Falkendal Snaps

• 

  Falkendal Snaps Akvavit Thornæs Destilleri 50 cl 40%

  Varenr.: 05222-754

  Der findes en akvavit til hvert frokostbord, men Falkendal Snaps Akvavit er brygget til dem, der holder af det klassiske håndværk. På gården i Kagerup møder dildfrø og kommen hinanden i et roligt, gennemtænkt tempo, langt fra storindustriens fart.

  Ekspertens beskrivelse

  Falkendal Snaps Akvavit er en Dansk Akvavit fra Thornæs Destilleri, aftappet ved 40%. Den er destilleriets bud på den klassiske danske frokostbords-akvavit, hvor dildfrø og kommen forenes i en velkendt, men omhyggeligt afstemt komposition. Thornæs Destilleri holder til på Falkendal gård i Kagerup nær Helsinge, hvor grundlægger Torben Thornæs Andersen siden 2019 har brygget spiritus i en ombygget hestestald.

  I denne udgave er akvavitten krydret med et strejf citron for at give friskhed, og en antydning af fennikel der binder krydderierne sammen. Det sidste lag kommer fra lokalt høstet blomsterhonning fra egnen omkring Græsted, som giver en blid sødme i bunden og gør snapsen rund at drikke, selv til den, der ellers finder akvavit for skarp.

  Smagsnoter

  Næse

  Dild og kommen ligger forrest, med et strejf citrus og en svag sødme af honning liggende bagved.

  Smag

  Krydret møde mellem kommen og dild, afrundet af blomsterhonning og en anelse fennikel, der holder helheden samlet.

  Eftersmag

  Mild sødme, der langsomt viger for krydderiernes varme og en tør, ren afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Falkendal Snaps Akvavit
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Land: Danmark
  Type: Dansk Akvavit
  ABV: 40%
  Størrelse: 50 CL
  Serveringsforslag: Serveres kold i et lille snapseglas til frokostbordet eller nytårsaften.

  Smagsprofil

  Krydret · Frisk · Sødmefuld · Klassisk

  Vidste du at?

  Honningen i Falkendal Snaps Akvavit er høstet lokalt omkring Græsted, kun få kilometer fra destilleriets hestestald i Kagerup. Snapsen bærer dermed bogstaveligt talt smagen af egnen med sig i hver dråbe.

  Se hele vores udvalg af Thornæs Destilleri

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    219,00DKK
• 

  Falkendal Snaps Vinter Dansk Snaps fra Thornæs Destilleri 50 cl 41%

  Varenr.: 05222-753

  Vinteren i Nordsjælland er rå og stille, men på Falkendal gård i Kagerup brænder der lys i den gamle hestestald, hvor Thornæs Destilleri finder sin egen ro midt i mørket. Her fødes Falkendal Snaps Vinter – en dram der dufter af appelsinskal over ilden og et strejf af frost på ruden.

  Ekspertens beskrivelse

  Falkendal Snaps Vinter er en Dansk Snaps fra Thornæs Destilleri, aftappet ved 41%. Snapsen hører til destilleriets Falkendal-serie, opkaldt efter gården i Kagerup nær Helsinge, hvor grundlægger Torben Thornæs Andersen i 2018 valgte at bytte en karriere i kommunikation ud med drømmen om selv at brænde dansk spiritus af høj klasse. En rejse gennem Highlands og Speyside gav ham indsigten, og i den ombyggede hestestald på gården tog produktionen fart i 2019.

  Vinterudgaven er tænkt som en snaps til årets mørkeste måneder. Den er beriget med saftig appelsin, frisk æble og et strejf fennikel, og resultatet er en rund, fyldig snaps med en behagelig sødme og en eftersmag der varmer langt ud i fingerspidserne. Den er skabt til at følge med til julefrokostens sild og andesteg, men fungerer lige så godt som en varm gestus en kold vintereftermiddag.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk appelsinskal og syltet æble møder et mildt strejf af fennikel, der lægger et krydret slør hen over frugten.

  Smag

  Rund og fyldig med det samme, med en sødme der glider over i varme toner af appelsin og en anelse sødt krydderi bagved.

  Eftersmag

  Lang og varmende, hvor fennikelen klinger blidt ud som en vinteraften der langsomt ebber ud.

  Specifikationer

  Navn: Falkendal Snaps Vinter
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Land: Danmark
  Type: Dansk Snaps
  ABV: 41%
  Størrelse: 50 CL
  Serveringsforslag: Serveres kold i et lille snapseglas, oplagt til julefrokosten eller andestegen.

  Smagsprofil

  Frugtig · Krydret · Varmende · Rund

  Vidste du at?

  Falkendal-serien er opkaldt efter selve gården i Kagerup, hvor Thornæs Destilleri holder til i en ombygget hestestald. Det var her Torben Thornæs Andersen startede produktionen i 2019, efter en rejse gennem Highlands og Speyside havde tændt drømmen om egen dansk whisky og snaps.

  Se hele vores udvalg af Thornæs Destilleri

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    219,00DKK