Torabhaig Taigh Single Malt Whisky 46% er et udtryk for den nye generation af Isle of Skye‑whisky – ung, karakterfuld og tydeligt formet af destilleriets fokus på kontrolleret, aromatisk tørverøg. Torabhaig arbejder batch‑for‑batch, og Taigh‑udgaven viser netop denne stil: en whisky med både struktur, friskhed og en markant, men elegant røgprofil.

Duften åbner med maritime noter, fugtig malt, citrus og en ren, urteagtig røg, som er mere aromatisk end tung. Der er også et strejf af vanilje og frisk eg, som giver lyshed og balance.

Smagen er fyldig og levende med en kombination af sød malt, citronolie, let krydderi og en tør, mineralsk røg, der føles både moderne og klassisk på samme tid. Torabhaigs signatur er den “well‑tempered peat”, og det mærkes her: røg, der er tydelig, men aldrig aggressiv. Alkoholstyrken på 46% giver god mundfylde uden at virke skarp.

Eftersmagen er medium lang med tør røg, korn, havsalt og en ren, næsten urteagtig afslutning.

En whisky, der viser hvorfor Torabhaig hurtigt er blevet et af Skotlands mest interessante nye destillerier – en Skye‑malt med både kant, finesse og en klar identitet.

Tomatin 12 år Sherry Cask Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%

Tomatin 12 Year Old Sherry Cask er en klassisk Highland‑whisky, hvor destilleriets bløde, frugtige stil får et tydeligt løft af sherryfadene. Den er tappet ved 40% og er kendt som en af de mest tilgængelige og harmoniske udgaver i Tomatins faste sortiment.

Smagen er rund, mild og elegant med fokus på sød frugt, honning og en cremet maltprofil. Sherryfadene tilfører noter af rosiner, karamel, let krydderi og en blød nøddeagtig varme, uden at whiskyen mister sin friske Highland‑karakter. Duften byder på æbler, citrus, vanilje og en diskret sherrysødme, som giver dybde uden at dominere.

I munden er den silkeblød og balanceret med røde frugter, malt, toffee og et strejf af egetræ. Eftersmagen er medium lang med mild krydderi, sød malt og en ren, behagelig afrunding.

En venlig, afrundet og publikumsvenlig single malt, der kombinerer Tomatins naturlige lethed med varme sherrynoter – perfekt både for nye whiskyentusiaster og for dem, der sætter pris på en blød og frugtig Highland‑stil.

Clynelish 2014 Carn Mor 11 Year Old er en klassisk uafhængig aftapning, hvor destilleriets voksede, maritime og let krydrede stil får lov at stå helt rent og uden filter. Carn Mor er kendt for at vælge fade, der fremhæver destilleriets naturlige karakter, og her får du en ung, energisk og tydeligt Clynelish‑drevet whisky tappet ved 52,4%.

Smagsprofilen ligger i den friske og frugtige ende med den velkendte voksede mundfornemmelse, som Clynelish er berømt for. Forvent citrus, grønne æbler, let tropisk frugt og en mineralsk kant, der spiller sammen med en mild saltet note. Der er også en diskret krydret varme og et strejf af vanilje og malt, som afrunder helheden.

I næsen mødes du typisk af voks, citronolie, modne pærer og en let floral tone. Smagen er cremet og livlig med citrus, honning, malt, voks og en let pebret finish. Eftersmagen er medium lang med tørre mineralske nuancer, sød malt og en ren, frisk afslutning.

En flot 11‑årig Clynelish, der viser destilleriets DNA uden tunge fadpåvirkninger – ren, voksagtig, frugtig og elegant med masser af energi fra fadstyrken.

Mac‑Talla PX er en Islay single malt, der kombinerer frugtighed, dyb sherrysødme og den karakteristiske røg fra øen. Den er skabt af Morrison‑familien, som i generationer har haft stærke bånd til Islay – noget som de selv fremhæver: “Mac‑Talla, meaning ‘echo’ in Scottish Gaelic, perfectly reflects the connection the Morrison family have had with Islay for generations.”

Stilen er tydeligt sherrypræget med fokus på Pedro Ximénez‑fade. Farven er som “burnt molasses” og næsen som “sticky dates, raisins and gentle peat” – en kombination, der giver en rig, mørk og dessertlignende profil.

Smagen er intens og lagdelt med mørke tørrede frugter, varm treacle toffee og en saltet, kystnær note, der binder sherrysødmen sammen med Islays røg. “Dark dried fruit, warm treacle toffee and coastal brine… with rich and intense layers of raisins, dates and a hint of spice.”

