Schiedam ligger klemt inde vest for Rotterdam og har brændt korn af siden 1600-tallet. På byens højdepunkt stod der flere hundrede destillerier og maltmøller side om side. I dag er der en håndfuld tilbage, og et af dem har haft samme familie ved roret siden 1691.
Ekspertens beskrivelse
Ketel One Vodka er en Hollandsk Vodka fra Nolet Distillery i Schiedam, destilleret på 100% hvede og aftappet ved 40%.
Nolet-familien har drevet destilleriet i elleve generationer, men vodkaen er ny i forhold til huset. Carolus Nolet satte den i produktion i 1983, og navnet kommer fra Distilleerketel #1, en kulfyret kobberkedel fra 1864, som stadig står på gulvet i Schiedam. En del af destillatet kommer fra den kedel, resten fra moderne kolonner, og de to dele blandes til sidst.
Efter destillationen løber spritten over løst trækul og hviler derefter i tanke, der er beklædt med fliser, indtil den skal aftappes. Hvert enkelt parti bliver smagt af et medlem af familien, før det bliver godkendt. Det lyder som markedsføring, men det er sådan huset har arbejdet siden begyndelsen.
Kombinationen af kedel og kolonne er hele forskellen. Kolonnen renser, kobberkedlen giver vægt, og resultatet er en vodka, der hverken er tom eller tung. Netop den midterposition er grunden til, at den er endt som en af de mest efterspurgte vodkaer bag baren i verdens bedste barer, målt af brancheblade som Drinks International.
Smagsnoter
Næse
Frisk og ren med et tydeligt strejf citronskal. Under det ligger et lyst hvedepræg og en anelse honning.
Smag
Sprød og let i munden. Hveden giver en fin sødme, citrus løfter midten, og mod slutningen kommer en kort, tør varme.
Eftersmag
Lang efter vodkastandard og tydeligt tør. Citrusnoten bliver hængende, uden at der kommer skarpe kanter.
Specifikationer
Navn: Ketel One Vodka
Destilleri: Nolet Distillery
Region/Land: Schiedam, Holland
Type: Hollandsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Destilleret på 100% hvede i kobberkedel og kolonne, filtreret over trækul
EAN nr.: 8711566013701
Serveringsforslag: Kølig og ren i et lille glas, eller i en Dirty Martini hvor citrustonen bærer oliven.
Smagsprofil
Sprød · Citrus · Honning · Tør
Vidste du at?
Nolet-familien har rejst en vindmølle ved destilleriet i Schiedam. Den hedder De Nolet, er blandt de højeste vindmøller i verden og forsyner produktionen med strøm. Møllevinger over et destilleri er et usædvanligt syn i en by, der ellers er kendt for sine skorstene.
Se hele vores udvalg af Vodkamærker
Lyt til vores podcast:
