · Frugtig · Sødt · Frisk · Nøddeagtig

  Vidste du at?

  Justino Madeira er en af de ældste vinhuse på Madeira, grundlagt i 1870. Deres fade bærer stadig smag og aroma fra årtier med dessertvine – det er den arv de låner til whisky-finish.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Caol Ila 2013/2021 Adelphi Selection 8 år Single Islay Malt Whisky 58,4%

  Varenr.: 222278555-88853

  Adelphi tester omkring 25 fade for hver ét de godkender. Det er ikke tilfældigt. Alex Bruce og Charles Maclean sætter sig med prøver og spørger: er dette ekceptionelt? Under fire procent af de fade der tilbydes, siger de ja til. Dette Caol Ila-fad fra 2013 var et af dem.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2013/2021 Adelphi Selection 8 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt bourbon-fad (nr. 300371), aftappet ved fadstyrke på 58,4% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 324 flasker.

  Adelphi Selection er et edinburgh-baseret uafhænigt aftapperhus med rødder i en destillerislægt tilbage til 1826. De arbejder med det samme princip: kun de fade der virkelig imponerer, kommer i en flaske med Adelphis navn på. Bourbon-fadet har givet et rent, klassisk Caol Ila-udtryk – maritime noter, tørverøg og et strejf af sødme fra bourbontræet.

  Den høje fadstyrke på 58,4% og de 324 flasker gør dette til en sjælden aftapning for dem der søger Caol Ila uden kompromis.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren og maritim med tørverøg i front. Salt havluft, let citrus og en blød vaniljenote fra bourbontræet. Frisk og direkte.

  Smag

  Koncentreret og salt. Røg, citrus og en god kropathed. Bourbon-sødmen er til stede men diskret – det er Caol Ilas egne maritime noter der dominerer.

  Eftersmag

  Lang og varm med vedvarende røg og en let pebret tørhed. Tilsæt en dråbe vand for mere åbenhed.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2013/2021 Adelphi Selection 8 år
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Adelphi Selection
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 58,4%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – bourbon-fad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2013
  Aftappet: 2021
  Antal flasker: 324

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Salt · Frisk · Koncentreret

  Vidste du at?

  Adelphi Selection er opkaldt efter Adelphi Destilleri i Edinburgh, der lukkede i 1902. Selskabet blev genoprette af en efterkommer fra den originale destillerifamilie og er i dag ét af de mest selektive uafhænige aftapperhuse i Skotland.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.299,00DKK
• 

  Caol Ila 2014/2022 Murray McDavid 8 år Isle of Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%

  Varenr.: 22227865480-67093-0092

  Pauillac er Bordeaux på sit ypperste – Lafite, Mouton, Latour. Når fade fra en af verdens mest berømte vinregioner møder Caol Ilas Islay-røg, sker der noget uventet: den kraftige vindestillat i træet giver en tørv og frugtig note der sjældent findes hos destilleriet.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2014/2022 Murray McDavid 8 år Benchmark Series er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på Pauillac vinfade, aftappet ved 50% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 1.399 flasker.

  Pauillac-fade stammer fra vindistriktet Pauillac i Bordeaux – hjem til Château Lafite Rothschild, Mouton Rothschild og Latour. Fadene er tunge af rødt Bordeaux-vin og tilfører tanninrige, frugtige og en smule jordagtige noter til destillat der har ligget i dem.

  Murray McDavids Benchmark Series sætter destillatets karakter i centrum og finder fade der løfter den uden at overdøve den. 8 år og 50% ved en Pauillac-fade giver en Caol Ila med en uventet, vinøs dybde.

  Smagsnoter

  Næse

  Røg og mørk frugt – blåbær og kirsebær fra vinfadet, med Caol Ilas salte maritime røg i baggrunden. En smule jord og tanniner.

  Smag

  Røg og vinsødme i god balance. Mørk bær-frugt, salt og et strejf af Bordeaux-tanniner. God kropathed ved 50%.

  Eftersmag

  Tørv og frugt veksler i en moderat lang finish med en let, tørret frugtnote til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2014/2022 Murray McDavid 8 år Benchmark – Pauillac Vinfad
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Murray McDavid
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 50%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Pauillac vinfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2014
  Aftappet: 2022
  Antal flasker: 1.399
  Serie: Benchmark Series
  EAN nr.: 5060353303567

  Smagsprofil

  Røget · Vinøst · Mørk frugt · Frisk · Tanninrigt

  Vidste du at?