Whiskyen er skabt af en kombination af first fill PX sherry butts og refill PX hogsheads, hvilket giver både dybde og balance. Den er tappet ved 52,8%, uden kølefiltrering og uden tilsat farve.

Kort fortalt: Mac‑Talla PX er en fyldig, mørk og røgkysset Islay‑whisky, hvor PX‑sherryens sødme møder øens maritime karakter. En intens og frugtig dram til dem, der elsker kombinationen af tørv, dyb sherry og kraftfuld smag.

Destilleri: Mac-Talla
Navn: Pedro Ximenez 2026
Alder: NA
Type: Islay Single Malt Whisky
ABV: 52,8%
70 cl
Andet: Limited Edition 2026
Lyt til vores podcast:

Aberargie Inaugural Release Single Malt Scotch Lowland Whisky 70 cl 48,2%

Aberargie Inaugural Release er den historiske debut fra Aberargie Distillery – den første whisky, der har nået fuld modenhed og er skabt fra start til slut på destilleriets egen grund. Aftapningen er et tydeligt manifest for destilleriets filosofi: traditionelle metoder, lokal forankring og en kompromisløs tilgang til råvarer og fade. Whiskyen er baseret på 100% hjemmeavlet byg, hvor destilleriet kombinerer 52% Golden Promise og 48% Laurette. Det giver både dybde, tekstur og en ren, klar maltprofil, som er tænkt til at definere Aberargies fremtidige stil.

Modningen foregår udelukkende på first fill‑fade, fordelt ligeligt mellem bourbonfade fra USA og sherryfade (Oloroso og Pedro Ximénez) hentet direkte fra Miquel Martin i Spanien. Alle fade transporteres hele for at bevare maksimal aroma og karakter. Resultatet er en whisky med både bourbonfadets vanilje, kokos og varme samt sherryfadets frugtighed, dybde og krydrede sødme.

Smagen er elegant og balanceret med tydelig malt, honning, citrus, blød eg og en naturlig sødme fra kornet. Duften byder på frisk byg, let tropisk frugt, vanilje og subtile sherrynoter. Eftersmagen er ren, medium lang og præget af malt, egetræ og en mild tørhed.

Aberargie Inaugural Release er en gennemtænkt og transparent første aftapning, der lægger fundamentet for destilleriets identitet og viser, hvor ambitiøst og kvalitetsdrevet Aberargie arbejder.

Scallywag The Winter Edition 2025 Ice Wine Cask Finish er en eksklusiv og kraftfuld vinterwhisky fra Douglas Laing – en blended malt Scotch whisky på 52,4 %, sammensat af nøje udvalgte Speyside single malts og afsluttet på Ice Wine-fade fra Østeuropa. Whiskyen er tappet ved naturlig fadstyrke og er hverken kølefiltreret eller farvet, hvilket sikrer en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse. Ice Wine-fadene tilfører en unik frugtighed og vinøs elegance, som komplementerer de klassiske Speyside-noter af honning, vanilje, malt og krydderier. Resultatet er en rig og balanceret dram med dybde og karakter – perfekt til vinterens mørke og hyggelige øjeblikke.

Scallywag-serien er kendt for sin legende tilgang til blended malt og sin ikoniske terrier på etiketten. Winter Edition 2025 skiller sig ud med sin frostede flaske og vinterinspirerede design. Den høje alkoholprocent på 52,4 % giver intensitet og varme, mens finishen på Ice Wine-fade tilføjer en raffineret sødme og kompleksitet, der gør denne udgave særlig velegnet til både nydelse og refleksion.

Smagsprofilen åbner med aromaer af pære, hvid chokolade, vanilje og vinterkrydderier. Smagen er fyldig og silkeblød med noter af kanderet appelsin, honning, krydret malt og vinøs frugt. Eftersmagen er lang og afrundet med strejf af kanel, mørk chokolade og ristede nødder – en harmonisk afslutning, der bliver hængende.

Glen Scotia Campbeltown Festival 2024 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56,2%

Glen Scotia markerer endnu et højdepunkt i årets Campbeltown Festival med en af de mest spændende limited editions i 2024. Årets festivaludgivelse er en 9 år gammel unpeated Single Malt, der skiller sig markant ud takket være en sjælden og karakterfuld finish: seks måneder på fino sherryfade. Fino er kendt som den mest tørre og sprøde sherrytype – let, salt og elegant – og netop derfor passer den perfekt til Glen Scotias naturligt maritime og mineralske stil, som i forvejen er indbegrebet af klassisk Campbeltown-whisky. Fino-fade bruges langt sjældnere end olorosofade, og når man smager denne udgivelse, undrer man sig over, at det ikke sker oftere.

