Brandy

Cookiepolitik hos Whisky.dk

Denne side benytter sig af cookies for at kunne fungere korrekt. Hvis du klikker dig videre rundt på siden accepterer du automatisk at vi benytter disse cookies. Du kan læse mere om hvilke cookies shoppen sætter på vores generelle afsnit om cookiepolitik samt læse mere om butikkens vilkår.

Metaxa 5 Stars Græsk Brandy 70 cl 38%
Varenr.: 22227865449-2021-06-0005
Ved havnen i Piræus blander solnedgangen sig med duften af ristede nødder og modne druer, og glasset der rækkes over disken er sjældent tomt længe. Metaxa 5 Stars er den flaske, der først falder i hånden, når aftenen skal indledes – let, gylden og med et strejf af Middelhavets varme.
Ekspertens beskrivelse
Metaxa 5 Stars er en græsk brandy baseret på aldrede drueeaux-de-vie og søde muskatvine, aftappet ved 38%.
Metaxa er strengt taget ikke en ren brandy, men husets helt egen opfindelse: en blanding af drueeaux-de-vie destilleret af blandt andet Savatiano-, Sultana- og sorte Korinth-druer, tilsat aldrede, søde muskatvine fra øerne Samos og Lemnos samt en hemmelig sammensætning af middelhavsurter. Opskriften stammer fra 1888, da Spyros Metaxas grundlagde sit hus i havnebyen Piræus, og den hemmelige urteblanding er stadig en velbevaret hemmelighed.
5 Stars er indgangen til Metaxas stjernehierarki og indeholder den yngste andel af eaux-de-vie i sortimentet. Stjernerne fortæller ikke om alder på samme måde som et årstal ville gøre – de angiver derimod, hvor stor en andel af ældre destillater der indgår i blandingen, og jo flere stjerner, jo dybere og rundere bliver karakteren.
I dag er Metaxa en del af det franske spiritushus Rémy Cointreau, men produktionen holder stadig til i Grækenland, hvor destillat og muskatvin mødes efter samme grundopskrift som for over hundrede år siden.
Smagsnoter
Næse
Friske druer og en anelse honning møder et strejf af appelsinskal og let krydderi – duften er let og indbydende uden at blive tung.
Smag
Blød og rund med smag af modne druer, karamelliseret sukker og en svag urtenote, der giver dybde uden at dominere.
Eftersmag
Kort til mellemlang, mildt sødlig, med en afsluttende varme fra krydderierne.
Specifikationer
Navn: Metaxa 5 Stars
Destilleri: Metaxa
Land: Grækenland
Type: Græsk Brandy
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5202795120054
Serveringsforslag: Nydes på isterninger eller som base i en let long drink
Smagsprofil
Drueeaux-de-vie · Honning · Appelsinskal · Let Krydderi
Vidste du at?
Stjernerne på en Metaxa-flaske angiver ikke lagringsår, som man kender det fra whisky – de fortæller derimod om andelen af ældre eaux-de-vie i den endelige blanding, en metode Spyros Metaxas selv indførte for at kunne styre stilen uden at binde sig til et enkelt årstal.
1stk.á
199,00DKK
Napoleon VSOP Vintage Flaske Spansk Brandy 70 cl 38%
Varenr.: 22227865479-1106-197241
I de solvarme bodegaer i det sydlige Spanien har rækker af ældre egefade i århundreder givet spansk brandy sin karakteristiske dybde. Napoleon VSOP Prestige er en flaske i denne tradition, mørk som karamelliseret sukker og med en fylde, der forråder tid på fad.
Ekspertens beskrivelse
Napoleon VSOP Prestige er en spansk brandy klassificeret som VSOP, tappet som en Vintage-udgave ved 38%.
Flasken hører hjemme i den spanske brandy-tradition, hvor eaux-de-vie modnes efter Solera-metoden – et system af sammenkoblede fadrækker, hvor yngre destillat gradvist blandes med ældre årgange, hver gang der tappes fra de nederste fade. Metoden er særligt kendt fra brandyhusene i Jerez-regionen i Andalusien, hvor den historisk blev udviklet i forbindelse med sherry-produktionen, og den er i dag et af de mest kendetegnende træk ved spansk brandy som kategori.
