Deanston 17 Years Orange Wine Cask Finish – en Highland‑whisky med sol, citrus og mod

Deanston har aldrig været et destilleri, der fulgte strømmen. Siden 1966, hvor Brodie Hepburn forvandlede en forladt bomuldsmølle til et moderne Highland‑destilleri, har Deanston insisteret på at gå sine egne veje. Det handler om håndværk, om mod og om at lade smagen være kompasset – ikke konventionerne.

Denne 17‑årige Orange Wine Cask Finish er et af de mest markante kapitler i den fortælling. Whiskyen begynder sit liv i klassiske ex‑bourbonfade, hvor den gennem 15 år udvikler den honningfyldte dybde, den voksede tekstur og den runde, naturlige sødme, som Deanston er kendt for. Men derefter tager historien en drejning: whiskyen flyttes til sjældne Vino de Naranja‑fade, en spansk specialitet lavet på soltørret appelsinskal og modnet i et traditionelt solera‑system.

Det er en cask finish, man næsten aldrig ser i whiskyverdenen – og resultatet er lige så unikt, som det lyder.

Duften åbner med en eksplosion af friskrevet appelsinskal, marmelade og tørrede abrikoser, som straks sætter scenen for noget anderledes. Under citruslaget ligger honning, ristede mandler og blød maltsødme, mens florale noter og et strejf af kamille giver elegance og lethed. Det er en næse, der både er frisk, varm og dybt indbydende.

På tungen mødes du af citrusolier og blodappelsin, der glider over i stenfrugt, sultanas og en kerne af maltsmåkage. Orangevinens præg er tydeligt, men aldrig dominerende – den tilfører en vinøs dybde, der binder smagen sammen med noter af orangeblomsthonnning, ingefær, mild muskat og let træspice.

Det er en whisky, der både er frisk og fyldig, både klassisk og eksperimenterende – og som viser, hvor langt Deanston kan gå uden at miste sin identitet.

Afslutningen er zesty, ren og vedvarende, med masser af appelsinskal og et diskret strejf af eg. En finish, der bliver hængende og inviterer til endnu en tår.

Deanston Virgin Oak Single Highland Malt Whisky 46,3%

Deanston Virgin Oak er et udtryk, der fremhæver destilleriets lyse, frugtige og naturligt honningsøde stil – først lagret på traditionelle egetræsfade og derefter færdiglagret på friske, ubehandlede amerikanske virgin oak‑fade, som giver whiskyen et tydeligt løft af krydderi og vaniljesødme.

Duften er ren, frisk og indbydende med noter af citrus, malt, vanilje og let krydret eg. Under overfladen findes også strejf af honning, friske æbler og en mild nøddeagtig tone.

Smagen er blød, men livlig med tydelige noter af vanilje, karamel, citrus og lys frugt. Virgin oak‑fadene bidrager med varm krydderi, en anelse peber og en cremet sødme, som balancerer destilleriets friske husstil.

Eftersmagen er medium til lang, tørt krydret og elegant med vedvarende vanilje, eg og mild malt.

En moderne Highland‑whisky, der kombinerer friskhed og sødme med den markante karakter fra virgin oak‑fade. Ideel til dig, der foretrækker en ren, naturlig og let tilgængelig single malt med god intensitet.

Destilleri: Deanston
Alder: NA
Type: Single Highland Malt Whisky
Alkoholstyrke: 46,3%
70 cl
Øvrigt: Virgin Oak

Rock Oyster 18 Years fra Douglas Laing er en Island Blended Malt Scotch Whisky tappet ved 46,8 %, skabt til at vise den modne og dybt komplekse side af ø‑whisky. Den bygger videre på seriens maritime udtryk, men tilføjer større dybde, mere afrundet røg og en tydelig elegance, som kun mange års lagring kan give. Kombinationen af malt fra flere øer giver en whisky, der både er rå, harmonisk og fuld af karakter.