Whiskyen tilbringer sine første 8,5 år på first-fill bourbonfade, hvor den udvikler sin rene, frugtige og vaniljeprægede base. Derefter flyttes den til fino-fadene, som tilfører en ekstra dimension af friskhed, saltet kant og tør elegance. Den tappes ved fuld fadstyrke på 56,2%, helt uden kølefiltrering og med naturlig farve – præcis som entusiaster ønsker det.

Som en ekstra detalje følger der en QR‑kode med, som giver adgang til et unikt soundtrack skabt af lyde optaget direkte på destilleriet. En lille sanseoplevelse, der bringer dig endnu tættere på Campbeltown-stemningen.

I glasset fremstår whiskyen ravgylden. Duften åbner med en umiskendelig Campbeltown-karakter: havsprøjt mod klipper, krydret ristet eg, citrus og lemon curd. Smagen er rank, intens og forfriskende med tydelige noter af citrus, havsalt og en livlig mineralitet. Eftersmagen er mediumlang, ren og uimodståelig – og giver straks lyst til endnu en dram.

Denne Glen Scotia Festival Release 2024 er en sjælden mulighed for at opleve, hvor godt fino-sherry og Campbeltown-stil kan spille sammen. En whisky med energi, friskhed og dybde, der viser Glen Scotia fra sin mest levende og maritime side.

Destilleri: Glen Scotia
Alder: 9 år
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Fadtype: First-fill Bourbon & Fino Sherry Casks
Alkoholstyrke: 56,2 %
70 cl
Un-chillfiltered
Natural Colour
Limited Edition
Lyt til vores podcast:

Douglas Laing 70th Anniversary er en sjælden og højt værdsat aftapning, skabt som en very special edition udelukkende til importører og medarbejdere, der deltog i Douglas Laings 70‑års jubilæumsfejring. Det er med andre ord en whisky, der aldrig var tiltænkt det brede marked – og som derfor bærer både eksklusivitet og historisk betydning.

Whiskyen er et 20 år gammelt Single Speyside Malt, udvalgt for at repræsentere den stil, Douglas Laing gennem syv årtier har været kendt for: elegance, kompleksitet og et kompromisløst fokus på naturlig kvalitet. Den er tappet ved 52% for at bevare dybden og den autentiske karakter fra fadet.

I næsen møder man klassiske Speyside‑dyder: modne frugter, honning, vanilje og en blød floralitet, der vidner om lang, rolig modning. Under overfladen ligger subtile noter af malt, citrus og let egetræ, som giver friskhed og struktur.

Smagen er rig og lagdelt. Den åbner med sød malt, cremet vanilje og frugtnoter som pære og bagte æbler. Herefter følger dybere lag af karamel, krydderier og en elegant træprofil, der aldrig bliver tung, men giver whiskyen en moden og afbalanceret karakter. Alkoholstyrken på 52% giver fylde og varme uden at overdøve de fine nuancer.

Eftersmagen er lang, ren og harmonisk med noter af honning, egetræ, lys toffee og et strejf af krydret varme, der afrunder oplevelsen på klassisk Speyside‑manér.

Dette er en whisky, der både hylder Douglas Laings historie og demonstrerer deres evne til at udvælge fade med personlighed og finesse. En sjælden flaske, skabt til et særligt øjeblik – og et stykke levende whiskyhistorie for dem, der er heldige nok til at smage den.

The Jane Street Collection The Original One Woodrows of Edinburgh Highland Single Malt Scotch Whisky 48,5%

The Original One fra The Jane Street Collection er en Highland single malt, hvor Woodrow’s of Edinburgh præsenterer et udtryk, der fokuserer på renhed, balance og den naturlige karakter af destilleriets spiritus. Hvor andre aftapninger i serien dykker dybt ned i specifikke fadtyper, er The Original One skabt som et ærligt og uforfalsket billede af Highland‑stilens fundament: frugt, malt, let krydring og en diskret indflydelse fra egetræet.

Whiskyen åbner med en lys og indbydende duft, hvor grønne æbler, pære og citrus møder en mild maltprofil. Under de friske frugtnoter ligger en blød vaniljetone og et strejf af honning, som giver næsen varme og dybde uden at dominere. Det er en duft, der føles ren og velafbalanceret, og som tydeligt viser, at Woodrow’s har ønsket at lade selve spiritussen stå i centrum.