  Pauillac er hjemsted for tre af verdens fem klassificerede Premier Cru-château i Bordeaux. Fade der har indeholdt vine fra disse château er sjældne og eftertragtede i whiskyworld.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Caol Ila 2012/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 10 år Single Islay Malt Scotch Whisky 46%

  Varenr.: 2227865479-1106-197280322-29

  Signatories Un-Chillfiltered Collection handler om at lade whiskyen stå for sig selv. Ti år i et hogshead, 46% og ingen koldfiltrering. Den har én chance for at overbevise – og den bruger den.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2012/2022 Signatory Vintage 10 år The Un-Chillfiltered Collection er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på hogshead-fade, aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Signatory Vintages Un-Chillfiltered Collection præsenterer udvalgte fade fra skotske destillerier til en tilgængelig styrke uden kompromis på aftapningsprincipperne. Ti år i et hogshead giver en Caol Ila der har mere dybde end unge aftapninger uden at miste den karakteristiske friskhed.

  I forhold til R17 (9 år, hogshead) er dette et år ældre – hvilket i praksis giver en anelse mere egetræsdybde og en roligere, mere integreret røg. Profilen er dog den samme klassiske Caol Ila: salt, maritimt og balanceret.

  Smagsnoter

  Næse

  Havsalt, let tørverøg og citrus med en blød vanilje-undertone. Et strejf af tang og frisk egetræ.

  Smag

  Balanceret og rent. Røg, maritime noter, honning og en mild maltighed. God kropathed for 46% – vellavet og tilgængeligt.

  Eftersmag

  Moderat og frisk. Citrus, salt og en diskret røg der aftager langsomt.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2012/2022 Signatory Vintage 10 år The Un-Chillfiltered Collection
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Hogshead-fade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2012
  Aftappet: 2022
  EAN nr.: 5021944120420

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Frisk · Balanceret · Tilgængeligt

  Vidste du at?

  Signatory Vintage ejer Edradour Destilleri i Pitlochry, Perthshire – et af Skotlands mindste destillerier. Det kører stadig med håndkraft og producerer under 12 tønder om ugen, mens Signatory aftapper mange gange mere fra eksterne destillerier.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Caol Ila 2012/2022 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 9 år Single Islay Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280113

  Signatory Vintages Un-Chillfiltered Collection er præcis hvad den hedder: whisky aftappet uden koldfiltrering, i sin naturlige form. Fra hogshead 319473 og 319477, destilleret i juni 2012 og aftappet i februar 2022 – ni år og otte måneder i egetræ.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2012/2022 Signatory Vintage 9 år The Un-Chillfiltered Collection er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på to hogshead-fade (nr. 319473 og 319477), aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Signatory Vintages Un-Chillfiltered Collection er seriens tilgængelige linje – et trin lavere i styrke end Cask Strength Collection, men med samme filosofi: udvalgte fade, naturlig farve og ingen manipulering. Det giver whisky der kan drikkes direkte uden vand.

  Caol Ilas maritime røg ved 46% er balanceret og let. Hogshead-fadene fra 2012 har givet ni år med egetræsstruktur – klassisk Caol Ila med god kropathed.

  Smagsnoter

  Næse

  Klassisk Caol Ila: havsalt, let tørverøg og citrus. En blød vanilje-undertone fra hogshead-fadene og et strejf af tang.

  Smag

  Balanceret og let. Røg, maritime noter og lidt honning. Kropathed og friskhed i god harmoni – tilgængeligt og rent.

  Eftersmag

  Moderat og frisk. Røgen aftager blidt med citrus og salt som det bærende.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2012/2022 Signatory Vintage 9 år The Un-Chillfiltered Collection
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 9 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Hogshead-fade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 28/06/2012
  Aftappet: 03/02/2022
  EAN nr.: 5021944116140

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Frisk · Citrus · Balanceret

  Vidste du at?