VSOP-klassifikationen stiller krav om en minimumslagring, der giver brandyen tid til at optage farve, garvestoffer og runde smagsnoter fra egetræet. Denne udgave er tappet som en afgrænset Vintage-udgave, hvilket adskiller den fra husets løbende produktion.
Resultatet er en mørk, rund brandy, hvor Solera-systemets blanding af årgange giver en jævn dybde – en stil, der går igen i det meste af klassisk spansk brandy uanset hus.
Smagsnoter
Næse
Karamelliseret sukker, tørret abrikos og en let træet duft af gammel eg.
Smag
Rund og fyldig med smag af rosin, valnød og et strejf af vanilje fra fadet.
Eftersmag
Mellemlang, tør og let krydret med en varm, træet afslutning.
Specifikationer
Navn: Napoleon VSOP Prestige
Destilleri: Del Maresme
Land: Spanien
Type: Spansk Brandy
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes ren ved stuetemperatur eller på isterninger
Smagsprofil
Karamel · Tørret Frugt · Valnød · Eg
Vidste du at?
Ordet Solera stammer fra det spanske suelo, som betyder jord eller gulv – en henvisning til, at de ældste fade i systemet altid står nederst i rækken, tættest på jorden.
1stk.á
499,00DKK
Carlos I Imperial XO Spansk Brandy de Jerez 70 cl 38%
Varenr.: 22227865491-18525
Historien fortæller, at en kældermester i Jerez engang i 1889 fandt nogle glemte, mystiske fade gemt i et hjørne af bodegaen. Det, der siden blev til Carlos I, er opkaldt efter den spanske konge Karl I, portrætteret til hest af Titian efter slaget ved Mühlberg.
Ekspertens beskrivelse
Carlos I Imperial XO er en Spansk Brandy de Jerez, aftappet ved 38%.
Brandyen fremstilles af huset Osborne, grundlagt i 1772 i El Puerto de Santa María i hjertet af Jerez-distriktet, et af Spaniens ældste og mest anerkendte huse inden for sherry og brandy. Carlos I destilleres traditionelt på Airén-druen ved hjælp af alquitaras, potstills af arabisk oprindelse.
Modningen foregår efter det dynamiske criaderas y soleras-system, hvor yngre og ældre brandy løbende blandes gennem en række amerikanske egetræsfade, der tidligere har rummet sherry. Til Imperial XO er fadenes gennemsnitlige alder over 20 år, hvilket giver brandyen en usædvanlig dybde.
Det dynamiske system betyder, at hver flaske indeholder brandy af mange forskellige aldre, samlet gennem årtiers omhyggelig blending, snarere end en enkelt årgang.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og lakrids møder en dyb sherrykarakter fra de gamle fade.
Smag
Blød og let i ganen, med en behagelig fornemmelse der afbalanceres af vanilje- og lakridstonerne.
Eftersmag
Middellang og rund med vedvarende sødme og et strejf af tørret frugt.
Specifikationer
Navn: Carlos I Imperial XO
Destilleri: Carlos I, Osborne
Land: Spanien
Type: Spansk Brandy de Jerez
Alder: Gennemsnitligt over 20 år, Solera
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk Egetræsfad, tidligere Sherryfad
EAN nr.: 8410337016087
Serveringsforslag: Nydes rent efter måltidet, gerne ved stuetemperatur
Smagsprofil
Vanilje · Lakrids · Sherry · Tørret Frugt
Vidste du at?
Navnet Carlos I stammer fra et maleri af Titian, der forestiller den spanske konge Karl I til hest efter slaget ved Mühlberg i 1548, og portrættet pryder stadig etiketten på flasken den dag i dag.
1stk.á
599,00DKK
Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask Spansk Brandy de Jerez 70 cl 40%
Varenr.: 22227865491-8115