I smagen er whiskyen blød, rund og let olieagtig. Frugten fra næsen fortsætter med æble, pære og en anelse fersken, mens malten giver struktur og fylde. Egetræet bidrager med en diskret krydret kant og en let vaniljesødme, som binder helheden sammen. Alkoholstyrken på 48,5% giver whiskyen energi og løft, men uden at skygge for de mere delikate nuancer. Det er en styrke, der fremhæver friskheden og giver smagen et klart og præcist udtryk.

Eftersmagen er medium‑lang og elegant, med noter af malt, citrus og en let tørhed fra egetræet. Den efterlader et indtryk af renhed og finesse, og den dvælende frugtighed gør whiskyen særdeles drikkevenlig.

• Destilleri: Ukendt
• Serie: The Jane Street Collection - The Original One 
• Alder: NA
• Cask type: Bourbon
• ABV: 48.5% 
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

The Jane Street Collection The Sherried One Woodrows of Edinburgh Speyside Single Malt Scotch Whisky 48,5%

The Sherried One fra The Jane Street Collection, aftappet af Woodrow’s of Edinburgh ved 48,5%, er en single malt, der lever fuldt ud op til sit navn. Det er en whisky, der dyrker sherryfadets dybe, mørke og frugtmættede karakter uden at miste balancen eller den naturlige maltprofil. Woodrow’s er kendt for små, omhyggeligt udvalgte batches, og denne aftapning er et tydeligt eksempel på deres tilgang: intensitet, autenticitet og et klart fokus på fadets kvalitet.

Whiskyen åbner med en duft, der straks signalerer sherryindflydelse. Tunge noter af rosiner, mørke frugter, svesker og figner blander sig med varme krydderier, kakao og en let nøddeagtig dybde. Der ligger også en diskret vinøs tone, som giver næsen en rigdom, der føles både klassisk og generøs. Under de mørke lag anes en mild maltkarakter, som holder helheden i balance.

På tungen er whiskyen fyldig og silkeblød, med en smagsprofil domineret af tørret frugt, karamel, mørk chokolade og en antydning af espresso. Sherryfadets tanniner giver struktur, mens en naturlig sødme fra malten binder smagen sammen. Der er en flot dybde, hvor krydderier som kanel og muskat dukker op, og en let ristet note giver ekstra kompleksitet. Alkoholstyrken på 48,5% er velintegreret og giver både varme og fylde uden at virke skarp.

Eftersmagen er lang, mørk og dvælende. Her kommer de tørrede frugter igen, sammen med kakao, egetræ og en let bitter-sød afslutning, der minder om mørk chokolade og ristede nødder. Det er en afslutning, der bliver hængende og inviterer til endnu en tår.

The Sherried One er en whisky for dem, der elsker sherryfadsmodning i sin rige og klassiske form. Den er intens uden at være overvældende, kompleks uden at være utilgængelig, og den leverer en oplevelse, der føles både håndværksmæssigt gennemført og dybt tilfredsstillende. En stærk repræsentant for Woodrow’s stil og et oplagt valg til enhver, der søger en sherrybombe med finesse.

• Destilleri: Ukendt
• Serie: The Jane Street Collection - The Sherried One 
• Alder: NA
• Cask type: Sherry
• ABV: 48.5% 
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Oplev essensen af Campbeltown med Glen Scotia 15 Year Old, en klassisk single malt, der kombinerer det maritime terroir med en elegant kompleksitet. Denne whisky er modnet i udvalgte amerikanske egetræsfade, hvor den har udviklet en karakteristisk balance mellem krydret eg, frugtsødme og lette røgede undertoner.

På næsen mødes du af ristet vanilje, moden frugt og en subtil saltet karamelsødme, ledsaget af lette krydderier og en anelse citrus. Smagen er rig og fyldig med krydret egetræ, tørret frugt, honning og en elegant maritim mineralitet. Den lange, varme finish byder på et strejf af peber, mørk chokolade og en diskret røg.

Med en alkoholstyrke på 46% og uden koldfiltrering bevarer Glen Scotia 15 Year Old sin naturlige dybde og kompleksitet, hvilket gør den til en perfekt repræsentant for Campbeltown-stilen.

