De fleste vodkaer låner navn fra en flod, en familie eller en helgen. Denne har hverken et sted eller en slægt med i navnet, kun en påstand: jeg er. Det er en usædvanlig måde at præsentere en polsk vodka på, og flasken er lige så nøgen som navnet.
Ekspertens beskrivelse
I AM Premium Vodka er en Polsk Vodka på vinterhvede og blødt vand, aftappet ved 40%.
Vinterhvede er en detalje, der betyder noget. Den sås om efteråret, står gennem den polske vinter og høstes den følgende sommer, og den lange vækstsæson giver et korn med højere stivelsesindhold og mere struktur end vårhvede. Det er den samme kornsort, flere af de kendte polske premiumvodkaer bygger på, og den giver en rundere, mere fyldig vodka end sit rygte antyder.
Vandet er blødt, altså fattigt på kalk og magnesium, og det er lige så vigtigt som kornet. Hårdt vand efterlader en mineralsk, næsten metallisk kant, som ikke kan filtreres væk igen. Her er der hverken tilsat sukker eller farvestoffer, og det er en oplysning med vægt: vodka må faktisk godt sødes en smule, uden at det behøver stå på etiketten.
Resultatet er en meget ren vodka, som holder sig i den neutrale ende af skalaen. Den er ikke bygget til at blive analyseret i et tulipanglas, men til at være iskold, blank og pålidelig — enten som shot eller som base, hvor den ikke skal gøre andet end at bære drinken.
Smagsnoter
Næse
Meget ren og næsten uden aroma ved første indånding. Giv den et øjeblik i glasset, så kommer et lyst kornpræg og en anelse frisk grønt.
Smag
Blød og kølig med en let flødeagtig tekstur. Hveden giver en diskret sødme i midten, og der er ingen skarp brod nogen steder.
Eftersmag
Kort og tør. Sødmen forsvinder hurtigt, og der bliver en ren, næsten kølig fornemmelse tilbage.
Specifikationer
Navn: I AM Premium Vodka
Producent: I AM
Region/Land: Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret på vinterhvede og sat ned med blødt vand
EAN nr.: 5900274007475
Serveringsforslag: Iskold fra fryseren som shot, eller i en Bloody Mary hvor renheden lader tomat og krydderi styre.
Smagsprofil
Meget ren · Blød · Neutral · Tør
Vidste du at?
EUs regler tillader faktisk, at vodka sødes med op til 8 gram sukker pr. liter, uden at det skal fremgå af etiketten. Det bruges til at runde alkoholen af og give en glattere mundfornemmelse. Netop derfor er det en oplysning værd, når et hus som her udtrykkeligt siger, at der ikke er tilsat sukker.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