Hvor Imperial XO henter sin dybde fra fade, der har hvilet i årtier, er Solera Gran Reserva et mere ungdommeligt, men stadig sherrypraeget bud fra samme hus, hvor de tidligere sherryfades duft stadig er tydelig i glasset.
Ekspertens beskrivelse
Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask er en Spansk Brandy de Jerez, aftappet ved 40%.
Ligesom husets øvrige brandy fremstilles Carlos I Solera Gran Reserva af Osborne, grundlagt i 1772 i El Puerto de Santa María, og destilleres traditionelt på alquitaras, potstills af arabisk oprindelse.
Modningen følger samme dynamiske criaderas y soleras-system som resten af sortimentet, men her er fadenes gennemsnitlige alder omkring 10 år, hvilket giver en friskere og mere sherrypraeget stil end den langt ældre Imperial XO.
Den kortere lagringstid betyder, at sherryens karakter fra de tidligere sherryfade er mere fremtrædende, mens brandyens egen sødme og krydderi holder balancen.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og lakrids i tæt selskab med en tydelig sherrytone.
Smag
Blød og let i ganen med en behagelig rundhed, hvor sherryens tørhed møder brandyens sødme.
Eftersmag
Kort til middellang med en sidste, tør sherrynote.
Specifikationer
Navn: Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask
Destilleri: Carlos I, Osborne
Land: Spanien
Type: Spansk Brandy de Jerez
Alder: Gennemsnitligt 10 år, Solera
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tidligere Sherryfad
EAN nr.: 8410337017084
Serveringsforslag: Nydes rent efter måltidet, gerne ved stuetemperatur
Smagsprofil
Vanilje · Lakrids · Sherry · Krydderi
Vidste du at?
Både Solera Gran Reserva og Imperial XO stammer fra samme dynamiske solera-system hos Osborne, men fordi soleraen konstant tappes og genopfyldes med yngre brandy, er de to udtryk aldrig helt identiske fra flaske til flaske.
1stk.á
289,00DKK
Skærsøgaard 2007 Cask Strength Dansk Brandy 35 cl 62%
Varenr.: 22227865491-1102
På skråningerne ved Dons, tæt på Kolding, plantede Sven Moesgaard sine første 4.000 vinstokke i 1998. Det, der begyndte som Danmarks første autoriserede vingård, har siden også givet plads til noget langt mere sjældent i dansk sammenhæng: en brandy destilleret af egne druer og aftappet ved fuld fadstyrke.
Ekspertens beskrivelse
Skærsøgaard 2007 Cask Strength er en Dansk Brandy destilleret af danske druer, aftappet ved 62%.
Skærsøgaard Vin blev i år 2000 den første danske vingård med EU-godkendelse, og siden 2006 har man, ud over vin, også produceret egne spiritustyper og frugtvine på ejendommens 5,5 hektar. Denne brandy stammer fra årgang 2007 og er destilleret af Skærsøgaards egne druer, dyrket i det jyske sommerlys, der ifølge vingården giver druerne en langsom, aromatisk modning.
Spiritussen er modnet 8 år på egetræsfade og aftappet uden udvanding, ved fuld fadstyrke – en stil, der viser destillatet helt uden filter, med al den intensitet det har opbygget på fadet.
Som Limited Edition er denne 2007-årgang et sjældent indblik i, hvad dansk terroir kan udrette, når det destilleres i stedet for at blive til vin.
Smagsnoter
Næse
Intens druesødme og varmt egetræ, med en kraftig alkoholtyngde der understreger fadstyrken.
Smag
Fyldig og koncentreret, med tørret frugt, karamel og en tydelig varme fra de 62%.
Eftersmag
Lang og intens, med en vedholdende træ- og krydderitone.
Specifikationer
Navn: Skærsøgaard 2007 Cask Strength
Destilleri: Skærsøgaard Vin
Land: Danmark
Type: Dansk Brandy
Alder: 8 år
ABV: 62%
Størrelse: 35 CL
Fadtype: Egetræ, fuld fadstyrke