Destilleri: Glen Scotia
Navn: Glen Scotia 15 Year Old
Alder: 15 år
Alkoholstyrke: 46%
Volumen: 70 cl
Type: Campbeltown Single Malt Whisky
Lyt til vores podcast:

Bunnahabhain PX 2003 er en fyldig, mørk og dybt aromatisk single malt, der viser destilleriets rige, sherryprægede side i sin mest koncentrerede form. Denne limited release er destilleret i 2003 og modnet på Pedro Ximénez‑sherryfade, hvilket giver whiskyen en intens sødme, dyb farve og en markant, dessertlignende karakter. Den er aftappet ved cask strength på 54,3%, hvilket bevarer alle nuancer og giver en kraftfuld, ufortyndet smagsoplevelse.

I næsen møder man mørke rosiner, dadler, figner, karamel, chokolade og en blød, krydret varme, som er typisk for PX‑modning. Der ligger også en diskret maritim tone under det hele – et strejf af salt og kystluft – som minder om Bunnahabhains placering ved Islays nordkyst.

Smagen er rig, sød og fyldig med lag af mørk frugt, PX‑sirup, mokka, brændt sukker, kanel og en let nøddeagtig dybde. Den høje alkoholstyrke giver struktur og varme, men whiskyen forbliver silkeblød og balanceret. Eftersmagen er lang, sødmefuld og krydret med noter af rosiner, mørk chokolade og en mild, tør sherrykant.

Kilkerran Glengyle 16 år Single Campbeltown Malt Whisky 70 cl 46%

Kilkerran Glengyle 16 års er årets udgave af den eftertragtede Campbeltown single malt, og den leverer en smagsoplevelse med både dybde og finesse. Whiskyen er lagret på 60 % bourbonfade og 40 % sherryfade, hvilket skaber en balanceret og nuanceret dram, hvor sødme, krydderi og let røg smelter elegant sammen.

Siden sin debut i 2020 har Kilkerran 16 Years Old været en fast del af Glengyle-destilleriets kerneportefølje, og den frigives nu i små årlige partier. Hver årgang har sit eget særpræg, da sammensætningen af fade varierer, hvilket gør hver udgivelse til en levende og samlerværdig whisky – uden at gå på kompromis med Campbeltowns karakteristiske stil.

Duften åbner med bløde noter af svesker, marcipan og appelsinchokolade. Smagen er kompleks og livlig med tydelige indslag af kirsebærlikør, lakrids, dadler og stjerneanis, understøttet af en subtil tørverøg og varme toner af kaneltoast. Eftersmagen byder på mineralsk salt, ristede hasselnødder, friske mynteblade og syrlige moreller, som afrunder oplevelsen med både friskhed og dybde.

Kilkerran 16YO er en helstøbt og harmonisk whisky, hvor frugt, krydderi og røg går op i en højere enhed – og hvor Glengyles klassiske Campbeltown-udtryk står klart og tydeligt.

Jura 19 Years The Paps er en moden og karakterfuld single malt fra Isle of Jura, inspireret af de ikoniske bjerge “The Paps”, som rejser sig mellem Jura og Islay. Whiskyen er lagret i 19 år på udvalgte fade, hvilket giver en dyb og kompleks smagsprofil med tydelige maritime præg fra øens rå natur, først på ex. bourbon og afsluttet på brugte PX fade.

I næsen møder du modne pærer, tørret frugt, vanilje, honning og et strejf af havbrise. Smagen er rig og afrundet med noter af karamel, citrus, krydret eg, ristede nødder og en diskret røgelse i baggrunden. Eftersmagen er lang, varm og elegant med en kombination af sødme, krydderi og mineralsk salthed, som er typisk for Jura.

Port Askaig 15 Years Old er en limited edition single malt whisky fra Islay – og som altid med Port Askaig holdes selve destilleriets navn hemmeligt. Vi ved dog, at whiskyen stammer fra nordkysten, så sandsynligheden peger mod enten Caol Ila eller Bunnahabhain… en del af mystikken og charmen ved brandet.

Denne udgivelse er sammensat af 30 fade, alle traditionelle refill hogsheads, og den er tappet ved 50,5% uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Det giver en whisky med naturlig karakter, dybde og en ren, uforstyrret Islay‑profil.

Farve: Gylden.
Duft: Elegant kombination af vaniljestænger, havbrise, oregano og subtil BBQ‑røg.
Smag: Saltet og let røgfyldt med citrus, tobak, brun farin og en lang, vedvarende eftersmag.

En smukt afbalanceret Islay‑whisky, hvor røg, sødme og maritime noter smelter sammen i en moden og nuanceret helhed. Perfekt til den erfarne Islay‑nyder, men også en fremragende introduktion til mere komplekse røgede udtryk.