Duften er rig og nuanceret med masser af citrus – lime, citron og en cremet note af citronyoghurt – sammen med et strejf af kobbermønter, krydrede småkager, meget subtil tørverøg, tobak og mælkechokolade. Indimellem dukker florale toner op, som giver whiskyen en ekstra dimension. Helheden er balanceret, kompleks og særdeles indbydende.

Smagen åbner med jordet tørverøg og mild træagtig røg, efterfulgt af den friske citrus fra duften og tydelige maritime elementer som tang og havsalt. En smule sort peber, nellike og saltlage giver struktur og dybde, mens den modne malt binder det hele sammen. Eftersmagen er lang, salt og røget med pebervarme og en vedvarende kystkarakter, der bliver hængende længe.

Rock Oyster er en whisky for dem, der elsker den maritime stil, men som ønsker en mere tilgængelig og balanceret røgprofil end de tungeste Islay‑udtryk. Den fungerer både som en introduktion til ø‑whisky og som en kompleks dram for erfarne entusiaster. Kombinationen af friskhed, røg, salt og sødme gør den alsidig og velegnet til både afslappet nydelse og dybere smagning.

The Jane Street Collection The Smokey One Woodrows of Edinburgh Islay Single Malt Scotch Whisky 48,5%

The Jane Street Collection The Smokey One fra Woodrow’s of Edinburgh er en Islay single malt tappet ved 48,5 %, skabt som en hyldest til den røgfyldte whiskytradition, der har gjort øen berømt. Serien er bygget op omkring tydelige sensoriske temaer, og The Smoky One er kollektionens mest kompromisløse udtryk: en whisky hvor tørverøgen står i centrum, men uden at miste balance, finesse eller kompleksitet.

Whiskyen stammer fra et hemmeligholdt Islay‑destilleri, udvalgt for sin evne til at levere den klassiske kombination af havsalt, tørverøg og dyb maltfylde. Woodrow’s of Edinburgh arbejder som uafhængig aftapper og er kendt for at vælge fade, der udtrykker både destilleriets DNA og deres egen filosofi om rene, ærlige og uforfalskede whiskyer.

• Destilleri: Lagavulin, Islay
• Serie: The Jane Street Collection - The Smoky One 
• Alder: NA
• Cask type: Bourbon
• ABV: 48.5% 
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Kilkerran – Ægte Campbeltown-håndværk

Denne whisky er produceret af Glengyle Distillery i Campbeltown, Skotland, og er en del af deres Kilkerran-serie. Den er lagret i 8 år på bourbonfade og aftappet ved fadstyrke på 57,7% alkohol.

Kilkerran er en anerkendt whiskyserie fra Glengyle Distillery, beliggende i den ikoniske whiskyregion Campbeltown. Som en af de få tilbageværende destillerier i området, viderefører Glengyle den stolte tradition for Campbeltown Single Malts – kendt for deres karakteristiske maritime præg, komplekse smagsdybde og let røgede noter.

Kilkerran-serien er skabt med et håndværksmæssigt fokus, hvor whiskyerne ofte aftappes ved fadstyrke og uden koldfiltrering for at bevare deres naturlige smagsnuancer. Disse whiskyer balancerer frugtige, krydrede og mineralske toner med en subtil tørverøg – en stil, der har gjort Campbeltown-whisky eftertragtet blandt kendere.

En ægte Campbeltown Single Malt er en oplevelse af tradition, historie og intens karakter – præcis det, Kilkerran står for.

Kilchoman European Tour 2026 lagret på brugte mezcalfade kombinerer klassisk Islay‑røg med den rå, grønne og jordede karakter fra mexicansk mezcal. Resultatet er en whisky, der både føles velkendt og helt ny på samme tid.

Duften åbner med tør, maritim røg, tang, aske og citrus – alt det, man forbinder med Kilchoman. Mezcalfadene tilføjer grøn agave, urtede noter, lime, hvid peber og en tør mineralitet, som giver en markant anderledes kant. Der ligger også en let sødme i baggrunden, som minder om grillet ananas og sukkerrør.