Serveringsforslag: Nydes i et lille glas, gerne med et par dråber vand for at åbne aromaerne
Smagsprofil
Druesødme · Egetræ · Karamel · Krydderi
Vidste du at?
Skærsøgaard var den første danske vingård, der i år 2000 fik EU-godkendelse til kommerciel vinproduktion, og har siden også markeret sig med spiritus destilleret af egne druer – noget de færreste danske producenter kan sige om sig selv.
1stk.á
399,00DKK
Asbach Original 3 år Tysk Brandy 70 cl 38%
Varenr.: 22227865479-1406
I Rüdesheim am Rhein, hvor Rhinen snor sig forbi stejle vinmarker, har Asbach destilleret brandy siden 1892. Denne 3 år gamle udgave er husets mest tilgængelige udtryk, men bærer stadig den samme håndværksmæssige rod som de ældre flasker.
Ekspertens beskrivelse
Asbach Original 3 år er en Tysk Brandy, lagret i mindst 3 år, aftappet ved 38%.
Huset Asbach blev grundlagt i 1892 af Hugo Asbach i Rüdesheim am Rhein og var det første tyske brænderi, der producerede brandy efter fransk forbillede. Navnet Asbach er sidenhen blevet så tæt knyttet til tysk brandy, at det for mange tyskere er selve fællesbetegnelsen for kategorien.
Brandyen destilleres af udvalgt vin og lagres derefter på franske Limousin-egetræsfade, som tilfører krydret varme og dybde allerede efter få år på fad.
Den korte, men omhyggelige lagring gør denne 3-årige udgave til en mere direkte og frugtig oplevelse end husets ældre flasker, og den fungerer derfor både til daglig nydelse og som første møde med tysk brandy.
Smagsnoter
Næse
Modne æbler, let vanilje og en antydning af krydret eg.
Smag
Rund og frugtig med bløde noter af rosin og karamel, holdt oppe af et strejf af peber fra fadet.
Eftersmag
Kort til medium med varm krydderi og en sidste, tør trænote.
Specifikationer
Navn: Asbach Original 3 år
Destilleri: Asbach
Land: Tyskland
Type: Tysk Brandy
Alder: 3 år
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-Egetræsfad
EAN nr.: 4016500033116
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur, gerne med en isterning eller i en varm toddy
Smagsprofil
Æble · Vanilje · Karamel · Krydret Eg
Vidste du at?
Asbach var det første brænderi i Tyskland, der overhovedet fik lov at kalde sit destillat for brandy, fordi Hugo Asbach insisterede på at bruge den franske destillationsmetode fremfor de hurtigere og mindre omhyggelige tyske metoder, der var udbredt på hans tid.
1stk.á
269,00DKK
Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas Brandy Sherry 70 cl 40%
Varenr.: 22227865464-388
Navnet betyder ti tusind flasker, og det er netop den slags begrænsede tankegang, der har præget huset Ximénez-Spínola siden 1729. Kastanjetræsfade, der er ældre end de fleste af os, giver denne brandy en blødhed, som egetræ sjældent kan matche.
Ekspertens beskrivelse
Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas er en Spansk Brandy, aftappet ved 40%.
Vinhuset blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola og hed oprindeligt Zarzana Spinola. Da en stor engelsk kunde fandt navnet umuligt at udtale, blev det ændret til Ximénez-Spínola, som huset stadig hedder i dag. Fra begyndelsen har man udelukkende arbejdet med Pedro Ximénez-druen.
Det særlige ved denne brandy er brugen af kastanjetræsfade under lagringen, en tradition der næsten forsvandt i Spanien efter borgerkrigen i 1939, da store dele af landets kastanjeskove blev fældet. Fadene på Bodegas Ximénez-Spínola er alle minimum 70 år gamle og afgiver derfor kun en yderst begrænset mængde tannin.
Brandyen destilleres fra en Solera, der blev grundlagt i 1984, og lagrer efterfølgende i minimum 12 år i de gamle kastanjefade, hvilket giver den en rundere og blødere smag end brandy lagret på egetræ.
