Lustau Solera Gran Reserva Brandy de Jerez Solera Reserva Spansk Brandy 70 cl 40%

Lustau Solera Gran Reserva Brandy de Jerez er en dyb, elegant og klassisk brandy fra Jerez, skabt efter det traditionelle solera‑system, som giver en intens koncentration og en markant aromatisk kompleksitet. I glasset står den mørk mahogni med et varmt, ravgyldent skær – et visuelt løfte om den fylde og dybde, der venter.

Duften er rig og lagdelt med tydelige noter af tørret frugt, vanilje, ristet egetræ og en diskret sødme fra de sherryfade, brandyen har modnet på. Den fremstår både kraftfuld og raffineret, med en aromaprofil der balancerer mellem varme krydderier, karamel og nøddeagtige undertoner.

Smagen er superkoncentreret og silkeblød med flot fylde. Her folder de mørke, dybe noter sig ud: rosiner, figner, brændt sukker, toffee og markant egetræ, der giver struktur og længde. Eftersmagen er lang, varm og harmonisk – en klassisk Jerez‑brandy med både karakter og finesse.

En brandy til langsom nydelse, perfekt efter et måltid eller som ledsager til mørk chokolade, nødder eller en god cigar.

Little Brown Dog 31 år Brandy Petit Chien Brun Single Cask Cognac 1993 Frankrig 70 cl 50,8%

Little Brown Dog Petit Chien Brun er en 31 år gammel Single Cask French Brandy tappet ved 50,8% – en dybt charmerende og kompromisløs aftapning, der smager og dufter så meget af Grande Champagne Cognac, at man næsten glemmer, at den teknisk set “bare” er brandy, fordi den er tappet i Skotland. Destilleret i 1993, fyldt på fad 30/11/1993 og tappet 17/10/2025, kun seks uger fra at ramme 32 år, men LBD kunne – og ville – ganske enkelt ikke vente længere.

Denne aftapning er et søsterfad til Little Brown Dogs tidligere Early Landed Late Bottled (ELLB) Vintage French Brandies, og stilen er lige så luksuriøs: dyb, intens, frugtrig og vidunderligt kompleks. Kun 210 flasker er tappet fra dette enkeltfad, naturlig farve, ingen kulør, ingen koldfiltrering – ren, ærlig, moden brandy med alt det gode bevaret.

Farven beskrives som “Vimto” – mørk, frugtig og dragende. I næsen mødes du af solbærsaft (Ribena), sveskejuice og tørret lyng. Smagen byder på klassiske franske noter: Pruneaux d’Agen, alpejordbærmarmelade og marrons glacés, alt sammen pakket ind i en silkeblød, moden tekstur. I eftersmagen kommer mørk chokoladeovertrukne sorte kirsebær, som bliver hængende længe i ganen.

Det her er en spiritus, der kræver ro og tid: et godt glas, en behagelig stol og plads til fordybelse. En aftapning til dem, der elsker gammel cognac, men som også sætter pris på at finde noget unikt, der leverer samme kvalitet til en brøkdel af prisen.

Etiketten er en kærlig reference til de to tidligere ELLB‑aftapninger: fransk racerbilsblå fra den første udgivelse kombineret med Fleur de Lis‑motivet fra “part deux” – en visuel hilsen til Cognac, hvor denne Early Landed Late Bottled Vintage French Brandy oprindeligt blev destilleret.

Fakta:

• Type: French Brandy / Single Cask
• Alder: 31 år
• Destilleret: 30/11/1993
• Tappet: 17/10/2025
• Alkoholstyrke: 50,8%
• Antal flasker: 210
• Naturlig farve
• Ikke koldfiltreret
• Ingen karamelfarve

En flaske til samlere, cognac‑elskere og alle, der vil opleve, hvor langt stor, fadlagret fransk brandy kan nå, når den får lov at stå helt alene.

Dalva Brandy VSOP 70 cl 36%

Dalva Brandy VSOP er en klassisk portugisisk brandy, fremstillet af nøje udvalgte druer og lagret på egetræsfade for at opnå en rund og harmonisk karakter. Den byder på bløde noter af tørret frugt, vanilje og et strejf af krydderi, som afrundes i en varm og elegant finish. Med sin alkoholstyrke på 36% og fyldige smagsprofil er den velegnet både som avec, til cocktails eller som en raffineret nydelse i sig selv.

Bodega: Dalva
Navn: Dalva Brandy VSOP
Land: Portugal
Alder: NA
Type: Brandy
Drue(r): Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca & Tinto Cão
Alc. styrke: 36%
70 cl.

Fra det traditionsrige hus Ximenez-Spinola i Jerez kommer denne unikke brandy, skabt med fokus på kvalitet og håndværk frem for masseproduktion. Huset er kendt for deres eksklusive brug af Pedro-Ximenez druen, og også denne brandy er baseret på druen, hvilket giver en særlig rundhed og sødmefuld dybde.

Brandyen er lagret efter Solera metoden i tidligere sherryfade, hvilket tilføjer noter af tørret frugt, nødder og krydderier. Navnet “Solera Danesa” henviser til en særlig lagringsrække i husets kældre, hvor brandyen opnår sin karakteristiske fylde og kompleksitet.

En brandy for kendere – perfekt til langsom nydelse efter et godt måltid, gerne i selskab med en cigar eller et stykke mørk chokolade.

Lustau Brandy de Jerez Solera Reserva Spansk Brandy 70 cl 40%

Denne elegante spanske brandy kommer fra det legendariske hus Bodegas Lustau, som siden 1896 har været kendt for deres sherry af højeste kvalitet.

Brandyen er fremstillet efter den traditionelle Solera metode og har lagret i tidligere Amontillado sherryfade, hvilket giver en unik dybde og kompleksitet.

Duft: Rige noter af vanilje, bitter appelsinmarmelade og et strejf af tørret frugt.
Smag: Blød og afbalanceret med en flot kombination af tørhed og sødme. Nuancer af nødder, krydderier og ristet eg folder sig ud på tungen.
Eftersmag: Lang, glat og nøddeagtig med en varmende finish.

Perfekt som en luksuriøs avec efter et godt måltid, eller til langsom nydelse i selskab med mørk chokolade eller en god cigar.

Little Brown Dog Brandy Petit Chien Brun Single Cask Cognac 1993 Frankrig 70 cl 50,1%

Denne franske cognac er noget ganske særligt. Den blev destilleret den 30. november 1993 og modnedes i Frankrig, inden den blev flyttet til Skotland for den sidste del af sin rejse. Her blev den aftappet den 26. oktober 2024. På grund af reglerne for, hvad der officielt må kaldes Cognac, står der "Fransk Brandy" på etiketten, fordi aftapningen er sket uden for Frankrig. Men lad dig ikke narre af navnet – indholdet i flasken er stadig den samme udsøgte spiritus, som ville være blevet kaldt Cognac, hvis det var blevet aftappet i Frankrig. Flytningen fra Frankrig til Skotland har ikke ændret noget ved dens kvalitet eller karakter.

Kun 232 flasker er blevet aftappet fra dette enkeltfad, og det er gjort ved sin naturlige alkoholstyrke. Dette gør denne aftapning endnu mere eksklusiv og eftertragtet blandt kendere.

Farven på denne brandy er præcis som en klassisk Grande Champagne Cognac – en smule usædvanligt, men bestemt en fryd for øjet.

På næsen afslører denne brandy noter af Sirop de Liège (en sød sirup lavet af æbler og pærer), skovmos og en let duft af gamle antikvitetsbutikker, der bringer minder om fortiden frem.

Smagen er rig og kompleks med noter af karamelliseret ananas, abrikostærte og en smøragtig dej, der nærmest smelter på tungen. Det er en oplevelse, der udvikler sig med hver eneste slurk.

Eftersmagen er lang og varm med en sødme, der minder om Highland toffee, tilsat et strejf af juleagtige krydderier, som kanel og muskatnød. Denne kombination gør denne franske brandy til en perfekt dram at nyde i vintermånederne eller som en elegant afslutning på en god middag.

