Sall Whisky TØRV 2.4 – Økologisk Peated Single Malt & Single Farm Whisky
TØRV 2.4 er fjerde udgivelse i den røgede serie fra Sall Whisky – en whisky, der henter sin karakteristiske røg fra elegant mosetørv leveret af moselauget i Moseby. Herfra stammer den særlige tørv, der giver TØRV-serien sit signaturpræg: en blød, aromatisk røg med både sødme og florale nuancer.
Sall Whisky TØRV 2.4 er en økologisk, tørverøget single malt, der viser Sall‑destilleriets særlige evne til at kombinere dansk terroir med en markant, men elegant røgprofil. Whiskyen er skabt på byg fra egne marker og maltet som Pale og Vienna malt, og hver flaske kan spores hele vejen tilbage til den mark, hvor kornet blev høstet. Det gør TØRV til en ægte single farm‑udgivelse med fuld transparens.
TØRV‑serien får sin karakteristiske røg fra mosetørv leveret af Moselauget i Moseby. Den fine, aromatiske mosetørv giver en blød og floralt præget røg, der adskiller sig tydeligt fra de kraftige maritime Islay‑udtryk. Røgen løfter whiskyen uden at overdøve dens naturlige sødme og kornprofil.
TØRV 2.4 er modnet på en kombination af bourbon-, oloroso- og Pedro Ximénez‑fade. Det giver en kompleks og dyb smagsprofil, hvor røg, sødme og frugt arbejder i lag.
-
Bourbonfadet tilfører vanilje, korn og lette kokosnoter
-
Oloroso giver varme krydderier, nødder og tørret frugt
-
PX‑fadet bidrager med mørk sødme, rosiner og sirup
Røgen er elegant og velintegreret, og udtrykket rammer både den erfarne røgfan og den nysgerrige whiskyentusiast, der vil udforske dansk tørverøg i en mere raffineret form.
TØRV 2.4 er fjerde frigivelse i serien og består af 520 flasker. Whiskyen er destilleret på batch 96, 102, 105, 107, 109 og 113 og modnet på fade nummer 82, 89, 119, 121 og 126. Kornet stammer fra markerne Kvolbæk og Gejlund, høstet i 2019, 2020 og 2021, og sorterne Evergreen og Prospect er brugt i produktionen. Whiskyen er 100 procent økologisk og tappet ved 51,7 procent.
Destilleri: Sall Whisky
Navn: TØRV 2.4
Årgang: Bottled: 2026
Alder: Min. 3 år
Land: Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
Fad nummer/type: Ex-Bourbon Casks, sherryfade
Alc. styrke: 51,7 %
Antal flasker: 520 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Økologisk - Der er altid fuld sporbarhed fra den enkelte aftapning til den enkelte mark.
Lyt til vores Podcast:
