cards
0
0,00 DKK
Indtast søgeord...
 
emaerke

Wolfburn Whisky

Kun 350 meter fra ruinerne af et destilleri, der lukkede tilbage i 1860'erne, rejste et nyt Wolfburn sig i 2013 som Skotlands nordligste fastlandsdestilleri. Det eneste, der er tilbage af det oprindelige brænderi, er dets fundamentsten, men bækken, det tog navn efter, løber stadig gennem Thurso og forsyner det nye destilleri med vand. Det er en genfødsel, hvor historien bogstaveligt talt strømmer videre gennem samme å, halvandet århundrede senere.

  • Wolfburn Kylver Series whiskyflaske
    Varenr.: 22227865392-8135-78

    Kylver-stenen fra Gotland bærer det ældste kendte, komplette runealfabet, og Wolfburn har lånt netop de symboler til sin mest eksperimenterende serie. Denne udgave bærer runen ᚢ, "uruz".

    Ekspertens beskrivelse

    Wolfburn "N" Kylver Series Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 50% er en Single Highland Malt Scotch Whisky og aftappet ved 50%.

    Whiskyen er en del af The Kylver Series, Wolfburns mest eksperimenterende udgivelsesrække, hvor hver flaske er opkaldt efter en rune fra det gamle futhark-alfabet. Wolfburn er et af Skotlands nordligste destillerier, beliggende ved Thurso i Caithness, og laver en utørvet stil bygget op fra bunden med et klart fokus på håndværk.

    Smagsnoter

    Næse

    Frisk citrus, korn og et strejf af honning.

    Smag

    Fyldig og krydret med vanilje og et strejf af eg.

    Eftersmag

    Lang og varm med vedvarende krydderi.

    Specifikationer

    Navn: Wolfburn "N" Kylver Series Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 50%
    Destilleri: Wolfburn
    Region/Land: Thurso, Caithness, Skotland
    Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
    ABV: 50%
    Størrelse: 70 CL
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
    Edition: The Kylver Series, rune-symbolet ᚢ

    Smagsprofil

    Krydret · Fyldig · Frisk

    Investeringspotentiale

    Mellem. The Kylver Series er en eftertragtet samlerserie, hvor hver rune-udgivelse er begrænset og ofte efterspurgt, hvilket historisk har holdt interessen for tidligere udgivelser høj.

    Vidste du at?

    Wolfburn er opkaldt efter en bæk, der løber gennem destilleriets grund, og navnet stammer fra et historisk destilleri på samme sted, der lukkede i 1860erne, længe før det nuværende Wolfburn genopstod i 2013.

    Se hele vores udvalg af Wolfburn

    • 1stk.á
      1.699,00DKK
  • Wolfburn Langskip whiskyflaske
    Varenr.: 22227865392-8261

    Langskibene sejlede engang langs Caithness-kysten, hvor Wolfburn i dag ligger. Langskip er destilleriets hyldest til de vikingeskibe, ung, ufiltreret og med et solidt "kick".

    Ekspertens beskrivelse

    Wolfburn Langskip Single Highland Malt Scotch Whisky 58% er en Single Highland Malt Scotch Whisky, lagret på Førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 58%.

    Whiskyen er en ung, ufiltreret single malt, lagret på førstegangsfyldte bourbonfade. Den er navngivet efter de vikingeskibe, der engang sejlede langs kysten af Caithness, hvor Wolfburn-destilleriet ligger, og aftappet ved en høj styrke på 58%.

    Smagsnoter

    Næse

    Vanilje, karamel, honning og frugtnoter.

    Smag

    Sød og frugtig med citrusfrugter, abrikos og mandler.

    Eftersmag

    Langvarig og behagelig med vanilje, karamel og tørret frugt.

    Specifikationer

    Navn: Wolfburn Langskip Single Highland Malt Scotch Whisky 58%
    Destilleri: Wolfburn
    Region/Land: Thurso, Caithness, Skotland
    Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
    ABV: 58%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
    EAN nr.: 0634158496400

    Smagsprofil

    Fadstyrke · Frugtig · Sødlig

    Vidste du at?