Arzente lagres på små egetræsfade, hvilket giver den sin komplekse og rige smagsprofil. Aromaen byder på noter af vanilje, krydderier og tørret frugt, mens smagen er afrundet og elegant med en behagelig varme og lang eftersmag.

Denne brandy er perfekt til at nyde langsomt som en digestif, og dens raffinerede stil gør den også til en fremragende gave til kendere af kvalitetsbrandy. Poli Arzente kombinerer italiensk tradition og håndværk med en unik smagsoplevelse.

Vecchia Romagna Etichetta Nera Italiensk Brandy 70 cl 38%

Vecchia Romagna Etichetta Nera er en af Italiens mest ikoniske brandyer – en klassiker med dybe rødder i Bologna og et ry for intensitet, finesse og en helt særlig aromatisk stil. Den er destilleret på Trebbiano‑druer og lagret på egetræ, hvilket giver en karakter, der skiller sig tydeligt ud fra både franske og spanske brandyer.

I glasset står den gylden til ravfarvet med varme, kobberagtige nuancer. Duften er fyldig og kompleks med noter af tørret frugt, vanilje, ristet eg og en let krydret sødme. Der er også et strejf af mandel og karamel, som giver en rund og indbydende aroma.

Smagen er blød, harmonisk og velafbalanceret. Her møder man klassiske brandy‑noter af vanilje, nødder, let røg, tørret frugt og en mild krydret varme. Teksturen er silkeblød, og eftersmagen er lang, tør og elegant med et strejf af egetræ og karamelliseret frugt.

En brandy, der fungerer perfekt som avec, til en stille stund eller som ledsager til mørk chokolade og nødder. Et oplagt valg for dem, der vil udforske italiensk brandy i sin mest karakteristiske form.

Maraschino Maraska Kirsebær Likør 50 cl 32%

Maraska Maraschino Liqueur er en ikonisk kroatisk kirsebærlikør skabt på de berømte Maraska‑kirsebær, som i århundreder har gjort området omkring Zadar kendt i hele verden. Maraska er et af Kroatiens ældste og mest traditionsrige destillerier med mere end 500 års erfaring i fremstilling af likør – og deres Maraschino er i dag en af de mest anerkendte på markedet.

Likøren fremstilles ved destillation af de aromatiske, let syrlige Maraska‑kirsebær, som giver en intens, sødmefuld og karakteristisk smag. Duften er fyldig og frugtrig med tydelige noter af moden kirsebær og en elegant, aromatisk dybde. Smagen er blød, sød og rund med en naturlig kirsebærintensitet, der gør den perfekt både ren og som ingrediens i cocktails.

Maraska Maraschino Liqueur har været eksporteret siden slutningen af 1700‑tallet og er i dag en klassiker i både barer og køkkener verden over. Mange internationale kokke bruger den til at løfte desserter, kager, cremer og frugtsalater med sin unikke, søde kirsebærprofil.

En autentisk, aromatisk og historisk maraschino likør, der kombinerer kroatisk håndværk, kvalitet og tradition i hver eneste dråbe.

Sljivovica Maraska Blomme Brandy 70 cl 40%

Sljivovica Maraska er en klassisk, autentisk blommebrandy med dybe rødder i Balkan‑traditionen. Den fremstilles på modne, aromatiske blommer fra Adriatic Hinterlands – et af verdens største og mest anerkendte blommeområder. Her giver den mineralrige jord og det varme klima frugten en intens sødme og fylde, som tydeligt afspejles i spiritussen.

Duften er ren, frugtig og karakteristisk med tydelige noter af modne blommer og en let krydret undertone. Smagen er fyldig og naturlig med lag af sødmefuld frugt, mild varme og en afrundet, lang eftersmag. Det er en spiritus med både tradition og finesse – skabt gennem en proces, der har været kendt siden middelalderen.

Produktionen følger de klassiske metoder for slivovitz:
– Frugten kommer fra træer, der er mindst 20 år gamle
– Mosen gærer i tre måneder i store 2000‑gallon tanke
– Spiritussen dobbeltdestilleres for renhed og dybde
– Efter destillation lagres den minimum to år på specialbehandlede 500‑gallon egetræsfade

Fundador Old Version Pedro Domecq Brandy