Smagen er intens og levende. Islay‑røgen møder mezcalens vegetale og let røgede agaveprofil, hvilket skaber en kompleks og næsten eksotisk kombination. Noter af grøn chili, ristede krydderier, citrus, røgede mandler og maltens egen sødme folder sig ud. Teksturen er olieret, og de 50% giver varme uden at overdøve detaljerne.

Eftersmagen er lang, tør og røgfyldt med tydelig mineralitet. Agave, citrus, tørret chili og aske bliver hængende, mens en mild sødme afrunder helheden. Mezcalfadene giver en saltet, urteagtig afslutning, som gør denne aftapning både unik og mindeværdig.

Kilchoman viser her, hvordan Islay‑whisky kan tage nye retninger uden at miste sin identitet. Mezcalfadene tilfører en frisk, grøn og krydret dimension, der gør denne udgave særlig interessant for både samlere og dem, der elsker eksperimenterende røgwhisky.

GlenAllachie The Sinteis Series Part 3 er en intens og dybt karakterfuld Speyside‑single malt, der kombinerer to markante fadtyper: fransk virgin oak og Oloroso sherry. Serien er skabt af Billy Walker som et eksperiment i kontraster, hvor frisk, krydret egetræ møder mørk, frugtdrevet sherryfylde. Resultatet er en whisky med både struktur, varme og en markant dybde.

Aromaprofilen åbner med appelsinskal, muskatnød og tørrede frugter. Under de første lag kommer honningkage, maraschino‑kirsebær, mocha og brun farin frem, som giver en rig og næsten dessertlignende duft.

Smagen er fyldig og olieret med heather‑honning, krydret appelsin og bagte æbler. Midtpaletten udvikler sig til mørkere noter af vintertrøffel, muscovadosukker og kanel. Kombinationen af virgin oak og sherry giver både sødme og en markant krydret kant.

Lang og varm med vedvarende noter af hasselnødder, mocha og krydret egetræ. Eftersmagen er robust og efterlader en behagelig dybde.

En whisky for dem, der elsker tydelig fadpåvirkning og komplekse lag. Den franske virgin oak giver struktur og krydderi, mens Oloroso‑sherryen tilfører mørk frugt, sødme og varme. En moderne GlenAllachie med masser af personlighed og kraft.

en næste.

Destilleri: GlenAllachie
Navn: The Sinteis Series
Alder: 2014/2026
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Skotsk virgin oak og Oloroso sherryfade
Alc. styrke: 57,4 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Udvalgt af Billy Walker - Lyt til vores podcast

Johnnie Walker Blue Label James Jean Limited Edition Year of the Dragon 2024 Blended Scotch Whisky 40%

Johnnie Walker Blue Label James Jean Limited Edition Year of the Dragon 2024 er en eksklusiv udgave af det ikoniske luksusblend, skabt til at fejre det kinesiske drageår. Kunstneren James Jean har designet flasken med en moderne fortolkning af Wood Dragon, hvor dynamiske farver og organiske linjer afspejler whiskyens dybde, elegance og sjældenhed. Denne limited edition kombinerer kunst og whisky på et niveau, der tiltaler både samlere og entusiaster.

Whiskyen er sammensat af nogle af de mest sjældne fade i Johnnie Walkers omfattende lagre, herunder whisky fra destillerier, der for længst er lukket. Smagsprofilen er silkeblød og kompleks med lag af mørk chokolade, tørret frugt, honning, vanilje og hasselnød, afrundet af en diskret røg, der giver dybde uden at dominere. Duften byder på krydderi, karamel og let citrus, mens finishen er lang, varm og elegant med en vedvarende sødme og et strejf af røg.

Denne udgave af Blue Label er skabt til fejringer, gaver og særlige øjeblikke, hvor kun det mest eksklusive er godt nok. Kombinationen af kunstnerisk design, sjældne fade og den karakteristiske Blue Label‑oplevelse gør Year of the Dragon 2024 til en af de mest eftertragtede limited editions i serien.

