Woodrows of Edinburgh

• 

  Cambus 1991/2025 Woodrows of Edinburgh 34 år Lowland Single Grain Scotch Whisky 52%

  Varenr.: 0597639-9632

  Der er ikke mange tilbage der kan huske lyden af Cambus i gang. Destilleriet lukkede i 1993, og det eneste der er tilbage nu er tønderne og de historier de gemmer på.

  Ekspertens beskrivelse af Cambus 1991 Woodrow's of Edinburgh 34 år

  Denne flaske er en del af Curators Cut Edition fra Woodrow's of Edinburgh, en uafhængig aftapper med base i Leith. Spiritussen blev destilleret 29. november 1991 på Cambus, et af de store Lowland korndestillerier der lukkede for godt i 1993. I dag er det gamle destilleriområde reduceret til et tønderi for Diageo, hvor der ikke længere brændes noget, kun repareres fade.

  34 år har den ligget på cask 103260A, et 2nd fill puncheon, inden den blev tappet 14. april 2026. Det er lang tid for en grain whisky, men det er også det der gør flasken interessant: faddet har haft god tid til at arbejde uden at overdøve den lette, elegante karakter kornwhisky er kendt for. Kun 275 flasker kom der ud af det.

  Smagsnoter

  Næse

  Vaniljefudge og hvid chokolade først, så karamelliseret sukker og moden pære. Et sted i baggrunden ligger der ristede mandler, og et strejf af eg der aldrig bliver for meget.

  Smag

  Cremet, næsten silkeblød i munden. Toffee og vaniljecreme glider over i bagte æbler og pærer, mens et let strejf af eg holder det hele stramt.

  Eftersmag

  Lang og blid. Vaniljecreme og lys eg bliver hængende sammen med bløde frugtnoter, sød uden nogensinde at blive tung.

  Specifikationer

  Navn: Cambus 1991 Woodrow's of Edinburgh 34 år
  Destilleri: Cambus
  Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
  Region/Land: Lowland, Skotland
  Type: Single Grain Scotch Whisky
  Alder: 34 år
  ABV: 52%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 2nd Fill Puncheon, Cask 103260A
  Aftappet: 14. april 2026
  Antal flasker: 275
  Edition: Curators Cut Edition

  Smagsprofil

  Cremet · Frugtig · Blød · Vaniljepræget · Karamel

  Investeringspotentiale

  Mellem. Cambus er lukket, og der er stigende interesse for gamle korndestillerier der ikke findes mere. Kun 275 flasker gør den til en reel sjældenhed.

  Vidste du at?

  Cambus var med til at afgøre om grain whisky overhovedet måtte kaldes whisky. Omkring år 1900 kørte destillerierne bag DCL en offentlig kampagne for at få kornwhisky anerkendt juridisk som rigtig whisky, og Cambus var et af de destillerier der stod forrest i den sag.

  Se hele vores udvalg af Cambus

  Se hele vores udvalg af Woodrow's of Edinburgh

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.199,00DKK
• 

  The Jane Street Collection The Original One Woodrows of Edinburgh Highland Single Malt Scotch Whisky 48,5%

  Varenr.: 222233-8551

  The Jane Street Collection The Original One Woodrows of Edinburgh Highland Single Malt Scotch Whisky 48,5%

  The Original One fra The Jane Street Collection er en Highland single malt, hvor Woodrow’s of Edinburgh præsenterer et udtryk, der fokuserer på renhed, balance og den naturlige karakter af destilleriets spiritus. Hvor andre aftapninger i serien dykker dybt ned i specifikke fadtyper, er The Original One skabt som et ærligt og uforfalsket billede af Highland‑stilens fundament: frugt, malt, let krydring og en diskret indflydelse fra egetræet.

  Whiskyen åbner med en lys og indbydende duft, hvor grønne æbler, pære og citrus møder en mild maltprofil. Under de friske frugtnoter ligger en blød vaniljetone og et strejf af honning, som giver næsen varme og dybde uden at dominere. Det er en duft, der føles ren og velafbalanceret, og som tydeligt viser, at Woodrow’s har ønsket at lade selve spiritussen stå i centrum.

  I smagen er whiskyen blød, rund og let olieagtig. Frugten fra næsen fortsætter med æble, pære og en anelse fersken, mens malten giver struktur og fylde. Egetræet bidrager med en diskret krydret kant og en let vaniljesødme, som binder helheden sammen. Alkoholstyrken på 48,5% giver whiskyen energi og løft, men uden at skygge for de mere delikate nuancer. Det er en styrke, der fremhæver friskheden og giver smagen et klart og præcist udtryk.

  Eftersmagen er medium‑lang og elegant, med noter af malt, citrus og en let tørhed fra egetræet. Den efterlader et indtryk af renhed og finesse, og den dvælende frugtighed gør whiskyen særdeles drikkevenlig.

  • Destilleri: Ukendt
  • Serie: The Jane Street Collection - The Original One 
  • Alder: NA
  • Cask type: Bourbon
  • ABV: 48.5% 
  • Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
  • Un-chillfiltered
  • Natural Colour
  • 70 cl.
  • Lyt til vores Podcast:

   

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  The Jane Street Collection The Sherried One Woodrows of Edinburgh Speyside Single Malt Scotch Whisky 48,5%

  Varenr.: 222233-8550

  The Jane Street Collection The Sherried One Woodrows of Edinburgh Speyside Single Malt Scotch Whisky 48,5%

  The Sherried One fra The Jane Street Collection, aftappet af Woodrow’s of Edinburgh ved 48,5%, er en single malt, der lever fuldt ud op til sit navn. Det er en whisky, der dyrker sherryfadets dybe, mørke og frugtmættede karakter uden at miste balancen eller den naturlige maltprofil. Woodrow’s er kendt for små, omhyggeligt udvalgte batches, og denne aftapning er et tydeligt eksempel på deres tilgang: intensitet, autenticitet og et klart fokus på fadets kvalitet.

