Destilleri: Dalmore Port Wood
Alder: NA
Type: Single Highland Malt Whisky
Alc. styrke: 46,5%
70 cl.
Andet: Denne Dalmore begynder sit liv i de fineste, ’first fill’ amerikanske egetræs fade, der tidligere har modnet Bourbon Whiskey fra Kentucky. Volumen af denne ædle væske bliver på et givet tidspunkt delt i to, idet den ene halvdel forbliver i den hvide amerikanske eg og den anden overflyttes til ældede portvins ’pipes’.
Dalmore Port Wood Reserve
70cl / 46.5%
Highland Single Malt Scotch Whisky
Distillery Bottling
Matured first in American white oak bourbon casks, it is then finished in port pipes from W&J Graham before being bottled at a punch 46.5%
Disse fade stammer fra den berømte portugisiske vingård W.&J. Grahams, som er det sidste firma med eget bødkeri. Dermed mestrer de kunsten med at ælde portvinen til perfektion. Vinens kontakt med træet arbejder hånd-i-hånd med tiden, og skaber en af Portugals store portvine. Det er i disse fade - imprægnerede af ældet Ruby Port - at halvdelen af vores ’Port Wood Reserve’ slumrer i en given modnings periode. Herefter sammenføres det forfinede resultat med sin tidligere halvdel for at harmonisere smagsnuancerne fra det oprindelige amerikanske træ. For at supplere nuancerne fra vinen med den klassiske Dalmore smag, har man fastlagt styrken ved 46,5% og således opnået et resultat af majestætiske dimensioner.
https://www.youtube.com/watch?v=ptkgFPfvfqo
