Der er noget ved lugten af tjære, salt og gammelt tømmer, der får tankerne til at vandre. Sådan dufter luften ved færgelejet i Mellerup, hvor Ragna dag efter dag krydser Randers Fjord — og sådan smager Fjord Rom.

Ekspertens beskrivelse

Fjord Rom 8 år er en Dansk Molasse Rom, destilleret i 2018 og aftappet otte år senere i 2026 hos Brænderiet Enghaven, med en styrke på 48%.

Romen er den tredje flaske i Fjord-serien, en eksklusiv trio skabt til Whisky.dk som en hyldest til den lille færge Ragna og ruten mellem Mellerup og Voer på Randers Fjords nordside. Enghaven blev grundlagt i 2007 af Esben Moestrup, Erik Moestrup og Mikkel Nordkvist på familiens gård, som Moestrup-familien har drevet siden 1881, og siden er sortimentet vokset fra frugtbrændevin til også at omfatte rom, gin, vodka og whisky. Fjord Rom er bygget på melasse og har fået otte år til at finde sin dybde og varme. Der er tappet 19 flasker af dette parti.

Smagsnoter

Næse

Duften er varm og mørk med toner af mørk farin, tørrede figner og et strejf af salt havluft.

Smag

Smagen er fyldig og sød med karamel, mørk chokolade og krydderier, afbalanceret af en let saltet kant.

Eftersmag

Afslutningen er lang og varm, med en vedvarende sødme, der minder om melasse og mørk rørsukker.

Specifikationer

Navn: Fjord Rom 8 år
Destilleri: Brænderiet Enghaven
Aftapper: Whisky.dk
Region/Land: Danmark (Randers Fjord, Jylland)
Type: Dansk Molasse Rom
Alder: 8 år
ABV: 48%
Størrelse: 50 CL
Destilleret: 2018
Aftappet: 2026
Antal flasker: 19

Smagsprofil

Sødmefuld · Mørk · Krydret · Let saltet

Investeringspotentiale

Mellem — kun 19 flasker findes af dette parti, og dansk rom fra små gårddestillerier som Enghaven bliver løbende mere eftertragtet blandt samlere.

Vidste du at?

Enghaven ligger på en gård, som familien Moestrup har ejet siden 1881, og destilleriet blev grundlagt så sent som i 2007 — først med frugtbrændevin, siden med rom, gin, vodka og whisky. Fjord Rom er dermed lige så meget en historie om en gård i forvandling, som den er en historie om fjorden udenfor.

Se hele vores udvalg af Enghaven Rom og læs vores Whiskybloggers indlæg om den nye serie

Lyt til vores podcast:

Otte kilometer fra Trolden Destilleri i Kolding ligger vingården Lindely, hvor druer fryses til is for at lave en dansk isvin ved navn Nattefrost, og det er netop de tomme Nattefrost-fade, der giver denne rom sit navn.

Ekspertens beskrivelse

Trolden The Stokers Rom Lindely Nattefrost Edition er en Dansk Rom eftermodnet på isvinsfade, aftappet ved 58%.

Rommen kommer fra Trolden Destilleri & Bryghus i Kolding, hvor man har fyldt sin egen melasse-baserede rom på fad, der tidligere har rummet Lindely-vingårdens Nattefrost, en dansk isvin lavet af druer, der plukkes og presses, hvorefter de fryses ned i fire uger og langsomt tøs op igen for at koncentrere sødmen. Efter to års lagring på bourbon-fade fik rommen yderligere et år på disse isvinsfade, hvilket tilfører en sødlig, frugtig dimension oven på den kraftfulde, melasseprægede grundkarakter. Serien går under navnet The Stokers, en reference til fyrbøderne, der traditionelt holder gang i destillationsprocessen.

Resultatet er en kraftfuld, men samtidig sødmefyldt rom, hvor melasse og eg møder en frugtig, næsten vinagtig finish fra isvinsfadene.

Smagsnoter

Næse

Melasse, ristet eg og en sødlig antydning af hvide druer.

Smag

Kraftfuld og krydret med karamel og en frugtig, vinagtig sødme.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende frugt og eg.

Specifikationer

Navn: The Stokers Rom Lindely Nattefrost Edition
Destilleri: Trolden Destilleri & Bryghus
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Rom
ABV: 58%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Bourbonfad efterfulgt af Nattefrost-isvinsfad
Serveringsforslag: Alene i et snifferglas eller med et par dråber vand

Smagsprofil

Kraftfuld · Sødmefyldt · Frugtig · Krydret · Dansk

Vidste du at?

Nattefrost-isvinen, som fadene stammer fra, laves ved at fryse druerne ned i fire uger, inden de langsomt tøs op igen, en metode der koncentrerer sødmen betydeligt mere end almindelig isvinsproduktion.

Se hele vores udvalg af Trolden

Custom-designet gær og to og en halv uges gæring giver denne udgave af Skunk-familien en overraskende mild syrlighed, der næsten leder tankerne hen på Middelhavet.

Ekspertens beskrivelse

Striped Skunk Rum er en Dansk Rom, destilleret af økologisk melasse fra Paraguay hos A Clean Spirit efter en 2,5 uger lang gæring på specialdesignet gær, umodnet og aftappet ved 69,3%.

Hvor de øvrige Skunk-udgivelser trækker tydeligt på den kraftige jamaicanske stil, går Striped Skunk en anderledes retning med noter, der minder mere om Middelhavets urtemarker end Caribiens tropiske frugt. Den lange gæringsperiode på custom-gæren giver rommen en mildhed i syre og alkohol, der er usædvanlig ved den høje styrke, hvilket gør den velegnet til friske drinks som en mojito.

Resultatet er en aromatisk, urteagtig rom, hvor mynte og italienske krydderurter spiller hovedrollen.

Smagsnoter

Næse

Friske urter, blomstrede toner og især mynte.

Smag

Urteagtig og mynteagtig sødme, med italienske krydderurter og en let syrlighed.

Eftersmag

Frisk og aromatisk med vedvarende mynte og urter.

Specifikationer

Navn: Striped Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Type: Rom
ABV: 69,3%
Størrelse: 50 CL
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: I en mojito eller anden frisk cocktail

Smagsprofil

Urteagtig · Myntepræget · Frisk · Blomstret · Aromatisk

Vidste du at?

Striped Skunk er gæret på en specialdesignet gærstamme i hele 2,5 uger, en usædvanlig lang gæringstid, der giver rommen dens karakteristiske urte- og mynteprofil og en overraskende mildhed trods den høje alkoholstyrke.

Se hele vores udvalg af Skunk Rom

Anden farve i A Clean Spirits Skunk-familie viser, hvordan et nyt gærings-batch kan give en helt anden karakter, selv med samme grundopskrift.

Ekspertens beskrivelse

Spotted Skunk Rum er en Dansk Rom, destilleret af økologisk melasse fra Paraguay hos A Clean Spirit i 2022 efter lang gæring, umodnet og aftappet ved 69,3%.

Som en del af den eksperimenterende Skunk-serie repræsenterer Spotted Skunk et selvstændigt batch med sin egen gærings- og destillationsprofil, forskellig fra husets øvrige Skunk-udgivelser. Hvor den originale Skunk lægger vægt på moden banan og karamel, går Spotted Skunk en mere bær- og ananaspræget vej med en tydelig krydret undertone.

Resultatet er en frugtig, let vegetabilsk rom, hvor den lange gæring giver en behagelig kompleksitet trods den unge alder.

Smagsnoter

Næse

Frugtig med bær og banan.

Smag

Frugtig og krydret med ananas og en let vegetabilsk, urteagtig tone.

Eftersmag

Middellang med vedvarende frugt og et strejf af krydderi.

Specifikationer

Navn: Spotted Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Type: Rom
ABV: 69,3%
Størrelse: 50 CL
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2022
Serveringsforslag: Fortyndet med vand til udforskning eller i en frugtig cocktail

Smagsprofil

Frugtig · Bærpræget · Krydret · Vegetabilsk · Intens

Vidste du at?

Hvert Skunk-batch fra A Clean Spirit er unikt, fordi gærings- og destillationsforholdene varierer fra gang til gang, hvilket betyder, at Spotted, Striped og de øvrige varianter aldrig kan genskabes helt identisk.

Se hele vores udvalg af Skunk Rom

Navnet er ikke tilfældigt: som en skunk er denne rom intens, umiskendelig og svær at ignorere, skabt i Danmark efter jamaicansk inspiration.

Ekspertens beskrivelse

The Skunk Rum er en Dansk Rom, destilleret af økologisk melasse fra Paraguay hos A Clean Spirit efter lang gæring inspireret af jamaicansk potstill-tradition, umodnet og aftappet ved 69,3%.

A Clean Spirit, grundlagt af Bintu Singh i 2020, bygger hele sit sortiment omkring bæredygtighed: den økologiske melasse er Fair Trade-certificeret, gæren er økologisk, og flaskerne er lavet af genbrugsglas med en prop uden lim. Den lange gæringsproces, der er inspireret af den jamaicanske tradition, giver rommen en usædvanlig kraft og aromatisk intensitet, selvom den ikke er fadlagret.

Resultatet er en kraftfuld, uraffineret rom med tydelig frugt og en umiskendelig ester-karakter.

Smagsnoter

Næse

Modne bananer, overmoden ananas og et strejf af karamel.

Smag

Intens og frugtig med tropisk sødme og en kraftfuld, vegetabilsk sukkerrørskarakter.

Eftersmag

Lang og kraftig med vedvarende frugt og en tør, ren afslutning.