The GlenAllachie 1990, 35‑Year‑Old Cask Strength

En sjælden, dybt kompleks og kompromisløst håndværket Speyside‑malt

The GlenAllachie 35‑Year‑Old Cask Strength er en af de mest ambitiøse og luksuriøse aftapninger i destilleriets historie. Master Distiller Billy Walker har udvalgt fire exceptionelle fadtyper fra destilleriets imponerende lager for at skabe en whisky, der både hylder tradition og udforsker nye dybder. Som dokumentet beskriver, er whiskyen “crafted with meticulous precision” og baseret på Mizunara virgin oak, American virgin oak, Oloroso Sherry og Pedro Ximénez Sherry .

Det er især brugen af Mizunara virgin oak – et ekstremt sjældent og vanskeligt træ fra 200‑årige japanske egetræer – der gør denne aftapning unik. Dokumentet fremhæver, at Mizunara er “a prized Japanese wood sourced from 200-year-old trees” og at whiskyen skaber “a symphony of flavours, balancing warm spice, luscious dried fruit, creamy vanilla, and rich molasses” .

En intens og lagdelt aroma, hvor mocha, krystalliseret kanel og treacle tart åbner næsen, efterfulgt af kakao, ristede hasselnødder og ananas, afrundet af bløde noter af ingefær og lynghonning .

Smagen er dyb, rig og silkeblød. Dokumentet beskriver den som “cocoa, baking spices and chocolate-coated raisins, followed by coconut, brandied orchard fruits and sandalwood, with vanilla, dried red fruits and honeycomb” .
Det er en whisky, hvor sherryens mørke frugt, virgin oak’s krydderi og Mizunaraens eksotiske elegance smelter sammen i en bemærkelsesværdig helhed.

Intens, rig mahogni – et naturligt resultat af tre årtiers modning i kraftfulde fade .

50.2% – naturlig fadstyrke, uden farvestof og ikke koldfiltreret .

The GlenAllachie har udviklet en helt unik emballage til denne aftapning. Dokumentet forklarer, at designet er “entirely bespoke” og skabt for at afspejle whiskyens luksus og kompleksitet .

Den håndlavede trækasse er inspireret af Mizunara‑træet og den japanske Kumiko‑trækunst, hvor præcision og tålmodighed er centrale dyder. Fire geometriske mønstre symboliserer de fire fadtyper, mens destilleriets gable end binder designet til Speyside .

Designet hylder navnet GlenAllachie – “Valley of the Rocks” – og fremkalder skifer, sten og det skotske højland, med Billy Walkers signatur som kvalitetsstempel .

En bredskuldret, label‑fri karaffel lader den mørke mahognifarve stå i centrum, forseglet med Billy Walkers signatur som autenticitetsmærke .

Destilleri: GlenAllachie
Årgang: 1990
Alder: 35 år
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Mizunara virgin oak, American virgin oak, Oloroso Sherry og Pedro Ximénez Sherry .
Alc. styrke: 50,2%
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Lyt til vores podcast om Billy Walker:

Deanston 17 Years Orange Wine Cask Finish – en Highland‑whisky med sol, citrus og mod

Deanston har aldrig været et destilleri, der fulgte strømmen. Siden 1966, hvor Brodie Hepburn forvandlede en forladt bomuldsmølle til et moderne Highland‑destilleri, har Deanston insisteret på at gå sine egne veje. Det handler om håndværk, om mod og om at lade smagen være kompasset – ikke konventionerne.

Denne 17‑årige Orange Wine Cask Finish er et af de mest markante kapitler i den fortælling. Whiskyen begynder sit liv i klassiske ex‑bourbonfade, hvor den gennem 15 år udvikler den honningfyldte dybde, den voksede tekstur og den runde, naturlige sødme, som Deanston er kendt for. Men derefter tager historien en drejning: whiskyen flyttes til sjældne Vino de Naranja‑fade, en spansk specialitet lavet på soltørret appelsinskal og modnet i et traditionelt solera‑system.

Det er en cask finish, man næsten aldrig ser i whiskyverdenen – og resultatet er lige så unikt, som det lyder.

Duften åbner med en eksplosion af friskrevet appelsinskal, marmelade og tørrede abrikoser, som straks sætter scenen for noget anderledes. Under citruslaget ligger honning, ristede mandler og blød maltsødme, mens florale noter og et strejf af kamille giver elegance og lethed. Det er en næse, der både er frisk, varm og dybt indbydende.

På tungen mødes du af citrusolier og blodappelsin, der glider over i stenfrugt, sultanas og en kerne af maltsmåkage. Orangevinens præg er tydeligt, men aldrig dominerende – den tilfører en vinøs dybde, der binder smagen sammen med noter af orangeblomsthonnning, ingefær, mild muskat og let træspice.