Bunnahabhain Moine Single Islay Malt Whisky 46,3% er en røgfyldt og karakterfuld Islay‑whisky med den klassiske Bunnahabhain‑dybde. Moine‑udgaven kombinerer tørverøg med maritime noter, sød malt og en balanceret krydret varme. En fyldig og autentisk Islay‑oplevelse for whiskyfans, der søger røget kompleksitet uden at gå på kompromis med elegance.

First Edition fra Andrew Laing og Edition Spirits Ltd. er en eksklusiv serie af single cask‑aftapninger udvalgt med stor ekspertise og dyb indsigt i whiskyhåndværket. Som søn af den anerkendte Stewart Laing bygger Andrew videre på familiens tradition for kvalitet og uafhængig aftapning. Serien rummer unikke whiskyer fra hele Skotland, tappet ved fadstyrke, uden farve og uden filtrering – skabt til entusiaster, der ønsker ægte karakter, autenticitet og håndværksmæssig finesse.

Craigellachie 2007/2022 The Old Malt Cask 15 år Speyside Single Malt Whisky 70 cl 50%

First Edition fra Andrew Laing og Edition Spirits Ltd. er en eksklusiv serie af single cask‑aftapninger udvalgt med stor ekspertise og dyb indsigt i whiskyhåndværket. Som søn af den anerkendte Stewart Laing bygger Andrew videre på familiens tradition for kvalitet og uafhængig aftapning. Serien rummer unikke whiskyer fra hele Skotland, tappet ved fadstyrke, uden farve og uden filtrering – skabt til entusiaster, der ønsker ægte karakter, autenticitet og håndværksmæssig finesse.

First Edition fra Andrew Laing og Edition Spirits Ltd. er en eksklusiv serie af single cask‑aftapninger udvalgt med stor ekspertise og dyb indsigt i whiskyhåndværket. Som søn af den anerkendte Stewart Laing bygger Andrew videre på familiens tradition for kvalitet og uafhængig aftapning. Serien rummer unikke whiskyer fra hele Skotland, tappet ved fadstyrke, uden farve og uden filtrering – skabt til entusiaster, der ønsker ægte karakter, autenticitet og håndværksmæssig finesse.

First Edition fra Andrew Laing og Edition Spirits Ltd. er en eksklusiv serie af single cask‑aftapninger udvalgt med stor ekspertise og dyb indsigt i whiskyhåndværket. Som søn af den anerkendte Stewart Laing bygger Andrew videre på familiens tradition for kvalitet og uafhængig aftapning. Serien rummer unikke whiskyer fra hele Skotland, tappet ved fadstyrke, uden farve og uden filtrering – skabt til entusiaster, der ønsker ægte karakter, autenticitet og håndværksmæssig finesse.

Glencadam Madeira Wine Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%

Glencadam Madeira Wine Cask Finish er en elegant Highland Single Malt Whisky, lagret på udvalgte fade og afsluttet på sødmefulde Madeira‑vinsfade. Denne finish giver whiskyen en rig og frugtig karakter med noter af tørret frugt, honning, krydderier og en blød, rund sødme. Med en alkoholstyrke på 46% leverer den en fyldig og balanceret smagsoplevelse, perfekt til whiskyentusiaster der søger en kompleks og raffineret single malt fra det skotske højland.

MacLeods Six Miniature Regional Malts er et lille smagesæt, der giver en klassisk introduktion til Skotlands whiskyregioner. Hver miniflaskes indhold repræsenterer en regional stil, så man kan opleve forskellene mellem Highlands, Speyside, Islay, Lowlands, Campbeltown og Islands side om side.

Sættet giver et tydeligt indtryk af, hvordan klima, traditioner og destillerimetoder former smagen: fra lette og bløde Lowlands‑noter til frugtige Speyside‑udtryk, robuste Highlands‑malte, maritime Islands‑toner, røgfyldt Islay og den karakterfulde Campbeltown‑stil.