Specifikationer

Navn: The Skunk Rum
Destilleri: A Clean Spirit
Region/Land: Danmark
Type: Rom
ABV: 69,3%
Størrelse: 50 CL
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Fortyndet med vand til udforskning eller i en kraftig Tiki-cocktail

Smagsprofil

Intens · Frugtig · Esterrig · Kraftfuld · Ren

Vidste du at?

A Clean Spirit bruger udelukkende Fair Trade-certificeret, økologisk melasse fra Paraguay til hele Skunk-serien, og selv flaskens prop er lavet uden brug af lim for at holde produktet så bæredygtigt som muligt.

Se hele vores udvalg af Skunk Rom

Ægte engelsk lakrids møder fadlagret dansk guldrom fra Trolden Distillery i denne likør, som Whisky.dk har fået lavet i eget navn.

Ekspertens beskrivelse

Whisky.dk Lakridslikør Trolden Distillery er en Dansk Romlikør og aftappet ved 25%.

Likøren tager udgangspunkt i Trolden Distillerys fadlagrede Danish Golden Rum, som krydres med en beskeden håndfuld engelsk lakrids og melasse af en kvalitet, der normalt forbindes med produktion af den fineste pot still-rom. Der er hverken tilsat kunstige tilsætningsstoffer eller E-numre, kun ren, dyb smag fra melasse og lakrids. Likøren er udviklet specielt til Whisky.dk i samarbejde med Trolden Distillery.

Smagsnoter

Næse

Dyb, mørk lakrids i selskab med sødlig melasse og et strejf af rom-fadets krydderi.

Smag

Fyldig og rund med tydelig lakrids, melasse-sødme og en varm rom-basis, der binder det hele sammen.

Eftersmag

Vedholdende lakrids, der langsomt afløses af en blød, rom-præget sødme.

Specifikationer

Navn: Whisky.dk Lakridslikør Trolden Distillery
Aftapper: Trolden Distillery
Region/Land: Danmark
Type: Romlikør
ABV: 25%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Nydes kold eller på is

Destilleri: Trolden Distillery

Smagsprofil

Lakrids · Sødlig · Fyldig · Mørk · Rund

Vidste du at?

Denne lakridslikør er en Whisky.dk-eksklusiv variant, udviklet i samarbejde med Trolden Distillery, og bygger på den samme opskrift som destilleriets eget produkt "The New Black".

Se hele vores udvalg af Rom

Ish Caribbean Spiced Spirit Alkoholfri Rom 50 cl 0 %

Oplev essensen af Caribien med ISH Spirits' Caribbean Spiced Spirit. Denne sofistikerede, alkoholfrie drik på 50 cl er skabt med omhu for at levere den rige og komplekse smag, som man forventer af en traditionel krydret rom, men uden alkoholen.

Smagsnoter:

Caribbean Spiced Spirit byder på en symfoni af varme krydderier, søde vaniljetoner og dybe karamelnoter. Hver slurk afslører subtile hints af kanel, muskatnød og en let ristet finish, der minder om en solnedgang over de caribiske øer.

Ved brænderiet nær Randers blandes bourbon- og sherryfade med en sidste tilsætning af melasse, så denne danske rom får en dyb, mørk karakter, der minder mere om sherry end om Caribien.

Ekspertens beskrivelse

Enghaven Black Strap Batch 2 er en Dansk Rom lagret på ex-bourbon- og sherryfade og aftappet ved 42%.

Rommen fremstilles af Enghaven Rum Distillery, det danske small batch-destilleri nær Randers, af melasse destilleret på både pot still og kolonnestill. Til Batch 2 er fade omhyggeligt udvalgt til blandingen, hvorefter der tilsættes yderligere melasse for at give rommen sin karakteristiske, mørke sødme. Navnet Black Strap refererer til den mørke, tunge melasse, der er en central del af opskriften.

Resultatet er en dyb, sherry-præget rom, hvor krydret honning møder et strejf af røg.

Smagsnoter

Næse

Tydelig sherry med modne, saftige røde bær og egetræ, efterfulgt af bergamot og citrus.

Smag

Sherry, honning og et mildt strejf af medicinsk røg.

Eftersmag

Lang med krydret skarphed.

Specifikationer

Navn: Enghaven Black Strap Batch 2
Destilleri: Enghaven Rum Distillery
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon- og sherryfade
Destillationsmetode: Pot still og kolonnestill
EAN nr.: 5712718001105
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller til en kop kaffe

Smagsprofil

Sherry-præget · Mørk · Krydret · Honningsød · Rig

Vidste du at?

Enghaven Rum Distillery er et af de nyere navne på det danske rom-kort og markedsfører sig bevidst som et "small batch"-destilleri, hvor hver batch, som Black Strap Batch 2, er en unik sammensætning af udvalgte fade.

Se hele vores udvalg af Enghaven