Det er en whisky, der både er frisk og fyldig, både klassisk og eksperimenterende – og som viser, hvor langt Deanston kan gå uden at miste sin identitet.

Afslutningen er zesty, ren og vedvarende, med masser af appelsinskal og et diskret strejf af eg. En finish, der bliver hængende og inviterer til endnu en tår.

Deanston Virgin Oak Single Highland Malt Whisky 46,3%

Deanston Virgin Oak er et udtryk, der fremhæver destilleriets lyse, frugtige og naturligt honningsøde stil – først lagret på traditionelle egetræsfade og derefter færdiglagret på friske, ubehandlede amerikanske virgin oak‑fade, som giver whiskyen et tydeligt løft af krydderi og vaniljesødme.

Duften er ren, frisk og indbydende med noter af citrus, malt, vanilje og let krydret eg. Under overfladen findes også strejf af honning, friske æbler og en mild nøddeagtig tone.

Smagen er blød, men livlig med tydelige noter af vanilje, karamel, citrus og lys frugt. Virgin oak‑fadene bidrager med varm krydderi, en anelse peber og en cremet sødme, som balancerer destilleriets friske husstil.

Eftersmagen er medium til lang, tørt krydret og elegant med vedvarende vanilje, eg og mild malt.

En moderne Highland‑whisky, der kombinerer friskhed og sødme med den markante karakter fra virgin oak‑fade. Ideel til dig, der foretrækker en ren, naturlig og let tilgængelig single malt med god intensitet.

Destilleri: Deanston
Alder: NA
Type: Single Highland Malt Whisky
Alkoholstyrke: 46,3%
70 cl
Øvrigt: Virgin Oak

Rock Oyster 18 Years fra Douglas Laing er en Island Blended Malt Scotch Whisky tappet ved 46,8 %, skabt til at vise den modne og dybt komplekse side af ø‑whisky. Den bygger videre på seriens maritime udtryk, men tilføjer større dybde, mere afrundet røg og en tydelig elegance, som kun mange års lagring kan give. Kombinationen af malt fra flere øer giver en whisky, der både er rå, harmonisk og fuld af karakter.

Duften er rig og nuanceret med masser af citrus – lime, citron og en cremet note af citronyoghurt – sammen med et strejf af kobbermønter, krydrede småkager, meget subtil tørverøg, tobak og mælkechokolade. Indimellem dukker florale toner op, som giver whiskyen en ekstra dimension. Helheden er balanceret, kompleks og særdeles indbydende.

Smagen åbner med jordet tørverøg og mild træagtig røg, efterfulgt af den friske citrus fra duften og tydelige maritime elementer som tang og havsalt. En smule sort peber, nellike og saltlage giver struktur og dybde, mens den modne malt binder det hele sammen. Eftersmagen er lang, salt og røget med pebervarme og en vedvarende kystkarakter, der bliver hængende længe.

Rock Oyster er en whisky for dem, der elsker den maritime stil, men som ønsker en mere tilgængelig og balanceret røgprofil end de tungeste Islay‑udtryk. Den fungerer både som en introduktion til ø‑whisky og som en kompleks dram for erfarne entusiaster. Kombinationen af friskhed, røg, salt og sødme gør den alsidig og velegnet til både afslappet nydelse og dybere smagning.

The Jane Street Collection The Smokey One Woodrows of Edinburgh Islay Single Malt Scotch Whisky 48,5%

The Jane Street Collection The Smokey One fra Woodrow’s of Edinburgh er en Islay single malt tappet ved 48,5 %, skabt som en hyldest til den røgfyldte whiskytradition, der har gjort øen berømt. Serien er bygget op omkring tydelige sensoriske temaer, og The Smoky One er kollektionens mest kompromisløse udtryk: en whisky hvor tørverøgen står i centrum, men uden at miste balance, finesse eller kompleksitet.

Whiskyen stammer fra et hemmeligholdt Islay‑destilleri, udvalgt for sin evne til at levere den klassiske kombination af havsalt, tørverøg og dyb maltfylde. Woodrow’s of Edinburgh arbejder som uafhængig aftapper og er kendt for at vælge fade, der udtrykker både destilleriets DNA og deres egen filosofi om rene, ærlige og uforfalskede whiskyer.

