Ben Nevis 2013/2021 Signatory 8 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

Otte år og en måned mellem fyldning og aftapning. Signatory noterer datoerne præcist, ned til dagen, og det er ikke pedanteri. Det er den slags oplysninger, der gør det muligt at forstå, hvorfor to flasker fra samme destilleri smager forskelligt.

Bemærk: Låget på flasken er rustent. Det har ingen betydning for whiskyen i flasken, men vi siger det gerne på forhånd.

Ekspertens beskrivelse

Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 8 år er en Single Highland Malt Whisky lagret på hogshead, fad nr. 427 og 429, og aftappet ved 46 %.

Whiskyen gik på fad den 17. oktober 2013 og blev tappet den 19. november 2021. To hogsheads er tappet sammen, hvilket giver et lidt større oplag end et enkeltfad, men stadig en afgrænset udgivelse fra to fade der lå side om side.

Denne og den syvårige søsteraftapning kommer fra samme destillationsdag. Forskellen ligger udelukkende i, hvilke fade der blev valgt, og hvornår de blev tappet, og det gør parret til en usædvanlig god øvelse i, hvad et enkelt år på fad faktisk betyder.

Smagsnoter

Næse

Malt, pære og lyst egetræ med en tone af smeltet smør. Bagved ligger en anelse våd sten.

Smag

Rundere end den syvårige med honning, korn og et strejf af kanel. Den olieagtige tekstur er der stadig, men kanterne er slebet lidt af.

Eftersmag

Middellang og varm med malt, eg og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 8 år
Destilleri: Ben Nevis
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead, fad nr. 427 og 429
Destilleret: 17.10.2013
Aftappet: 19.11.2021
EAN nr.: 5021944116133

Smagsprofil

Maltet · Honning · Blød · Olieret · Let krydret

Vidste du at?

Signatory har siden begyndelsen skrevet destillationsdato og aftapningsdato på etiketten. Det var langtfra normalt i 1988, hvor de fleste nøjedes med en aldersangivelse, og praksissen har siden bredt sig til hele branchen.

Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ben Nevis 2013/2021 Signatory 8 år

Hvad er forskellen på denne og den syvårige Signatory?

Et år på fad og to andre fade. Begge kommer fra samme destillationsdag i oktober 2013, men denne lå til november 2021 i fad 427 og 429. Den er rundere og lidt mere honningsød end den yngre.

Hvorfor står der både 2013 og 2021 på flasken?

Fordi Signatory altid angiver både destillationsår og aftapningsår. Det giver dig mulighed for at regne den præcise alder ud og sammenligne flasker fra samme destilleri på tværs af årgange.

Betyder rust på låget noget for whiskyen?

Nej. Rusten sidder udvendigt på kapslen og har ingen kontakt med indholdet. Whiskyen i flasken er upåvirket, og forseglingen er intakt.

Er den sammensat af to fade?

Ja, hogshead 427 og 429. De er tappet under ét, hvilket giver et lidt større oplag end en enkeltfadsaftapning, men fadenes numre står stadig på etiketten.

Hvad skal man spise til?

Røget fisk eller en ung ost med lidt syre. Den maltede kerne og den lette oliekarakter klarer begge dele uden at blive kørt over.

Er den et godt sted at møde Ben Nevis første gang?

Ja, faktisk. Otte år er nok til at fadet har rundet den af, men ikke så meget at destilleriets egen tyngde forsvinder. Skænk den i et whiskyglas og sammenlign den gerne med en officiel tiårig.