Tre Fontane Grappa Chardonnay All Eucalyptus 50 cl 40%

Syd for Rom, hvor trappistmunkene ved Tre Fontane-klosteret plantede eukalyptustræer for at afvande et sumpet, malariaramt landskab, fødtes en helt egen tradition for likør og grappa. I denne flaske ligger et helt eukalyptusblad synligt inde i væsken.

Ekspertens beskrivelse

Tre Fontane Grappa Chardonnay All Eucalyptus er en italiensk grappa på 40% ABV, destilleret af presserester fra Chardonnay-druer og aromatiseret med eukalyptusblade af trappistmunkene ved Abbazia delle Tre Fontane syd for Rom.

Klosterets historiske brænderi, Liquorificio dell'Abbazia Tre Fontane, går tilbage til 1873, hvor munkene begyndte at udnytte de eukalyptustræer, de omkring 1870 havde plantet for at dræne det sumpede og malariaramte område omkring klosteret. Traditionen for at forædle eukalyptus til likører og ekstrakter er siden blevet en fast del af klosterets produktion.

Til denne grappa udvælger munkene selv presseresterne fra Chardonnay-druer, som destilleres og herefter tilsættes eukalyptusblade fra klosterets egne træer. Et helt blad efterlades i flasken som en synlig markering af metoden, og resultatet er en grappa, hvor de balsamiske eukalyptustoner møder den bløde, delikate karakter fra Chardonnay-presseresterne.

Smagsnoter

Næse

Duften er frisk og balsamisk med tydelig eukalyptus, understøttet af en delikat, let blomstret understrøm fra Chardonnay-druen.

Smag

Smagen er blød og ren med en køligt mentolagtig fornemmelse, der glider elegant sammen med grappaens naturlige druesødme.

Eftersmag

Eftersmagen er frisk og forholdsvis kort, med en vedvarende, rensende eukalyptustone.

Specifikationer

Navn: Tre Fontane Grappa Chardonnay All Eucalyptus
Destilleri: Tre Fontane
Region/Land: Lazio, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Størrelse: 50 cl
Serveringsforslag: Serveres kold i et smalt glas, gerne som digestif efter et måltid.

Smagsprofil

Eukalyptus · Mentol · Blomstret · Frisk · Rensende

Vidste du at?

Munkene ved Tre Fontane plantede oprindeligt eukalyptustræerne for at afvande området omkring klosteret og bekæmpe malaria - i dag er de samme træer grundlaget for klosterets signaturlikører og denne grappa.

Ofte stillede spørgsmål om Tre Fontane Grappa Chardonnay All Eucalyptus

Hvorfor ligger der et blad i flasken?

Et helt eukalyptusblad fra klosterets egne træer efterlades i flasken som en synlig del af smagsætningen og et kendetegn for produktet.

Hvem producerer grappaen?

Grappaen produceres af trappistmunkene ved Abbazia delle Tre Fontane syd for Rom, hvis brænderi har rødder tilbage til 1873.

Hvorfor bruger klosteret netop eukalyptus?

Munkene plantede eukalyptustræer omkring klosteret i slutningen af 1800-tallet for at dræne sumpet, malariaramt jord, og har siden brugt bladene i flere af deres likører og denne grappa.

Hvilken drue ligger bag grappaen?

Grappaen destilleres af presserester fra Chardonnay-druer, før den aromatiseres med eukalyptusblade.

Hvordan serveres grappaen bedst?

Kold i et smalt glas, gerne som digestif efter maden, hvor de friske eukalyptustoner kommer godt til sin ret.

Kan grappaen bruges i cocktails?

Ja, de friske, mentolagtige toner egner sig godt som et forfriskende element i cocktails med citrus eller urter.