Det er et ideelt sæt til både begyndere og entusiaster, der vil udforske de regionale særpræg i skotsk single malt på en overskuelig og smagfuld måde.

Glenburgie 2010/2022 Càrn Mòr 12 år er en klassisk Speyside‑single malt tappet af Morrison Distillers i deres anerkendte Càrn Mòr‑serie. Denne udgave er destilleret i 2010 og tappet i 2022 ved 47,5%, hvilket giver whiskyen både fylde og en naturlig, ufiltreret karakter.

Stilen er typisk Glenburgie: frugtig, blød og elegant, med masser af saftige æbler, pærer og lyse malttoner. Càrn Mòr‑aftapningerne er kendt for at fremhæve destilleriets rene profil, og her får du en whisky med en flot balance mellem sødme, friskhed og let krydret dybde.

Forvent noter af moden frugt, vanilje, honning, citrus og et strejf af kornet malt, afrundet af en behagelig, medium‑lang finish. En vellavet, tilgængelig og samtidig karakterfuld Speyside‑malt, perfekt til både entusiaster og samlere, der ønsker en ærlig og uforstyrret Glenburgie‑oplevelse

Glenfarclas 2003 The Private Reserve Small Batch Single Speyside Malt Whisky 46%

Glenfarclas 2003 The Private Reserve Small Batch er en elegant og raffineret whisky fra det anerkendte Glenfarclas‑destilleri i Speyside. Denne small batch-udgave, destilleret i 2003 og tappet som en del af “The Private Reserve”, kombinerer destilleriets klassiske stil med en harmonisk balance mellem frugt, malt og subtile fadnuancer.

I glasset har whiskyen en gylden ravfarve, der antyder dens bløde og fyldige karakter. Duften er kompleks og indbydende med noter af modne pærer, kvæde og rosiner, suppleret af let citrus og en diskret urteagtig friskhed. Sherryfadene bidrager med varme, sødmefulde toner, som elegant integreres med maltens naturlige aromaer og skaber en harmonisk bouquet.

Smagen er afrundet og fyldig med en sød, frugtig kerne, hvor modne pærer og let citrus møder maltens bløde sødme. En subtil krydret tone fra fadlagringen giver dybde, mens friskheden holder profilen levende og elegant. Mundfornemmelsen er blød, olieagtig og let at nyde, hvilket gør denne Glenfarclas til både en tilgængelig og kompleks oplevelse.

Eftersmagen er medium til lang med vedvarende noter af frugt, malt og en let krydret undertone. Whiskyen efterlader en harmonisk og behagelig afslutning. Glenfarclas 2003 The Private Reserve Small Batch er et eksempel på destilleriets evne til at skabe single malts med elegance, balance og karakter - udvalgt af John LS Grant til La Maison Du Whisky.

Laphroaig Oak Select Single Islay Malt Whisky 70 cl 40% er en elegant og tilgængelig udgave fra det ikoniske Islay-destilleri. Den er skabt gennem lagring i en kombination af forskellige fade, hvilket giver whiskyen en unik balance mellem destilleriets karakteristiske tørverøg og blødere, rundere nuancer.

Whiskyen er modnet på Oloroso sherry butts, amerikanske hvide egetræsfade – herunder virgin oak – hogsheads krydret med Pedro Ximénez, quarter casks samt first-fill bourbonfade. Denne mangfoldige lagringsproces tilfører både dybde og kompleksitet, samtidig med at den afrunder den kraftige røg med strejf af sødme og krydderi.

Duften byder på markant tørverøg, havsalt og citrus, suppleret af vanilje og en let sherrynote. Smagen er fyldig og velafbalanceret med lag af røg, krydderier, sød vanilje og tørret frugt. Eftersmagen er blødere end hos mange klassiske Laphroaig-udgaver, men stadig lang og karakterfuld.

Med sin kombination af styrke og elegance er Laphroaig Oak Select et fremragende valg både for erfarne Islay-entusiaster og for dem, der ønsker at udforske tørverøgens verden på en mere harmonisk måde.