    Langskip er opkaldt efter de hurtige, smalle vikingeskibe, som i århundreder plyndrede og handlede langs Caithness-kysten, en region med stærke nordiske rødder helt frem til middelalderen.

    Se hele vores udvalg af Wolfburn

    • 1stk.á
      599,00DKK
  • Wolfburn No. 270 whiskyflaske
    Varenr.: 22227865392-8134

    Mindre fade betyder mere kontakt mellem træ og spiritus, og det er netop tricket bag denne udgivelse. Small Batch No. 270 bruger halvstore bourbonfade til at skubbe sødmen i vejret.

    Ekspertens beskrivelse

    Wolfburn No. 270 Single Highland Malt Scotch Whisky 46% er en Single Highland Malt Scotch Whisky, lagret på Førstegangsfyldte, halvstore bourbonfade og aftappet ved 46%.

    Whiskyen er en sødmefuld udgave lagret på små, halvstore bourbonfade, som giver spiritussen mere kontaktflade med træet og dermed en hurtigere, mere intens modning. Den er en del af Wolfburns Small Batch-serie og blev udgivet samtidig med No. 128, en let røget whisky lagret på samme fadtype.

    Smagsnoter

    Næse

    Kokos og vanilje.

    Smag

    Butterscotch, malt og honning.

    Eftersmag

    Lækker eftersmag af Demerara-sukker.

    Specifikationer

    Navn: Wolfburn No. 270 Single Highland Malt Scotch Whisky 46%
    Destilleri: Wolfburn
    Region/Land: Thurso, Caithness, Skotland
    Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
    ABV: 46%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Førstegangsfyldte, halvstore bourbonfade
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
    Edition: Small Batch No. 270
    EAN nr.: 0634158496394

    Smagsprofil

    Sødlig · Blød · Fyldig

    Vidste du at?

    De halvstore bourbonfade, som denne Small Batch-udgivelse er lagret på, har omkring dobbelt så meget overfladeareal i forhold til deres volumen som et standardfad, hvilket markant fremskynder modningen.

    Se hele vores udvalg af Wolfburn

    • 1stk.á
      649,00DKK
  • Wolfburn Morven whiskyflaske
    Varenr.: 22227865392-5000

    De fleste kender Wolfburn for sin rene, utørvede stil, men Morven er undtagelsen, der bekræfter reglen. Det er husets forsigtige håndtering af røg for den nysgerrige.

    Ekspertens beskrivelse

    Wolfburn Morven Single Highland Malt Scotch Whisky 46% er en Single Highland Malt Scotch Whisky og aftappet ved 46%.

    Whiskyen er skabt af destilleriets manager Shane Fraser som en let tørvet udgave, den eneste af sin slags i Wolfburns kernesortiment. Den er tænkt som en blid introduktion til røget whisky, uden at gå på kompromis med destilleriets rene, håndværksprægede grundstil.

    Smagsnoter

    Næse

    Rosiner og honning med et let strejf af røg.

    Smag

    Blød og rund med et diskret twist af tørv.

    Eftersmag

    Middellang med en mild, rygende afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Wolfburn Morven Single Highland Malt Scotch Whisky 46%
    Destilleri: Wolfburn
    Region/Land: Thurso, Caithness, Skotland
    Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
    ABV: 46%
    Størrelse: 70 CL
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
    Edition: Skabt af Distillery Manager Shane Fraser, let tørvet
    EAN nr.: 0634158496370

    Smagsprofil

    Let røget · Blød · Sødlig

    Vidste du at?

    Morven er opkaldt efter et bjergområde i det vestlige Skotland, og navnet passer godt til whiskyens rolle som destilleriets eneste tørvede udgivelse, en form for landskabsskifte i flaskeform.

    Se hele vores udvalg af Wolfburn

    • 1stk.á
      449,00DKK
  • Wolfburn Aurora whiskyflaske
    Varenr.: 22227865392-242

    Under de nordlige himmellys, som har givet whiskyen sit navn, modner Wolfburns fade langsomt i lagerhaller ved kanten af det skotske fastland. Aurora er husets hyldest til netop det lysfænomen.

    Ekspertens beskrivelse

    Wolfburn Aurora Single Malt Scotch Whisky 46% er en Single Highland Malt Scotch Whisky, lagret på Amerikansk egetræ og spansk Oloroso sherryfade og aftappet ved 46%.

    Whiskyen er skabt af destilleriets manager Shane Fraser i et begrænset oplag på 3.000 flasker, modnet i en kombination af amerikansk egetræ og spansk Oloroso sherryfade. Den lange gæringstid og den langsomme, forsigtige destillation giver et spirit, der senere modnes on-site i destilleriets egne lagerhaller.

    Smagsnoter

    Næse

    Sherrysødme, tørret frugt og malt.

    Smag

    Varme noter af eftersommerfrugt og nødder med et strejf af krydderi.

    Eftersmag

    Smooth og mellow med vedvarende sherrysødme.

    Specifikationer

    Navn: Wolfburn Aurora Single Malt Scotch Whisky 46%
    Destilleri: Wolfburn
    Region/Land: Thurso, Caithness, Skotland
    Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
    ABV: 46%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Amerikansk egetræ og spansk Oloroso sherryfade
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
    Antal flasker: 3.000
    Edition: Limited udgave, skabt af Distillery Manager Shane Fraser
    EAN nr.: 0634158496363

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Blød · Frugtig

    Vidste du at?

    Aurora er opkaldt efter nordlyset, som af og til kan ses fra Wolfburns beliggenhed helt op i Caithness, tættere på Nordpolen end på London.

    Se hele vores udvalg af Wolfburn

    • 1stk.á
      449,00DKK
   

Beskrivelse af Wolfburn Whisky

Wolfburn er Skotlands nordligste fastlandsdestilleri, genopstået i 2013 blot 350 meter fra grunden af et historisk destilleri af samme navn, der lukkede i 1860'erne. Det nye destilleri henter sit vand fra samme å, Wolf Burn, der løber gennem byen Thurso og gav det oprindelige brænderi sit navn. For nybegynderen tilbyder Wolfburn en frisk, ren whisky formet af det barske nordlige klima, mens kenderen værdsætter historien om et destilleri, der bogstaveligt talt er genopstået af asken efter mere end hundrede år i glemsel.

Historie & baggrund

Det oprindelige Wolfburn-destilleri blev etableret i 1821 i Thurso, men lukkede allerede i det nittende århundrede, og med tiden forsvandt det meste af anlægget, så kun fundamentstenen stod tilbage som vidnesbyrd om dets eksistens. I 2013 blev navnet genoplivet, da et helt nyt, moderne destilleri blev bygget inden for 350 meter fra det oprindelige sted. Vandet til den nye produktion kommer stadig fra Wolf Burn-bækken, den samme kilde, der gav det historiske destilleri sit navn næsten to århundreder tidligere. Genfødslen gjorde Wolfburn til Skotlands nordligste fastlandsdestilleri og et af de mest talende eksempler på, hvordan gamle skotske whiskynavne kan vende tilbage til live.

Produktion & stil

Wolfburn destillerer i mindre skala med fokus på håndværksmæssig kvalitet, og bruger vand fra den lokale Wolf Burn-å, som destilleriet har taget navn efter.

Signaturstil

Frisk, Ren, Nordisk
Smagen byder på en frisk, ren karakter formet af det barske klima i Skotlands nordligste egne.

Fakta

DestilleriWolfburn
Grundlagt2013 (oprindelse: 1821)
UdtalesWULF-børn
RegionHighlands (Thurso)
LandSkotland
EjerUafhængigt ejet (Wolfburn Distillery Ltd)
Kapacitet~135.000 liter/år
VandkildeWolf Burn (kilden nord for destilleriet)
TørvOvervejende utørvet
Officiel hjemmesidewolfburn.com

Vidste du at?

Wolfburn er Skotlands nordligste fastlandsdestilleri, en position der giver det et af landets mest ekstreme klimaer at destillere i.

Kan du lide Wolfburn Whisky? Så bør du også opleve:

Old Pulteney Whisky, Fettercairn Whisky og Stauning Whisky