  Whiskyen åbner med en duft, der straks signalerer sherryindflydelse. Tunge noter af rosiner, mørke frugter, svesker og figner blander sig med varme krydderier, kakao og en let nøddeagtig dybde. Der ligger også en diskret vinøs tone, som giver næsen en rigdom, der føles både klassisk og generøs. Under de mørke lag anes en mild maltkarakter, som holder helheden i balance.

  På tungen er whiskyen fyldig og silkeblød, med en smagsprofil domineret af tørret frugt, karamel, mørk chokolade og en antydning af espresso. Sherryfadets tanniner giver struktur, mens en naturlig sødme fra malten binder smagen sammen. Der er en flot dybde, hvor krydderier som kanel og muskat dukker op, og en let ristet note giver ekstra kompleksitet. Alkoholstyrken på 48,5% er velintegreret og giver både varme og fylde uden at virke skarp.

  Eftersmagen er lang, mørk og dvælende. Her kommer de tørrede frugter igen, sammen med kakao, egetræ og en let bitter-sød afslutning, der minder om mørk chokolade og ristede nødder. Det er en afslutning, der bliver hængende og inviterer til endnu en tår.

  The Sherried One er en whisky for dem, der elsker sherryfadsmodning i sin rige og klassiske form. Den er intens uden at være overvældende, kompleks uden at være utilgængelig, og den leverer en oplevelse, der føles både håndværksmæssigt gennemført og dybt tilfredsstillende. En stærk repræsentant for Woodrow’s stil og et oplagt valg til enhver, der søger en sherrybombe med finesse.

  • Destilleri: Ukendt
  • Serie: The Jane Street Collection - The Sherried One 
  • Alder: NA
  • Cask type: Sherry
  • ABV: 48.5% 
  • Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
  • Un-chillfiltered
  • Natural Colour
  • 70 cl.
  • Lyt til vores Podcast:

   

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  The Jane Street Collection The Smokey One Woodrows of Edinburgh Islay Single Malt Scotch Whisky 48,5%

  Varenr.: 222233-8549

  The Jane Street Collection The Smokey One Woodrows of Edinburgh Islay Single Malt Scotch Whisky 48,5%

  The Jane Street Collection The Smokey One fra Woodrow’s of Edinburgh er en Islay single malt tappet ved 48,5 %, skabt som en hyldest til den røgfyldte whiskytradition, der har gjort øen berømt. Serien er bygget op omkring tydelige sensoriske temaer, og The Smoky One er kollektionens mest kompromisløse udtryk: en whisky hvor tørverøgen står i centrum, men uden at miste balance, finesse eller kompleksitet.

  Whiskyen stammer fra et hemmeligholdt Islay‑destilleri, udvalgt for sin evne til at levere den klassiske kombination af havsalt, tørverøg og dyb maltfylde. Woodrow’s of Edinburgh arbejder som uafhængig aftapper og er kendt for at vælge fade, der udtrykker både destilleriets DNA og deres egen filosofi om rene, ærlige og uforfalskede whiskyer.

  • Destilleri: Lagavulin, Islay
  • Serie: The Jane Street Collection - The Smoky One 
  • Alder: NA
  • Cask type: Bourbon
  • ABV: 48.5% 
  • Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
  • Un-chillfiltered
  • Natural Colour
  • 70 cl.
  • Lyt til vores Podcast:

   

  • 1stk.á
    449,00DKK
• 

  Burnside 14 år Woodrows of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 52%

  Varenr.: 222233-8554

  Burnside 14 år – Woodrow’s of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 52% (Cask #900019)

  Denne aftapning fra Woodrow’s of Edinburgh er et eksklusivt single cask-udtryk fra et ukendt Speyside destilleri, tappet ved fadstyrke og uden kompromis – naturlig farve, ingen kølefiltrering og kun 330 flasker tilgængelige. Som en single cask-aftapning er dette en unik whisky, der adskiller sig fra de store destilleriers standardudgivelser. Den repræsenterer Woodrow’s filosofi om at fremhæve det individuelle fads personlighed og levere whiskyer med kant og autenticitet. Med kun 330 flasker er dette en sjælden mulighed for samlere og entusiaster, der ønsker et ærligt og ufiltreret Speyside-udtryk – med Balvenie som den skjulte kerne. Bemærk: Burnside er betegnelsen for såkaldt “teaspooned Balvenie” – det betyder, at et fad fra Balvenie-destilleriet har fået tilsat en minimal mængde spiritus fra et andet destilleri (typisk Glenfiddich). Dette gøres for at forhindre, at whiskyen kan markedsføres som en officiel single malt fra Balvenie, men den bærer stadig tydeligt præg af Balvenies karakter.

  • Oprindelse: Burnside (The Balvenie), Skotland
  • Alder: 14 år Distilled: 27/04/2011 Bottled: 14/10/2025
  • Cask: 1st fill Tawny Port Hogshead - Cask #900019
  • ABV: 52 % (cask strength)
  • Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
  • Curators Cut Edition
  • Antal flasker: 330 – en meget begrænset udgivelse
  • Næse: Friske grønne æbler, pærer og citrus med et strejf af honning og vanilje.
  • Smag: Cremet og balanceret med noter af moden frugt, malt, let krydret eg og subtile florale nuancer.
  • Finish: Lang og harmonisk med sødme, friskhed og en diskret krydret varme.
  • Un-chillfiltered
  • Natural Colour
  • 70 cl.
  • Lyt til vores Podcast:

   

  • 1stk.á
    849,00DKK