Til 17. maj pynter nordmændene med birk, og om vinteren fyrer de med birkeved. Træet er så indarbejdet i landet, at det nærmest virker logisk at destillere det. Oslo Håndverksdestilleri gør det ved at lade bladene komme med i kobberkedlen.
Ekspertens beskrivelse
Norwegian Wood Birch Vodka er en Norsk Vodka fra Oslo Håndverksdestilleri, destilleret på kartofler med birkeblade, mjødurt og hyldeblomst, aftappet ved 41%.
Destilleriet blev grundlagt i Oslo i 2015 og laver gin, akvavit og bitter ved siden af vodkaen. Holdningen bag huset er, at brændevin ikke behøver at være så neutral som muligt, og det er hele forklaringen på denne flaske. Kravet til opskriften var, at den skulle være god nok at drikke ren, have karakter nok til at give personlighed til en martini og stadig være mild nok til at kunne kaldes en vodka.
Basen er kartofler, som står for den cremede mundfølelse. Ved den sidste destillation kommer tre planter med i kobberkedlen. Birkebladene giver frisk urtekarakter, mjødurt bidrager med blødhed og sødlige toner og bliver ikke uden grund kaldt Nordens vanilje, og hyldeblomsten lægger de lyse toptoner oven på.
Mjødurt gør mere end at søde. Planten bringer også en let bitterhed med, og det er den, der holder sødmen i skak, så vodkaen ikke tipper over i likør. Balancen mellem de tre planter er grunden til, at den fungerer både i et lille glas og i et højt.
Smagsnoter
Næse
Let og blomstret. Friske urter melder sig først, derefter hyldeblomst og et strejf pære.
Smag
Cremet og rund med tydelig plantekarakter. Birken giver noget grønt, og mjødurten lægger honning og mandel ind under det.
Eftersmag
Lang og sødlig med et klart vaniljestrejf og en let bitterhed helt til sidst.
Specifikationer
Navn: Norwegian Wood Birch Vodka
Destilleri: Oslo Håndverksdestilleri
Region/Land: Oslo, Norge
Type: Norsk Vodka
ABV: 41%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kobberkedel med birkeblade, mjødurt og hyldeblomst
EAN nr.: 50701550
Serveringsforslag: Ren i et lille glas ved kølig stuetemperatur, eller i en Vodka Tonic hvor hyldeblomsten får spillerum.
Smagsprofil
Cremet · Urtet · Blomstret · Sødlig eftersmag
Vidste du at?
Den samme vodka sælges i Norge under navnet Norwegian Mood. Destilleriet bruger selv begge navne i sin egen kommunikation, så du kan møde flasken i to udgaver med præcis samme indhold.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
