Tonow Vesterhavsmost Danish Apple & Prehistoric Oak Moseeg Brandy 50 cl 42%

Et stykke egetræ, der har ligget begravet i en jysk mose i tusinder af år, giver ikke slip på sine hemmeligheder let. Men hos TONOW-destilleriet har man fundet en måde at låse dem op på: ved at lagre æblebrandy netop på dette moseeg.

Ekspertens beskrivelse

Tonow Apple & Prehistoric Oak Moseeg Brandy er en Dansk Brandy destilleret af Vesterhavsmost, aftappet ved 42%.

Som med husets øvrige brandyer kommer æblerne fra Vesterhavsmosts egen plantage tæt på Vesterhavet, hvor de høstes rensorteret i sæson for at bevare hver enkelt sorts egen karakter. Det, der gør netop denne aftapning særlig, er lagringen på moseeg – forhistorisk egetræ, der har ligget nedgravet i danske moser i årtusinder, og som først dukker op igen, når landmænd og arkæologer støder på det under jordarbejde.

Moseeg er langt tættere og mørkere end almindeligt egetræ, og den type fad giver spiritussen en helt anden karakter end de klassiske franske fadtyper – en dyb, jordnær tone der binder sig sammen med æblets friskhed.

Resultatet er en brandy, der insisterer på at være dansk fra begge sine centrale ingredienser: frugten og træet.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler mødt af en dyb, mørk træ-tone og et strejf af mineralsk jord.

Smag

Fyldig og jordnær, med æblesødme der balanceres af en tør, næsten røgfyldt træ-karakter.

Eftersmag

Lang og dyb, med en vedholdende mørk træ-tone.

Specifikationer

Navn: Tonow Apple & Prehistoric Oak Moseeg Brandy
Destilleri: Tonow
Land: Danmark
Type: Dansk Brandy
ABV: 42%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Forhistorisk moseeg
EAN nr.: 5714962000804
Serveringsforslag: Nydes stuetempereret som digestif

Smagsprofil

Modne æbler · Mørkt træ · Jord · Mineralitet

Vidste du at?

Moseeg kan være flere tusind år gammelt og bevares kun, fordi det iltfrie miljø i en mose forhindrer træet i at rådne – en naturlig konservering, der først bliver synlig for os, når træet graves op igen.

Ofte stillede spørgsmål om Tonow Vesterhavsmost Danish Apple & Prehistoric Oak Moseeg Brandy 50 cl 42%

Hvad er moseeg?

Moseeg er egetræ, der har ligget begravet i danske moser i tusinder af år, og som er blevet bevaret af det iltfrie, våde miljø.

Hvordan påvirker moseeg smagen af brandyen?

Det tætte, mørke træ giver en dybere, mere jordnær og mineralsk karakter, end man typisk finder i brandy lagret på almindeligt egetræ.

Hvor kommer æblerne i denne brandy fra?

Æblerne stammer fra Vesterhavsmosts egen plantage i Vestjylland og høstes rensorteret for at bevare den enkelte sorts karakter.

Hvordan serveres denne brandy bedst?

Ved stuetemperatur i et brandyglas, hvor de mørke træ-toner og æblets friskhed kan mødes.

Er denne brandy et godt bud på en unik gave?

Ja, kombinationen af dansk æble og forhistorisk moseeg gør flasken til en fortælling i sig selv, hvilket gør den til en oplagt gave til enhver med interesse i dansk håndværk.

Kan flasken opbevares stående efter åbning?

Ja, brandy er stabil efter tapning og bør blot opbevares køligt og mørkt.