  Koldfiltrering fjerner de fedtsyrer og proteiner der giver whisky sin kropathed og smagsintensitet. Aftapning uden koldfiltrering bevarer disse – og det er grunden til at mange samlere og entusiaster specifikt søger 'non chill-filtered' aftapninger.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Caol Ila 2012/2020 James Eadie 8 år Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-197279785

  James Eadie er en Worcestershire-baseret uafhænig aftapper med et enkelt mål: at finde fade der siger noget interessant. For dette parti Caol Ila fra 2012 valgte de refill bourbon-fade og lavede en small batch – en sammensat blanding der giver mere ensartethed end et enkelt fad.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2012/2020 James Eadie 8 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på refill bourbon-fade (small batch), aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  James Eadie er et uafhænigt aftapperhus fra Worcestershire, England, grundlagt af Tristan Eadie som en genoprette af familiens historiske whiskyhandel fra det 19. århundrede. Deres small batch-tilgang kombinerer fade for konsistens og tilgængelighed frem for single casks-variation.

  Refill bourbon-fade giver en diskret fadpåvirkning der lader destillatets egen karakter stå frem. For Caol Ila med 8 år betyder det: ren, frisk og maritim røg – toffee, havgus og grønne æbler, som de eksisterende smagsnotater beskriver det.

  Smagsnoter

  Næse

  Toffee, havgus og grønne æbler – frisk og direkte med et klart pust af Caol Ilas tørverøg. Ingen tung fadpåvirkning, bare destillatets eget sprog.

  Smag

  Let og frisk. Røg, frisk citrus og en blød toffeesødme. God balance for alderen – tilgængeligt og rent.

  Eftersmag

  Relativ kort men ren. Røg og salt med en frisk, grøn afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2012/2020 James Eadie 8 år
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: James Eadie
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Refill bourbon-fade (small batch)
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2012
  Aftappet: 2020
  EAN nr.: 5060485430926

  Smagsprofil

  Røget · Frisk · Frugtig · Toffee · Maritim

  Vidste du at?

  James Eadies forfader William Eadie drev en af de mest respekterede whiskyhandler i London i det 19. århundrede. Tristan Eadie genoprettede firmaets navn i 2020 som en hyldest til familiens arv.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  Caol Ila 2010/2020 Hepburns Choice 9 år Sherry Butt Finish Single Cask Malt Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-197278508

  Ni år er nok til at lade tørverøg sætte sig. Hepburns Choice lagrede dette Caol Ila i bourbonfade og gav det til sidst en afslutning i sherry-butten – en klassisk dobbeltmodning der minder om, at det er kombinationen af tid og fad der former en whisky.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2010/2020 Hepburns Choice 9 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon-fade med afslutning på sherry-butt-fad, aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 797 flasker.

  Hepburns Choice er en serie fra Langside Distillers – en uafhænig skotsk aftapper der specialiserer sig i single cask-aftapninger fra en bred vifte af destillerier. Serien er opkaldt efter den skotske whisky-entusiast og forfatter Hepburn.

  Bourbon-fadet har givet grundstrukturen – vanilje og frisk frugt – og sherry-butten har tilføjet det vinøse lag ovenpå: rosiner, honning og krydderier. Caol Ilas røg binder det hele sammen.

  Smagsnoter

  Næse

  En blød åbning med bourbonsødme og let sherry-frugt, bag ved hvilken Caol Ilas salte røg og tang venter. Rosiner og lidt nelliker.

  Smag

  Blød og balanceret. Bourbon-vanilje og sherry-frugt møder tørverøg og et strejf af salt. God kropathed og en let syltet frugtnoter fra finishen.

  Eftersmag

  Middellang med vedholdende røg og en sød sherry-afslutning der langsomt trækker sig.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2010/2020 Hepburns Choice 9 år Sherry Butt Finish
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Langside Distillers (Hepburns Choice)
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 9 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade med eftermodning på sherry-butt-fad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2010
  Aftappet: 2020
  Antal flasker: 797
  Serie: Hepburns Choice
  EAN nr.: 5060354272848

  Smagsprofil

  Røget · Sherry-lagret · Frugtig · Cremet · Balanceret

  Vidste du at?

  Sherry-butten er det største fad i skotsk whiskytradition – den rummer 500 liter mod et standard bourbon hogshead på 250. Det store fad giver en mere gradvis og subtil påvirkning, hvilket er grunden til at sherry-butten bruges til finish.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Caol Ila 2012/2021 Lady of the Glen 9 år Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 58,3%

  Varenr.: 22227865479-1106-197278432

  De fleste forbinder Caol Ila med bourbon eller sherry. Lady of the Glen valgte et ex-hvidvinsfad – og det viser sig at Islay-røgen klarer sig overraskende godt med den lette, friske vin-rest. 307 flasker fra fad nr. 311196.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2012/2021 Lady of the Glen 9 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et enkelt ex-hvidvinsfad (nr. 311196), aftappet ved fadstyrke på 58,3% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Lady of the Glen er et Edinburgh-baseret uafhænigt aftapperhus grundlagt af Gregor Hannah. Filosofien er single cask, cask strength og ingen kompromiser. Hvidvinsfade er usædvanlige i whisky – de er lysere og friskere end sherry-fade og tilfører en delikat frugtighed frem for vinøs tyngde.