• Destilleri: Lagavulin, Islay
• Serie: The Jane Street Collection - The Smoky One 
• Alder: NA
• Cask type: Bourbon
• ABV: 48.5% 
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Macallan 007 Diamonds are forever 55th Anniversary Release Single Speyside Malt Whisky 45,5%

Macallan 007 Diamonds Are Forever 55th Anniversary Release er en single malt skabt til at hylde både The Macallan og James Bond – to ikoniske navne, der deler en fascination for elegance, præcision og tidløs britisk stil. Whiskyen er destilleret og lagt på fad i 2007 og har lagret i 18 år på en usædvanlig kombination af sherry- og rødvinsseasonede egetræsfade. Valget af fade er foretaget af Russell Greig fra The Macallan Whisky Mastery Team, en livslang Bond‑entusiast, som har udvalgt en række exceptionelle fade, der spejler og ærer 1971‑filmens produktion og æstetik.

Farven er naturligt mørk og inspireret af Nevadas klippeformationer – et visuelt nik til filmens ikoniske scener. På næsen møder man dyb sødme, mørke frugter og subtile krydrede toner. På tungen åbner whiskyen overraskende let og elegant, båret af amerikansk eg, der giver en blid sødme med noter af vanilje og karamel. Herefter folder en mørkere, frugtdrevet kompleksitet sig ud, hvor lag af tørret frugt, varme krydderier og dyb trækarakter skaber en afrundet og harmonisk helhed.

Teksturen er silkeblød og glider over ganen med samme selvsikre ro som Bond selv. Eftersmagen er lang, varm og raffineret – en kombination af sødme, egetræ og diskrete tanniner, der bliver hængende og inviterer til endnu en tålmodig smagsrunde.

Macallan 007 Diamonds Are Forever 55th Anniversary Release er en whisky skabt til samlere, entusiaster og alle, der ønsker en dram med både filmisk flair og dyb whiskyfaglig substans. Det er en hyldest til håndværk, historie og den ikoniske agent, der aldrig mister sin glans.

Kilkerran – Ægte Campbeltown-håndværk

Denne whisky er produceret af Glengyle Distillery i Campbeltown, Skotland, og er en del af deres Kilkerran-serie. Den er lagret i 8 år på bourbonfade og aftappet ved fadstyrke på 57,7% alkohol.

Kilkerran er en anerkendt whiskyserie fra Glengyle Distillery, beliggende i den ikoniske whiskyregion Campbeltown. Som en af de få tilbageværende destillerier i området, viderefører Glengyle den stolte tradition for Campbeltown Single Malts – kendt for deres karakteristiske maritime præg, komplekse smagsdybde og let røgede noter.

Kilkerran-serien er skabt med et håndværksmæssigt fokus, hvor whiskyerne ofte aftappes ved fadstyrke og uden koldfiltrering for at bevare deres naturlige smagsnuancer. Disse whiskyer balancerer frugtige, krydrede og mineralske toner med en subtil tørverøg – en stil, der har gjort Campbeltown-whisky eftertragtet blandt kendere.

En ægte Campbeltown Single Malt er en oplevelse af tradition, historie og intens karakter – præcis det, Kilkerran står for.

Kilchoman European Tour 2026 lagret på brugte mezcalfade kombinerer klassisk Islay‑røg med den rå, grønne og jordede karakter fra mexicansk mezcal. Resultatet er en whisky, der både føles velkendt og helt ny på samme tid.

Duften åbner med tør, maritim røg, tang, aske og citrus – alt det, man forbinder med Kilchoman. Mezcalfadene tilføjer grøn agave, urtede noter, lime, hvid peber og en tør mineralitet, som giver en markant anderledes kant. Der ligger også en let sødme i baggrunden, som minder om grillet ananas og sukkerrør.

Smagen er intens og levende. Islay‑røgen møder mezcalens vegetale og let røgede agaveprofil, hvilket skaber en kompleks og næsten eksotisk kombination. Noter af grøn chili, ristede krydderier, citrus, røgede mandler og maltens egen sødme folder sig ud. Teksturen er olieret, og de 50% giver varme uden at overdøve detaljerne.

Eftersmagen er lang, tør og røgfyldt med tydelig mineralitet. Agave, citrus, tørret chili og aske bliver hængende, mens en mild sødme afrunder helheden. Mezcalfadene giver en saltet, urteagtig afslutning, som gør denne aftapning både unik og mindeværdig.

Kilchoman viser her, hvordan Islay‑whisky kan tage nye retninger uden at miste sin identitet. Mezcalfadene tilfører en frisk, grøn og krydret dimension, der gør denne udgave særlig interessant for både samlere og dem, der elsker eksperimenterende røgwhisky.