Rhum JM Sirup

Beskrivelse af Rhum JM Sirup

Rhum J.M. er et af Martiniques mest hyldede rhum agricole-huse, ofte kaldet "verdens bedste gamle rom" af presse og kendere. Ud over sine anerkendte rhum agricole-udgivelser producerer huset også sukkerrørssirup - en central ingrediens i den klassiske caribiske cocktail Ti´ Punch, hvor sirup, rom og lime blandes efter smag.

Historie & baggrund

Historien begynder i 1790, da Antoine Leroux-Préville købte Fonds Préville-godset og gav det sit navn. I 1845 overtog Jean-Marie Martin ejendommen og forvandlede sukkerraffinaderiet til et destilleri, hvorefter han begyndte at sælge flasker rom stemplet med sine initialer J.M. I begyndelsen af det 20. århundrede overtog familien Crassous de Médeuil, der allerede ejede Bellevue-godset, ejendommen og skabte et 400 hektar stort kompleks, der bragte ny knowhow og innovation til brandet.

Produktion & stil

Destilleriet ligger i Macouba i det nordøstlige Martinique, ved foden af vulkanen Mont Pelée. Den friskpressede sukkerrørssaft, kaldet "vesou", omdannes først til en slags "vin", der derefter destilleres på to traditionelle kreolske kobbersøjler. Sirupen fremstilles af samme rene sukkerrørssaft, koncentreret uden tilsætning af destillat.

Signaturstil

Sødt, Frisk, Sukkerrørsagtigt
Sirupens smag er ren og koncentreret sukkerrørssødme, uden karamel- eller melassenoter - designet til at fremhæve rhum agricole-karakteren i en cocktail frem for at overdøve den.

Fakta

Vidste du at?

Rhum J.M.´s destilleri ligger ved foden af Mont Pelée, den vulkan der i 1902 udslettede byen Saint-Pierre - Martiniques daværende hovedstad - i en af Caribiens største naturkatastrofer.

Kan du lide Rhum JM Sirup? Så bør du også opleve:

Modo Sirup.