  9 år på et hvidvinsfad fra 2012 giver et Caol Ila der beholder sin maritime røg men tilføjer en uventet friskhed og frugtighed. 307 flasker er alt der findes.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og overraskende – lys citrusfrugt og hvide blomster møder Caol Ilas salte røg. En klar kontrast mellem det tunge destillat og det lette fad.

  Smag

  Røg og friskhed i balance. Citrus, frisk pære og maritime noter med god kropathed. Hvidvinsfadet giver en uventet lethed uden at fjerne Caol Ilas signatur.

  Eftersmag

  Middellang med frisk røg og en ren, lidt vinøs tone til sidst. Renere og lysere end de fleste Caol Ila-aftapninger.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2012/2021 Lady of the Glen 9 år
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Lady of the Glen
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 9 år
  ABV: 58,3%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single cask – ex-hvidvinsfad
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2012
  Aftappet: 2021
  Antal flasker: 307

  Smagsprofil

  Røget · Frisk · Frugtig · Maritim · Let

  Vidste du at?

  Lady of the Glen er opkaldt efter balladedigtet 'The Lady of the Lake' af Sir Walter Scott fra 1810 – en hyldest til Skotland og dets natur. Aftapperhuset arbejder udelukkende med single cask og cask strength.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Ximenez-Spinola PX casks #2005618 Single Islay Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22227865479-1106-197278388

  Pedro Ximénez er den sødeste sherry der findes – tykt, mørkt og nærmest sirupsagtigt. Når Caol Ilas tørverøg møder syv måneder i PX-hogsheads, er resultatet overraskende subtilt: sødmen trænger ind i røgen og giver den en frugtig, tørret dimension.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark Series er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon hogshead-fade med afslutning på Ximénez-Spinola PX-sherry hogshead-fade (nr. 2005618/19/23), aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Murray McDavids Benchmark Series er en eksperimenterende linje der systematisk undersøger fadkombinationer i større batcher. PX-finishen her varer syv måneder – kort nok til at bevare Caol Ilas karakter, langt nok til at den spanske dessertvin sætter sit aftryk.

  1.242 flasker er produceret. Ximénez-Spinola er et af de mest anerkendte PX-huse i Jerez, og det er herfra Murray McDavid har hentet disse fade.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørret frugt – rosiner og mørke blommer – blander sig med Caol Ilas maritime røg. En duft af mokka og appelsinskall giver dybde.

  Smag

  Delikat og frugtagtig. Røg og PX-sødme finder hinanden i en god balance. Mokka, mørk tørret frugt og en blød, lidt oleagtig tekstur.

  Eftersmag

  Blid og langstrakt. Røgen og sødmen aftager side om side med en frisk note af røg og frugt til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark – PX Sherry Finish
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Murray McDavid
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 6 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon hogshead med eftermodning på PX-sherry hogshead-fade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2014
  Aftappet: 2021
  Antal flasker: 1.242
  Serie: Benchmark Series
  EAN nr.: 5060353302669

  Smagsprofil

  Røget · Frugtig · PX-sødt · Delikat · Maritimt

  Vidste du at?

  Pedro Ximénez-druen dyrkes i Jerez-regionen i Spanien og er en af verdens sødeste og mest koncentrerede druer. De vine der produceres af den er så tykke at de næsten flyder som sirup.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år 1st fill Cognac Casks Single Islay Malt Whisky 50%

  Varenr.: 22227865479-1106-197278387

  Cognacens verden og Islay-whiskyens verden mødes sjældent – de trækker i vidt forskellige retninger. Men Murray McDavid fandt et fad der fik dem til at lytte til hinanden: et bourbon hogshead med afslutning på 1st fill cognacfade, og Caol Ilas røg der blandede sig med den franske vins sødme.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark Series er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon hogshead-fade med afslutning på førstegangsfyldte cognacfade (nr. 1925785/193/194), aftappet ved 50% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

  Murray McDavids Benchmark Series eksperimenterer systematisk med usædvanlige fadkombinationer i større batcher. Dette parti gav 1.694 flasker. De 14 måneders finish på cognacfade bidrager med en sød, let vinøs kompleksitet der hæver sig over den enkle bourbon-profil.

