Mandois Champagne

• 

  Mandois Zero Dosage Brut Fransk Champagne 75 cl 12%

  Varenr.: 059763-615-450

  Ingen dosage, ingen steder at gemme sig. Mandois Zero Dosage er champagnen i sin reneste form - kun druen, kælderen og tiden.

  Ekspertens beskrivelse

  Mandois Zero Dosage Brut er en Mousserende Vin fra Champagne i Frankrig lavet på husets klassiske druesorter med et alkoholindhold på 12%.

  Zero Dosage - også kaldet Brut Nature eller Brut Zéro - betyder, at der ikke er tilsat sukker efter den anden gæring. Det stiller store krav til druernes egen modenhed og balance, for der er intet sødme til at dække over eventuelle ujævnheder. For Mandois, med rødder tilbage til 1735 og niende generation ved roret i Pierry, er det en øvelse i at lade terroiret og håndværket tale for sig selv, helt uden filter.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren og direkte, med et tydeligt præg af selve druen frem for sødme.

  Smag

  Skarp og mineralsk, med en syre der står helt fremme uden noget til at bløde den op.

  Eftersmag

  Tør og lang, med en ren, næsten stram afslutning.

  Servering & Madanbefaling

  Server ved 8-10 grader i et champagneglas. Den skarpe, tørre stil gør den til en oplagt makker til østers, rå fisk og andre skaldyr med rent, salt præg.

  Specifikationer

  Navn: Zero Dosage Brut
  Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
  Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 12%
  Størrelse: 75 CL
  Sukkerindhold/Dosage: Zero Dosage (Brut Nature), 0 g/l
  Perlagemetode: Méthode Traditionnelle/Champenoise
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 8-10 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Champagneglas

  Smagsprofil

  Tør · Mineralsk · Skarp · Ren

  Vidste du at?

  Zero Dosage-champagner har fået deres egen fangruppe blandt sommelierer, netop fordi de ikke kan skjule sig bag sødme - druen og terroiret skal kunne stå alene.

  Se hele vores udvalg af Champagne

  • 1stk.á
    459,00DKK
• 

  Mandois Demi Sec Fransk Champagne 75 cl 12%

  Varenr.: 059763-615-447

  Ikke al champagne skal være knastør. Mandois Demi Sec er husets svar på dem, der foretrækker mere sødme i glasset - stadig med champagnehusets 1735-rødder som fundament.

  Ekspertens beskrivelse

  Mandois Demi Sec er en Mousserende Vin fra Champagne i Frankrig lavet på husets klassiske druesorter med et alkoholindhold på 12%.

  Demi Sec betyder halvtør og har en dosage på omkring 35 gram sukker pr. liter, hvilket giver en tydeligt sødere stil end husets Brut-cuvéer. Champagne Mandois går tilbage til 1735 og drives i dag af niende generation i Pierry - traditionen for ægte håndværk er den samme, uanset om champagnen ender tør eller sød.

  Smagsnoter

  Næse

  Modne, gyldne frugter og et strejf af honning.

  Smag

  Rig og rund, med tydelig sødme afbalanceret af champagnens naturlige syre.

  Eftersmag

  Blødt afrundet og vedvarende.

  Servering & Madanbefaling

  Server ved 8-10 grader i et champagneglas. Demi Sec passer glimrende til desserter, frugttærter eller foie gras - eller nydes alene som en sødere afslutning på aftenen.

  Specifikationer

  Navn: Demi Sec
  Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
  Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 12%
  Størrelse: 75 CL
  Sukkerindhold/Dosage: Demi Sec, ca. 35 g/l
  Perlagemetode: Méthode Traditionnelle/Champenoise
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 8-10 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Champagneglas

  Smagsprofil

  Sød · Rig · Rund · Frugtig

  Vidste du at?

  Demi Sec betyder bogstaveligt "halvtør" på fransk - men med 35 gram sukker pr. liter er den faktisk en af de sødere stilarter inden for champagne.

  Se hele vores udvalg af Champagne

  • 1stk.á
    389,00DKK
• 

  Mandois Brut Origine MAGNUM Fransk Champagne 150 cl 12%

  Varenr.: 059763-615-446

  Samme Origine-cuvée som husets 75 cl-flaske, men i magnumformat - den størrelse mange sommelierer foretrækker, fordi champagnen modner mere roligt og jævnt bag den store glasvæg.

  Ekspertens beskrivelse

  Mandois Brut Origine Magnum er en Mousserende Vin fra Champagne i Frankrig lavet på Meunier, Chardonnay og Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%.

  Origine er Mandois' klassiske cuvée, sat sammen af husets tre druesorter, og repræsenterer kernen i stilen fra champagnehuset, der har rødder tilbage til 1735 og i dag drives af niende generation i Pierry. På magnum får champagnen bedre plads til at udvikle sig langsomt, hvilket ofte giver et endnu mere integreret resultat - og formatet er oplagt, når flere skal dele en flaske.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk frugt og et strejf af bagværk.

  Smag

  Velafbalanceret, med samspil mellem Meuniers frugt, Chardonnays finesse og Pinot Noirs kraft.

  Eftersmag

  Ren og forfriskende, af moderat længde.

  Servering & Madanbefaling

  Server ved 8-10 grader i champagneglas. Magnumformatet er oplagt til fester og større selskaber, hvor champagnen skal deles gennem hele måltidet.

  Specifikationer

  Navn: Brut Origine Magnum
  Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
  Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
  Druesort(er): Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 12%
  Størrelse: 150 CL
  Sukkerindhold/Dosage: Brut
  Perlagemetode: Méthode Traditionnelle/Champenoise
  Økologisk/Biodynamisk: Delvis certificeret økologisk
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 8-10 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Champagneglas

  Smagsprofil

  Frisk · Velafbalanceret · Klassisk · Alsidig

  Vidste du at?

  Magnumflasker har generelt et bedre ry blandt samlere, fordi det mindre forhold mellem luft og vin under proppen giver en langsommere, mere jævn modning.

  Se hele vores udvalg af Champagne

  • 1stk.á
    889,00DKK
• 

  Mandois Brut Origine Fransk Champagne 75 cl 12%

  Varenr.: 059763-615-444

  Der hvor Blanc de Noirs er husets rendyrkede statement, er Brut Origine Mandois' hverdagscuvée - den, der viser, hvad huset grundlæggende står for. Ni generationer i Pierry har lært familien, at det bedste argument er det, der er i glasset.

  Ekspertens beskrivelse

  Mandois Brut Origine er en Mousserende Vin fra Champagne i Frankrig lavet på Meunier, Chardonnay og Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%.

  Origine-cuvéen er sat sammen af husets tre klassiske druesorter og repræsenterer kernen i Mandois' stil - ægte, gennemarbejdet håndværk uden de store armbevægelser. Champagne Mandois går tilbage til 1735 og har siden 1905 haft hjemme i Pierry, hvor niende generation i dag driver 33 hektar, en stor del certificeret økologisk. Husets champagner har gennem årene opnået status som en foretrukken leverandør til franske Michelin-restauranter.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk frugt og et strejf af bagværk, i en klassisk champagne-stil.

  Smag

  Velafbalanceret med et samspil mellem de tre druesorter - Meuniers frugt, Chardonnays finesse og Pinot Noirs kraft.

  Eftersmag

  Ren og forfriskende, af moderat længde.

  Servering & Madanbefaling

  Server ved 8-10 grader i et champagneglas. Origine er en alsidig champagne, der fungerer både som aperitif og gennem hele måltidet.

  Specifikationer

  Navn: Brut Origine
  Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
  Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
  Druesort(er): Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
  Årgang: Non-vintage (NV)
  ABV: 12%
  Størrelse: 75 CL
  Sukkerindhold/Dosage: Brut
  Perlagemetode: Méthode Traditionnelle/Champenoise
  Økologisk/Biodynamisk: Delvis certificeret økologisk
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 8-10 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Champagneglas

  Smagsprofil

  Frisk · Velafbalanceret · Klassisk · Alsidig

  Vidste du at?

  Navnet Origine hentyder til husets rødder - familien Mandois er dokumenteret i Champagne helt tilbage til 1735.

  Se hele vores udvalg af Champagne

  • 1stk.á
    389,00DKK
• 

  Mandois Blanc de Noirs 2018 Brut Fransk Champagne 75 cl 12%

  Varenr.: 059763-615-443

  Champagne Mandois går tilbage til 1735, hvor vinbonden og bødkeren Jean Mandois første gang nævnes i kilderne. Ni generationer senere ligger huset stadig i Pierry, tæt på Épernay - og denne Blanc de Noirs er en hyldest til den lange historie.

  Ekspertens beskrivelse

  Mandois Blanc de Noirs 2018 Brut er en Mousserende Vin fra Champagne i Frankrig lavet på 100% Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%.

  Victor-Auguste Mandois flyttede huset til Pierry i 1905, hvor han indrettede både presse og kælder på ejendommen - dengang et usædvanligt greb. I dag driver niende generation husets 33 hektar, hvoraf en stor del er certificeret økologisk, hvilket gør Mandois til en af Champagnes største økologiske vinavlere. Denne 1er Cru Blanc de Noirs er lavet udelukkende på Pinot Noir fra 2018-høsten, vinificeret 80% på stål og 20% på fad, og har ligget mere end fire år på bærmen inden degorgering. Dosagen er lav, kun 6 gram sukker pr. liter.

  Smagsnoter

  Næse

  Modne røde bær og et strejf af ristet brød fra den lange bærmelagring.

  Smag

  Fyldig og direkte, med Pinot Noir-druens karakteristiske kraft og en fast, mineralsk understrøm.

  Eftersmag

  Tør og lang, med den lave dosage tydelig i den rene, ikke-søde afslutning.

  Servering & Madanbefaling

  Server ved 8-10 grader i et champagneglas. Fyldigheden gør den velegnet til en hel menu - fra skaldyr til rødt kød - og ikke kun som aperitif.

  Specifikationer

  Navn: Blanc de Noirs 2018 Brut
  Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
  Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrig
  Appellation/Klassifikation: Champagne 1er Cru
  Druesort(er): Pinot Noir 100%
  Årgang: 2018
  ABV: 12%
  Størrelse: 75 CL
  Sukkerindhold/Dosage: Brut, 6 g/l
  Perlagemetode: Méthode Traditionnelle/Champenoise
  Fadlagring: Delvis, 20% i fad
  Økologisk/Biodynamisk: Delvis certificeret økologisk
  Vegansk: Nej
  Serveringstemperatur: 8-10 grader
  Dekantering anbefalet: Nej
  Glastype: Champagneglas

  Smagsprofil

  Fyldig · Kraftfuld · Mineralsk · Tør

  Vidste du at?

  Mandois er blandt de mest anvendte champagnehuse på franske Michelin-restauranter - uden nogensinde at have gjort et stort nummer ud af det selv.

  Se hele vores udvalg af Champagne

  • 1stk.á
    499,00DKK