Deanston 17 år Orange Wine Cask Finish Single Highland Malt Whisky 53,6%

Vino de Naranja er en andalusisk specialitet lavet på soltørret appelsinskal og modnet i solera. At sætte den på en sytten år gammel Highland-malt er ikke noget, mange havde tænkt på.

Ekspertens beskrivelse

Deanston 17 år Orange Wine Cask Finish er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret femten år på ex-bourbonfade med afsluttende finish på Vino de Naranja-fade og aftappet ved 53,6 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Deanston har siden 1966 haft til huse i en ombygget bomuldsmølle ved Doune og har aldrig fulgt strømmen. De første femten år på bourbonfad giver den honningfyldte dybde og voksede tekstur, huset er kendt for. Derefter flyttes whiskyen til fade fra Vino de Naranja, en spansk appelsinvin lavet på soltørret skal og lagret i et traditionelt solera-system.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal og honning først, derefter tørret abrikos, vanilje og en varm krydret tone. Der ligger en let bitter citrusnote under sødmen.

Smag

Fyldig og koncentreret. Marmelade, honning og maltet byg, med en tør appelsinkant fra finishen og en peberet varme fra styrken. Voksen fra bourbonfadene er stadig tydelig.

Eftersmag

Lang og tør, med appelsin, krydderi og en let bitter skalnote der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: Deanston 17 år Orange Wine Cask Finish Single Highland Malt Whisky 53,6%
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 53,6 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade med Vino de Naranja finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Orange Wine Cask Finish

Smagsprofil

Appelsin · Honning · Krydret · Vokset · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. En usædvanlig fadtype på en sytten år gammel whisky ved fadstyrke. Vino de Naranja-finishes findes stort set ikke andre steder i skotsk whisky.

Vidste du at?

Vino de Naranja laves ved at lægge soltørret appelsinskal i ung vin og lade den trække i månedsvis, før den går i solera. Det er en andalusisk landbrugstradition frem for en industriel proces — og fadene findes derfor kun i meget små mængder.

Se hele vores udvalg af Deanston Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Deanston 17 år Orange Wine Cask Finish

Hvad er Vino de Naranja?

En andalusisk appelsinvin lavet ved at trække soltørret appelsinskal i ung vin og lagre den i et solera-system. Fadene er sjældne i whisky og giver en tydelig, let bitter appelsinkarakter.

Hvor længe har den fået finish?

Whiskyen ligger femten år på ex-bourbonfade, før den flyttes til Vino de Naranja-fadene. Det er de sidste år, der giver appelsinkarakteren, mens bourbonfadene står for honningen og voksen.

Er den bitter?

Der er en let bitter kant fra appelsinskallen, men den fungerer som modvægt til honningsødmen frem for at dominere. Det er samme princip som skallen i en marmelade.

Skal jeg tilsætte vand?

Ved 53,6 % kan et par dråber åbne appelsinnoterne yderligere. Prøv den først ren, for den voksede tekstur fra bourbonfadene fortynder let væk.

Hvad kendetegner Deanston?

Blød, honningsød og voksagtig Highland-stil fra en ombygget bomuldsmølle ved floden Teith. Destilleriet bruger slet ikke tørv. Se resten af regionen i vores Highland Whisky.

Passer den til mad?

Prøv den til mørk chokolade med appelsin eller en ostetallerken med marmelade til. Appelsinkanten møder sødmen uden at whiskyen forsvinder.