  Caol Ila på six år er frisk og direkte – røgen er klar, destillatkroppen er til stede, og cognacfinishen giver en søddere ramme uden at slette destillatets maritime karakter.

  Smagsnoter

  Næse

  Sødt og røget på samme tid. Sød tørv, ingefær og æble – cognacfadet bidrager med en let frugtig glød bag Caol Ilas typiske maritime røg.

  Smag

  Blød og frugtig med god kropathed. Karamel og røg møder noter af ingefær og æble. Cognac-sødmen er diskret men bemærkelsesværdig.

  Eftersmag

  Ren og frisk med saltet karamel og en let medicinsk Caol Ila-note til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark – 1st Fill Cognac Cask Finish
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Murray McDavid
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 6 år
  ABV: 50%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon hogshead med eftermodning på førstegangsfyldte cognacfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2014
  Aftappet: 2021
  Antal flasker: 1.694
  Serie: Benchmark Series
  EAN nr.: 5060353302683

  Smagsprofil

  Røget · Frugtig · Sødt · Cremet · Frisk

  Vidste du at?

  Cognacfade er sjældne i whiskyworld – de kommer fra Frankrig og har typisk indeholdt druesprit i mange år. Deres nøddeagtige og frugtige profil giver en helt anden vinøsitet end sherry- og portfade.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Caol Ila 13 år Gordon & MacPhail The Discovery Range Islay Single Malt Whisky 43%

  Varenr.: 22227865363-8104

  Gordon & MacPhail lavede Discovery Range som en indgangsport til tre stilarter: Sherry, Bourbon og Smoky. Caol Ila er – som det næsten ikke kan være anderledes – Smoky-udtrykket. 13 år og 43% betyder at røgen er tilgængelig og afrundet, ikke kantende.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 13 år Gordon & MacPhail The Discovery Range er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 43% – den tredje linje i Discovery Range-serien under temaet Smoky.

  Gordon & MacPhail fra Elgin er et af verdens ældste og mest anerkendte uafhænige aftapperhuse, grundlagt i 1895. Discovery Range er seriens tilgængeligste linje – oprettet for at give nye og eksisterende whiskydrikkere adgang til klassiske regionale karakterer uden at gå på kompromis med kvaliteten.

  13 år i egetræsfade har givet denne Caol Ila en afrundet og tilgængelig røgprofil. Den beholder destilleriets maritime signatur, men den lavere styrke på 43% gør den nem at nyde uden tilsætning af vand.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk maritime noter indleder – havsalt og tang. Derefter lys tørverøg med citrus og en antydning af vanilje.

  Smag

  Rund og tilgængelig. Røg og friskhed dominerer med en lys frugtsødme og god balance. Let krydret med peber i afslutningen.

  Eftersmag

  Moderat og ren. Røgen trækker sig blidt med et maritimt strejf og en lethed der indbyder til endnu en mundfuld.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 13 år Gordon & MacPhail The Discovery Range
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Aftapper: Gordon & MacPhail
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 13 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  Serie: The Discovery Range – Smoky
  EAN nr.: 5020613067660

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Frisk · Tilgængelig · Let krydret

  Vidste du at?

  Gordon & MacPhail har siden 1895 opbevaret fade fra destillerier der for længst er lukket. Selskabet besidder i dag nogle af verdens ældste fungerende whiskylagre og har aftappet whiskyer over 80 år gamle.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Caol Ila 15 år Unpeated Style 2018 Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,1%

  Varenr.: 22227865462-1000

  En gang om året laver Caol Ila en utopisk ting: de standser tørvedriften og maler barley med uberørt korn. Resultatet er Caol Ila Unpeated Style – et vindue ind i hvad destilleriet smager af, når røgen er taget ud af ligningen.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 15 år Unpeated Style 2018 er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet i 2018 ved fadstyrke på 59,1% – en af destilleriets sjældneste officielle udgivelser. Her er barleyen maltet uden tørv.

  Unpeated Style er en begrænset årlig udgivelse som Diageo har produceret siden begyndelsen af 2000-erne, primært til Fèis Ìle-festivalen på Islay, men gradvist bredere distribueret. 2018-udgaven er en modnet version der viser hvad 15 år i egetræsfade giver et destillat der ikke er defineret af røg.