Smagsnoter
Næse
Umiskendelige toner af blommer og rosiner.
Smag
Smooth med en let sødme, der dækker over alkoholen og giver en behagelig rundhed.
Eftersmag
Afrundet og blød med vedvarende tørret frugt og et strejf af krydderi fra kastanjetræet.
Specifikationer
Navn: Bodegas Ximenez-Spinola Diez Mil Botellas
Destilleri: Ximénez-Spínola
Land: Spanien
Type: Spansk Brandy
Alder: Minimum 12 år, Solera
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Kastanjetræsfad
EAN nr.: 843700199803
Serveringsforslag: Nydes efter måltidet, gerne alene eller til en cigar
Smagsprofil
Blomme · Rosin · Tørret Frugt · Kastanjetræ
Vidste du at?
Fadene, som denne brandy lagres på, er alle mindst 70 år gamle og stammer fra en tid, hvor det stadig var muligt at finde kastanjetræ nok i Spanien til at bygge tønder, en tradition der stort set ophørte, efter store dele af landets kastanjeskove blev fældet under borgerkrigen.
1stk.á
799,00DKK
Asbach 8 år Tysk Brandy 70 cl 40%
Varenr.: 22227865479-26
Otte år på fad er lang tid for en tysk brandy, og det mærkes: Asbach 8 år er en mere afrundet og eftertænksom udgave af husets klassiske stil, hentet fra det samme brænderi i Rüdesheim, der satte den tyske brandy-standard i 1892.
Ekspertens beskrivelse
Asbach 8 år er en Tysk Brandy, lagret i op til 8 år, aftappet ved 40%.
Brandyen produceres af det anerkendte brænderi Asbach i Rüdesheim am Rhein, som siden 1892 har været kendt for kvalitetsbrandy fremstillet efter fransk forbillede. Denne 8-årige udgave repræsenterer en mere moden og kompleks version af husets grundlæggende stil.
Destilleret på vin og lagret på små egetræsfade får brandyen en afrundet og fyldig karakter, hvor den naturlige farve og den manglende koldfiltrering understreger et autentisk og uforfalsket udtryk.
Med en medium krop og en balanceret sødme henvender den 8-årige udgave sig til både nye og erfarne brandy-elskere, der ønsker mere dybde end husets yngre flasker.
Smagsnoter
Næse
Æble, abrikos og et strejf af kokosnød, understøttet af rød drue.
Smag
Fyldig og afrundet med tydelig tilstedeværelse af egetræ og en blød, moden sødme.
Eftersmag
Medium lang med varm krydderi og en sidste, tør trænote uden røg.
Specifikationer
Navn: Asbach 8 år
Destilleri: Asbach
Land: Tyskland
Type: Tysk Brandy
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfad
EAN nr.: 4016500013101
Serveringsforslag: Nydes efter middagen som avec, gerne til dessert eller alene som sipping-brandy
Smagsprofil
Æble · Abrikos · Kokosnød · Egetræ
Vidste du at?
Asbach 8 år fremstilles uden koldfiltrering og uden tilsat farve, hvilket betyder, at flaskens dybe farve udelukkende stammer fra de otte års kontakt med egetræsfadet, ikke fra karamelfarve som i mange andre brandyer.
1stk.á
369,00DKK

Cookiepolitik hos Whisky.dk

Ekspertens beskrivelse

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?

Ekspertens beskrivelse

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?

Ekspertens beskrivelse

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?

Ekspertens beskrivelse

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?

Ekspertens beskrivelse

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?

Ekspertens beskrivelse

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?

Ekspertens beskrivelse

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?

Ekspertens beskrivelse

Smagsnoter

Næse

Smag

Eftersmag

Specifikationer

Smagsprofil

Vidste du at?