Stauning Traditional Oloroso Cask 2010/2013 – Dansk Single Malt Whisky
Stauning Traditional Oloroso Cask 2010 er en helt særlig whisky i dansk sammenhæng. Den blev destilleret i 2010 og aftappet i 2013, hvilket gør den til en ung whisky på blot 3 år. Alligevel overrasker den med en kompleksitet og fylde, som normalt forbindes med langt ældre aftapninger. Med en alkoholstyrke på 52,8 % og et begrænset oplag på kun 554 nummererede flasker er dette en eksklusiv og samler-værdig udgivelse.
Whiskyen er produceret af Stauning Distillery, pionererne inden for dansk whisky. Denne udgave markerer den første Stauning Single Malt, der er lagret på Oloroso sherryfade, og den blev officielt frigivet den 27. november 2013. Stauning er kendt for at arbejde med små batch-størrelser, håndværk og en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvilket tydeligt afspejles i denne aftapning.
Whiskyen har gennemgået en Oloroso Cask Finish, hvilket betyder, at den har fået sin sidste lagring på sherryfade. Dette giver en markant påvirkning af både duft og smag, hvor sherrynoterne træder tydeligt frem. Trods den unge alder fremstår whiskyen fed, fyldig og med en modenhed, der virker langt ældre end de tre år på fad.
Duften åbner med sødme og krydderi. Man fornemmer vanilje og peber, som straks giver friskhed og varme. Derudover kommer noter af chokolade og tørret frugt, som giver en dyb og rig bouquet. Sherryindflydelsen er tydelig og tilføjer en vinøs karakter, der balancerer den unge friskhed.
På ganen er whiskyen sødlig, krydret og fyldig. Den har en fed tekstur, der klæder de komplekse smagslag. Vanilje og peber går igen, mens chokolade og tørret frugt giver en intens og harmonisk smagsoplevelse. Kombinationen af sødme og krydderi gør whiskyen levende og interessant, og sherryfadet tilfører en elegant dybde.
Eftersmagen er lang og vedvarende, med en balance mellem sødme og krydderi. Den unge friskhed suppleres af sherrynoter, som giver en afrundet og behagelig finish.
Stauning Traditional Oloroso Cask 2010/2013 er en milepæl i dansk whiskyhistorie. Som den første Stauning-udgave med Oloroso Cask Finish viser den, hvordan selv en ung whisky kan levere stor kompleksitet og karakter. Med kun 554 flasker frigivet er den både en sjælden samlerflaske og en oplevelse for den passionerede whiskyentusiast, der ønsker at udforske dansk håndværk på højeste niveau.
Destilleri: Stauning Traditional Oloroso Cask Dansk Whisky / Danish Whisky
Alder: 3 år - Distilled 2010 Bottled 2013
Type: Dansk Whisky / Danish Single Malt Whisky
Alc. styrke: 52,8 % 50 cl.
Andet: Modelfoto - Kun 554 flasker - Den første udgave af Stauning Dansk Whisky, som er lagret på Oloroso fade - Frigivet 27. november 2013
