Jack Daniels Blackberry Tennessee 70 cl 35%

Jack Daniel’s Blackberry er en frugtig og blød spirituslikør baseret på den klassiske Tennessee Whiskey, tilsat naturlig brombærsmag. Den ligger på 35% og rammer en stil, der kombinerer whiskeyens varme med en sød, saftig bærprofil.

Smagen er rund og let, med tydelige noter af modne brombær, vanilje og et strejf af egetræ fra whiskeybasen. Den er mindre kraftig end traditionel Jack Daniel’s og derfor oplagt til dem, der ønsker en mere tilgængelig og frugtig oplevelse. Eftersmagen er mild, sødmefuld og med en let whiskeyvarme.

Den fungerer godt over is, i simple cocktails eller som et sødt indslag i longdrinks. En oplagt flaske til sommerdrinks, dessertcocktails eller til dem, der vil udforske whiskeylikører med et frugtigt twist.

Scallywag The Winter Edition 2025 Ice Wine Cask Finish er en eksklusiv og kraftfuld vinterwhisky fra Douglas Laing – en blended malt Scotch whisky på 52,4 %, sammensat af nøje udvalgte Speyside single malts og afsluttet på Ice Wine-fade fra Østeuropa. Whiskyen er tappet ved naturlig fadstyrke og er hverken kølefiltreret eller farvet, hvilket sikrer en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse. Ice Wine-fadene tilfører en unik frugtighed og vinøs elegance, som komplementerer de klassiske Speyside-noter af honning, vanilje, malt og krydderier. Resultatet er en rig og balanceret dram med dybde og karakter – perfekt til vinterens mørke og hyggelige øjeblikke.

Scallywag-serien er kendt for sin legende tilgang til blended malt og sin ikoniske terrier på etiketten. Winter Edition 2025 skiller sig ud med sin frostede flaske og vinterinspirerede design. Den høje alkoholprocent på 52,4 % giver intensitet og varme, mens finishen på Ice Wine-fade tilføjer en raffineret sødme og kompleksitet, der gør denne udgave særlig velegnet til både nydelse og refleksion.

Smagsprofilen åbner med aromaer af pære, hvid chokolade, vanilje og vinterkrydderier. Smagen er fyldig og silkeblød med noter af kanderet appelsin, honning, krydret malt og vinøs frugt. Eftersmagen er lang og afrundet med strejf af kanel, mørk chokolade og ristede nødder – en harmonisk afslutning, der bliver hængende.

Glen Scotia Campbeltown Festival 2024 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56,2%

Glen Scotia markerer endnu et højdepunkt i årets Campbeltown Festival med en af de mest spændende limited editions i 2024. Årets festivaludgivelse er en 9 år gammel unpeated Single Malt, der skiller sig markant ud takket være en sjælden og karakterfuld finish: seks måneder på fino sherryfade. Fino er kendt som den mest tørre og sprøde sherrytype – let, salt og elegant – og netop derfor passer den perfekt til Glen Scotias naturligt maritime og mineralske stil, som i forvejen er indbegrebet af klassisk Campbeltown-whisky. Fino-fade bruges langt sjældnere end olorosofade, og når man smager denne udgivelse, undrer man sig over, at det ikke sker oftere.

Whiskyen tilbringer sine første 8,5 år på first-fill bourbonfade, hvor den udvikler sin rene, frugtige og vaniljeprægede base. Derefter flyttes den til fino-fadene, som tilfører en ekstra dimension af friskhed, saltet kant og tør elegance. Den tappes ved fuld fadstyrke på 56,2%, helt uden kølefiltrering og med naturlig farve – præcis som entusiaster ønsker det.

Som en ekstra detalje følger der en QR‑kode med, som giver adgang til et unikt soundtrack skabt af lyde optaget direkte på destilleriet. En lille sanseoplevelse, der bringer dig endnu tættere på Campbeltown-stemningen.

I glasset fremstår whiskyen ravgylden. Duften åbner med en umiskendelig Campbeltown-karakter: havsprøjt mod klipper, krydret ristet eg, citrus og lemon curd. Smagen er rank, intens og forfriskende med tydelige noter af citrus, havsalt og en livlig mineralitet. Eftersmagen er mediumlang, ren og uimodståelig – og giver straks lyst til endnu en dram.

Denne Glen Scotia Festival Release 2024 er en sjælden mulighed for at opleve, hvor godt fino-sherry og Campbeltown-stil kan spille sammen. En whisky med energi, friskhed og dybde, der viser Glen Scotia fra sin mest levende og maritime side.

Destilleri: Glen Scotia
Alder: 9 år
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Fadtype: First-fill Bourbon & Fino Sherry Casks
Alkoholstyrke: 56,2 %
70 cl
Un-chillfiltered
Natural Colour
Limited Edition
Lyt til vores podcast:

Douglas Laing 70th Anniversary er en sjælden og højt værdsat aftapning, skabt som en very special edition udelukkende til importører og medarbejdere, der deltog i Douglas Laings 70‑års jubilæumsfejring. Det er med andre ord en whisky, der aldrig var tiltænkt det brede marked – og som derfor bærer både eksklusivitet og historisk betydning.

Whiskyen er et 20 år gammelt Single Speyside Malt, udvalgt for at repræsentere den stil, Douglas Laing gennem syv årtier har været kendt for: elegance, kompleksitet og et kompromisløst fokus på naturlig kvalitet. Den er tappet ved 52% for at bevare dybden og den autentiske karakter fra fadet.

I næsen møder man klassiske Speyside‑dyder: modne frugter, honning, vanilje og en blød floralitet, der vidner om lang, rolig modning. Under overfladen ligger subtile noter af malt, citrus og let egetræ, som giver friskhed og struktur.

Smagen er rig og lagdelt. Den åbner med sød malt, cremet vanilje og frugtnoter som pære og bagte æbler. Herefter følger dybere lag af karamel, krydderier og en elegant træprofil, der aldrig bliver tung, men giver whiskyen en moden og afbalanceret karakter. Alkoholstyrken på 52% giver fylde og varme uden at overdøve de fine nuancer.

Eftersmagen er lang, ren og harmonisk med noter af honning, egetræ, lys toffee og et strejf af krydret varme, der afrunder oplevelsen på klassisk Speyside‑manér.

Dette er en whisky, der både hylder Douglas Laings historie og demonstrerer deres evne til at udvælge fade med personlighed og finesse. En sjælden flaske, skabt til et særligt øjeblik – og et stykke levende whiskyhistorie for dem, der er heldige nok til at smage den.

The Jane Street Collection The Original One Woodrows of Edinburgh Highland Single Malt Scotch Whisky 48,5%

The Original One fra The Jane Street Collection er en Highland single malt, hvor Woodrow’s of Edinburgh præsenterer et udtryk, der fokuserer på renhed, balance og den naturlige karakter af destilleriets spiritus. Hvor andre aftapninger i serien dykker dybt ned i specifikke fadtyper, er The Original One skabt som et ærligt og uforfalsket billede af Highland‑stilens fundament: frugt, malt, let krydring og en diskret indflydelse fra egetræet.

Whiskyen åbner med en lys og indbydende duft, hvor grønne æbler, pære og citrus møder en mild maltprofil. Under de friske frugtnoter ligger en blød vaniljetone og et strejf af honning, som giver næsen varme og dybde uden at dominere. Det er en duft, der føles ren og velafbalanceret, og som tydeligt viser, at Woodrow’s har ønsket at lade selve spiritussen stå i centrum.

I smagen er whiskyen blød, rund og let olieagtig. Frugten fra næsen fortsætter med æble, pære og en anelse fersken, mens malten giver struktur og fylde. Egetræet bidrager med en diskret krydret kant og en let vaniljesødme, som binder helheden sammen. Alkoholstyrken på 48,5% giver whiskyen energi og løft, men uden at skygge for de mere delikate nuancer. Det er en styrke, der fremhæver friskheden og giver smagen et klart og præcist udtryk.

Eftersmagen er medium‑lang og elegant, med noter af malt, citrus og en let tørhed fra egetræet. Den efterlader et indtryk af renhed og finesse, og den dvælende frugtighed gør whiskyen særdeles drikkevenlig.

• Destilleri: Ukendt
• Serie: The Jane Street Collection - The Original One 
• Alder: NA
• Cask type: Bourbon
• ABV: 48.5% 
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

The Jane Street Collection The Sherried One Woodrows of Edinburgh Speyside Single Malt Scotch Whisky 48,5%

The Sherried One fra The Jane Street Collection, aftappet af Woodrow’s of Edinburgh ved 48,5%, er en single malt, der lever fuldt ud op til sit navn. Det er en whisky, der dyrker sherryfadets dybe, mørke og frugtmættede karakter uden at miste balancen eller den naturlige maltprofil. Woodrow’s er kendt for små, omhyggeligt udvalgte batches, og denne aftapning er et tydeligt eksempel på deres tilgang: intensitet, autenticitet og et klart fokus på fadets kvalitet.

Whiskyen åbner med en duft, der straks signalerer sherryindflydelse. Tunge noter af rosiner, mørke frugter, svesker og figner blander sig med varme krydderier, kakao og en let nøddeagtig dybde. Der ligger også en diskret vinøs tone, som giver næsen en rigdom, der føles både klassisk og generøs. Under de mørke lag anes en mild maltkarakter, som holder helheden i balance.

På tungen er whiskyen fyldig og silkeblød, med en smagsprofil domineret af tørret frugt, karamel, mørk chokolade og en antydning af espresso. Sherryfadets tanniner giver struktur, mens en naturlig sødme fra malten binder smagen sammen. Der er en flot dybde, hvor krydderier som kanel og muskat dukker op, og en let ristet note giver ekstra kompleksitet. Alkoholstyrken på 48,5% er velintegreret og giver både varme og fylde uden at virke skarp.

Eftersmagen er lang, mørk og dvælende. Her kommer de tørrede frugter igen, sammen med kakao, egetræ og en let bitter-sød afslutning, der minder om mørk chokolade og ristede nødder. Det er en afslutning, der bliver hængende og inviterer til endnu en tår.

The Sherried One er en whisky for dem, der elsker sherryfadsmodning i sin rige og klassiske form. Den er intens uden at være overvældende, kompleks uden at være utilgængelig, og den leverer en oplevelse, der føles både håndværksmæssigt gennemført og dybt tilfredsstillende. En stærk repræsentant for Woodrow’s stil og et oplagt valg til enhver, der søger en sherrybombe med finesse.

• Destilleri: Ukendt
• Serie: The Jane Street Collection - The Sherried One 
• Alder: NA
• Cask type: Sherry
• ABV: 48.5% 
• Aftapper: Woodrow’s of Edinburgh
• Un-chillfiltered
• Natural Colour
• 70 cl.
• Lyt til vores Podcast:

Isle of Skye 25 år Ian MacLeod Distillers Blended Scotch Whisky 40%

Isle of Skye 25 Year Old fra Ian MacLeod Distillers er en elegant og moden Blended Scotch Whisky, der viser, hvor raffineret en vellagret blend kan være. Den kombinerer udvalgte malt- og grainwhiskyer, hvor især maritime og let røgede toner fra ø‑whisky spiller sammen med dyb sødme og fadmoden kompleksitet.

Duften åbner med rig eg, ingefær, vanilje, rødt æble og citrus, som smukt bygger videre på whiskyens naturlige sødme og modne karakter. Smagen er silkeblød og afrundet med frugtige noter, malt og æble, ledsaget af et strejf af let tørverøg, der giver dybde uden at dominere. Eftersmagen er lang og balanceret med en elegant antydning af abrikos, som afrunder helhedsoplevelsen med finesse..

Aftapper: Ian MacLeod Distillers
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 25 år
Alkoholstyrke: 40 %
Stil: Highland-domineret blend med tørvet Island-præg
Oprindelse: Skotland
70 cl
Lyt til vores podcast:

Ezra Brooks 7 år Mac Y Single Barrel Straight Rye Whiskey er en kraftfuld og karakterfuld amerikansk rye tappet ved fadstyrke, udvalgt fra et enkelt virgin American oak‑fad fyldt den 9. september 2017. Efter næsten otte års lagring blev den tappet i sensommeren 2025 ved 57 %, hvilket giver en intens og ufiltreret smagsoplevelse. Whiskyen er baseret på Lux Row Distillers’ klassiske rye‑mash bill med 51 % rug, 45 % majs og 4 % maltet byg – en kombination, der giver både krydderi, sødme og dybde.

Duften åbner med bløde, dessertlignende noter af nougat, kokos og vanilje, efterfulgt af frisk egetræ og et strejf af engelsk vingummi. Smagen er varm og krydret med tydelige rugnoter, ristet kokos og saltede peanuts, afrundet af en behagelig vaniljesødme. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvor varme krydderier, brændt fad og den høje alkoholstyrke bygger sig op og bliver hængende.

En intens, vellagret single barrel rye, der viser, hvor elegant og samtidig rå en næsten otte år gammel amerikansk rugwhiskey kan være. Perfekt til nydelse neat eller med en dråbe vand for at åbne de dybere lag.

Oplev essensen af Campbeltown med Glen Scotia 15 Year Old, en klassisk single malt, der kombinerer det maritime terroir med en elegant kompleksitet. Denne whisky er modnet i udvalgte amerikanske egetræsfade, hvor den har udviklet en karakteristisk balance mellem krydret eg, frugtsødme og lette røgede undertoner.

På næsen mødes du af ristet vanilje, moden frugt og en subtil saltet karamelsødme, ledsaget af lette krydderier og en anelse citrus. Smagen er rig og fyldig med krydret egetræ, tørret frugt, honning og en elegant maritim mineralitet. Den lange, varme finish byder på et strejf af peber, mørk chokolade og en diskret røg.

Med en alkoholstyrke på 46% og uden koldfiltrering bevarer Glen Scotia 15 Year Old sin naturlige dybde og kompleksitet, hvilket gør den til en perfekt repræsentant for Campbeltown-stilen.

Destilleri: Glen Scotia
Navn: Glen Scotia 15 Year Old
Alder: 15 år
Alkoholstyrke: 46%
Volumen: 70 cl
Type: Campbeltown Single Malt Whisky
Lyt til vores podcast:

Highland Park 18 år Miniature er en lille flaske med en overraskende stor whiskyoplevelse. Her får man essensen af en af Highland Parks mest anerkendte udgivelser i et kompakt format, men uden at gå på kompromis med dybde, balance eller kompleksitet. Whiskyen bærer tydeligt præg af Orkneys særlige karakter, hvor mild, aromatisk røg, naturlig sødme og sherryprægede nuancer smelter sammen til en harmonisk helhed.

Duften åbner med mørk honning, tørret frugt, appelsinskal og en diskret, afrundet røg, der ligger som et elegant bagtæppe. Under overfladen finder man også nødder, krydderier og en let floral tone, som giver næsen både varme og finesse. I smagen fremstår whiskyen silkeblød og fyldig med lag af karamel, mørk chokolade, rosiner, malt og en mild torverøg, der er mere urteagtig og floral end medicinsk. Sherryfadene bidrager med dybde og frugtighed, mens destillatets egen elegance holder alle elementer i perfekt balance. Eftersmagen er lang, afrundet og behageligt varm med noter af eg, krydderi, honning og en blid, vedvarende røg, der binder oplevelsen sammen.

Denne miniature er ideel til samlere, smagekasser eller som en mulighed for at opleve en af Highland Parks mest ikoniske whiskyer i et mere tilgængeligt format, men stadig med hele den karakter og kvalitet, der har gjort 18-årsudgaven berømt.

Penderyn Icons of Wales No 14 The Village Single Malt Welsh Whisky 70 cl 46%

Penderyn Icons of Wales No 14 The Village er endnu en markant udgivelse i den anerkendte Icons of Wales‑serie, hvor Penderyn hylder centrale kulturelle symboler og fortællinger fra Wales. Denne udgave er inspireret af den kultklassiske tv‑serie The Prisoner fra 1967, som blev optaget i den ikoniske kystby Portmeirion – ofte omtalt som “The Village”. Serien er kendt for sin surrealistiske stil, stærke visuelle identitet og sin status som et af de mest særprægede tv‑værker i britisk historie. Udgivelsen er Penderyns hyldest til både serien og det unikke walisiske sted, der dannede rammen om den.

Whiskyen er modnet i en kombination af bourbonfade og efterfølgende Madeira‑finish, en signaturstil for Penderyn, som giver en elegant balance mellem sødme, frugt og friskhed. Resultatet er en whisky med både dybde og lethed, hvor destilleriets karakteristiske rene og frugtige profil får lov at skinne igennem.

Duften byder på modne stenfrugter, vanilje, honning og et strejf af citrus. I smagen møder man en kombination af sød malt, tropiske frugter, cremet vanilje og en let krydret kant fra fadet. Afslutningen er lang, blød og frugtig med en behagelig varme og en diskret sødme fra Madeira‑fadet.

The Village‑udgivelsen er skabt som en hyldest til walisisk kulturarv, tv‑historie og Penderyns egen evne til at kombinere tradition med kreativitet. Flaskens design trækker tydelige referencer til seriens ikoniske æstetik og understreger forbindelsen mellem whisky, fortælling og sted.

Penderyn Icons of Wales No 13 er en særlig udgivelse i den anerkendte Icons of Wales‑serie, hvor Penderyn hylder markante kulturelle og historiske milepæle i Wales. Denne aftapning markerer 10‑året for Bad Wolf Studios i Cardiff, et af landets mest succesfulde film- og tv‑studier, og whiskyen er derfor naturligt 10 år gammel. Den er fuldmodnet i gamle Tawny Port‑pipes, som tidligere har indeholdt portvin i omkring 60 år, hvilket giver en dyb og kompleks karakter med tydelige frugtnoter og varme krydderier.

Duften åbner med florale toner som appelsinblomst og rosenblade, efterfulgt af frugtkage, røde rosiner og figenmarmelade. Smagen er fyldig og balanceret med mørke kogte frugter, lysere friske frugtnoter, toffee, marcipan og en let bittersød marmeladeprofil. Afslutningen er lang og elegant med tørret abrikos, saltet karamel og et strejf af muskatnød, der giver en raffineret og tør afrunding.

Bad Wolf‑udgivelsen er skabt i tæt samarbejde mellem Penderyn og Bad Wolf Studios, hvor studiets team personligt udvalgte fadene direkte fra destilleriets lager. Flaskens design er udviklet af Penderyns faste designer Lauren Tutssel og viser for første gang den ikoniske ulv i en hylende udgave, som en visuel hyldest til studiets navn og identitet.

Tamnavulin Spanish Grenache Edition er en blød, frugtdrevet og elegant Speyside single malt, der viser destilleriets forkærlighed for sødmefulde og vinprægede fadlagringer. Whiskyen er først modnet på traditionelle amerikanske egetræsfade og derefter afsluttet på fade, der tidligere har indeholdt spansk Grenache-vin – en finish, der tilfører ekstra lag af røde bær, varme krydderier og silkeblød sødme.

I næsen mødes du af modne røde frugter, hindbær, jordbær og et strejf af kirsebær, efterfulgt af vanilje, honning og let krydret eg. Smagen er rund og behagelig med noter af karamel, røde druer, bagte æbler og en mild krydret varme. Eftersmagen er blød, frugtig og let vinøs, med en sødmefuld elegance, der gør denne udgave særligt tilgængelig.

Tamnavulin Spanish Grenache Edition er en oplagt whisky til dig, der elsker Speyside-stilens blødhed, men som også sætter pris på en moderne twist med vinfinish. Perfekt som en letdrikkelig hverdagsdram, men også interessant nok til at glæde den nysgerrige whiskyentusiast.

Destilleri: Tamnavulin
Region: Speyside
Navn: Spanish Grenache Edition
Alder: NA
Land: Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: American Oak & Grenache Casks
Alc. styrke: 40 %
70 cl.
Andet: Tamnavulin Spanish Grenache Edition

Jura 19 Years The Paps er en moden og karakterfuld single malt fra Isle of Jura, inspireret af de ikoniske bjerge “The Paps”, som rejser sig mellem Jura og Islay. Whiskyen er lagret i 19 år på udvalgte fade, hvilket giver en dyb og kompleks smagsprofil med tydelige maritime præg fra øens rå natur, først på ex. bourbon og afsluttet på brugte PX fade.

I næsen møder du modne pærer, tørret frugt, vanilje, honning og et strejf af havbrise. Smagen er rig og afrundet med noter af karamel, citrus, krydret eg, ristede nødder og en diskret røgelse i baggrunden. Eftersmagen er lang, varm og elegant med en kombination af sødme, krydderi og mineralsk salthed, som er typisk for Jura.

Penelope Architect Straight Bourbon Whiskey 70 cl 52%

Penelope Architect er en moderne og innovativ bourbon, der kombinerer klassisk amerikansk håndværk med fransk finesse. Denne udgave er en del af Penelopes eksperimenterende Architect-serie, hvor fokus ligger på at bygge smagsprofiler med præcision og dybde – som en arkitekt designer en bygning. Whiskyen er baseret på Penelopes fire-grain opskrift med majs, hvede, rug og maltet byg, og den er lagret i mindst fire år i nye amerikanske egetræsfade, før den får en ekstra finish med franske egetræsstave fra Tonnellerie Radoux.

Det særlige ved Penelope Architect er brugen af OakScan-teknologi, som gør det muligt at udvælge stave med specifikke aromatiske egenskaber. Resultatet er en bourbon med en kompleks og lagdelt smagsprofil, hvor klassisk vanilje og karamel møder florale noter, let toast og en raffineret krydret afslutning. Ved 52 % alkoholstyrke leverer whiskyen både intensitet og elegance, og den fremstår som en afbalanceret og velkomponeret dram, der appellerer til både nørder og nydere.

Smagen åbner med cremet sødme og noter af bagt korn, efterfulgt af strejf af honning, let citrus og et subtilt krydret bid fra rugen. Finishen er lang og varm med toner af ristet eg, vaniljecreme og en snert af hvid peber. Den franske eg tilfører en særlig tekstur og aromatisk dybde, som adskiller Architect-serien fra Penelopes øvrige udtryk. Det er en bourbon, der både kan nydes neat og med en dråbe vand, men som også fungerer fremragende i cocktails, hvor dens struktur og kompleksitet får lov at skinne.

Penelope Wheated Straight Bourbon Whiskey er et udtryk, der viser den blødere og mere elegante side af Penelopes fire‑grain filosofi. I denne udgave er rugen fjernet fra opskriften og erstattet af hvede, hvilket giver en markant rundere, sødere og mere cremet bourbonprofil. Resultatet er en whiskey, der bevarer Penelopes moderne lethed, men samtidig leverer en dyb og harmonisk smagsoplevelse, som både nye og erfarne bourbonentusiaster vil sætte pris på.

Whiskyen er lagret i nye amerikanske egetræsfade, hvor den udvikler varme noter af vanilje, karamel og bagt korn. Hveden bidrager med en silkeblød mundfølelse og en naturlig sødme, der smelter sammen med subtile nuancer af honning, let krydderi og ristet eg. Ved 47,5% alkoholstyrke får man en flot balance mellem intensitet og drikkelighed, hvor smagen står klart uden at blive tung eller overvældende.

Penelope Wheated er et oplagt valg for dem, der elsker wheated bourbons som Weller og Maker’s Mark, men som ønsker et mere moderne og letløftet udtryk. Den fungerer fremragende neat, men åbner sig også smukt med en dråbe vand eller i en klassisk cocktail, hvor dens bløde sødme virkelig får lov at skinne.

En harmonisk, rund og imødekommende bourbon, der viser, hvor elegant en wheated whiskey kan være, når den er skabt med omtanke og præcision.

Penelope Toasted Series 4 år – Batch #25‑303

Penelope Toasted Straight Bourbon Whiskey 4 år, batch 25‑303, er et fremragende eksempel på den moderne amerikanske bourbonstil, hvor traditionelt håndværk møder innovative modningsmetoder. Denne udgave begynder som Penelopes klassiske fire‑grain bourbon, baseret på en harmonisk kombination af majs, hvede, rug og maltet byg. Efter mindst fire års lagring i nye amerikanske egetræsfade får whiskyen en ekstra modningsfase i særligt udvalgte toasted fade, som tilfører dybde, varme og en markant rundhed i smagen.

Toasted‑finishen er kernen i denne bourbon. I stedet for hårdt forkullede fade anvendes let til medium ristede fade, som fremhæver noter af vanilje, karamel, brunt sukker og ristet eg. Resultatet er en whiskey med en blød og cremet mundfølelse, hvor sødme og krydderi balancerer elegant. Ved 50% alkoholstyrke leverer den både intensitet og finesse, uden at miste den letdrikkelige karakter, Penelope er kendt for.

Batch 25‑303 er en lille, håndudvalgt produktion, hvor hver toast‑finish giver sin egen unikke nuance. Smagsprofilen byder på lag af vaniljecreme, bagt korn, let kakao, brændt sukker og en varm afslutning med strejf af kanel og bagt frugt. Den fire‑grain baserede bourbon giver en naturlig sødme og kompleksitet, som toast‑finishen forstærker på en måde, der gør denne udgave særlig interessant for både samlere og entusiaster.

Penelope Toasted er et oplagt valg for dem, der søger en bourbon med dybde, karakter og en moderne smagsprofil. Kombinationen af fire‑grain blending, klassisk Straight Bourbon‑produktion og den unikke toasted‑modning gør denne whiskey til et stærkt bud på en ny favorit i barskabet. Den er velegnet både neat, med en dråbe vand eller i en premium cocktail, hvor dens rige og runde profil virkelig kan få lov at skinne. En bourbon med personlighed, varme og en tydelig signatur fra Penelopes innovative tilgang til amerikansk whiskey.

Stauning RØG er Stauning Whiskys egen danske fortolkning af en røget whisky – en stil, der ikke forsøger at efterligne de tunge, medicinske røgprofiler fra Skotland, men i stedet skaber sit eget udtryk med mildhed, balance og dybde. Det er en whisky, hvor røgen er til stede fra første duft, men aldrig dominerer. Den er skabt til at løfte whiskyen, ikke overdøve den, og resultatet er en elegant, nordisk røgprofil, der giver plads til både korn, fad og frugt.

Whiskyen udspringer af Staunings vestjyske omgivelser, hvor kornmarker, havluft og lyngklædte heder sætter scenen. RØG er en double malt, lavet på både maltet byg og maltet rug – 100 % gulvmaltet på destilleriet og dyrket lokalt, inden for en cykelturs afstand. Kornet ovntørres og røges på destilleriet med en kombination af dansk tørv og lyng, hvilket giver whiskyen sin karakteristiske bløde lejrbålsrøg og en naturlig, jordnær varme. Destillationen foregår i Staunings 24 små, direkte opvarmede kobber pot stills, som giver en fyldig, olieret og kornrig spiritus.

Modningen foregår primært på nye amerikanske egetræsfade, som tilfører struktur, vanilje, karamelliseret eg og varme krydderier. En afsluttende finish på Madeira‑fade runder whiskyen af med blød frugt, mild sødme og ekstra kompleksitet. Det er en kombination, der giver RØG sin særlige balance mellem røg, frugt og fad.

I næsen mødes man af blød lejrbålsrøg, ristet korn og en varm, indbydende sødme. Smagen åbner med milde stenfrugter, karamelliseret eg og fine krydderier, mens rugen giver en let krydret bund og en fyldig mundfornemmelse. Afslutningen er let røget, vedvarende og behageligt afrundet med en blød varme, der bliver hængende uden at blive tung.

Stauning RØG er en whisky, der viser, hvordan dansk terroir, lokale råvarer og håndværk kan skabe en røgprofil, der er både genkendelig og helt sin egen. Den er mindre massiv end klassiske røgwhiskyer, men til gengæld mere balanceret, mere kornfokuseret og mere nordisk i sit udtryk. En whisky for dem, der elsker røg – og for dem, der gerne vil opdage en ny måde at opleve røg på.

Fary Lochan Port and Peat Batch 02 er en dansk single malt whisky, der på smukkeste vis forener portvinssødme med tørverøg i en dyb og karakterfuld helhed. Whiskyen er destilleret på urøget dansk bygmalt, men får sin røgede profil fra lagringen på brugte Islay‑fade, hvilket giver en spændende kontrast mellem dansk renhed og skotsk tradition. Den har lagret i alt syv år og to måneder, først et år og ti måneder på to 2nd fill ex‑Islay bourbon quarter casks, og derefter fem år og fire måneder på et 1st fill portvinsfad. Kombinationen af små røgprægede bourbonfade og et stort portvinsfad giver whiskyen både struktur, dybde og en markant frugtsødme. Den er tappet ved 54,3 procent, hvilket giver en kraftfuld, men stadig harmonisk oplevelse i glasset.

Duften åbner med mild røg, mørke brombær, svesker og et strejf af vanilje fra fadet. I smagen fortsætter balancen mellem sødme og røg, hvor pibetobak, mørk chokolade, modne brombær og subtile loftsnoter folder sig ud. Eftersmagen er lang, rolig og elegant med afdæmpet røg og tobak, der langsomt glider af og efterlader en behagelig varme. Det er en whisky, hvor to verdener mødes: portvinens dybe frugt og Islay‑fadets røgede kant. Resultatet er en intens og nuanceret smagsoplevelse med noter af brombær, svesker, lakrids, mørk chokolade, pibetobak, vanilje og et strejf af havsalt, som giver whiskyen et ekstra lag af kompleksitet.