  Uden tørvrøgen fremtræder Caol Ilas sande destillatkarakter – blomster, vanilje, frisk frugt og en rigdom fra lagring. Det er et andet Caol Ila end det man kender, og for den der er vant til øens røg, kan det næsten virke fremmed. Men netop derfor er det fascinerende.

  Smagsnoter

  Næse

  Blomstrende og frugtig – æble, pære og lidt hvide blomster. Vanilje og honning fra egetræet, med en cremet sødme der mangler parallellen i de røgede aftapninger.

  Smag

  Rig og fyldig uden røgens struktur. Moden frugt – fersken, abrikos – med blødt egetræ og en næsten florlys sødme. Fadstyrken giver varme og dybde.

  Eftersmag

  Lang og lidt eksotisk. Vanilje, modne frugter og et strejf af blomsterhonning – helt ulig det kendte afslutningsbid fra røgen.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 15 år Unpeated Style 2018
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 15 år
  ABV: 59,1%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Egetræsfade
  Aftappet: 2018
  EAN nr.: 5000281051666

  Smagsprofil

  Blomstrende · Frugtig · Cremet · Rig · Upeatset

  Investeringspotentiale

  Lavt til Mellem. Caol Ila Unpeated Style er en begrænset og udgået officiel udgivelse fra Diageo. 2018-udgaven er efterspurgt af samlere der følger Caol Ilas sjældnere aftapninger, og den er forsvundet fra de fleste markeder.

  Vidste du at?

  Caol Ila producerer typisk 3,3 millioner liter ren alkohol om året. Den upeatsede udgave udgør kun en meget lille brøkdel – maltet i samme mølle som de peatsede versioner, men med korn der ikke har rørt tørv.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Caol Ila 12 år 1 liter OLD VERSION Black Box Single Islay Malt Whisky 43%

  Varenr.: 22227865462-54

  Sundet mellem Islay og Jura ligger som et bånd af koldt, gråt vand, og lige der, ud mod strømmen, står Caol Ila og kigger over mod Juras bjergtoppe. Det er herfra røgen kommer – ikke den tunge, tjærede sydø-røg, men noget lettere, saltere, mere maritimt. Den her flaske er en ældre udgave fra 1990'erne: en liter med gul banderole.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 12 år 1 liter OLD VERSION er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 43% – en sjælden ældre version i literflaske med gul banderole fra 1990'erne.

  Caol Ila har siden 1970'erne produceret et 12-årig udtryk under skiftende ejere, og literformatet hørte i mange år til de klassiske told- og eksportaftapninger. Denne version med den gule banderole er udgået og bærer på sit design fra en tid, der ikke ligner den nuværende Caol Ila-flaske.

  Destilleriet ligger ved Port Askaig på Islays nordøstkyst. Det blev revet ned og genopført fra bunden i 1972 med produktion tilbage fra 1974. Bygget kommer fra Port Ellen Maltings til ca. 30-35 ppm. Lagring sker primært på refill ex-bourbonfade, hvilket giver den lyse farve og det rene, friske udtryk.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og maritim. Citronskal og grønt æble først, så et pust af blød tørvrøg, tang og en anelse mandelolie. Friskklippet græs og en svag sødme i baggrunden.

  Smag

  God olieagtig tekstur. Elegant røg, tjære og kogte bolsjer med citruszest og en saltet, briny kant. Peber og en let medicinsk tone der minder om Islays arv.

  Eftersmag

  Lang og pebret. Røgen bliver mere asket mod slutningen med citron, lime og en blød sødme der lægger sig.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 12 år 1 liter OLD VERSION
  Destilleri: Caol Ila Destilleri
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 100 CL
  Fadtype: Refill ex-bourbonfade
  Edition: OLD VERSION – gul banderole, 1990'erne
  EAN nr.: 5000281019390

  Smagsprofil

  Røget · Maritimt · Frisk · Citrus · Olieagtig

  Investeringspotentiale

  Lavt til Mellem. Den udgåede literflaske med gul banderole har en vis samlerappel – ikke mindst fordi formatet og designet fra 1990'erne sjældent dukker op på markedet.

  Vidste du at?

  Caol Ila betyder 'Sound of Islay' på gælisk – selve strædet destilleriet kigger ud over mod Jura. Udsigten fra stillehuset over Paps of Jura regnes for en af de smukkeste i hele det skotske whiskyland.

  Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK