Clynelish Whisky

• 

  Clynelish 2014/2026 Carn Mor 11 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 52,4%

  Varenr.: 22206-19728

  Elleve år er ikke meget til en Clynelish. Men er fadet passivt nok, når voksen alligevel frem — og så får man destilleriet at smage nærmest i råform.

  Ekspertens beskrivelse

  Clynelish 2014/2026 Càrn Mòr 11 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfad og aftappet ved fadstyrke på 52,4 %.

  Aftapningen indgår i serien Càrn Mòr Strictly Limited fra Morrison Scotch Whisky Distillers, som drives af brødrene Brian og Jamie Morrison. Serien består udelukkende af single batch og single cask, og når en udgivelse er væk, kommer den ikke igen. Her blev det til 264 flasker. Fadet er valgt for at lade destilleriet stå frem frem for at lægge sig oven på det — en ung, energisk Clynelish uden fadsminke.

  Smagsnoter

  Næse

  Citronolie, voks og modne pærer først. Bagved ligger en let floral tone og en kølig mineralsk kant.

  Smag

  Cremet og livlig. Citrus, honning, malt og voks, med en mild saltet note og et strejf tropisk frugt. Fadstyrken giver energi frem for skarphed.

  Eftersmag

  Middellang med tørre mineralske nuancer, sød malt og en ren, frisk afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Clynelish 2014/2026 Carn Mor 11 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 52,4%
  Destilleri: Clynelish
  Aftapper: Càrn Mòr
  Region/Land: Highlands Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 52,4 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfad
  Destilleret: 2014
  Aftappet: 2026
  Antal flasker: 264
  Edition: Càrn Mòr Strictly Limited

  Smagsprofil

  Vokset · Citrus · Frisk · Mineralsk · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Mellem. Oplaget er på 264 flasker fra én batch, og Càrn Mòr-udgivelser bliver ikke gentaget. Clynelish er samtidig et destilleri med stigende opmærksomhed blandt samlere.

  Vidste du at?

  Càrn Mòr betyder stor stendysse på gælisk. Morrison-familien har været i whiskybranchen i generationer — Stanley P. Morrison stod bag Morrison Bowmore, og sønnerne har siden bygget deres eget aftapperhus op fra bunden.

  Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky
  Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    999,00DKK
• 

  Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år Signatory Single Highland Malt Whisky 53.5%

  Varenr.: 50595555-559

  Andrew Symington har brugt næsten fire årtier på at vælge fade for andre. Symingtons Choice er serien, hvor han vælger for sig selv — og han begyndte med en sherry butt fra 1995.

  Ekspertens beskrivelse

  Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på en oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 53,5 %.

  Fadet har nummer 11250, blev fyldt den 21. november 1995 og tappet den 29. april 2024. Det gav 447 flasker. Serien Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys stifter Andrew Symington, som blev optaget i Whisky Magazines Hall of Fame i 2021. At lade Clynelish ligge 28 år på oloroso er et modigt valg — destilleriets voksede kerne kan let blive begravet i sherry, men her holder de to hinanden i skak.

  Smagsnoter

  Næse

  Dyb og mørk. Rosin, figen og toffee først, derefter appelsinskal, valnød og en fugtig tobaksnote fra det gamle fad.

  Smag

  Fyldig og olieret. Tørret frugt, mørk chokolade, kandiseret ingefær og et lag kakao. Under sherryen ligger Clynelish stadig og trækker med sin voksede tekstur og et strejf salt.

  Eftersmag

  Meget lang og varm, med figen, nød, mørk kakao og en tør krydret afslutning der bliver ved.

  Specifikationer

  Navn: Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år Signatory Single Highland Malt Whisky 53.5%
  Destilleri: Clynelish
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highlands Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 28 år
  ABV: 53,5 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Oloroso sherry butt nr. 11250
  Destilleret: 21/11/1995
  Aftappet: 29/04/2024
  Antal flasker: 447
  Edition: Symingtons Choice

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Tørret frugt · Fyldig · Krydret · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Højt. 28 år på ét fad, 447 flasker og en serie der bærer stifterens eget navn. Gamle Clynelish fra sherryfade er sjældne, og efterspørgslen på destilleriet er steget støt siden Brora genåbnede.

  Vidste du at?

  Signatory købte Edradour i 2002 — Skotlands dengang mindste destilleri, hvor tre mand kunne passe hele produktionen. Andrew Symington gik dermed fra at være aftapper til også at være destillatør, uden at opgive den ene rolle for den anden.

  Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    4.999,00DKK
• 

  Clynelish That Boutique-Y Whisky Company 24 år Single Highland Malt Whisky 49,7%

  Varenr.: 22227865479-1106-197280143

  Etiketten er en tegneserie. Indholdet er en fireogtyveårig Clynelish. That Boutique-Y Whisky Company har bygget hele deres identitet på den kontrast, og den holder stadig.

  Ekspertens beskrivelse

  Clynelish That Boutique-Y Whisky Company 24 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 49,7 % i en 50 cl flaske.

  Aftapningen er husets batch 5 fra Clynelish og gav 154 flasker. That Boutique-Y Whisky Company blev grundlagt i 2012 af Ben Ellefsen og er kendt for sine håndtegnede etiketter, hvor hver flaske får sin egen illustration med en historie i. Bag den legende indpakning ligger et ganske alvorligt udvalg af fade — og en fireogtyveårig Clynelish er ikke noget, man snubler over.

  Smagsnoter

  Næse

  Honningkager og røde bær først, derefter voks, appelsinskal og en varm krydret tone fra det gamle fad.

  Smag

  Fyldig og rund. Safran, havsalt, gylden sirup og modne æbler, med milde røgnoter der dukker op mod slutningen. Teksturen er tyk og olieret, som alderen lægger op til.

  Eftersmag

  Lang, krydret og rig, med sirup, salt og en tør egetræsnote der bliver hængende.

  Specifikationer

  Navn: Clynelish That Boutique-Y Whisky Company 24 år Single Highland Malt Whisky 49,7%
  Destilleri: Clynelish
  Aftapper: That Boutique-Y Whisky Company
  Region/Land: Highlands Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 24 år
  ABV: 49,7 %
  Størrelse: 50 CL
  Antal flasker: 154
  Edition: Batch 5
  EAN nr.: 5052598158163

  Smagsprofil

  Vokset · Krydret · Sirup · Maritimt · Let røget

  Investeringspotentiale

  Højt. 154 flasker fra en enkelt batch, 24 år på fad og et destilleri hvis flasker er blevet markant sværere at finde. Boutique-y-etiketterne har desuden deres eget samlerpublikum.

  Vidste du at?

  That Boutique-Y Whisky Company tapper i 50 cl frem for 70 cl, netop for at gøre sjældne og gamle fade tilgængelige for flere. Idéen har siden bredt sig til andre aftappere, men huset var blandt de første til at gøre det til en fast linje.

  Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky
  Se hele vores udvalg af That Boutique-Y Whisky Company

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    3.499,00DKK
• 

  Clynelish 1992/2004 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 46%

  Varenr.: 505956-759824-24

  Fadet blev fyldt i maj 1992 og tømt igen i maj 2004 — næsten på dagen tolv år senere. Signatory har en forkærlighed for den slags præcision, og den smitter af på whiskyen.

  Bemærk: Flasken leveres uden æske.

  Ekspertens beskrivelse

  Clynelish 1992/2004 Signatory Vintage 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et hogshead og aftappet ved 46 % uden farvetilsætning.

  Fadet bærer nummer 6304 og gav 395 flasker. Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af Andrew Symington og hører til de mest produktive uafhængige aftappere i Skotland — huset ejer i dag også Edradour. En tolvårig Clynelish fra bourbonfad viser destilleriets voksede kerne uden meget fadpåvirkning, og aftapninger fra begyndelsen af 1990-erne er efterhånden svære at finde.

  Smagsnoter

  Næse

  Ren og kølig. Citronskal, grønne æbler og våd sten, med voks og en let salt tone bagved.

  Smag

  Sprød og maltet. Æble, honning, korn og den olierede Clynelish-tekstur, med peber og et strejf lakrids mod slutningen.

  Eftersmag

  Middellang og tør, med mineral, citrus og en voksagtig eftersmag der bliver siddende længe.

  Specifikationer

  Navn: Clynelish 1992/2004 Signatory Vintage 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 46%
  Destilleri: Clynelish
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highlands Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Hogshead nr. 6304
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 12/05/1992
  Aftappet: 19/05/2004
  Antal flasker: 395
  Edition: Single Cask

  Smagsprofil

  Vokset · Citrus · Mineralsk · Malt · Tør

  Investeringspotentiale

  Mellem. Aftapningen er over tyve år gammel, oplaget var på 395 flasker, og Clynelish fra 1990-erne handles i stigende grad blandt samlere. Uåbnede eksemplarer bliver sjældnere.

  Vidste du at?

  Signatory er kendt for at trykke både fadnummer og de præcise datoer for destillation og aftapning på etiketten. Det virker som en teknikalitet, men det gør flaskerne sporbare — og det er en af grundene til, at samlere holder særligt øje med netop dette hus.

  Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.299,00DKK
• 

  Clynelish 1996/2020 The Waxy 24 år Valinch & Mallet Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 48,5%

  Varenr.: 22227865406-2021-02-0036

  Etiketten siger The Waxy Highland Distillery og ikke andet. Det er den slags tavshed, der siger mest — for der findes kun ét destilleri i Highlands, folk kalder voksagtigt.

  Ekspertens beskrivelse

  Clynelish 1996/2020 The Waxy 24 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et ex-bourbon hogshead og aftappet ved 48,5 %.

  Fadet har nummer MZ01-4 og gav 353 flasker efter 24 år. Aftapningen var Valinch & Mallets nummer hundrede, og huset markerede den ved at lade destilleriet stå unavngivet under kaldenavnet The Waxy — en åbenlys hilsen til den tekstur, Clynelish er berømt for. Et bourbonfad over så mange år lader destillatet stå frem uden meget fadsødme, hvilket er præcis pointen med den slags aftapning.

  Smagsnoter

  Næse

  Bivoks og citronolie først, derefter moden pære, honning og en kølig mineralsk tone. Der er en fjern havlugt under det hele.

  Smag

  Tæt og olieret. Citrus, malt, honning og voks, med hvid peber og en tør urteagtig kant. De 24 år har givet dybde uden at træet tager plads fra frugten.

  Eftersmag

  Lang og tør, med voks, mineral og en langsomt aftagende krydret varme.

  Specifikationer

  Navn: Clynelish 1996/2020 The Waxy 24 år Valinch & Mallet Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 48,5%
  Destilleri: Clynelish
  Aftapper: Valinch & Mallet
  Region/Land: Highlands Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 24 år
  ABV: 48,5 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ex-bourbon hogshead nr. MZ01-4
  Destilleret: 1996
  Aftappet: 2020
  Antal flasker: 353
  Edition: The Waxy 100th Whisky

  Smagsprofil

  Vokset · Citrus · Mineralsk · Honning · Tør

  Investeringspotentiale

  Højt. 24 år på ét bourbonfad, 353 flasker og status som aftapperhusets hundrede udgivelse. Ældre Clynelish fra uafhængige aftappere er blevet mærkbart dyrere at opdrive de senere år.

  Vidste du at?

  Uafhængige aftappere skjuler ofte destillerinavnet, når kontrakten forbyder dem at bruge det. Løsningen bliver kaldenavne som The Waxy, Secret Highland eller en henvisning til regionen — og for entusiaster er det halvdelen af fornøjelsen at gætte huset.

  Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky
  Se hele vores udvalg af Valinch & Mallet

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    3.499,00DKK
• 

  Clynelish 14 år Coastal Single Highland Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22227865392-37

  Der er en tekstur i Clynelish, som ingen helt kan forklare. Stearin, bivoks, noget der lægger sig om tungen og bliver hængende. Whiskyfolk kalder det bare waxy og lader det stå.

  Ekspertens beskrivelse

  Clynelish 14 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 46 %.

  Destilleriet ligger ved kysten i Sutherland, hvor det oprindelige Clynelish blev grundlagt i 1819 af markien af Stafford. Da et nyt destilleri blev bygget på den anden side af vejen i 1968, blev det gamle omdøbt til Brora — og lukkede i 1983. Clynelish er i dag en af hovedingredienserne i Johnnie Walker, men den 14-årige er stedet, hvor destilleriets egen karakter står renest: maritim, voksagtig og med en friskhed man ikke finder længere sydpå.

  Smagsnoter

  Næse

  Citrusskal og havsalt først, derefter voks, vanilje og lyng. Der ligger en kølig, mineralsk tone under det hele, som peger direkte mod kysten.

  Smag

  Cremet og levende. Moden frugt, malt, honning og en antydning af røg, båret af den karakteristiske voksede mundfølelse. De 46 % giver bid uden at stramme.

  Eftersmag

  Lang, tør og elegant, med maritime nuancer, peber og en mild krydret varme der klinger langsomt ud.

  Specifikationer

  Navn: Clynelish 14 år Coastal Single Highland Malt Whisky 46%
  Destilleri: Clynelish
  Region/Land: Highlands Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 14 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Egetræsfade
  EAN nr.: 5000281016528

  Smagsprofil

  Vokset · Maritimt · Citrus · Honning · Let røget

  Vidste du at?

  Den voksede karakter er utilsigtet. Den opstår, fordi Clynelish bruger feed pipes, der ikke rengøres helt — et lag olieagtigt materiale får lov at blive siddende og præger destillatet. Da man i 1970-erne forsøgte at rense systemet grundigt, forsvandt voksen, og det tog år at få den tilbage.

  Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK