Stauning Traditional Rum Cask 2014/2017 – Dansk Single Malt Whisky 48,2 %

Denne udgave fra Stauning er destilleret i 2014 og aftappet i november 2017. Den repræsenterer destilleriets eksperimenterende tilgang til fadlagring, hvor romfade er anvendt til at give whiskyen en unik karakter.

• Næse: Sødme fra romfadet med noter af brun farin, tropiske frugter og et strejf af krydderi.

• Smag: Fyldig og afrundet med lag af vanilje, karamel og tørret frugt. Romfadet tilfører en blød sødme, der balancerer maltens friskhed og krydderi.

• Finish: Lang og behagelig, med sødme og krydret varme, hvor romnoterne bliver hængende.

Denne aftapning er den første Stauning Traditional med romfade som finish, og den viser tydeligt destilleriets vilje til at udforske nye smagsuniverser uden at gå på kompromis med håndværket. Den er både interessant for samlere og for entusiaster, der ønsker at opleve dansk whisky med et caribisk twist

Destilleri: Stauning Traditional Oloroso Cask Dansk Whisky / Danish Whisky
Alder: 3 år - Distilled 2014 Bottled 2017
Type: Dansk Whisky / Danish Single Malt Whisky
Alc. styrke: 48,2% 50 cl.
Andet: Kun 637 flasker - bemærk slidtage på kassen
Lyt til vores podcast:

Kilkerran Glengyle Heavily Peated Batch 13 Single Campbeltown Malt Whisky 58,6%

Kilkerran Glengyle Heavily Peated udgave, aftappet på 58.6% som blev frigivet i december 2025. Denne røgbombe er lavet med et mix af 90% ex-Bourbon Casks + 10% ex-Sherry Casks. Kilkerran Heavily Peated Batch No. 13 er en kraftfuld og karakterfuld Campbeltown Single Malt Whisky fra Glengyle Distillery i Skotland. Denne udgave er en del af den populære Heavily Peated-serie, som er kendt for sin intense røgprofil og komplekse smagsunivers. Med en alkoholstyrke på 58,6 procent og en fadlagring på 90 procent bourbonfade og 10 procent sherryfade leverer whiskyen en unik kombination af sødme, frugt og kraftig tørverøg.

Whiskyen stammer fra Campbeltown, en af Skotlands mest berømte whiskyregioner, hvor tradition og håndværk går hånd i hånd. Glengyle Distillery, som er en del af Springbank-familien J. & A. Mitchell & Co. Ltd, producerer Kilkerran med fokus på autenticitet og kvalitet. Alt fremstilles lokalt, uden farvestof og uden kuldefiltrering, hvilket sikrer en naturlig og ægte smagsoplevelse.

Modningen på bourbon- og sherryfade giver whiskyen både sødme, krydderi og dybde, mens den kraftige tørverøg binder det hele sammen. Kilkerran Heavily Peated Batch No. 13 fremstår med en dyb ravfarve, og aromaen åbner med cremet butterscotch, bananfritters og florale noter af hyldeblomst, alt sammen indhyllet i intens tørverøg. Smagen er domineret af torvrøg, men balanceres af frugtige noter af honningmelon og en umami-præg fra Iberico-skinke. Afslutningen er lang og vedvarende med røg, friske urtenoter af verbena og sødme fra honningvoks.

Denne whisky er ideel for den passionerede nyder af røget whisky, der ønsker en intens og kompleks oplevelse. Kombinationen af sødme, frugt, umami og urter gør Kilkerran Heavily Peated Batch No. 13 til en oplevelse, der udvikler sig fra første duft til sidste eftersmag.

Destilleri: Kilkerran Glengyle Heavily Peated
Alder: NA
Type: Single Campbeltown Malt Whisky
Alc. styrke: 58.6%
70 cl.
Andet: Batch 13 - Hverken kølefiltreret eller tilsat farve.
Lyt til vores podcast:

Mosgaard Whisky Dark Peat Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 50%
KOMMER TIL SALG - FREDAG DEN 19. DECEMBER 2025 Kl.10.00

Mosgaard Whisky Dark Peat - Der er kun lavet et begrænset antal flasker af denne udgave af Mosgaard Whisky. 

Mosgaard Dark Peat er en sjælden og kompromisløs økologisk dansk single malt, hvor intensitet, håndværk og mystik går op i en højere enhed. Denne udgivelse er resultatet af noget så usædvanligt som ekstrem fordampning under lagringen – over 44 % af whiskyen forsvandt fra fadene, næsten ti gange mere end normalt. Resultatet er kun 340 flasker, men med en markant intensivering af smag, dybde og koncentration. Måske englene havde ekstraordinært god smag denne gang.

Dark Peat er knap 5,5 år gammel og modnet i fire små octaves af europæisk eg: tre fade af fransk eg på ca. 60 liter samt ét virgin oak-fad af ungarsk eg på 70 liter. Valget af europæisk eg er centralt for whiskyens karakter. Den franske eg bidrager med dybe, krydrede og strukturerede noter, langt fra den klassiske karamelsødme man kender fra bourbonfade. Den ungarske eg tilfører markante tanniner, farve og en rå, naturlig kant, som giver whiskyen sit eget udtryk og skaber en tydelig forbindelse til Mosgaards ikoniske Black Peat – uden at kopiere den.

Whiskyen er destilleret i maj 2020 på peated malt med samme røgniveau som Black Peat. I næsen og smagen mødes man af dyb, mørk røg, krydrede noter af brunkager, maritime associationer som skibsdæk og tjære, afrundet af en overraskende elegant sødme, der leder tankerne mod vaniljekrans. Røgen er intens, men balanceret, og fadene tilfører kompleksitet snarere end dominans.

Dark Peat er tappet ved 50 %, en styrke der inviterer til fordybelse og langsom nydelse. Den fremstår en anelse lettere og lysere end den legendariske Black Peat, som i 2023 blev kåret til Europas bedste single malt og i dag handles højt blandt samlere. Dark Peat er ikke en gentagelse, men en respektfuld hyldest til samme filosofi, metode og inspiration – fortalt med sin egen stemme.

Destilleri: Mosgaard
Årgang: 2025
Alder: 5,5 år
Destilleret: Maj 2020
Tappet: 30. oktober 2025
Lanceret: 19. december 2025
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: American white Oak + Hungarian Oak 60L + 50_ Octaves
Alc. styrke: 50 %
50 cl.
Andet: Kun 340 flasker - Økologisk - med æske
Lyt til vores podcast:

Dalmore Castle Leod 1995 Vintage Lands of Clan Mackenzie Single Highland Malt Whisky 46%

Dalmore Castle Leod er en eksklusiv og historisk funderet single malt, der hylder Dalmore-destilleriets tætte bånd til Clan Mackenzie og deres traditionelle hjem, Castle Leod. Denne udgivelse er en del af serien Lands of Clan Mackenzie, hvor hver whisky er inspireret af klanens landområder, kultur og arv.

Whiskyen er destilleret i 1995 og modnet med stor omhu for at fremhæve Dalmore-destilleriets karakteristiske Highland-stil, kendt for sin dybde, elegance og sherryprægede kompleksitet. Tappet ved 46 % alkohol leverer den en balanceret og fyldig smagsoplevelse med både kraft og finesse.

I glasset fremstår whiskyen dyb gylden med ravfarvede nuancer. Duften er rig og indbydende med noter af mørke frugter, appelsinskal, honning og karamel, ledsaget af varme krydderier, chokolade og et strejf af ristede nødder. Aromaen er kompleks og lagdelt med en tydelig Dalmore-signatur.

Smagen er fyldig og silkeblød med noter af rosiner, svesker og moden frugt, der smelter sammen med vanilje, krydderier og mørk kakao. Egetræet bidrager med struktur og dybde, mens den balancerede alkoholstyrke sikrer en rund og harmonisk mundfornemmelse.

Eftersmagen er lang, varm og elegant med vedvarende noter af frugt, krydderier og let egetræ. Dalmore Castle Leod 1995 er en sofistikeret og samlerværdig whisky, der kombinerer luksuriøs Highland-karakter med historisk betydning og er ideel for både samlere og dedikerede whiskyentusiaster.

Destilleri: The Dalmore
Type: Single Highland Malt Whisky
Årgang: 1995 Bottled: 2011
Alkohol: 46 %
Modning: American white oak ,Spanish Sherry wood, finished in 1st Cru Classe Bordeaux casks
Serie: The Clan Mackenzie Series 
70 cl.
Andet: 5000 flasker
Lyt til vores podcast:

Dalmore Cromartie 1996 Vintage Lands of Clan Mackenzie Single Highland Malt Whisky 45%

Dalmore Cromartie 1996 Vintage Single Highland Malt Whisky 45% er en eksklusiv limited edition og den tredje udgivelse i den prestigefyldte Clan Mackenzie Series. Serien hylder Dalmore-destilleriets tætte historiske forbindelse til Clan Mackenzie, hvis emblem – den ikoniske 12-takkede hjort – pryder hver flaske.

Denne single malt er destilleret i 1996 og først modnet på amerikanske white oak-fade, før den har fået en afsluttende lagring på Oloroso sherryfade. Kombinationen giver en klassisk Dalmore-profil med både elegance, dybde og sherrypræget kompleksitet. Whiskyen er tappet ved 45 % alkohol, hvilket fremhæver smagsnuancerne uden at gå på kompromis med balance og finesse.

I glasset fremstår whiskyen dyb gylden med ravfarvede reflekser. Duften er rig og indbydende med noter af tørrede frugter, appelsinskal, mørk chokolade og karamel, ledsaget af varme krydderier og et strejf af ristede nødder. Den karakteristiske Dalmore-sødme bindes elegant sammen med sherryfadets fylde.

Smagen er fyldig og silkeblød med lag af rosiner, svesker og moden frugt, efterfulgt af vanilje, krydderier og mørk kakao. Oloroso-sherryen tilfører dybde og struktur, mens den amerikanske eg bidrager med balance, sødme og en afrundet mundfornemmelse.

Eftersmagen er lang, varm og harmonisk med vedvarende noter af frugt, krydderier og let egetræ. Dalmore Cromartie 1996 er en sofistikeret og samlerværdig whisky, der kombinerer klassisk Highland-stil med Dalmore-destilleriets luksuriøse udtryk.

En væsentlig del af overskuddet fra det oprindelige salg af hver flaske gik til Clan Mackenzie for at støtte bevarelsen af deres historiske slægtsborg, Castle Leod, hvilket giver denne udgivelse både kulturel og historisk betydning.

Destilleri: The Dalmore
Type: Single Highland Malt Whisky
Årgang: 1996
Alkohol: 45 %
Modning: American White Oak og Oloroso Sherry
Serie: The Clan Mackenzie Series (3. udgivelse)
70 cl.
Andet: 
Lyt til vores pod cast:

Glendronach 1992 Single Cask 16 år Oloroso Sherry Butt Single Highland Malt Whisky 57,3%

Glendronach 1992 Single Cask er en kraftfuld og kompleks Highland‑whisky fra det ikoniske Glendronach‑destilleri, kendt for sine rige og fyldige sherry‑lagrede whiskyer. Destilleret i 1992 og lagret i 16 år på et enkelt Oloroso sherryfad, leverer denne single cask en intens og nuanceret oplevelse, som fremhæver destilleriets karakteristiske dybde og kompleksitet.

I glasset har whiskyen en mørk ravfarve med glødende kobbertoner. Duften er rig og aromatisk med markante noter af tørrede frugter som svesker, rosiner og figner, kombineret med karamel, mørk chokolade og honning. Derudover træder subtile krydderier som kanel og nellike frem sammen med et let præg af egetræ og en elegant sherry‑sødme, der balancerer aromaerne perfekt.

Smagen er fyldig, varm og intens med en olieagtig mundfornemmelse. Frugtige noter fra sherryfadet, herunder tørrede bær og modne plommer, kombineres med vanilje, karamel og et strejf af krydderier. Alkoholstyrken på 57,3 % er velintegreret og giver både varme og dybde uden at virke overvældende. Egetræets struktur og sherryens kompleksitet skaber en harmonisk balance mellem sødme, frugt og krydderi.

Eftersmagen er lang, kraftfuld og vedvarende med toner af mørk frugt, krydderier og let tørhed fra fadet, som langsomt forsvinder og efterlader en elegant og fyldig finish. 

Destilleri: Glendronach Single Cask 
Alder: 16 år Distilled: 27/11/1992 Bottled: 07/2009
Type: Single Highland Malt Whisky
Fad nummer/type: Cask no 1135 - Oloroso Sherry Butt
Alc. styrke: 57,3 %
Antal flasker: 648 stk - dette er flaske no. 69
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet:
Lyt til vores podcast:

Glenfarclas 2003 The Private Reserve Small Batch Single Speyside Malt Whisky 46%

Glenfarclas 2003 The Private Reserve Small Batch er en elegant og raffineret whisky fra det anerkendte Glenfarclas‑destilleri i Speyside. Denne small batch-udgave, destilleret i 2003 og tappet som en del af “The Private Reserve”, kombinerer destilleriets klassiske stil med en harmonisk balance mellem frugt, malt og subtile fadnuancer.

I glasset har whiskyen en gylden ravfarve, der antyder dens bløde og fyldige karakter. Duften er kompleks og indbydende med noter af modne pærer, kvæde og rosiner, suppleret af let citrus og en diskret urteagtig friskhed. Sherryfadene bidrager med varme, sødmefulde toner, som elegant integreres med maltens naturlige aromaer og skaber en harmonisk bouquet.

Smagen er afrundet og fyldig med en sød, frugtig kerne, hvor modne pærer og let citrus møder maltens bløde sødme. En subtil krydret tone fra fadlagringen giver dybde, mens friskheden holder profilen levende og elegant. Mundfornemmelsen er blød, olieagtig og let at nyde, hvilket gør denne Glenfarclas til både en tilgængelig og kompleks oplevelse.

Eftersmagen er medium til lang med vedvarende noter af frugt, malt og en let krydret undertone. Whiskyen efterlader en harmonisk og behagelig afslutning. Glenfarclas 2003 The Private Reserve Small Batch er et eksempel på destilleriets evne til at skabe single malts med elegance, balance og karakter - udvalgt af John LS Grant til La Maison Du Whisky.

Compass Box The Double Single 10th Anniversary Limited Edition Blended Scotch Whisky 53,3%

Compass Box The Double Single 10th Anniversary er en markant og fejende flot hyldest til en af Compass Box’s mest ikoniske whiskyer. Denne limited edition‑udgave er skabt for at fejre 10‑året for The Double Single og er sammensat med fokus på kraft, kompleksitet og balance. Med en højere cask strength på 53,3 % fremstår den som en rig, intens whisky med dybde og karakter, samtidig med at den bevarer en elegant og velafbalanceret profil.

Whiskyen åbner i glasset med en gylden ravfarve og en aroma, der folder sig ud i lag. Først træder kornets naturlige sødme frem, efterfulgt af cremet vanilje, honning og modne æbler. Der er subtile florale noter og en let citrusagtig friskhed, som giver lys og energi til duftoplevelsen. Komplekse undertoner af krydderier, let ristet egetræ og en antydning af røg fra de udvalgte single malts fuldender førstehåndsindtrykket.

På ganen opleves en fyldig og fløjlsblød tekstur med en uimodståelig balance mellem sødme og krydderi. Smagen byder på honning, vanilje og modne pærer, mens et strejf af citrus og mørk karamel skaber kontrast. Bag disse søde elementer ligger en solid maltbase og nøje udvalgte single malts, der bidrager med dybde, let røg og krydrede noter. Den højere alkoholstyrke sikrer en varm og intens oplevelse uden at virke skarp, men snarere kompleks og inviterende.

Eftersmagen er langvarig og tilfredsstillende med vedvarende noter af krydderier, vanilje og malt, som elegant smelter sammen med en let tørhed fra egetræet og en fin, tør finish. Helhedsindtrykket af Compass Box The Double Single 10th Anniversary er en blended whisky, der formår at kombinere robust karakter med raffineret balance – perfekt til både samlere og whiskyelskere, der søger en kraftfuld, kompleks og mindeværdig udgave i deres samling.

Destilleri: The Double Single 10th Anniversary - Blanding af forskellige whiskys
Aftapper: Compass Box - John Glaser
Alder: NA Bottled: 2010
Type: Blended Scotch Whisky
Alc. styrke: 53,3%
Un-chillfiltered
Natural Colour
Andet: Leveres i flot plexiglas montre
70 cl.

Benriach 1996/2009 Chieftains 12 år Sherry Butt Finish Single Speyside Malt Whisky 43%

Benriach 1996 er en elegant og frugtigt kompleks whisky fra det anerkendte Benriach‑destilleri i Speyside. Denne single malt er destilleret i 1996, lagret i førstegangsfade og derefter færdigmodnet i sherry butt, før den blev tappet i 2009 af Chieftain’s Choice. Kombinationen af klassisk Speyside‑stilk og sherryfinish giver en whisky med både sødme og dybde.

I glasset har whiskyen en varm, dyb ravfarve. Duften er indbydende og kompleks med tydelige sherrypræg: modne tørrede frugter som rosiner, svesker og figner møder sød honning, vanilje og karamel. Samtidig træder citrusnoter og grønne æbler frem og skaber balance mellem friskhed og fylde. Et strejf af krydderier fra sherryfadet, herunder kanel og let nellike, giver ekstra dybde til aromaoplevelsen.

Smagsoplevelsen er rig og fløjlsblød med en behagelig sødme fra Speyside‑malten, der elegant binder frugtige og sherryprægede nuancer sammen. Tørrede frugter fortsætter i smagen ledsaget af mørk chokolade, karamel og en let nøddeagtig karakter. Sherryfinishen tilfører varme krydderier og en subtil kompleksitet, mens den naturlige maltprofil sikrer, at whiskyen forbliver blød og velafbalanceret.

Eftersmagen er lang og afrundet, med vedvarende noter af tørret frugt, krydderier og en let antydning af egetræ. Kombinationen af Speyside‑frugtighed og sherryfinishens dybde gør denne Benriach til en harmonisk og tilfredsstillende whiskyoplevelse.

Benriach 1996/2009 Chieftains 12 år Sherry Butt Finish er ideel for dem, der søger en Speyside‑whisky med elegance, frugtig kompleksitet og en fyldig sherryprofil – perfekt som nydelseswhisky efter et måltid eller som en del af en samling med kvalitetswhiskyer.

Destilleri: Benriach
Aftapper: Chieftains
Årgang: Distilled: ??/12/1991 - Bottled: ??/10/2009
Alder: 12 år
Type: Single Speyside Malt Whisky
Fad nummer/type: Sherry Butt Finish #90511 / 90512
Alc. styrke: 43 %
Antal flasker: 1170 stk
Un-chillfiltered
Natural Colour
Andet:
70 cl.
Lyt til vores podcast:

Caol Ila 1991/2009 Chieftains 18 år Single Islay Malt Whisky 48%

Caol Ila 1991 er en klassisk, raffineret Islay‑whisky med balance mellem røg, sødme og maritime noter. Destilleret i 1991 og lagret i 18 år, er den tappet af Chieftain’s Choice ved 48 % alkoholstyrke, hvilket giver en rig, men stadig tilgængelig smagsoplevelse for både røgelskere og dem, der ønsker et nuanceret Islay‑profil.

I glasset har whiskyen en lys gylden farve med en svag olieret glans. Duften åbner med en distinkt, ren Islay‑karakter: let tobaksrøg, havsalt og tang kombineret med citrus, grønne æbler og en subtil sød maltprofil. Røgen er til stede, men den er mere elegant end aggressiv, hvilket giver plads til friske frugtnoter og let krydderi.

På ganen byder denne Caol Ila på en blød, men kompleks oplevelse med en fin balance mellem tør, mineralsk røg og en behagelig sødme. Citrus og lyse frugter som pære og citron komplimenteres af et strejf af honning og vanilje, mens havens salte karakter træder frem i form af saltlakrids og let tang. Røgen er medium i intensitet, velintegreret og elegant snarere end overvældende.

Eftersmagen er lang, ren og vedvarende med en frisk røg, let salt og en afrundet frugtig sødme, der blander sig med antydninger af malt og krydderier. Helhedsindtrykket er en klassisk Islay‑whisky med dybde, balance og en maritim karakter, som både røgentusiaster og dem, der søger kompleksitet i en whiskys profil, vil værdsætte.

Denne 18‑årige Caol Ila fra Chieftain’s Choice er en fremragende repræsentant for destilleriets evne til at kombinere røget kraft med finesse, og den passer perfekt til samlere og whiskyelskere, der ønsker en klassisk Islay‑oplevelse med dybde og elegance.

Destilleri: Caol Ila
Aftapper: Chieftains
Årgang: Distilled: ??/03/1991 - Bottled: ??/05/2009
Alder: 18 år
Type: Single Islay Malt Whisky
Fad nummer/type: German Oak Finish #91821
Alc. styrke: 48 %
Antal flasker: 288 stk
Un-chillfiltered
Natural Colour
Andet:
70 cl.
Lyt til vores podcast:

Rosebank 1990/2011 Chieftains 20 år Single Lowland Malt Whisky 55,7%

Rosebank 1990/2011 Chieftains 20 år Single Lowland Malt Whisky 55,7% er en sjælden og elegant whisky fra det ikoniske, men nu lukkede Rosebank-destilleri i Lowlands. Destilleret i 1990 og lagret i 20 år, er denne single malt tappet ved cask strength, hvilket giver en intens og kompleks oplevelse med den klassiske Rosebank-karakter i centrum.

I glasset har whiskyen en klar, gylden ravfarve. Duften er aromatisk og indbydende med noter af honning, modne frugter, melon og bagte bær, som suppleres af subtile florale toner og let krydret baggrund af kanel og ristede nødder. Med lidt tid i glasset træder de blødere, blomstrede nuancer tydeligt frem og skaber en elegant aromaoplevelse.

Smagen er fyldig, varm og olieagtig med en behagelig sødme, hvor honning, karamel og vanilje møder frugternes modenhed. De lette krydderier fra fadet, såsom kanel og nelliker, balancerer sødmen og giver dybde til mundfornemmelsen. Et par dråber vand fremhæver kompleksiteten og bringer både frugt og krydderier endnu mere i fokus.

Eftersmagen er lang, raffineret og vedvarende med noter af tørret frugt, mørk chokolade og let egetræ, der efterlader en elegant, tør og harmonisk afslutning.

Denne 20-årige Rosebank er en perfekt repræsentant for Lowlands-stilen med fokus på finesse, florale og frugtige nuancer samt historisk tyngde. Den henvender sig til samlere og whiskyentusiaster, der værdsætter sjældne, komplekse og klassiske single malts.

Destilleri: Rosebank
Aftapper: Chieftains
Årgang: Distilled: ??/12/1990 - Bottled: ??/09/2011
Alder: 20 år
Type: Single Lowland Malt Whisky
Fad nummer/type: Butt #3616
Alc. styrke: 55,7 %
Antal flasker: 619 stk
Un-chillfiltered
Natural Colour
Andet:
70 cl.
Lyt til vores podcast:

St Magdalene Linlithgow 1982/2009 Chieftains 26 år Single Lowland Malt Whisky 55%

St Magdalene 1982 Whisky er en sjælden og elegant whisky fra det nu lukkede St Magdalene-destilleri i Lowlands. Destilleret i 1982 og lagret i 26 år, er denne single malt tappet ved cask strength med 55 % alkohol og bevarer en naturlig farve, hvilket giver en intens og kompleks smagsoplevelse.

I glasset fremstår whiskyen gylden med dybe ravtoner. Duften er raffineret og floral med subtile noter af modne frugter, citrus og lette urter, der kombineres med hints af læder og en let maltkarakter. Smagen er fyldig og olieagtig med en elegant balance mellem blomster, tørret frugt, citrus og mørk chokolade. Krydderier og urter træder diskret frem og giver dybde og kompleksitet, mens den naturlige styrke sikrer en varm og langvarig oplevelse på tungen.

Eftersmagen er lang, raffineret og vedvarende med nuancer af frugt, krydderi og florale toner, som giver en klassisk Lowland-oplevelse med en tidløs elegance. Denne 26-årige St Magdalene henvender sig til samlere og entusiaster, der værdsætter sjældne og komplekse whiskyer fra lukkede destillerier, hvor hver tår belønner tålmodighed og opmærksomhed.

Destilleri: St Magdalene - Linlithgow
Aftapper: Chieftains
Årgang: Distilled: ??/10/1982 - Bottled: ??/05/2009
Alder: 26 år
Type: Single Lowland Malt Whisky
Fad nummer/type: Butt #2219
Alc. styrke: 55 %
Antal flasker: 348 stk
Un-chillfiltered
Natural Colour
Andet:
70 cl.
Lyt til vores podcast:

Laphroaig Oak Select Single Islay Malt Whisky 70 cl 40% er en elegant og tilgængelig udgave fra det ikoniske Islay-destilleri. Den er skabt gennem lagring i en kombination af forskellige fade, hvilket giver whiskyen en unik balance mellem destilleriets karakteristiske tørverøg og blødere, rundere nuancer.

Whiskyen er modnet på Oloroso sherry butts, amerikanske hvide egetræsfade – herunder virgin oak – hogsheads krydret med Pedro Ximénez, quarter casks samt first-fill bourbonfade. Denne mangfoldige lagringsproces tilfører både dybde og kompleksitet, samtidig med at den afrunder den kraftige røg med strejf af sødme og krydderi.

Duften byder på markant tørverøg, havsalt og citrus, suppleret af vanilje og en let sherrynote. Smagen er fyldig og velafbalanceret med lag af røg, krydderier, sød vanilje og tørret frugt. Eftersmagen er blødere end hos mange klassiske Laphroaig-udgaver, men stadig lang og karakterfuld.

Med sin kombination af styrke og elegance er Laphroaig Oak Select et fremragende valg både for erfarne Islay-entusiaster og for dem, der ønsker at udforske tørverøgens verden på en mere harmonisk måde.

Fary Lochan Amontillado 1925 Batch 1 Dansk Single Malt Whisky 50 cl 50%

Denne særlige udgivelse fra Fary Lochan er et skoleeksempel på dansk whiskyhåndværk, hvor tid, tålmodighed og dobbelte modningsforløb skaber en dyb og kompleks karakter.

• Modning: Først 4 år og 9 måneder på tre 1st fill ex-bourbon barrels (200 l.), derefter yderligere 4 år og 6 måneder på et 1st fill Amontillado vintage sherry butt (500 l.).
• Destillat: Brygget på ikke-røget dansk bygmalt, helt uden røg.
• Alder: 9 år og 3 måneder.
• Duft: Eksotisk frugt med fersken, blommer, læder og et strejf af rosiner.
• Smag: Fyldig og olieret med noter af “gammel loft” og moden mango.
• Eftersmag: Lang og dyb, med en harmonisk balance af rosiner, blommer og tørrede frugter.

Med kun 362 flasker tappet i batchen er dette en eksklusiv whisky, der kombinerer bourbonfadets sødme og vanilje med Amontillado-sherryens dybe frugt og krydrede nuancer. Resultatet er en dansk single malt med stor personlighed og en sjælden elegance.

Springbank 10 år Local Barley 2025 Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 55,2%

Denne udgave af Local Barley er fremstillet af Bere-byg, dyrket eksklusivt på Clachkiel Farm. Brugen af denne gamle bygsort giver whiskyen en distinkt profil og viser Springbanks dedikation til tradition og terroir. Lagret og aftappet ved 55,2 % ABV repræsenterer den det nyeste kapitel i den anerkendte Local Barley-serie.

Næse: Aromaen åbner med rige og indbydende noter af figenruller, daddelsirup, blommer og stjerneanis, som sætter tonen for en kompleks og lagdelt dram.

Smag: På ganen bliver en mere umamirik karakter tydelig. Smagsnoter af burre, shiitake-svampe, tamari-sojasauce og lakrids træder frem og tilføjer dybde og fylde til whiskyens profil.

Finish: Afslutningen bringer noter af lejrbålsaske og mørk sirup frem, hvilket efterlader et vedvarende indtryk af røgfyldt sødme og jordnær kompleksitet.

Springbanks Local Barley-serie fremhæver fortsat de unikke kvaliteter ved byg dyrket i Campbeltown, og denne 2025-udgivelse med Bere-byg fra Clachkiel Farm er et stærkt eksempel på, hvordan lokale råvarer former karakter og smag.

Destilleri: Springbank
Navn: 10 år Local Barley 2025
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Land: Skotland
Alkoholstyrke: 55,2 %
Andet: Nyd den ren for en intens oplevelse eller tilsæt et par dråber vand for at fremhæve de komplekse smagsnoter.
Podcast:

Næsen åbner med en frisk og indbydende frugtighed. Noter af blodappelsin og brandy snaps giver en kombination af citrus og krydret sødme, mens vaniljecreme og syltede frugter tilføjer en blød, dessertagtig dimension. Det er en duft, der både er livlig og elegant, og som lover en rig oplevelse i glasset.

På ganen bygger whiskyen videre på denne kompleksitet. Her træder krydrede og søde elementer frem i form af kanel-sukker og frisk mynte, som giver både varme og friskhed. Praline og morellokirsebær tilføjer en dyb, nøddeagtig og frugtig sødme, mens lemon curd bringer en syrlig friskhed, der balancerer helheden. Smagsprofilen er lagdelt og dynamisk, med en tydelig indflydelse fra sherryfadet.

Finishen er lang og afrundet, hvor nye nuancer dukker op. Key lime giver en sprød citrusnote, mens associationer til klassiske cola-flasker og ahornsirup tilføjer både legende sødme og en dybere, karamelliseret tone. Afslutningen er harmonisk og efterlader en mindeværdig balance mellem friskhed, sødme og krydret varme.

Denne dram fra Springbank åbner med en næse, der straks fanger opmærksomheden. Den søde og indbydende introduktion leder tankerne hen på barndommens frugtslik og cremet hindbæris, men hurtigt afsløres mere eksotiske nuancer som tørret mango og frisk glasur. Den mørke chokolade ligger som en dyb bundnote, der giver aromaen både elegance og tyngde. Det er en næse, der balancerer legende sødme med sofistikeret kompleksitet og lover en oplevelse ud over det sædvanlige.

På ganen bygger whiskyen sig langsomt op i lag, hvor kontrasterne spiller smukt sammen. Først mødes man af en krydret varme fra røget cayennepeber og knuste chilier, som giver en intensitet og kant. Derefter træder de blødere noter frem – toffee med sin karamelliserede sødme og en markant smag af grillet bøf, der tilføjer en umiskendelig umami-dybde. Kombinationen af sødme, krydderi og fylde skaber en kraftfuld og kompleks smagsoplevelse, der hele tiden udvikler sig i glasset.

Afslutningen er lang og nuanceret, hvor en blid tørverøg langsomt folder sig ud og binder helheden sammen. Den ledsages af friske og bittersøde noter af pink grapefrugt, som giver et sprødt modspil til den dybere chokolade og kakaopulver. Glaserede kirsebær tilføjer en frugtig sødme, mens saltede pretzels giver et overraskende og delikat strejf af salt, der afrunder oplevelsen med en raffineret kontrast.

• Næse: Fyldig og indbydende med noter af rosiner, mørke tørrede frugter, chokolade og krydret julekage.
• Smag: Kraftfuld og kompleks med lag af karamel, appelsinskal, nødder og mørk chokolade, understøttet af tobaksnoter og krydret eg.
• Finish: Lang og vedvarende med bittersøde frugter, chokolade og et strejf af hvid peber..

Første fem års aftapning – kun 340 flasker

Sall Whisky præsenterer en helt særlig dansk whisky, modnet på sjældne Fondillón-fade fra Alicante i Spanien. Fondillón er kendt som Wine of Kings og er en vin, der kun produceres i meget begrænsede mængder. Netop derfor findes der kun ganske få fade i verden – og Sall Whisky er blandt de første destillerier, der har haft mulighed for at modne whisky i denne unikke type vinfade.

Resultatet er en whisky med en karakter, der ikke er set før i Danmark. Den dybe vinprofil fra Fondillón smelter sammen med den danske malt og skaber et udtryk, der både er kraftfuldt og raffineret. Med en alkoholstyrke på 55,4 % og en begrænset produktion på blot 340 flasker er dette en aftapning for samlere og entusiaster, der vil opleve noget helt nyt i dansk whiskyhistorie.

Søhøjlandets Destilleri – Crafted Danish Malt Composition Første danske whisky skabt af single malts fra Jylland, Fyn og Sjælland

En helt unik dansk whisky, hvor tre landsdele mødes i én harmonisk komposition. Single malts fra Jylland, Fyn og Sjælland er forenet med respekt for håndværkstradition og med fokus på at fremhæve de særpræg, som korn, klima og destillatører hver især bidrager med.

Efter lagring på nøje udvalgte bourbonfade hos de enkelte destillerier har whiskyen udviklet en rund og blød profil. Frugtnoter og florale nuancer balanceres af en naturlig sødme og en elegant finish – resultatet er en raffineret dansk maltwhisky, der viser bredden i Danmarks whiskylandskab.

Dette er den første udgivelse i en serie af dansk maltwhisky, skabt i samarbejde med destillerier på tværs af landet. Serien er til dig, der vil udforske de mange facetter af dansk malt og opleve, hvordan regionernes karakter smelter sammen i et samlet udtryk.

Sådan nyder du den bedst Nyd whiskyen rent ved stuetemperatur, så de fine frugtige og florale noter kan udfolde sig fuldt ud. Et par dråber vand kan åbne whiskyen yderligere og fremhæve flere nuancer. Perfekt til et roligt øjeblik, hvor der er tid til at smage på dansk whisky.

Tamdhu 16 år The Chess Malt Collection Speyside Single Malt Scotch Whisky 57,5% er en eksklusiv aftapning, der viser destilleriets klassiske stil i sin reneste form.

Denne whisky er lagret i 16 år på et enkelt Oloroso sherry hogshead, hvilket giver en intens og dybt frugtmættet karakter. Tamdhu er kendt for sin særlige forkærlighed for sherryfade, og her står det tydeligt frem: varme, dybde og kompleksitet med Speysides elegante frugtprofil som fundament.

Smagsprofil:

• Næse: Rosiner, tørret frugt, brændt sukker og mørk karamel med et strejf af krydret sødme.
• Smag: Lagdelt og fyldig med moden frugt, nødder og krydderier, afrundet af en blød mundfølelse.
• Finish: Lang, harmonisk og varm, hvor sherryens sødme og krydderi smelter sammen i en helstøbt dram.

Denne aftapning – nr. 21 i Chess Malt Collection, H2 White Pawn – er et stærkt udtryk for Tamdhus dedikation til håndværk og tradition. Kun 258 flasker er tappet, hvilket gør den til en sjælden og eftertragtet whisky for samlere og entusiaster.

Soraghan 7 Year Old Irish Single Malt Whiskey 46%

Denne irske single malt er lagret i syv år på egetræsfade, hvilket giver den en moden og nuanceret karakter. Den fremstår med en gylden ravfarve og en kompleks aroma, hvor friske frugtnoter møder vanilje, krydderier og en diskret maltsødme.

Næse: Frugtig og aromatisk med toner af æble, citrus og et strejf af vanilje.
Smag: Rund og fyldig med lag af karamel, krydderier og nøddeagtige undertoner.
Eftersmag: Lang, blød og harmonisk, hvor sødme og krydderi smelter sammen i en elegant afslutning.

Med sin alkoholstyrke på 46% har Soraghan 7 Year Old en intensitet, der giver ekstra dybde og karakter, men stadig bevarer den klassiske irske smoothness. Den er oplagt til nydelse rent, men fungerer også som en eksklusiv dram til særlige lejligheder.

I næsen mødes man af en mild aroma med frugtige noter, et strejf af vanilje og en diskret krydret tone. Smagen er rund og balanceret, med indledende sødme af karamel og frugt, der glider over i en let krydret finish. Eftersmagen er blød, behagelig og vedvarende, hvilket gør den nem at nyde både rent og som base i klassiske cocktails.

Med sin alkoholstyrke på 40% og sin tilgængelige profil er Soraghan 3 Year Blended Irish Whiskey oplagt som introduktion til irsk whiskey, men den har samtidig nok karakter til at tilfredsstille erfarne nydere, der ønsker en letdrikkelig hverdagswhiskey med autentisk irsk præg.

Stauning Peat Single Malt 10 Years 50,02% er en dansk single malt med tydelig røgprofil, lagret i mindst 10 år. Den er skabt af både tørverøget og urøget malt, hvilket giver en balanceret kombination af sødme, frugt og kraftig røg.

Stauning Whisky blev grundlagt i 2005 af ni venner i Vestjylland og er i dag kendt som Danmarks førende destilleri. Denne 10-årige Peat Single Malt markerer et vigtigt skridt i destilleriets udvikling: en moden, terroir-drevet whisky med tydelig røgkarakter, men stadig med Staunings signatur af frugt og malt.

• Malt: Kombination af tørverøget og røget byg, gulvmaltet på destilleriet
• Destillation: Traditionelle kobberkedler, små batchs for maksimal smag
• Lagring: 10 år på et udvalg af fade: 8 ex-Bourbon, 3 virgin oak, 2 ex-port og 1 ex-sherry.
• Styrke: 50,02% ABV – tappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve
• Næse: Let sødlig røg, modne frugter som pære og æble, vanilje og frisk hø
• Smag: Fyldig og maltrig med lag af tørret frugt, kirsebær, mørk chokolade og krydret eg. Røgen er markant, men balanceret af sødme og frugt.
• Finish: Lang og varm med vedvarende røg, noter af lejrbål og et strejf af saltet mineralitet.

Whiskyen er et ægte terroir-udtryk fra Vestjylland, hvor både lokal byg, vand og torv spiller en rolle. Den kombinerer klassisk røg med Staunings frugtige husstil, hvilket gør den til en kraftfuld men stadig elegant dram. Den høje styrke giver intensitet, men balancen gør den tilgængelig for både røgelskere og nysgerrige whiskyentusiaster.

Ardnamurchan AD/Cask Strength 0225 er en kraftfuld single malt fra Skotlands vestkyst, tappet ved fadstyrke og uden kølefiltrering eller tilsat farve. Den kombinerer maritim tørverøg med citrus, frugt og krydderi, og er skabt med fuld sporbarhed og bæredygtig produktion på destilleriet.

Ardnamurchan Distillery ligger på den vilde vestkyst af Skotland, på halvøen med samme navn. Destilleriet er kendt som The Green Distillery, da al energi kommer fra lokale, vedvarende kilder: hydro-elektricitet fra floden og biomassekedler drevet af træflis fra nærliggende skovbrug. Både draff og pot ale genbruges som dyrefoder på halvøen, hvilket giver et meget lavt miljøaftryk.

• Barley: Både peated og unpeated malt fra Bairds Maltings i Skotland
• Mashing: Individuelt designet mashtun, biomasseopvarmet vand
• Fermentation: Kombination af træ- og stålvaskkar for kompleksitet
• Distillation: Traditionelle kobberkedler, med spirit cut omkring 75% ABV
• Maturation: Lagret i egne dunnage warehouses på Ardnamurchan, tæt ved Atlanterhavet
• Bottling: AD/Cask Strength 0225, tappet 25. marts 2025, batch på 12.911 flasker
• Næse: Kystnær tørverøg, vanilje og frisk citruszest
• Smag: Maritim røg, modne frugter fra frugtplantage, varm eg og blid sort peber
• Finish: Vedvarende tørverøg med subtil saltet tang og havbrise

Denne whisky er et godt eksempel på Ardnamurchans stil: maritim, røgfyldt og frugtig, med en tydelig terroir-præg fra lagringen ved havet. Den høje styrke giver intensitet, men balancen mellem sødme, krydderi og røg gør den tilgængelig og kompleks.